Okroshka sur kvas avec saucisse - 10 recettes étape par étape pour l'okroshka classique

Un plat magnifique avec une histoire, que nos grands-mères et nos grands-mères d'essai aimaient cuisiner, l'okroshka sur kvas. La soupe se distingue par sa facilité de préparation et sa composition en vitamines, c'est pourquoi ils aiment tant la cuisiner pendant la saison chaude. Nous avons sélectionné les 10 meilleures recettes d'okroshka sur kvas avec saucisse.

La recette classique d'okroshka sur kvas avec saucisse

L'okroshka classique au kvas est particulièrement populaire pendant la saison chaude. Cela aide quand il n'y a pas d'envie particulière de cuisiner, même si personne n'a annulé le dîner.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 6.

• 
  Lavez les légumes. Couper les radis, les concombres, les pommes de terre, les œufs et les saucisses en cubes d'environ la même taille.
• 
  Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau.
• 
  Mélanger tous les ingrédients hachés dans un récipient volumétrique, saler au goût.
• 
  Ajouter le kvas et la crème sure, remuer.
• 
  Servir l'okroshka avec une tranche de pain frais.

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Bon appétit!

Okroshka sur kvas et crème sure à la maison

L'okroshka est un plat léger au goût agréable. Les adultes et les enfants l'adorent. Il existe de nombreuses options pour sa préparation et chacune est bonne à sa manière. Mais l'okroshka sur le kvas et la crème sure est au-delà de toute concurrence.

• Temps de cuisson: 35 minutes
• Temps de cuisson: 35 minutes
• Portions : 5.

Ingrédients:

• Saucisse - 300 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Concombres - 3 pcs.
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Verts au goût.
• Crème sure - 3-4 cuillères à soupe
• Kvass - 2 litres.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Oeufs durs, peler et hacher finement.

Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en fines lanières.

Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, les éplucher et les couper en petits cubes.

Coupez la saucisse en petits cubes ou en lanières, ajoutez-la au reste des ingrédients.

Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure aux produits broyés, mélangez.

Versez le kvass réfrigéré, remuez l'okroshka.

Okroshka est prêt, vous pouvez le servir sur la table.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses okroshka avec du kvas et de la mayonnaise?

Okroshka est également bon car vous pouvez réguler vous-même sa densité et sa consistance. Pour les rendre plus uniformes et épaisses, les pommes de terre peuvent être surchauffées plutôt que coupées en cubes.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Oignons - 0,5 pcs.
• Verts au goût.
• Concombres - 3-4 pcs.
• Saucisse bouillie - 300 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Kvass - 2 litres.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en cubes.

Oeufs durs, peler et hacher finement.

Retirez la coquille de la saucisse, coupez-la en petits cubes.

Hachez également les oignons et les concombres.

Ajoutez des herbes hachées à la nourriture hachée, mélangez. Verser le kvas, saler et assaisonner au goût.

Assaisonner l'okroshka avec de la mayonnaise ou de la crème sure avant de servir.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire de l'okroshka sur du kvas et du kéfir

Un excellent premier plat qui rafraîchira et nourrira. L'okroshka au kvas et à la vinaigrette au kéfir a un agréable goût aigre-doux. Vous pouvez y ajouter du piquant avec une petite portion de moutarde.

• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 8.

Ingrédients:

• Kvass - 1,5 l.
• Kéfir - 1 l.
• Verts - 100 gr.
• Jambon - 200 gr.
• Concombres - 300 gr.
• Pommes de terre - 200 gr.
• Oeufs - 200 gr.
• Boeuf de mouton - 200 gr.
• Filet de poulet bouilli - 200 gr.
• Jus de citron - 20 ml.
• Moutarde - 50 gr.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

Couper le jambon, le bœuf bouilli et le poulet en petits cubes.

Lavez les concombres, si la peau est amère, coupez-la. Couper le légume en cubes.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, refroidir, peler et hacher finement.

Coupez les œufs durs en cubes.

Dans un récipient séparé, mélangez le kvas, le kéfir et la moutarde.

Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients broyés et ajouter du jus de citron au goût.

Incorporer l'okroshka, ajouter du sel au goût et verser dans des assiettes.

Bon appétit!

Délicieuse fenêtre d'été sur kvas et eau minérale

En plus des vitamines contenues dans l'okroshka, l'eau minérale remplit le plat d'oxygène et de minéraux utiles. Il est si important d'obtenir les micronutriments nécessaires à l'organisme avec de la nourriture afin de fonctionner de manière productive par temps chaud.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Saucisse bouillie - 300 gr.
• Concombre - 1 pièce
• Verts au goût.
• Kvas - 1 l.
• Eau minérale - 1 litre.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau. Vous pouvez en prendre à votre convenance.

Couper les pommes de terre bouillies en petits cubes.

Retirez le boyau de la saucisse et coupez-la en fines lanières.

Oeufs durs, peler et hacher finement.

Lavez les concombres et coupez-les en lanières. Transférer tous les ingrédients hachés dans un grand bol.

Versez le kvass réfrigéré et l'eau minérale, ajoutez du sel au goût, remuez. Servir l'okroshka avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Bon appétit!

