Biscuits sablés - 10 recettes simples et délicieuses à la maison

Les biscuits sablés sont très simples, savoureux et fondent littéralement dans la bouche. Il existe des cookies très simples, sans aucun additif, mais en plus, vous pouvez faire des cookies avec différentes garnitures. Vous trouverez ci-dessous 10 recettes de biscuits sablés maison simples et délicieuses avec une photo étape par étape. Si vous vouliez apprendre à faire des biscuits, ces recettes sont faites pour vous.

Une recette simple de biscuits sablés au beurre maison

Portions - 10-20 pcs.

Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes

Cette recette fera des biscuits maison parfaits, simples et délicieux. Vous pouvez donner aux biscuits une variété de formes, faire des poudres et agir comme bon vous semble. Cette recette vous apprendra à réaliser des cookies basiques qui accompagneront parfaitement votre thé ou votre café.

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  Prenez du beurre frais et coupez-le en dés avec un couteau bien aiguisé. Placer le beurre dans un récipient pratique et laisser fondre. Cela vous prendra environ une demi-heure.
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  Commencez ensuite à battre les œufs et le sucre cristallisé. Battre jusqu'à formation d'une mousse mousseuse, puis ajouter progressivement des cubes de beurre fondu et continuer à battre.
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  Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique, mélanger. Ensuite, commencez à tamiser le mélange avec un tamis dans un bol de base de pâte. Mélangez soigneusement, mais pas très longtemps, à l'aide d'un accessoire mélangeur spécial en forme de crochet.
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  Formez une boule à partir de la pâte obtenue et enveloppez-la de film alimentaire. Mettez la boule de pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que la pâte mûrisse et s'étale plus facilement.
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  Saupoudrer de farine sur un plan de travail et y déposer la pâte. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de cinq millimètres. Vous obtiendrez une couche uniforme de pâte brisée.
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  Découpez des biscuits dans la pâte brisée préparée à l'aide de différents moules ou d'une tasse. Après cela, étalez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et transférez-y les biscuits. Préchauffer le four à 180 degrés.
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  Placez une plaque à pâtisserie avec des biscuits dans un four déjà préchauffé et faites-les cuire pendant quinze minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson et laissez les biscuits refroidir complètement avant de servir.

Délicieux biscuits sablés cuits à la margarine

Les biscuits cuits dans la margarine ne sont pas différents de ceux cuits dans le beurre. Les cookies appétissants seront moins chers grâce à l'utilisation de margarine. N'oubliez pas d'essayer de remplacer le beurre par de la margarine et vous serez agréablement surpris par le résultat.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Farine de blé, qualité premium - 250 gr.
• Margarine crémeuse - 150 gr.
• Sucre granulé - 80 gr.
• Sucre vanillé - ½ sachet
• Cannelle - ½ cuillère à café
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Sel de table - une pincée

Processus de cuisson :

1. Coupez la margarine fraîche et crémeuse en cubes à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mettez de côté les cubes de margarine dans un récipient qui vous convient et placez-le dans un endroit chaud pour décongeler la margarine.

2. Combinez les œufs de poule avec le sucre cristallisé, le sucre vanillé et battez jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez progressivement les cubes de margarine fondue et continuez à battre le mélange d'ingrédients.

3. Mélangez de la farine de qualité avec du sel, de la poudre à pâte et de la cannelle, puis remuez. Commencez à tamiser le mélange d'ingrédients secs avec un tamis dans le bol avec la base de pâte. Pétrir délicatement et soigneusement la pâte brisée lisse avec les mains dans un bol.

4. À partir de la pâte obtenue, formez une boule, que vous envelopperez ensuite d'un film alimentaire. Mettez la boule de pâte brisée au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes à une demi-heure pour que la pâte mûrisse et s'étale plus facilement.

5. Saupoudrez légèrement la zone de travail de farine et placez-y la pâte. Étalez la pâte sablée au rouleau à pâtisserie en une couche, sur une épaisseur de cinq millimètres.

