Tarte aux mûres - 8 recettes pas à pas au four

Une tarte avec des baies est non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement belle. À son tour, c'est la mûre qui reste entière et donne aux produits de boulangerie un aspect élégant, sans s'étaler sur toute la surface de la pâte. Dans cet article, vous trouverez certainement une recette de tarte aux mûres que vous voudrez certainement essayer.

Shortcake aux mûres au four

Les tartes sablées sont populaires en raison de la simplicité de la préparation de la pâte et, en même temps, de sa légèreté. Après une part d'une telle tarte au lieu de lourdeur, vous vous sentirez rassasié et satisfait. Et pour un arôme riche et piquant, ne négligez pas l'ajout d'une petite quantité de cognac.

Temps de cuisson : 80-90 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 8-10.

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  Pour préparer une pâte sablée de haute qualité, le beurre doit être congelé. Par conséquent, nous le frottons le plus rapidement possible sur une râpe grossière afin qu'il ne commence pas à fondre.
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  Ensuite, nous tamisons immédiatement la farine de blé dans le beurre et pétrions soigneusement la masse avec nos mains, en transformant le contenu en miettes.
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  Ajouter ensuite les jaunes séparés, un peu de cognac et pétrir la pâte sablée en plastique.
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  Nous formons une boule à partir de la pâte, l'enveloppons dans du film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes afin que tous les composants s'accrochent.
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  Passé ce délai, la pâte est prête pour d'autres manipulations. Étalez le morceau refroidi et étalez-le sur un plat allant au four. Nous perçons également la pâte avec une fourchette ou un autre objet pointu, la recouvrons d'une feuille de parchemin et la recouvrons de tous les haricots lourds. Nous cuisons un gâteau sablé dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes.
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  À ce moment-là, nous allons préparer les baies. Ajouter la fécule de maïs, le sucre en poudre et 50 grammes de sucre aux mûres. Nous distribuons uniformément tous les composants en vrac dans tout le volume de baies. Après 15-20 minutes, sortez le gâteau du four, retirez le parchemin avec les haricots et étalez une couche de baies préparées.
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  Pour obtenir une croûte légère et aérée, battez les blancs d'œufs avec du sucre en poudre jusqu'à formation de pics stables, puis mettez la masse de protéines sur une couche de mûres et envoyez le gâteau au four préchauffé. Pour la cuisson, 30 à 40 minutes suffiront à une température de 190 à 200 degrés.
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  Passé ce délai, votre tarte est probablement prête et vous pouvez faire du thé plus rapidement.

Nous vous souhaitons une bonne humeur et un agréable thé !

Une recette simple et délicieuse pour une tarte au fromage cottage et aux mûres

Une tarte qui ressemble à une casserole de caillé ou aussi au gâteau au fromage au caillé et aux baies préféré de tous. Le dessert selon cette recette ne peut tout simplement pas échouer si vous suivez la séquence de préparation et tenez compte des caractéristiques de chaque étape. Prenez note de la recette afin qu'à la première récolte de baies pour vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 100 gr.
• Fromage cottage - 200-220 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Poudre à pâte - 1 c.
• Sucre cristallisé - 4 c. l.
• Amidon - 1 cuillère à soupe. l.
• Mûres - 250 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous passons la farine de blé dans un tamis fin.
2. Ajoutez du beurre légèrement congelé à la farine tamisée et broyez soigneusement jusqu'à l'état de miette.
3. Nous conduisons également dans un œuf de poule ici, ajoutons de la levure chimique avec du sucre.Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
4. Nous pétrissons la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains et devienne aussi élastique que possible. Tirez du film alimentaire sur le bol et laissez-le refroidir pendant 15 minutes.
5. Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, la fécule, le sucre et un œuf ensemble. Nous broyons soigneusement tous les composants ensemble.
6. Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la mettons dans un moule en la répartissant uniformément sur toute la surface.
7. Ensuite, nous étalons la garniture dans la pâte en la nivelant avec une spatule.
8. Mettez les mûres sur la garniture de caillé et allumez le four pour chauffer. Nous faisons cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes.
9. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la tarte aux mûres, la refroidissons et la retirons du moule. Ensuite, coupez la tarte refroidie en portions et servez avec du thé.

