Gâteau de Pâques classique - 10 recettes les plus délicieuses

Le gâteau de Pâques classique est une pâtisserie douce et aérée et un plat traditionnel de Pâques. Il existe de nombreuses recettes pour le soi-disant pain de Pâques, l'article contient 10 des plus éprouvées et des plus réussies.

Gâteau de Pâques classique avec levure sèche au four

Les gâteaux de Pâques sont fabriqués à partir de pâte levée. Pour que la pâte lève bien et rapidement, il est préférable d'utiliser de la levure sèche à action rapide. Les produits de boulangerie sont aérés et moelleux.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

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  Tamisez la moitié de la farine dans un bol, mélangez-la avec la levure sèche. Chauffer le lait à 35-40 degrés. Ajouter le lait à la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Couvrir le bol avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
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  Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance légère.
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  Battre les blancs séparément jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et mousseuse.
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  Ajouter les jaunes fouettés, le sel et le beurre ramolli à la pâte assortie, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, étalez la masse de protéines et mélangez avec des mouvements doux.
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  Ensuite, tamisez la farine et pétrissez la pâte. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une heure.
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  Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis laver, sécher et rouler dans la farine.
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  Après le levage, la pâte doit augmenter d'un facteur 2, ajouter les raisins secs et plisser la pâte avec les mains. Graisser les moules avec de l'huile végétale et y mettre la pâte.
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  Préchauffer le four à 100 degrés. Placez les moules au four pendant 10 minutes, puis augmentez la température à 180 degrés et faites cuire les gâteaux pendant 40-45 minutes. Refroidissez les gâteaux finis et décorez à votre guise.

Bon appétit!

Comment faire un délicieux gâteau de Pâques sans levure avec des raisins secs ?

C'est l'heure de Pâques et de la préparation des gâteaux de Pâques. Ils peuvent être de taille et de forme différentes, avec des raisins secs ou des fruits confits, de la pâte levée ou de la pâte sans levure. Nous vous proposons une recette pour un merveilleux gâteau de Pâques aux raisins secs sans utiliser de levure.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 130 gr.
• Gingembre en poudre - 5 gr.
• Raisins secs - 35 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Beurre - 25 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Lait - 50 ml.
• Levain en poudre pour la pâte - 1/3 cuillère à café
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
• Sel - 1 pincée
• Vanilline - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter la vanilline, le sel et le sucre.
2. Séparez le blanc du jaune. Ajouter le jaune à la masse de beurre.
3. Tamiser la farine, la mélanger avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de gingembre. Ajouter le mélange obtenu aux ingrédients liquides.
4. Ébouillanter les raisins secs avec de l'eau bouillante, rincer et placer sur une serviette en papier pour sécher. Ajoutez ensuite les raisins secs et le vinaigre à la pâte et remuez.
5. Battez les blancs d'œufs séparément et placez-les dans la pâte. Fouettez très doucement la protéine fouettée dans la pâte.
6. Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer de farine et y mettre la pâte.
7. Envoyez le formulaire avec la pâte au four, préchauffé à 180 degrés, et faites cuire au four pendant 25-30 minutes. Refroidissez un peu le gâteau fini, décorez à votre guise et servez sur la table de fête.

Bon appétit!

Une recette pas à pas pour faire un gâteau de Pâques dans une machine à pain

Une table de fête pour Pâques n'est pas complète sans de magnifiques pâtisseries. En plus de la façon traditionnelle de cuire les gâteaux au four, il en existe des plus simples. Un miracle de la technologie - une machine à pain peut vous venir en aide dans ce domaine.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Lait - 100 ml.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 420 gr.
• Beurre - 160 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Levure sèche - 2,5 c.
• Vanilline au goût.
• Raisins secs - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Remplissez les raisins secs avec de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis lavez et séchez.
2. Versez le lait, le beurre fondu dans un seau d'une machine à pain, cassez les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure, le sel, le sucre et la vanilline.
3. Sélectionnez le programme Pain de base dans le menu de la machine à pain, croûte moyenne. Après le premier pétrissage, ajoutez les raisins secs dans la machine à pain.
4. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle de la machine à pain après avoir ajouté des raisins secs. Retirez le gâteau fini de la machine à pain.
5. Vous pouvez utiliser du glaçage, des blancs d'œufs battus ou du chocolat pour décorer votre gâteau de Pâques.