6. Dans la pâte brisée préparée, découpez des biscuits à l'aide de différents moules ou d'une coupelle. Alternativement, vous pouvez simplement pincer des morceaux de pâte égaux plutôt que de les découper. Après cela, étalez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et transférez-y les biscuits. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés.

7. Placez une plaque à pâtisserie avec des biscuits dans un four déjà chaud et faites cuire pendant quinze minutes. Retirez ensuite la plaque de cuisson et laissez les biscuits refroidir complètement avant de servir.

Biscuits sablés classiques à la confiture et à la chapelure

Biscuits friables très sucrés et tendres farcis de confiture et de miettes - tout simplement adorables. Ces biscuits sont parfaits pour tout goûter, les enfants les aiment beaucoup. Ces cookies peuvent être trouvés dans le magasin, mais la version maison aura un goût bien meilleur.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Beurre ou margarine - 100 gr.
• Vanilline - une pincée
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude - ¼ c.
• Vinaigre - ¼ c.
• Confiture épaisse - ½ c.

Processus de cuisson :

1. Sortez le beurre ou la margarine du réfrigérateur et coupez-les en morceaux. Laisser l'ingrédient fondre légèrement, mais pas fondre. Il n'est pas nécessaire de chauffer l'huile, il suffit de la laisser à température ambiante.

2. Lorsque le beurre fond, ajoutez-y du sucre, de la vanilline et utilisez un mélangeur pour battre le beurre en un mélange crémeux. Après cela, ajoutez les œufs de poule à la base et battez à nouveau avec un mélangeur.

3. Ensuite, éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez-le dans le mélange de beurre et d'œufs. Bien mélanger. Mesurez la farine et tamisez avec un tamis, puis réservez environ un tiers d'un verre de farine sur le côté. Ajouter l'autre partie de la farine à la base et pétrir la pâte avec vos mains ou un accessoire mélangeur à spirale.

4. La pâte doit être divisée en deux parties dans un rapport de 3: 4. Ajoutez de la farine de blé à la plus petite partie, pétrissez à nouveau la pâte et mettez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour la congeler.

5. Prenez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé. Vous pouvez saupoudrer un peu le papier de farine et rouler la pâte dessus en une fine couche uniforme, ne dépassant pas un centimètre et demi de hauteur. Vous pouvez couper les bords de la pâte en un cercle ou un carré pour que tous les biscuits soient bien nets.

6. Lorsque la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie, ouvrez un pot de confiture épaisse et étalez la pâte uniformément. La couche de confiture doit être assez dense, ne le regrettez pas.

7. Sortez la deuxième partie de la pâte du réfrigérateur/congélateur et râpez-la sur une râpe grossière. Saupoudrez uniformément la base de biscuits avec les miettes de sable et vous pouvez commencer à cuire les biscuits.

8. Chauffez le four à une température de 200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec des biscuits semi-finis pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.Refroidissez les biscuits finis, coupez-les en carrés ou en losanges égaux et servez.

Comment faire cuire des biscuits miettes de sucre au four?

Délicieux et si simple, un biscuit sablé au sucre est très facile à préparer dans votre cuisine sans acheter ce délice en magasin. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts pour préparer ce dessert pour le thé, car il n'y a rien de plus facile que des biscuits sablés.

Ingrédients:

• Farine de blé - 1,5 c.
• Margarine crémeuse - 150 gr.
• Sucre en poudre - 0,5 c.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Sucre vanillé - 1 sachet
• Crème sure grasse - 1 cuillère à soupe
• Sucre - pour saupoudrer

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine de sucre vanillé dans un bol, ajoutez le sucre en poudre et remuez. Ensuite, vous devez sortir la margarine crémeuse du réfrigérateur, la couper en morceaux et attendre qu'elle ramollisse.