Okroshka rafraîchissante sur kvas avec saucisse et radis

Déjà au printemps, vous pouvez passer à un menu plus léger et inclure des soupes froides, par exemple l'okroshka, dans votre alimentation. Entre autres choses, l'okroshka peut devenir l'un des plats préférés de ceux qui veulent perdre du poids.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 8.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5 pcs.
• Oeufs de poule - 6 pcs.
• Radis - 8 pcs.
• Concombres - 5 pcs.
• Saucisse bouillie - 400 gr.
• Oignons verts - 1 botte.
• Persil - 1 bouquet.
• Aneth - 1 bouquet.
• Kvass - 2-2,5 litres.
• Sel au goût.
• Crème sure au goût.

Processus de cuisson :

Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en lanières.

Couper la saucisse en petits cubes.

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et froids. Couper les pommes de terre, les œufs et les radis en petits cubes.

Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.

Versez le kvas, ajoutez du sel au goût, mélangez. Versez l'okroshka dans des assiettes, ajoutez de la crème sure au goût et servez.

Bon appétit!

Okroshka maison sur kvas avec saucisse et pommes de terre

L'une des soupes d'été les plus populaires est le kvass okroshka avec des saucisses et des pommes de terre. Il est incroyablement facile et rapide à préparer, mais ne dure pas longtemps au réfrigérateur.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Saucisse bouillie - 150 gr.
• Concombres - 1-2 pcs.
• Radis - 3-5 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Kvass - 1,5-2 litres.

Processus de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et laisser refroidir complètement. Ensuite, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Eplucher le saucisson et le couper en cubes.

Laver les concombres et les herbes et les hacher finement.

Lavez les radis et les poivrons, épluchez les graines des poivrons. Hacher finement les légumes.

Incorporer les ingrédients hachés, saler au goût et couvrir de kvas. Avant de servir, l'okroshka peut être refroidie et de la crème sure ajoutée au goût.

Bon appétit!

À quel point est-il savoureux et simple de cuisiner de l'okroshka avec du kvas et de la moutarde ?

Le goût de l'okroshka est largement déterminé par sa vinaigrette. Sur le kéfir, il s'avère plus doux et plus tendre, sur le kvas et la moutarde - épicé et piquant. Vous pouvez essayer chacune de ces options.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 4.

Ingrédients:

• Radis - 200 gr.
• Verts au goût.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 6 cuillères à soupe
• Saucisse - 300 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Pommes de terre - 200 gr.
• Concombres - 200 gr.
• Kvass - 2 litres.

Processus de cuisson :

Couper les pommes de terre bouillies, les radis et les concombres en petits cubes.

Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau.

Couper la saucisse et les œufs durs en petits cubes.

Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème sure et le kvas.

Mélangez ensuite tous les ingrédients avec la vinaigrette réfrigérée, salez au goût et l'okroshka est prête.

Bon appétit!

Okroshka aromatique sur kvas avec saucisse fumée

L'okroshka peut être cuisinée avec divers produits à base de viande, notamment des saucisses fumées. Fait intéressant, ce plat est compté parmi les soupes, mais à l'origine, il a été conçu comme une salade assaisonnée de kvas.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 400 gr.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Concombres - 2 pcs.
• Verts au goût.
• Saucisse fumée - 150 gr.
• Crème sure - 400 ml.
• Moutarde au goût.
• Sel au goût.
• Kvass - 2 litres.

Processus de cuisson :

Pré-faire bouillir les pommes de terre et les œufs, réfrigérer et couper en cubes.

Éplucher le saucisson fumé et le hacher finement.

Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes.

Vous pouvez prendre n'importe quel vert à votre goût, le hacher finement avec un couteau et l'ajouter au reste des ingrédients.

Ajoutez de la moutarde, de la crème sure, du kvas et du sel au goût, remuez et l'excellent okroshka vigoureux est prêt.

Bon appétit!

Okroshka incroyablement savoureux sur kvas avec raifort et moutarde

Si vous aimez les sensations fortes et la cuisine savoureuse, alors cette recette ne peut certainement pas être ignorée. Cette version d'okroshka revigorera et rafraîchira par temps chaud. Et en termes de composition en vitamines, pratiquement aucune soupe ne peut lui être comparée.

• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres - 300 gr.
• Radis - 200 gr.
• Pommes de terre - 300 gr.
• Saucisse - 300 gr.
• Verts - 1 bouquet.
• Oeufs de poule - 4 pcs.
• Kvass - 2 litres.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.
• Raifort de table - 1 c.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 100 ml.

Processus de cuisson :

Lavez les verts et hachez-les avec un couteau.

Lavez les radis et les concombres et râpez-les sur une râpe moyenne.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en cubes. Au moment où l'okroshka est cuite, elle devrait complètement refroidir.

Retirez le boyau de la saucisse et coupez-la en cubes.

eggsufs durs, refroidis, pelés et également coupés en cubes.

1. Transférer tous les ingrédients hachés dans une casserole, ajouter la moutarde, le raifort, le sel et le poivre moulu.
2. Verser le kvass réfrigéré, remuer. L'okroshka est prête, vous pouvez la verser dans des assiettes et la servir sur la table, assaisonnée de crème sure.

Bon appétit!