Légumes au four - 10 recettes de cuisine pas à pas

Les légumes cuits au four sont l'un des plats d'accompagnement les plus courants pour divers plats de viande et de poisson. La composition d'un tel plat peut être très variée selon la saison et vos préférences. L'article contient 10 délicieuses recettes de légumes cuits au four.

Légumes au four en papillote

Cuire les légumes au four dans du papier d'aluminium vous permettra de les faire cuire sans trop les sécher. Les légumes sont aromatiques, juteux et très savoureux.

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  Lavez les légumes. Coupez les aubergines et les courgettes en gros cubes.
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  Couper les champignons et les tomates en quartiers.
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  Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en cubes. Hacher très finement l'ail ou passer au pressoir.
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  Transférez les légumes dans un bol, ajoutez l'huile végétale, salez et assaisonnez-les, remuez.
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  Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium, disposer les légumes.
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  Couvrir les légumes de papier d'aluminium sur le dessus et fixer les bords. Cuire les légumes au four à 210 degrés pendant environ une heure. Retirez ensuite la feuille supérieure de papier d'aluminium et faites cuire les légumes pendant encore 20 minutes.
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  Vous pouvez servir des légumes cuits au four sur la table comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

Bon appétit!

Légumes juteux dans un four à rôtir

Les légumes parfumés cuits dans leur propre jus sont particulièrement pertinents en été. Un dispositif spécial, un manchon, vous permet de préserver au maximum le goût et la jutosité de vos légumes choisis.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Courgettes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Céleri - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2 dents
• Brocoli - 100 gr.
• Choux de Bruxelles - 100 gr.
• Tomates - 2-3 pcs.
• Sel - 10 gr.
• Paprika - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 50 ml.
• Persil - 10 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Basilic séché - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes.
2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.
4. Hacher finement la branche de céleri.
5. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez la pulpe en cubes.
6. Coupez les choux de Bruxelles en deux.
7. Démontez le brocoli en inflorescences.
8. Couper les tomates en petits quartiers.
9. Hacher très finement l'ail ou passer au pressoir. Couper l'oignon en fines tranches.
10. Mélanger les légumes, ajouter le persil haché.
11. Placez les légumes dans un four à rôtir, ajoutez du sel et des épices, fixez les bords du four et secouez légèrement le contenu. Placez le paquet dans le moule pour plus de commodité.
12. Cuire les légumes au four à 180-200 degrés pendant 45-50 minutes. Servir les légumes préparés avec de la viande ou du poisson.

Bon appétit!

Délicieux légumes grillés au four

Les légumes grillés, délicieux avec un léger arôme de fumée, sont un merveilleux plat pour un pique-nique et des réunions de famille dans la nature. Cependant, vous pouvez également faire griller des légumes à la maison. Vous apprendrez comment faire cela à partir de notre recette.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Aubergine - 1 pièce
• Poivre bulgare - 0,5-1 pcs.
• Champignons - 200 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes. Couper les champignons en tranches.
2. Couper la pulpe de poivron en lanières.
3. Couper les courgettes et les aubergines en fines tranches.
4. Placer une grille à rôtir sur une plaque à pâtisserie et y déposer les légumes hachés sans les serrer. Salez, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
5. Cuire les légumes au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
6. Lorsque les légumes sont bien dorés, transférez-les dans un plat et servez.

Bon appétit!

Légumes au four en gros morceaux

La cuisson des légumes est facile. Pour cette recette, vous devez laver les légumes, les couper en gros morceaux, les assaisonner et les envoyer au four. Ce plat d'accompagnement plaira à tous les convives.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Citrouille - 200 gr.
• Oignons - 50 gr.
• Poivre noir moulu - 0,5 gr.
• Huile de tournesol - 40 ml.
• Carottes - 90 gr.
• Pommes de terre - 400 gr.
• Sel - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pulpe de citrouille en gros cubes.
2. Couper les carottes en demi-cercles.
3. Couper les oignons en quatre parties.
4. Couper les pommes de terre en gros cubes.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre les légumes, saler et assaisonner.
6. Cuire les légumes au four à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Servir les légumes préparés en accompagnement des plats de viande.

Bon appétit!

Légumes cuits au four sur une plaque à pâtisserie avec du fromage

Les légumes et le fromage peuvent être utilisés pour préparer un dîner léger mais copieux. De plus, les légumes cuits au four conservent leurs propriétés utiles et toute leur jutosité. Le cheesecap fondu rendra le plat encore plus appétissant.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Brocoli - 400 gr.
• Pois verts - 100 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Fromage - 100 gr.
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile végétale. Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en gros morceaux et placez-les sur du papier d'aluminium.
2. Ensuite, ajoutez le brocoli et les pois verts.
3. Coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les aux autres légumes. Assaisonner les légumes avec du sel et assaisonner.
4. Dans un bol, battre les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse, ajouter un peu de sel et d'épices. Versez le mélange obtenu sur les légumes, couvrez le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyez au four, préchauffé à 180 degrés, pendant une heure.
5. Râpe le fromage. Retirer la plaque du four et saupoudrer les légumes de fromage, cuire encore 10 minutes.
6. Lorsque le fromage est fondu et doré, sortez le plat du four, divisez-le en portions et servez.