2. Ajoutez la margarine ramollie à la farine tamisée, puis séparez les blancs d'œufs des jaunes et ajoutez les jaunes à la farine et à la margarine. Mettez une cuillerée de crème sure dans le mélange d'ingrédients.

3. À partir de tous les ingrédients dans un bol, pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et lisse. Former une boule avec la pâte et la mettre sous le film plastique au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 190 degrés et, pendant que le four chauffe, étalez la pâte en une fine couche uniforme et découpez les biscuits à l'aide de moules.

5. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez les emporte-pièces dessus, saupoudrez les biscuits de sucre et mettez-les au four pour cuire jusqu'à cuisson complète. Cela prendra environ quinze minutes.

6. Retirez les biscuits finis du four et retirez-les de la plaque à pâtisserie, laissez refroidir. Vous pouvez ensuite servir les cookies à table ou les stocker dans un sac en papier.

Fouettez de délicieux biscuits dans un hachoir à viande

Le biscuit sablé lui-même est très simple et délicieux. Mais vous pouvez le cuisiner encore plus rapidement et plus facilement en faisant défiler un hachoir à viande. De tels biscuits seront très beaux, malgré leur simplicité, et plairont certainement aux ménages et aux invités.

Ingrédients:

• Farine de blé entier - 5 c.
• Sucre cristallisé - 1,3 c.
• Oeuf de poule - 2-3 pcs.
• Beurre ou margarine - 250 gr.
• Poudre à pâte pour pâte - 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, retirez la margarine / le beurre du congélateur ou du réfrigérateur et coupez-la en morceaux. Laissez bien fondre le beurre, puis commencez à faire la pâte.

2. Mettez les œufs et le sucre cristallisé dans la pâte, prenez un mixeur et mélangez bien les ingrédients. Mélanger la farine avec la levure et tamiser dans un bol avec le beurre et le sucre.

3. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrir avec les mains. Il est nécessaire d'obtenir une consistance uniforme, lisse et dense. La pâte qui entre dans le hachoir à viande doit être plus épaisse que celle qui est coupée avec des moules.

4. Prenez un hachoir à viande ordinaire sans couteau et mettez-y la pâte. Passez-le à travers une grande grille et obtenez une montagne de vers de pâte.

5. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez-y la pâte, cassée en morceaux égaux, provenant d'un hachoir à viande. Mettez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.

6. Dans un four chaud, placez une plaque à pâtisserie avec un emporte-pièce et faites cuire le produit pendant vingt minutes jusqu'à ce que la délicatesse soit complètement cuite.

7. Retirez les biscuits et laissez-les refroidir, après quoi vous pouvez les servir ou les conserver dans un sac en papier.

Bon appétit!

Biscuits sablés délicats et moelleux à la crème sure

Les biscuits sablés cuits avec de la crème sure sont très savoureux, doux, friables et tendres. Ces biscuits ont une structure agréable, s'effritent à peine et fondent littéralement dans la bouche. Assurez-vous d'utiliser cette recette à votre guise.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Beurre ou margarine - 60 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs. (petit)
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Crème sure (20%) - ½ c.
• Bicarbonate de soude - une pincée
• Sucre vanillé - ½ sachet

Processus de cuisson :

1. Sortez le beurre ou la margarine du réfrigérateur à l'avance et coupez-le en morceaux. L'huile doit fondre à température ambiante et ramollir.

2. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, ajouter le sucre vanillé. Ajouter le sucre semoule et les œufs de poule, la crème sure au beurre ramolli, remuer et battre jusqu'à ce qu'il soit plus ou moins homogène.

3. Tamisez la farine dans un mélange de beurre, de sucre et d'œufs à l'aide d'un tamis et commencez à pétrir la pâte lisse en plastique. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant littéralement une demi-heure.

