Pâte brisée pour tarte - 10 recettes pas à pas

Selon la recette classique, la pâte sablée est composée de farine, d'œufs et de beurre. Il entre dans la préparation de divers gâteaux faits maison, et le plus souvent de tartes fourrées. Nous avons rassemblé 10 recettes pas à pas qui vous permettront de réaliser de délicieuses pâtes sablées.

Pâte brisée classique pour tarte aux fruits rouges

Les bons vieux classiques de la pâte brisée seront toujours d'actualité. Cette pâte fait des tartes maison incroyablement délicieuses. Comment le cuisiner correctement, vous apprendrez de cette recette détaillée.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 8.

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  Mélanger 2/3 de farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement émietté.
• 
  Ajouter ensuite le reste de farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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  Saupoudrer la pâte d'eau et former une grosse boule, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant quelques heures.
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  Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en deux. Une partie servira de base à la tarte aux baies et utilisera l'autre pour la décoration.

Bon appétit!

Tendre pâte brisée pour tarte à la confiture

De délicieuses et belles pâtes brisées et tartes à la confiture peuvent être faites à la maison. La recette de la pâte est simple et directe, et il y a toujours un pot de confiture parfumée dans le réfrigérateur.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 300 gr.
• Beurre - 200 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Poudre à pâte - 0,7 cuillère à café
• Sucre - 140 gr.
• Sel au goût.
• Vanilline - 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Sortez les produits de pâte du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être à température ambiante. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. En fouettant, ajoutez une pincée de sel, deux jaunes d'œufs et la vanilline. Fouettez jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser ce mélange dans un bol de mélange de beurre fouetté. Commencez à pétrir la pâte avec une spatule.
4. Lorsque la pâte est épaisse, transférez-la sur une table ou une planche et continuez à pétrir avec vos mains. Refroidissez la pâte en la plaçant au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de façonner la tarte.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pâte brisée pour une tarte au four

La pâte brisée en vrac est parfaite pour la cuisson. À votre goût, vous pouvez y ajouter différentes quantités de sucre, faire des tartes avec une garniture sucrée et non sucrée.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2,5 c.
• Sel - 1 cuillère à café
• Beurre - 200-220 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un verre, mettez-y quelques glaçons et réservez. Mélanger la farine avec le sel. Coupez le beurre en cubes pour qu'il fonde plus vite.
2. Transférer les cubes de beurre dans la farine et les réduire en miettes. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour ce faire.
3. Versez 4 cuillères à soupe d'eau glacée dans la masse de farine et continuez à remuer jusqu'à ce que la farine soit complètement mélangée au beurre et que la pâte commence à s'agglomérer.
4. La pâte finie peut être immédiatement divisée en deux morceaux, il sera donc plus pratique de récupérer la tarte plus tard. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure. Ensuite, la pâte réfrigérée est étalée à la taille requise et façonnée en une tarte.

Bon appétit!

Comment faire une pâte brisée pour une tarte au fromage cottage?

Beaucoup de gens aiment les gâteaux faits maison, et surtout les produits de pâte brisée qui fondent simplement dans la bouche. Un gâteau sablé avec une croûte croustillante et une garniture délicate de fromage cottage peut être un ajout agréable à un festin entre amis et en famille.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine - 520 gr.
• Poudre à lever - 1 sachet.
• Beurre - 300 gr.
• Sucre - 75 gr.
• Oeufs - 3 pièces

Processus de cuisson :

1. Mélanger la farine avec la levure chimique.
2. Ajouter le sucre et le beurre au mélange de farine.
3. Séparez les jaunes des protéines et ajoutez-les au reste des ingrédients.
4. Remplacez la pâte. Divisez-le en deux parties inégales. Le grand servira de base à la cuisson, le plus petit servira de dessus. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Pâte brisée pour tourte à la viande à la maison

Pour diversifier votre menu du jour, préparez une tarte à la viande copieuse pour le déjeuner. Les amateurs de viande apprécieront sans aucun doute ce plat.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 300 gr.
• Beurre - 150 gr.
• Eau - 85 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol profond. Coupez le beurre ramolli en cubes et placez-le sur la farine.
2. Lorsque vous mélangez de la farine et du beurre, vous n'avez pas besoin de rechercher une homogénéité complète. S'il reste de petits morceaux de beurre, ils ajouteront au contraire de la jutosité et de la consistance à la pâte. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau glacée et de sel, remuez jusqu'à ce que le sel se dissolve. Placez ensuite la pâte sur la table et continuez à pétrir avec les mains.
3. Ajouter le reste d'eau à la pâte et pétrir jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
4. Une fois que la pâte a refroidi et atteint la consistance souhaitée, vous pouvez commencer à former le gâteau.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la pâte sablée pour tarte aux pommes

