Okroshka sur kéfir - 10 recettes étape par étape pour l'okroshka à la saucisse

Les soupes froides sont excellentes pendant la saison chaude. Par exemple, la célèbre okroshka. Il contient de nombreux légumes. Ce plat tonifie et désaltère. 10 recettes d'okroshka sur kéfir, rassemblées dans cet article, vous permettront de cuisiner ce délicieux plat.

Okroshka classique sur kéfir avec saucisse

Tout le monde est capable de faire face à la préparation de l'okroshka. C'est un plat polyvalent qui peut être préparé un jour d'été et nourrir toute la famille. Selon la recette classique, la base de l'okroshka est le kéfir.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

• 
  Épluchez la saucisse et coupez-la en petits cubes.
• 
  Couper les pommes de terre bouillies en cubes.
• 
  Éplucher les œufs et les hacher finement.
• 
  Lavez le concombre, coupez-le en fines tranches.
• 
  Lavez les oignons verts et l'aneth, secouez l'eau et hachez-les finement.
• 
  Mettez tous les ingrédients hachés dans un bol, ajoutez la choucroute, la crème sure, remuez.
• 
  Versez l'okroshka avec du kéfir froid, salez au goût et vous pouvez servir le plat sur la table.

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Bon appétit!

Okroshka d'été rafraîchissante sur kéfir avec de l'eau minérale

Habituellement, l'okroshka est préparé à base de kéfir. Cependant, selon votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau minérale, cela rendra le plat plus liquide et rafraîchissant.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 150 gr.
• Moutarde - 20 ml.
• Pommes de terre bouillies - 2-3 pcs.
• eggsufs durs - 3 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Oignons verts - 10 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Kéfir - 500 ml.
• Eau minérale - 500 ml.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la saucisse bouillie, les œufs et les pommes de terre en petits cubes.
2. Lavez le concombre et les herbes. Coupez le concombre en cubes, hachez finement les verts avec un couteau.
3. Versez tous les ingrédients préparés dans un récipient volumétrique, mélangez-les.
4. Vous pouvez immédiatement diviser les tranches en portions, ajouter également de la moutarde et du sel au goût.
5. Mélangez l'eau minérale réfrigérée et le kéfir séparément, puis versez-le dans des assiettes. Déterminez la quantité de liquide en fonction de la consistance souhaitée de l'okroshka.

Bon appétit!

Okroshka copieux sur kéfir avec pommes de terre et saucisses

La version la plus satisfaisante de l'okroshka comprend des ingrédients tels que des saucisses et des pommes de terre. Pour rendre votre okroshka épaisse et uniforme, vous pouvez écraser les pommes de terre dans une purée de pommes de terre et ensuite seulement les ajouter à la soupe.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 1 pc.
• Concombre - 1 pièce
• Radis - 70 gr.
• Aneth - 1 bouquet.
• Oignons verts - 1 botte.
• eggsufs durs - 2 pcs.
• Saucisse bouillie - 250 gr.
• Kéfir - 400 ml.
• Eau - 250 ml.
• Citron - 0,5 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes.
2. Lavez les radis et hachez-les finement.
3. Lavez l'aneth et l'oignon et hachez-les finement avec un couteau.
4. Épluchez la saucisse bouillie et coupez-la en cubes.
5. Coupez également les œufs et les pommes de terre en cubes.
6. Transférer les tranches dans un grand bol ou une casserole, verser le kéfir froid et l'eau, mélanger.Salez et poivrez l'okroshka à votre convenance, ajoutez du jus de citron et servez.

Bon appétit!

Okroshka diète sur kéfir avec filet de poulet

L'okroshka sur le kéfir peut être attribuée à des repas diététiques. Si vous vous souciez de votre silhouette et comptez les calories, alors cette option d'okroshka devrait absolument entrer dans le livre de vos recettes préférées. Okroshka est léger et riche en vitamines.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Eau - 1 litre.
• Filet de poulet - 300 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Oignons verts - 50 gr.
• Acide citrique au goût.
• Sel au goût.
• Concombres - 2-3 pcs.
• Aneth - 20 gr.
• Kéfir - 1 l.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée. Refroidir la viande dans le bouillon, puis la couper en cubes.
2. Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
3. eggsufs de poule durs, éplucher, séparer les blancs des jaunes. Coupez les écureuils en petits cubes.
4. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y le filet de poulet, les concombres et les blancs d'œufs. Râpez les jaunes sur une râpe fine directement dans la casserole.
5. À la fin, ajoutez des légumes verts hachés et du kéfir froid, mélangez, salez au goût et vous pouvez servir l'okroshka sur la table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de l'okroshka sur du kéfir avec du concombre