4. Mettez la pâte reposée sur du papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en saupoudrant légèrement la couche de sucre cristallisé. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 190 degrés. Couper les biscuits de la pâte dans des emporte-pièces. S'il n'y a pas de moules, un verre ordinaire fera l'affaire.

5. Mettez le papier avec les biscuits sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant vingt minutes. Sortez les biscuits cuits du four et laissez refroidir avant de servir avec du thé.

Recette pas à pas pour faire des biscuits sablés avec du fromage cottage

Biscuits très savoureux qui ressemblent légèrement à des jus dans leur goût. Les ingrédients sont à peu près les mêmes, donc si vous avez déjà fabriqué des presse-agrumes à base de caillé, vous pouvez également facilement gérer cette recette.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 c.
• Beurre ou margarine - 100 gr.
• Vanilline - une pincée
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Sucre cristallisé - ½ cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude - ¼ c.
• Vinaigre - ¼ c.

Remplissage:

• Fromage cottage - 300 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Sortez le beurre ou la margarine du réfrigérateur à l'avance et hachez-les. Laisser décongeler légèrement à température ambiante.

2. Ajouter le sucre, la vanilline à la base grasse fondue et à l'aide d'un mixeur, battre le tout en un mélange crémeux homogène. Après cela, ajoutez les œufs de poule à la base et battez à nouveau le mélange avec un mélangeur.

3. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez-le dans un mélange de beurre et d'œufs. Bien mélanger. Mesurez la farine et tamisez avec un tamis, puis réservez environ un tiers d'un verre de farine sur le côté. Ajouter le reste de la farine dans un bol avec les autres ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

4. Divisez la pâte à biscuits en deux dans un rapport d'environ 3: 4. Ajouter la farine de blé à la plus petite partie, pétrir à nouveau la pâte et la mettre au réfrigérateur ou au congélateur (dans un sac) pour la congeler.

5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez votre pâte dessus en une fine couche uniforme de sorte qu'elle ne dépasse pas un centimètre et demi de hauteur. Commencez à farcir.

6. Combiner le fromage cottage avec le sucre et l'œuf de poule, bien mélanger. Vous n'avez pas besoin de faire une masse crémeuse, il suffit de combiner uniformément tous les ingrédients pour la garniture.

7. Étaler la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie en couche épaisse avec la garniture de caillé. La couche de fromage cottage doit être assez dense.

8. Sortez la deuxième partie de la pâte, qui doit être juste congelée et râpez-la sur une râpe grossière. Saupoudrez les biscuits uniformément et vous pouvez commencer la cuisson.

9. Chauffez le four à une température de 200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec des biscuits semi-finis pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Refroidissez la délicatesse finie, coupez-la en carrés égaux ou en losanges et servez.

Faire des biscuits sablés au chocolat à la maison

Les biscuits sablés au chocolat alléchants sont aussi faciles à préparer que les biscuits ordinaires. Il est très tendre, savoureux et sent incroyablement bon le chocolat. Essayez-le !

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Farine de blé, qualité premium - 250 gr.
• Margarine crémeuse - 150 gr.
• Sucre granulé - 80 gr.
• Sucre vanillé - ½ sachet
• Chocolat noir - 8 cuillères à soupe
• Poudre à pâte pour pâte - 1 c.
• Sel de table - une pincée

Processus de cuisson :

1.Hacher la margarine fraîche et crémeuse et réserver les cubes de margarine, décongeler à température ambiante. Il devrait devenir doux et souple.

2. Mélanger le sucre, les œufs de poule et le sucre vanillé dans un bol à mélanger et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite progressivement les cubes de margarine fondus au mélange et continuez à battre le fond de pâte brisée.

3. La farine doit être combinée avec du sel, de la levure chimique et du chocolat, mélanger. Cette partie des ingrédients doit être soigneusement tamisée dans un bol avec un fond pour la pâte, puis pétrir soigneusement et soigneusement une pâte sablée lisse.