Bon appétit!

Comment faire cuire un gâteau de Pâques moelleux et moelleux dans un multicuiseur?

Beaucoup de gens associent les vacances lumineuses de Pâques aux gâteaux de Pâques. Par conséquent, chaque femme au foyer se perd tôt ou tard à la recherche de sa recette idéale. Et lorsqu'il y a un multicuiseur dans la cuisine, le processus de cuisson de gâteaux moelleux peut devenir plus pratique.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine - 750 gr.
• Lait cuit - 250 ml.
• Levure sèche - 10 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Raisins secs - 100-150 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Sucre en poudre - 100 gr.
• Sel - 1 pincée
• Jus de citron - 0,25 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait, diluez-y la levure et laissez reposer 15 minutes.
2. Tamiser 500 grammes de farine, ajouter du sel. Verser la masse de levure dans la farine, mélanger et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
3. Casser les œufs, séparer les jaunes et les battre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la masse de jaune et le reste de farine à la pâte, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Laissez la pâte encore une heure dans un endroit chaud.
4. Laver les raisins secs, les sécher et les rouler dans la farine.
5. Ajouter les raisins secs à la pâte, mélanger et laisser reposer encore 40 minutes.
6. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre, y mettre la pâte. Activez le mode "Chauffage" pendant 10 minutes.
7. Cuire le gâteau en mode "Cuisson" pendant 1,5 heure. Retirer le gâteau fini du bol et laisser refroidir.
8. Pour le glaçage, fouettez ensemble les blancs d'œufs, le sucre glace et le jus de citron. Lubrifiez la surface du gâteau avec du glaçage et les pâtisseries des Fêtes sont prêtes.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques classique fait maison aux raisins secs

Le gâteau de Pâques classique aux raisins secs est une friandise familière à tout le monde depuis l'enfance. Si auparavant le gâteau n'était pas très différent du pain ordinaire, il est maintenant complété par des raisins secs, du glaçage sucré et des pépites multicolores.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Farine - 0,5 kg.
• Sucre - 175 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre vanillé - 1 sachet.
• Beurre - 70 gr.
• Jaunes d'oeufs - 4 pcs.
• Lait - 250 ml
• Raisins secs - 1 cuillère à soupe
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Paillettes de confiserie - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Tous les ingrédients pour faire le gâteau doivent être à température ambiante.
2. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le lait chaud.
3. Ajouter le beurre ramolli, la farine de blé tamisée, le sel et la levure à la masse d'œufs. Pétrir la pâte, couvrir le bol d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.
4. Laver les raisins secs à l'eau chaude, sécher et ajouter à la pâte cultivée, mélanger.
5. Répartissez la pâte dans des moules, laissez-les à température ambiante pendant encore une demi-heure.
6. Cuire les gâteaux au four à 210 degrés pendant 60 minutes. Pour décorer les gâteaux, battez les protéines et quelques cuillères à soupe de sucre. Lubrifiez les produits de boulangerie avec du glaçage et saupoudrez de pépites de confiserie.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques incroyablement savoureux et aéré sur crème sure