Bon appétit!

Tarte rapide fourrée à la mûre et à la crème sure

Il n'y a pas de combinaison plus réussie et contrastée que la baie aigre-douce d'une belle couleur sombre et la crème aigre douce avec l'ajout d'essence de vanille. Vous ne remarquerez même pas que la base est de la pâte sablée, car tout ensemble fondra littéralement dans votre bouche.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Portions - 10-12.

Ingrédients:

     Pour le test:

• Farine de blé - 280 gr.
• Beurre - 130 gr.
• Poudre à pâte - 1 c.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Sel - 0,25 cuillère à café

Remplir:

• Crème sure - 360 ml.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Amidon - 20-25 gr.
• Essence de vanille - 1 cuillère à café
• Mûres - 250-300 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, commençons à faire de la pâte sablée. Pour ce faire, ajoutez de la farine mélangée à de la levure chimique au beurre congelé.
2. Ensuite, nous interrompons tout cela en petites miettes à l'aide d'un robot culinaire. Alternativement, vous pouvez utiliser un mélangeur ou d'autres appareils.
3. Ajoutez ensuite le sucre, le sel, l'œuf et la crème sure à cette chapelure. Battez à nouveau tout le contenu avec un robot jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
4. La pâte ne doit pas coller aux mains et en même temps être très plastique.
5. Étaler la pâte finie sur la surface du moule et bien l'écraser. Nous envoyons le formulaire avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. À ce moment-là, nous nous occuperons des baies et de la préparation de la garniture. Mélanger le sucre avec l'amidon et bien mélanger les ingrédients secs.
7. Maintenant, nous combinons les œufs, la crème sure et versons un peu d'essence de vanille. Mélanger les ingrédients liquides à la main à l'aide d'un fouet. Nous combinons la masse liquide avec la masse lâche et remuons bien, en évitant la formation de grumeaux. Encore une fois, nous faisons tout cela sans utiliser de mélangeur ou de combiner.
8. Nous retirons la forme avec la pâte du réfrigérateur et la remplissons de crème sure, en la répartissant uniformément dans tout le volume.
9. Il reste à disposer les baies soigneusement lavées et nécessairement séchées afin qu'elles soient enfouies dans la garniture. Nous faisons cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.
10. Vous sentirez littéralement immédiatement sa disponibilité par l'arôme provenant de la cuisine. Couper en plus gros morceaux et servir avec du thé.

Profitez de votre thé !

Tarte à la levure de mûre luxuriante au four

Il est impossible de ne pas passer et de ne pas tomber amoureux de l'arôme particulier des pâtisseries riches. Grâce à la levure, la pâte pousse littéralement sous vos yeux et, par conséquent, le gâteau s'avère incroyablement attrayant, moelleux et peut servir de décoration pour toutes les vacances.

Temps de cuisson : 120 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 10-12.

Ingrédients:

• Farine de blé - 350 gr.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel - 0,5 c.
• Huile de tournesol - 90 gr.
• Mûres - 200 gr.
• Amidon - 1,5-2 c.
• Sérum - 150 gr.
• Levure sèche - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajouter le sucre cristallisé et le sel dans un bol à l'œuf et bien mélanger jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.
2. Ensuite, versez l'huile, réchauffez le lactosérum dans la masse d'œufs et remuez bien. Ensuite, nous mélangeons une poignée de farine tamisée et de levure sèche.
3. Laissez la pâte seule pendant environ 10 minutes pour permettre à la levure de se dissoudre.Et seulement après ce temps, nous tamisons la farine restante.
4. Nous formons une boule dense à partir de la pâte finie, en recouvrons le bol avec une serviette ou un film et réservons environ une heure pour la levée.
5. Pendant ce court laps de temps, la pâte va lever et augmenter sensiblement de volume. Cela signifie que vous pouvez passer à l'étape suivante.
6. Divisez la pâte finie en deux parties égales et étalez-la à la taille désirée, en vous concentrant sur le diamètre du moule. Aussi, l'une des couches, qui sera à la base, devra légèrement dépasser les dimensions de la seconde, pour qu'il soit possible de former un côté. Ensuite, nous étalons la feuille de pâte roulée sous une forme graissée.
7. Graisser la couche inférieure avec de l'huile végétale et saupoudrer de panure. Et seulement au-dessus de cette couche, nous étalons la mûre mélangée à de l'amidon et la saupoudrons de sucre.
8. Ensuite, sur les baies, nous tapissons une autre couche de pâte et fixons les bords ensemble pour que la garniture ne s'étale pas.
9. En option, vous pouvez mettre de côté un peu de pâte et la façonner en une décoration en tresse, ce qui donnera au gâteau un aspect très efficace. Graisser la pâte avec une fine couche de jaune et enfourner le gâteau à la levure avec les mûres pendant 45 minutes.
10. Passé ce délai, vous pouvez ouvrir le four et vérifier l'état de préparation. Il est également important de considérer que les temps de cuisson peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four. Nous sommes convaincus que vous réussirez et que vous ravirez vos proches avec un dessert incroyablement parfumé.

Bon appétit!

Tarte feuilletée aux mûres maison

Le processus de fabrication de ce gâteau est si unique qu'aucune difficulté n'est intimidante. Non seulement la texture en couches croustillante à la base, mais le dessus de la tarte attire l'attention par son relief. Et tout cela est complété par une garniture incroyablement savoureuse, qui comprend l'une des combinaisons les plus réussies de fromage cottage et de mûres.

Temps de cuisson : 60-70 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 1000 gr.
• Fromage cottage - 500 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sucre cristallisé - 1,5 c. l.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Beurre - 10 gr.
• Mûres - 200-250 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous transférons le fromage cottage dans une assiette creuse et le broyons soigneusement avec du sucre ordinaire et du sucre vanillé. Nous introduisons également un œuf et continuons à pétrir jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Pour cette étape, nous avons respectivement besoin de pâte feuilletée, il est préférable de la préparer à l'avance et de la décongeler. Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler nos couches de pâte, après quoi nous les divisons en trois parties égales.
3. Le long de chacune des trois plaques, étalez la masse de caillé uniformément, en laissant les bords libres.
4. Ensuite, nous connectons ces bords ensemble, formant un garrot, et les roulons légèrement pour rendre la pièce plus plate.
5. Nous répétons la même chose avec les baies. Pour ce faire, étalez la deuxième couche de pâte feuilletée, divisez-la en trois parties et disposez les mûres en saupoudrant de sucre.
6. Nous connectons le bord au bord et nous obtenons ainsi au total six saucisses (trois fagots avec de la masse de caillé et trois fagots avec des mûres).
7. Préparons un plat allant au four. Graisser le fond et les parois avec un morceau de beurre et, si besoin, saupoudrer de semoule. Ensuite, nous enroulons les flans allongés en forme de spirale, en alternant la garniture au caillé avec la garniture aux baies.
8. Battre l'œuf dans un récipient séparé et graisser la tarte formée avec. Nous le cuisons pendant 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
9. Pendant la cuisson, la pâte feuilletée va lever et se couvrir d'un léger blush. Mais avant de retirer le gâteau du four, vérifiez son état de préparation avec une brochette en bois ou un cure-dent. Il doit rester sec.
10. La tarte prête et soigneusement tranchée peut être servie avec absolument toutes les boissons chaudes.

Nous vous souhaitons de délicieuses tartes et bon appétit !

Comment faire une délicieuse tarte aux mûres surgelée ?

