Gâteau de Pâques sur pâte - 5 recettes de cuisine pas à pas

Le gâteau de Pâques est une pâtisserie traditionnelle des fêtes, qui est le plus souvent cuite avec de la pâte à levure. Nous vous proposons 5 recettes pour réaliser de merveilleux gâteaux de pâte.

Gâteau de Pâques sur pâte avec levure vivante

Lors des vacances lumineuses de Pâques, les gâteaux moelleux et aérés sont toujours présents sur la table de fête. Comment bien pétrir la pâte sur une pâte de levure vivante, vous apprendrez de cette recette.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6-8.

• 
  Chauffer légèrement le lait. Dissoudre la levure à température ambiante dans 20 millilitres de lait, ajouter une pincée de sucre et de farine, mélanger. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
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  Battez les jaunes avec une cuillère à café de sucre.
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  Versez le reste du sucre et de la vanilline dans le lait chaud. Faire fondre le beurre à feu doux, le refroidir et mélanger avec la masse jaune.
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  Tamiser la farine au tamis.
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  Dans un grand bol, mélanger la pâte, la crème sure, le mélange d'œufs et de beurre et une partie de la farine. Ajoutez ensuite le reste de la farine en petites portions et pétrissez la pâte. Lavez les raisins secs, séchez-les et ajoutez-les à la pâte.
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  Couvrir la pâte d'un torchon et laisser pousser une heure dans un endroit chaud.
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  Au bout d'une heure, étalez la pâte dans des moules huilés. Laisser les moules avec la pâte encore 40-60 minutes dans un endroit chaud.
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  Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 40-60 minutes. Refroidissez complètement les produits de boulangerie et décorez à votre guise.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques sur pâte avec levure sèche au four

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec des gâteaux aériens préparés selon toutes les traditions, alors cette recette vous sera utile. Avec de tels gâteaux, vos vacances seront lumineuses et savoureuses.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10-12.

Ingrédients:

• Lait - 500 ml.
• Levure sèche - 11 gr.
• Farine - 1-1,3 kg.
• Oeufs de poule - 6 pcs.
• Beurre - 200 gr.
• Sucre - 250-350 gr.
• Raisins secs - 300 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faire chauffer un peu le lait et y dissoudre la levure sèche.
2. Verser la farine tamisée dans la pâte. Mélanger la pâte avec la farine jusqu'à consistance lisse et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure, recouvert d'un torchon.
3. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Écrasez les jaunes avec le sucre.
4. Fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse.
5. Ajouter la masse de jaune à la pâte assortie, mélanger. Mettez ensuite le beurre ramolli dans un récipient.
6. Ensuite, ajoutez les blancs d'œufs montés en neige, remuez la pâte avec des mouvements doux et lents.
7. Ajoutez ensuite le reste de la farine tamisée par portions, pétrissez bien la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, il poussera bien.
8. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis laver et sécher. Ajouter les raisins secs à la pâte, mélanger et laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
9. Graisser les plats allant au four avec de l'huile, les remplir avec 1/3 du volume de pâte. Laisser les moules avec la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud.
10. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Les produits de boulangerie lèvent bien et acquièrent une belle croûte dorée.

Bon appétit!

Comment faire cuire un gâteau de Pâques en pâte dans une machine à pain ?

Traditionnellement, l'hôtesse prépare des gâteaux de Pâques au four, mais si vous avez une technique aussi multifonctionnelle qu'une machine à pain dans votre cuisine, vous ne pouvez pas vous empêcher de l'utiliser.Il est spécialement conçu pour obtenir des produits de boulangerie moelleux sans aucune difficulté.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Farine de blé - 3,5 c.
• Levure fraîche - 35 gr.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Cognac - 0,5 cuillère à soupe
• Jaunes d'oeufs - 3-4 pcs.
• Vanilline au goût.
• Beurre - 125 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Raisins secs - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Mettez la moitié de la farine et de la levure tamisées, préalablement diluées dans du lait tiède, dans un seau d'une machine à pain. Activez le programme Pain et attendez que la machine à pain pétrisse la pâte.
2. Après cela, éteignez la machine à pain et laissez la pâte pendant 40 minutes.
3. Battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le sel, la vanilline, le cognac et le beurre ramolli, mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Lorsque la pâte lève, activez le programme Pain de base et ajoutez la masse jaune-beurre dans le seau.
5. Lorsque la masse devient plus ou moins homogène, ajoutez la deuxième partie de la farine.
6. Après environ 30 minutes, la machine à pain donnera un signal pour charger les raisins secs. Certains modèles de machines à pain ont un distributeur spécial pour cela.
7. Après la fin du pétrissage, fermez le couvercle de la machine à pain et ne l'ouvrez que lorsque le signal de cuisson est prêt. Refroidir le gâteau fini sur une grille et décorer avec du glaçage.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de gâteau au lait caillé sur une pâte