Qu'est-ce que Pâques sans produits de boulangerie? Nous vous proposons une recette de magnifiques gâteaux de Pâques, qui se révèlent toujours aérés et savoureux.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé - 700 gr.
• Lait - 300 gr.
• Levure fraîche - 11 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Beurre - 150 gr.
• Crème sure - 250 ml.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Raisins secs - 150 gr.
• Fruits confits - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un peu le lait, ajoutez la levure et 250 grammes de farine tamisée, remuez et laissez le mélange dans un endroit chaud pendant une demi-heure. La pâte doit doubler.
2. Battre les œufs et le sucre séparément jusqu'à consistance légère. Ajouter la masse d'œufs à la pâte.
3. Ensuite, mettez la crème sure et le beurre ramolli dans un bol.
4. Verser le reste de farine, pétrir la pâte. Il ne doit pas être trop serré ou trop collant. Laisser lever la pâte au chaud pendant une demi-heure.
5. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, lavez et séchez. Ajouter les raisins secs et les fruits confits à la pâte, mélanger.
6. Répartissez la pâte dans des moules et laissez lever une demi-heure.
7. Préchauffer le four à 100 degrés, mettre les moules avec la pâte au four pendant 10 minutes. Ensuite, augmentez la température à 180 degrés et faites cuire encore 25 minutes. Refroidissez complètement les gâteaux et décorez à votre goût.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour réaliser un gâteau de Pâques aux fruits confits

De délicieuses pâtisseries faites maison contribuent à rendre les vacances de Pâques si chaleureuses et confortables. Pour des produits de boulangerie luxuriants, vous devez utiliser de la levure fraîche de haute qualité. Un résultat délicieux est obtenu par une combinaison de pâte à levure riche et de fruits confits sucrés.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine - 450 gr.
• Sucre - 95 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Lait - 155 ml.
• Beurre - 125 gr.
• Levure sèche - 7 gr.
• Sucre vanillé - 2 cuillères à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Fruits confits - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait à 40 degrés. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de levure à 55 millilitres de lait, remuez et laissez au chaud pendant 15 minutes.
2. Versez le reste du lait dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre, remuez.
3. Mélanger les deux masses obtenues et laisser la pâte dans un endroit chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte augmentera 2-3 fois.
4. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Fouetter les blancs séparément avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics croustillants.
5. Mélanger les jaunes avec la vanille et le sucre ordinaire.
6. Ensuite, ajoutez la pâte aux jaunes et mélangez à basse vitesse.
7. Ensuite, ajoutez les blancs d'œufs montés dans le bol, remuez jusqu'à consistance lisse.
8. Tamiser la farine à travers un tamis fin et l'ajouter dans un bol, remuer jusqu'à consistance lisse.
9. Enfin, ajoutez le beurre ramolli à la pâte, pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 2 heures.
10. Une fois la pâte levée, ajoutez-y des fruits confits, mélangez.
11. Remplir les moules avec la pâte obtenue au 1/3 de leur volume. Cuire les gâteaux au four à 190 degrés pendant 45 minutes.
12. Refroidissez les produits de boulangerie, décorez à votre guise et les gâteaux des fêtes sont prêts.

Bon appétit!

Craffin classique de gâteau de Pâques sur la table de fête

Le gâteau de Pâques festif peut être cuit sous la forme d'un craffin. C'est un croisement entre un muffin et un croissant. Sa forme enveloppée fantaisiste attirera l'attention et plaira aux enfants.

Temps de cuisson: 180 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine - 500 gr.
• Lait - 150 ml.
• Oeufs - 2 pièces
• Beurre - 150 gr.
• Huile végétale - 50 ml.
• Sucre - 150 gr.
• Levure sèche - 11 gr.
• Sel - 1 pincée
• Vanilline au goût.
• Flocons de noix de coco - 1 c.
• Raisins secs - 1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Faire fondre 50 grammes de beurre, 100 grammes - laisser fondre à température ambiante.
3. Tamiser la farine dans un bol, ajouter la levure sèche et la vanilline. Verser le lait, les légumes et le beurre fondu, remuer.
4. Verser ensuite la masse d'œufs, pétrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
5. Divisez la pâte en morceaux, roulez chacun d'eux, badigeonnez de beurre mou, saupoudrez de noix de coco et de raisins secs.
6. Torsadez les rouleaux, coupez-les dans le sens de la longueur, sans couper au bord de 2-3 centimètres.
7. Tournez chaque moitié du rouleau en une spirale et pliez l'une sur l'autre.
8. Disposez les dessins résultants dans des moules. Cuire les gâteaux à 180 degrés pendant 50 minutes. Saupoudrez les gâteaux finis de sucre en poudre et placez-les sur la table de fête.

