Omelette à la vapeur - 5 recettes pas à pas

L'omelette est un plat français apprécié par de nombreux chefs nationaux. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes qui conviennent même aux très jeunes enfants. De plus, ce plat est très sain et savoureux.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur moelleuse dans une mijoteuse?

Pour rendre l'omelette aérée, vous devez ajouter au moins 5 œufs. Nous vous déconseillons d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson et d'attendre 10 à 15 minutes après la cuisson. Parfois, pour rendre le plat plus appétissant, on y ajoute de la farine.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 7-10 minutes.

Portions par conteneur : 1.

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  Nous prenons un bol profond et y enfonçons chaque œuf avec le côté tranchant d'un couteau.
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  Ajouter le lait selon la recette. Versez ensuite du sel. Mélanger le lait, les œufs et le sel avec un fouet ou une cuillère jusqu'à l'apparition d'une mousse lisse et blanche. Ne battez jamais les œufs.
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  Nous sortons la forme du multicuiseur et graissons avec du beurre. Verser le mélange lait-œuf et l'eau.
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  Nous entrons dans les réglages nécessaires: nous mettons la future omelette à mijoter (environ 30-35 minutes) à une température de 90 degrés.
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  Nous remettons le formulaire avec le contenu dans le multicuiseur. Nous fermons le couvercle. Nous cuisons jusqu'à tendreté.
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  Laissez infuser 10 à 15 minutes et servez. L'omelette est cuite à la vapeur : si elle est faite correctement, elle s'avère luxuriante et délicieuse. C'est aussi un plat nutritif et sain pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour une omelette protéinée diététique à la vapeur

L'omelette aérée et poreuse est très bonne pour les enfants. Le plat est obtenu avec un minimum de calories, il peut donc être consommé même avec un régime strict.

Temps de cuisson - 10-12 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions par conteneur : 2.

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Sel au goût.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 20 gr.
• Lait écrémé - 125 ml.
• Persil - 1 tige.

Processus de cuisson :

1. Pour faire une omelette à la vapeur, il est nécessaire de séparer les jaunes des blancs. C'est ce que nous faisons en versant les protéines dans un récipient séparé.
2. Ajoutez un peu de sel aux protéines. Ensuite, versez le lait et battez bien la masse avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'une mousse blanche "duveteuse" se forme.
3. Nous continuons de mélanger et d'ajouter un peu de crème sure en même temps.
4. Puisque nous cuisons l'omelette à la vapeur, nous avons besoin de plats spéciaux. Nous le préparons. Nous mettons de l'eau sur la cuisinière et portons à ébullition.
5. Nous prenons une petite forme ou un bol, le graissons avec du beurre et versons un mélange de protéines, de lait et de crème sure.
6. Nous mettons le bol avec tout le contenu sur le bain de vapeur. Nous mijotons pendant 5-7 minutes.
7. Couper le persil très finement avec un couteau bien aiguisé et saupoudrer sur l'omelette finie. Si vous aimez ce plat avec des épices, vous pouvez les ajouter aussi.

Bon appétit!

Omelette fondante et tendre cuite au bain-marie

Pour que l'omelette se révèle aérée et moyennement poreuse, battez le mélange œufs-lait à la fourchette et n'utilisez en aucun cas un mixeur. Aussi, n'ajoutez pas de bicarbonate de soude ou d'autres agents levants.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Oeufs - 5 pièces
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les œufs à l'eau tiède. Nous les conduisons dans un bol séparé. Remplissez les œufs de lait et de sel. Le nombre d'ingrédients peut être diminué ou augmenté. Tout dépend du nombre de portions.
2. Mélanger les œufs et le lait en une seule masse. Il est préférable de le faire avec une fourchette pour que l'omelette soit moelleuse et poreuse.
3. Versez le mélange dans n'importe quel récipient profond résistant à la chaleur, qui n'est pas graissé avec du tournesol ou du beurre. Par exemple, le verre ou le métal. Ne couvrez pas la vaisselle avec un couvercle.
4. Nous mettons le récipient avec le contenu dans un bain-marie et cuisons pendant 15-20 minutes. Le temps de cuisson dépend de plusieurs conditions : la puissance du cuiseur vapeur, l'épaisseur de l'omelette.
5. Servez le plat fini chaud. Pour compléter l'omelette, vous pouvez faire des toasts avec un fromage à tartiner, ou couper le pain en tranches et enrober de beurre.

Bon appétit!

Comment cuire rapidement et facilement une omelette dans une casserole sans cuiseur vapeur ?

Une omelette cuite à la vapeur est plus saine et moins grasse car vous n'avez pas besoin de graisser la poêle avec de l'huile ou du beurre. Cette méthode empêchera également les aliments de brûler.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions par conteneur : 4.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 100 ml.
• Légumes surgelés - 50 gr.
• Sel au goût.
• Les épices sont facultatives.
• Eau - 1-2 litres.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons tous les ingrédients dont nous avons besoin pour faire une omelette. Ensuite, conduisez les œufs dans un bol profond. Prenez une fourchette et battez jusqu'à ce qu'une mousse blanche se forme.
2. Ajouter le lait au mélange d'œufs. Saupoudrer d'une pincée de sel. Mettez une petite quantité de légumes dans des moules en silicone secs (cela peut être des carottes, des pois verts et des haricots).
3. Remplissez les légumes avec le mélange, si vous voulez ou si vous aimez une omelette plus épicée, ajoutez des épices.
4. Nous mettons les formes avec l'omelette dans une passoire, recouvrons de papier d'aluminium sur le dessus. Nous mettons une casserole d'eau sur le poêle à l'avance. Porter à ébullition à feu vif. Mettez une passoire avec des moules sur une casserole d'eau bouillante. Cependant, il ne doit pas entrer en contact avec de l'eau bouillante.
5. Après environ 15-20 minutes, vérifiez l'omelette avec un cure-dent. Une fois complètement cuit, il sera sec. Nous démontons notre structure et servons des portions prêtes à l'emploi à la table.

Bon appétit!

Omelette aux œufs cuits à la vapeur délicate et aérée sans lait

La recette d'omelette convient aux personnes allergiques aux produits laitiers, à un régime obligatoire et à l'intolérance au lait au niveau génétique. Si vous remplacez les œufs de poule par des œufs de caille, l'omelette sera également très utile pour les enfants.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Sel au goût.
• Les épices sont facultatives.
• Eau - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Séparez d'abord les blancs des jaunes. Nous prenons une petite tasse ou un bol. Avec un couteau bien aiguisé, cassez les œufs un à un exactement au centre. Séparez les moitiés de la coquille les unes des autres et transférez soigneusement le jaune d'une moitié à l'autre. La protéine s'écoulera d'elle-même dans la tasse.
2. Versez les jaunes dans un récipient séparé et battez les blancs avec un fouet ou une fourchette. Ajouter les jaunes aux blancs et continuer à remuer.
3. Versez de l'eau dans le mélange d'œufs. Sel et poivre.
4. Nous allumons le poêle. Nous le chauffons avec du beurre pendant 1-2 minutes. Verser le mélange d'œufs dans la casserole et couvrir avec un couvercle. Augmentez le feu et laissez-le tranquille.
5. Lorsque l'omelette monte, baissez le feu et faites frire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Couper le plat en portions et servir.

Bon appétit!