4. Formez une boule avec la pâte au chocolat sablée obtenue et placez-la dans un sac en plastique ou un film alimentaire. Placez la boule au réfrigérateur pendant vingt minutes - il sera ensuite plus facile de la dérouler.

5. Abaisser la pâte en une couche mince et uniforme, d'environ cinq millimètres d'épaisseur. Étalez la couche sur du papier sulfurisé ou sur un plan de travail saupoudré de farine. Préchauffer le four à 180 degrés et commencer à faire des cookies.

6. Découpez les biscuits de la pâte à l'aide d'une tasse ou d'emporte-pièces. Placez les biscuits sur du papier sulfurisé, qui à son tour place sur une plaque à pâtisserie dans le four chaud.

7. Cuire les biscuits pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, et pourquoi retirer la friandise du four et la laisser refroidir avant de servir.

Sablés maison sans oeufs

Si vous vouliez manger quelque chose de sucré et que vous décidiez de faire des biscuits, mais qu'il n'y avait pas d'œufs dans le réfrigérateur, il n'y a pas lieu de désespérer. Les biscuits sablés fonctionneront très bien sans œufs, l'essentiel est d'observer correctement les proportions dans la recette.

Ingrédients:

• Beurre / margarine - 100 gr.
• Sucre en poudre - 50 gr.
• Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
• Farine de blé - 125 gr.
• Vanilline - une pincée

Processus de cuisson :

1. Le beurre ou la margarine au beurre doit être laissé à température ambiante pendant environ une demi-heure. La base grasse ramollie doit être fouettée au mixeur en une masse crémeuse et moelleuse.

2. Ajoutez ensuite le sucre et une pincée de vanilline au beurre, battez à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.

3. Mélangez la farine avec la fécule et tamisez le mélange d'ingrédients secs en beurre, fouetté avec du sucre, puis commencez à pétrir une pâte lisse et homogène qui ne doit pas coller aux mains.

4. Vous pouvez répartir la pâte dans une seringue à pâtisserie, ou la diviser en petites boules de petite taille. Placer les boules sur du papier sulfurisé et aplatir les biscuits pour former des cercles luxuriants.

5. Préchauffez le four à 180 degrés puis placez les biscuits sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie dans le four chaud. Cuire les biscuits à température constante pendant vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Une recette simple et rapide de sablés aux noix

Les biscuits frais et parfumés aux noix sont un vrai miracle. L'arôme pendant la cuisson de cette délicatesse réchauffera votre maison et la remplira de confort. Préparez ces incroyables biscuits à votre guise, juste à temps pour un week-end sucré fait maison.

Ingrédients:

• Farine de blé - 175 gr.
• Beurre - 155 gr.
• Noix (variété préférée) - 70 gr.
• Sable de sucre - 30 gr.
• Sucre en poudre - 25 gr.
• Sel - une pincée

Processus de cuisson :

1. Réglez le four pour qu'il préchauffe à 180 degrés pendant la préparation de la pâte à biscuits.

2. Prenez les noix grillées et hachez-les dans un bol mixeur ou hachez-les en petits morceaux avec un couteau.

3. Battre le beurre, qui doit d'abord être ramolli, avec le sucre jusqu'à formation d'une délicate masse crémeuse et duveteuse.

4. Ajoutez ensuite une pincée de sel à la farine et tamisez ces ingrédients dans une passoire fine. Tamisez directement dans le bol à base de beurre, puis commencez à pétrir la pâte. Verser les noix dans la pâte et continuer à pétrir jusqu'à consistance lisse.

5. Démontez la pâte en morceaux de même taille, roulez-les en boules et formez des gâteaux à partir de chaque boule.Déposez-les sur du papier sulfurisé étalé sur une plaque allant au four.

6. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant vingt minutes, puis faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant vingt minutes.

7. Sortez les biscuits cuits chauds du four, saupoudrez de sucre en poudre et mettez dans un plat à refroidir.

Délicieux!