Bon appétit!

Gâteau de Pâques luxuriant et tendre avec de la levure vivante au four

La cuisson avec de la levure vivante s'avère plus moelleuse et tendre, mais cela prendra un peu plus de temps. Malgré cela, de nombreuses femmes au foyer, lors de la préparation de Pâques, préfèrent la pâte à la levure vivante.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour le test:
• Levure fraîche - 60 gr.
• Farine de blé - 700 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Lait - 300 ml.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vanilline - 5 gr.
• Raisins secs - 100 gr.
• Abricots secs - 100 gr.
• Sel - 2 gr.
• Huile végétale - pour lubrifier les moules.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 15 minutes, puis rincez et séchez. Coupez les gros fruits secs en cubes.
2. Pétrissez la levure compressée avec vos mains, elles doivent être à température ambiante. Transférer la levure dans un bol et couvrir de lait chaud. ajoutez une cuillère à soupe de sucre, remuez et laissez le mélange au chaud pendant 15 minutes.
3. Battez les œufs séparément dans un bol avec le reste du sucre, du sel et de la vanille. Ajoutez ensuite le beurre fondu dans un bol et mélangez.
4. Mélanger le mélange de levure et d'œufs. Ajouter ensuite la farine tamisée et pétrir la pâte. Ajoutez ensuite les fruits secs et remuez. Lorsque la pâte est bien pétrie, la transférer dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h30.
5. Graisser les plats allant au four avec de l'huile végétale, les remplir avec 1/3 de la pâte. Laissez les blancs dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
6. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire les gâteaux pendant environ 40 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille de l'article cuit et de la puissance du four. Retirez les gâteaux finis des moules, décorez avec du glaçage ou du chocolat et de merveilleuses pâtisseries festives sont prêtes.

Bon appétit!

Gâteau de pâte délicieux à la maison

Le plus souvent, les gâteaux de Pâques sont cuits sur de la pâte à levure. Le vrai gâteau de Pâques, selon toutes les traditions de la cuisine slave, est obtenu à partir de pâte. Avec cette recette détaillée, vous pouvez faire de vraies pâtisseries de vacances.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 3.

Ingrédients:

• Farine de blé - 0,5 kg.
• Beurre - 125 gr.
• Lait - 200 ml.
• Jaune d'oeuf - 3 pcs.
• Vanilline - 1 paquet.
• Sucre - 130 gr.
• Raisins secs - 100 gr.
• Levure pressée - 35 gr.
• Crème sure - 50 ml.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. La levure doit être à température ambiante. Émiettez la levure dans 20 millilitres de lait tiède, ajoutez une pincée de sucre et de farine, mélangez et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
2. Mélanger les jaunes avec une cuillère à café de sucre jusqu'à consistance mousseuse. Faire fondre le beurre, laisser refroidir et ajouter aux jaunes.
3. Ajouter le sucre et le sucre vanillé au lait restant.
4. Dans un grand bol, mélanger la pâte assortie, la masse de jaune et une partie de la farine tamisée, mélanger. Ajouter graduellement le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte soit molle et non collante. Lavez les raisins secs, séchez-les et ajoutez-les à la pâte.
5. Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure.
6. Tapisser les moules de papier cuisson et badigeonner d'huile végétale. Remplissez les moules avec la pâte 1/3 du volume, laissez dans un endroit chaud pendant encore 15-20 minutes.
7. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes. Retirez les produits de boulangerie finis des moules, laissez-les refroidir complètement sur des grilles, puis décorez avec le glaçage.

Bon appétit!