Si vous avez la chance de conserver quelques mûres jusqu'à la fin de l'automne ou l'hiver, saisissez cette chance et faites une tarte qui en vaut la peine.De plus, les mûres font partie de ces baies qui ne perdent pas leur goût, leur arôme et leurs propriétés utiles pendant le processus de congélation.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 450 gr.
• Crème sure - 200 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sucre granulé - 180 gr.
• Huile de tournesol - 100 gr.
• Pâte à pâtisserie - 25 gr.
• Mûres surgelées - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans n'importe quel récipient, mélanger les œufs de poule avec le sucre cristallisé et battre à la main avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse d'œufs homogène. En parallèle, on décongèle la mûre.
2. Incorporer ensuite la crème sure à la masse d'œufs sucrée et ajouter un peu de beurre, tout en continuant à battre le tout avec un fouet.
3. Nous procédons directement au pétrissage de la pâte. Pour ce faire, tamisez progressivement la farine avec la levure chimique dans un récipient avec les œufs et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez exactement la moitié de la pâte entière dans la forme préparée recouverte de parchemin. Nous déposons également une couche de mûres décongelées et séchées.
5. Mettez la pâte restante sur les baies et envoyez-la au four préchauffé à 180-190 degrés. Nous faisons cuire notre dessert pendant environ 45 minutes. Après ce temps, assurez-vous de vérifier l'état de préparation de la pâte en la perçant avec un cure-dent, elle doit rester sèche.
6. Trancher chaud et servir avec votre boisson préférée.

Bon appétit!

Tarte aux pommes et aux mûres maison

Ce gâteau deviendra la marque de fabrique de votre été. Après tout, il n'y a rien de plus savoureux que le remplissage de baies de saison et de pommes juteuses. Cette élégante tarte aux fruits et aux pommes se distingue par son goût noble, dans lequel on retrouve toutes les notes aigre-douces ainsi que le piquant du gingembre. Tout cela enveloppe votre cuisine d'un parfum épicé.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 10-12.

Ingrédients:

• Farine de blé - 280 gr.
• Beurre - 130 gr.
• Sucre en poudre - 55 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait - 40 gr.
• Citron - 1 pièce

Pour remplissage:

• Pommes - 450-500 gr.
• Mûres - 100 gr.
• Groseille - 100 gr.
• Gingembre -15 gr.
• Sucre granulé - 70 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Cannelle moulue - 0,5-1 c.

Processus de cuisson :

1. Commençons le processus de fabrication de la pâte sablée. Tamisez la quantité de farine requise et ajoutez-y du beurre, broyez soigneusement le tout.
2. En conséquence, vous devriez obtenir une petite miette qui peut être facilement passée entre vos doigts. Râpez le citron lavé et ajoutez un peu de zeste à la pâte, ajoutez également le sucre en poudre et continuez à remuer.
3. Pour coller tous les composants, nous enfonçons l'œuf dans la masse de farine et versons progressivement le lait.
4. On pétrit la masse avec de légers mouvements jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, élastique et moins collante. Et il est important que la pâte reste la plus friable possible.
5. Ensuite, nous enveloppons le morceau dans un rouleau de film alimentaire et le retirons pour le laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure. À ce stade, nous commencerons à préparer les ingrédients pour la garniture.
6. Eplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en petits quartiers. Puis saupoudrez-les de sucre, en vous concentrant sur votre goût.
7. Ensuite, nous rassemblons toutes les baies lavées et séchées, y ajoutons des pommes dans du sucre et un peu de gingembre haché. Ceci termine la préparation de la garniture.
8. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la divisons en deux parties, dont l'une devrait être légèrement plus grande. Nous le déroulons et le déposons sous une forme recouverte de parchemin, formant des côtés nets.
9. Nous étalons la garniture aux fruits et aux baies et étalons la deuxième partie de la pâte aussi finement que possible.
10. Nous mettons la pâte roulée sur la garniture, pinçons soigneusement les bords des deux couches pour que le jus de baies ne s'écoule pas. Nous faisons également de petits trous avec une fourchette et graissons le gâteau avec un œuf battu. Grâce à lui, nous obtiendrons une belle croûte bien grillée.
11. À la fin, saupoudrez le gâteau de sucre cristallisé, de cannelle moulue et faites cuire au four à 180-200 degrés pendant environ 40 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four.Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent en bois, qui doit rester sec à la sortie.
12. La tarte aux fruits et aux baies prête à l'emploi peut être servie froide ou chaude. Dans l'une ou l'autre de ces deux options, vous serez délicieux.

Bon appétit!