Non seulement la délicieuse miette de produits de boulangerie à la levure, mais aussi son arôme incroyable font que les femmes au foyer recommencent à cuisiner des gâteaux encore et encore. D'élégants gâteaux au lait caillé avec un doux chapeau blanc seront à l'honneur sur la table festive de Pâques.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Pour la pâte :
• Lait - 0,25 cuillère à soupe
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café
• Levure sèche - 8 gr.
• Pour le test:
• Fromage cottage - 250 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Sucre - 2/3 c.
• Sel - 2/3 cuillère à café
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Jaune de poulet - 1 pc.
• Farine - 2 c.
• Raisins secs - 2/3 c.
• Fruits confits - 2/3 c.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Zeste de citron - 1 cuillère à café
• Curcuma - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faire une pâte. Ajouter la farine, le sucre et la levure au lait chaud, remuer et laisser dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes.
2. Mélanger le caillé avec le beurre fondu, le sel, la vanille, le zeste de citron et le curcuma.
3. Battre les œufs, le jaune et le sucre au batteur. Ajoutez ensuite cette masse au caillé, mélangez.
4. Lorsque la pâte lève, mélangez-la avec la masse de caillé.
5. Saupoudrer les raisins secs et les fruits confits de farine.
6. Ajouter la farine tamisée par portions à la masse de caillé, pétrir la pâte.
7. Incorporez ensuite les fruits secs à la pâte.
8. Graisser les moules avec de l'huile ou couvrir de papier sulfurisé. Remplissez les moules au 1/3 de leur volume avec de la pâte, laissez-les au chaud pendant 40-60 minutes, temps pendant lequel la pâte va lever.
9. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Grâce au curcuma, la mie du gâteau acquiert une riche couleur jaune.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques sur pâte aux raisins secs à la maison

Au seuil de Pâques. Cette recette simple rend les gâteaux moelleux et moelleux. La pâte lève bien et les raisins secs ajoutent encore plus de douceur et de jutosité aux pâtisseries des Fêtes.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 90 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Farine - 900 gr.
• Lait - 300 ml.
• Margarine - 150 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Levure fraîche - 40 gr.
• Oeufs de poule - 7 pcs.
• Sel - 1 pincée
• Raisins secs sans pépins - 200 gr.
• Sucre vanillé - au goût.

Processus de cuisson :

1. Émiettez la levure dans le lait chaud, ajoutez la moitié du sucre, le sel et 250 grammes de farine tamisée. Mélanger les ingrédients et placer dans un endroit chaud. Lorsque la pâte lève, baissez-la, recommencez plusieurs fois.
2. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude, laver et sécher. S'il est gros, hachez-le.
3. Séparez les blancs des jaunes. Vous n'aurez pas besoin de protéines dans la recette, vous pouvez en faire du glaçage pour la décoration. Faire fondre la margarine à feu doux, refroidir, mélanger avec les jaunes, le reste du sucre et le sucre vanillé.
4. Mélanger la pâte bien développée avec la masse de jaune. Ajouter la farine tamisée et les raisins secs, pétrir la pâte. Placez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant 40-60 minutes. Ensuite, remuez la pâte avec vos mains et faites-la lever à nouveau.
5. Répartir la pâte finie dans des moules huilés. Laissez les moules avec la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud avant de les mettre au four.
6. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 35-45 minutes. Refroidissez les produits de boulangerie et décorez à votre goût.

Bon appétit!