En été, lorsque les fruits et les baies commencent à mûrir dans le jardin, il est temps d'expérimenter des gâteaux faits maison. Parmi toutes sortes d'options, la tarte aux pommes à base de pâte brisée est toujours une délicatesse bienvenue sur n'importe quelle table. Vous apprendrez à lui faire de la pâte à partir de notre recette.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Sucre - ¾ c.
• Beurre - 180 gr.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Eau froide - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Séparez les jaunes des protéines. Ajouter le sucre et une pincée de sel aux jaunes, battre avec un fouet.
2. Ajoutez ensuite le beurre ramolli à la masse de jaune, remuez jusqu'à consistance lisse.
3. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le bol avec le reste des ingrédients.
4. Verser 2 cuillères à soupe d'eau très froide dans la pâte et continuer à pétrir.
5. Rouler la pâte en boule et la placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture à tarte.

Bon appétit!

Pâte brisée rapide à la margarine pour tarte

La pâte brisée pour tartes peut être réalisée avec du beurre ou de la margarine. Refroidir tous les ingrédients avant de pétrir. Et encore un petit truc de vie : ne pétrissez pas la pâte trop longtemps.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 250 gr.
• Margarine - 125 gr.
• Sucre en poudre - 50 gr.
• Eau - 20 ml.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Couper la margarine en cubes et transférer dans un bol. Ajoutez-y du sucre glace et une pincée de sel
2. Ajouter ensuite l'eau froide et la farine tamisée, pétrir la pâte avec les mains.
3. Au début, il peut sembler qu'il y a plus de farine qu'il n'en faut, et elle s'émiettera en miettes.
4. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Façonner la pâte en boule, envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à faire des tartes.

Bon appétit!

Délicieuse pâte sablée pour tarte aux pommes de terre

Les tartes à la pâte brisée sont faciles à préparer et peuvent être un excellent ajout au petit-déjeuner et une collation copieuse au travail ou sur la route. Ils peuvent être complétés par une garniture de pommes de terre, de viande, de chou, de fromage cottage ou d'autres ingrédients.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Crème sure - 200 gr.
• Margarine crémeuse - 200 gr.
• Sel au goût.
• Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la margarine ramollie et mélanger ces ingrédients.
2. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les protéines et le bicarbonate de soude éteint au vinaigre.
3. Combinez les composants secs et liquides, pétrissez la pâte.
4. Placer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure avant de commencer à ramasser la tarte.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de pâte brisée à la crème sure

La pâte sablée à la crème sure a un goût crémeux agréable, ses tartes sont tendres et moelleuses. Comme garniture, vous pouvez utiliser des baies, du fromage cottage, de la purée de pommes de terre aux herbes ou des oignons. C'est l'un des moyens les plus rapides et les plus faciles de faire de délicieux gâteaux faits maison.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce
• Bicarbonate de soude - 1 pincée.
• Crème sure - 100 ml.
• Farine de blé - 430 gr.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre en cubes et placez-le dans le bol du robot culinaire, ajoutez-y les œufs et la crème sure froide.
2. Tamisez la farine dans une passoire fine et versez-la dans le bol du robot culinaire. Ajoutez-y du sucre, du soda et du sel.
3. Allumez le robot culinaire et pétrissez la pâte. Ne pétrissez pas la pâte trop longtemps, car cela pourrait ne pas la rendre assez croustillante.
4. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux mains. Emballez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 30 minutes. Après cela, il peut être utilisé dans la préparation de tartes et autres produits de boulangerie.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse pâte à gâteau à la levure sablée ?

De nos jours, à chaque étape, vous pouvez trouver une boulangerie ou un café avec des pâtisseries toutes faites. Cependant, rien ne vaut l'arôme et la saveur des gâteaux faits maison. Une excellente base pour eux sera la pâte à levure sablée selon notre recette.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Beurre - 200 gr.
• Farine de blé - 2 c.
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Eau - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et laisser reposer 10-15 minutes. Broyer le beurre en miettes avec la farine et le sucre.
2. Ajouter la levure aux miettes de farine et pétrir la pâte.
3. La pâte s'avère molle et plastique, s'il reste de petites veines de beurre - cela profitera à la structure de la pâte, elle sera plus lâche.
4. Une telle pâte doit être étalée de 0,5 à 1 centimètre d'épaisseur; pendant le processus de cuisson, les produits de boulangerie lèvent bien.

Bon appétit!