Bon appétit!

Ragoût de légumes au four dans une casserole

Pour un ragoût de légumes, à peu près tous les légumes que vous pouvez trouver dans votre réfrigérateur fonctionneront. Les légumes cuits au four dans des pots en portions conviennent particulièrement aux végétariens et aux personnes à jeun.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Purée - 1 cuillère à soupe.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Courgettes - 1 pièce
• Persil - 0,5 bouquet.
• Aneth - 0,5 bouquet.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients dont vous avez besoin pour faire votre ragoût de légumes.
2. Il est conseillé de faire tremper la purée pendant la nuit.
3. Couper les oignons en demi-rondelles. Couper les courgettes, les carottes, les poivrons en dés.
4. Dans une casserole à fond épais dans l'huile d'olive, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter le reste des légumes et continuer à frire pendant 10 minutes.
5. Mettez le haricot mungo dans les pots, puis mettez les légumes frits, assaisonnez le contenu des pots.
6. Versez suffisamment d'eau dans chaque casserole pour couvrir les légumes. Placez les pots dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 1 heure. Ensuite, éteignez le four et laissez les légumes venir encore 20 minutes.
7. Hacher les herbes avec un couteau, saupoudrer sur le plat et servir le ragoût directement dans les casseroles.

Bon appétit!

Comment faire cuire des légumes cuits avec du poulet au four?

Les légumes cuits au four avec du poulet sont un déjeuner ou un dîner complet pour toute la famille. Il peut être considéré comme diététique, mais en même temps il est très satisfaisant et nutritif. Vous pouvez choisir des légumes selon votre goût.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Bacon - 200 gr.
• Courgettes - 500 gr.
• Tomates - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Chou-fleur - 300 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux.
2. Couper le bacon en lanières.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.
4. Lavez les tomates. Couper les petits légumes en quartiers, les plus gros coupés en cubes.
5. Couper les champignons en quartiers.
6. Démontez le chou-fleur en inflorescences.
7. Mettez les légumes hachés, le filet de poulet et le bacon dans un moule, mélangez les ingrédients.
8. Salez et assaisonnez la pièce. Placez le plat au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 35-40 minutes. Remuez les légumes plusieurs fois pendant la cuisson.
9. Servir les légumes cuits au four chauds avec le poulet.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des légumes avec des pommes de terre au four ?

Les légumes cuits au four avec des pommes de terre sont un plat que même une femme au foyer novice peut cuisiner. Un tel plat peut être servi sur la table comme plat maigre indépendant ou comme accompagnement de n'importe quel plat de viande.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Aubergine - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Tomates - 5-6 pcs.
• Haricots asperges - 200 gr.
• Ail - 2-3 dents.
• Huile d'olive - 70 ml.
• Épices au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Couper les pommes de terre, les aubergines et les carottes en tranches. Couper le poivron en gros cubes.
2. Saler les légumes, assaisonner, saupoudrer d'huile végétale et remuer.
3. Tout d'abord, placez les pommes de terre, les aubergines et les carottes sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les tomates hachées, les poivrons, l'ail haché et les asperges.
4. Cuire le plat encore 15 minutes.
5. Pendant ce temps, les légumes seront recouverts d'une appétissante croûte dorée. Répartissez le plat dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Délicieuse ratatouille de légumes au four

La ratatouille est un célèbre plat français élaboré à partir de produits simples et abordables. Les légumes sont hachés assez grossièrement et cuits au four, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés utiles et de rester juteux.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Tomates - 3 pcs.
• Huile d'olive au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Parmesan - 30 gr.
• Ail - 4 dents.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Aubergine - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Badigeonner un plat allant au four d'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre moulu.
2. Lavez les courgettes et les aubergines et coupez-les en tranches.
3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
4. Disposez les légumes en forme de cercle en les alternant.
5. Passer l'ail dans une presse, l'étaler sur les légumes. Salez, assaisonnez, saupoudrez d'huile d'olive et saupoudrez de fromage. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium.
6. Placez le plat avec les légumes dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 30-40 minutes. 5 minutes avant la cuisson, retirer le papier d'aluminium pour faire dorer un peu les légumes. Saupoudrer la ratatouille finie de persil haché et servir.

Bon appétit!

Légumes juteux cuits avec de la crème sure

Il est très facile de préparer des plats de légumes au four. Il est préférable de prendre des légumes juteux : tomates, aubergines, courgettes, poivrons, ou autres à votre goût. Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie, assaisonner de crème sure et d'épices et cuire au four.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Pommes de terre - 2-3 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Fromage - 100 gr.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes.
2. Couper les pommes de terre en fines tranches. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, disposer les pommes de terre, saler et assaisonner au goût.
3. Coupez les courgettes en quartiers et placez-les sur les pommes de terre, salez également et assaisonnez.
4. Coupez les oignons en rondelles et placez-les sur la courgette.
5. Ensuite, mettez une couche de tomates, remplissez le blanc de crème sure et saupoudrez de fromage râpé.
6. Fermez le formulaire avec un couvercle et faites cuire les légumes au four à 200 degrés pendant 40-60 minutes.
7. Les légumes cuits à la crème sure sont un plat idéal pour un dîner en famille.

Bon appétit!