La saison estivale chaude est le moment de l'okroshka. Cette entrée froide nourrira, rafraîchira et étanchera votre soif. C'est très simple à préparer: vous devez couper les ingrédients, les verser avec du kéfir et laisser refroidir.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 1 pc.
• Oeuf à la coque - 2 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Saucisse bouillie - 100 gr.
• Saucisson fumé cru - 50 gr.
• L'aneth est un tas.
• Kéfir - 500 ml.
• Eau - 1 litre.
• Sel au goût.
• Moutarde au goût.
• Acide citrique au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la saucisse bouillie et fumée en cubes.
2. Coupez les œufs en cubes. Lavez le concombre et râpez-le. Placer les ingrédients hachés dans une casserole.
3. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
4. Couper les pommes de terre bouillies en cubes.
5. Assaisonner l'okroshka avec du kéfir réfrigéré, remuer, ajouter la moutarde, le sel et l'acide citrique.

Bon appétit!

Délicieuse okroshka sur kéfir avec du poulet à la maison

La viande de poulet légère est en parfaite harmonie avec le kéfir. C'est pourquoi l'okroshka a si bon goût. L'okroshka froide diversifiera parfaitement votre menu d'été.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2-3 pcs.
• Poulet - 250 gr.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Concombres - 4-5 pcs.
• Oignons verts - 1 botte.
• Aneth - un demi-bouquet.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Kéfir - 1,2 l.
• Eau minérale - 60 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper les pommes de terre bouillies en cubes.
2. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en cubes.
3. Lavez les concombres et les radis et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Mélanger les ingrédients hachés dans un grand bol.
5. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
6. Divisez les œufs durs en blancs et jaunes. Écraser les jaunes avec une fourchette et mélanger avec la moutarde.
7. Préparez une vinaigrette pour l'okroshka. Ajoutez ensuite les légumes verts, l'eau minérale froide et le kéfir à la masse jaune.
8. Ajouter la vinaigrette aux tranches, mélanger et servir.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses okroshka sur du kéfir avec des betteraves ?

Ce plat est un croisement entre un réfrigérateur et une okroshka. Il est fabriqué à partir de tranches de légumes et de kéfir réfrigéré. Vous pouvez toujours ajouter un peu de raifort de table ou de moutarde pour rendre le plat plus piquant.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Betteraves - 150 gr.
• Pommes de terre - 200 gr.
• Concombre - 200 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Oignons verts - 30 gr.
• Aneth - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves dans leur peau. Faire bouillir les œufs durs.
2. Épluchez les betteraves et les pommes de terre, coupez-les en cubes.
3. Lavez les concombres et coupez-les en cubes.
4. Éplucher les œufs et les couper en cubes.
5. Ajouter l'oignon haché et l'aneth aux ingrédients hachés.
6. Versez le kéfir sur les ingrédients hachés et mettez l'okroshka au réfrigérateur pendant un moment pour qu'elle refroidisse. Ensuite, vous pouvez servir le premier plat sur la table.

Bon appétit!

Okroshka de viande sur kéfir à la maison

Toute viande, du poulet bouilli aux saucisses laitières, peut être ajoutée à l'okroshka à la viande ou coupée de la charcuterie. Nous allons vous montrer comment préparer la version la plus délicieuse de ce plat.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4—6.

Ingrédients:

• Kéfir - 600 ml.
• Eau - 600 ml.
• Boeuf bouilli - 70-80 gr.
• Jambon bouilli - 70-80 gr.
• Oignons verts - 10 gr.
• Concombres - 2 pcs.
• Pommes de terre bouillies - 200 gr.
• eggsufs durs - 2 pcs.
• Sucre - 20 gr.
• Sel au goût.
• Aneth - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Laver les oignons verts et les hacher finement. Transférer l'oignon dans une casserole, saler et presser avec un écrasement.
2. Couper la viande en cubes.
3. Lavez les concombres et coupez-les en cubes. Si la peau est amère, il faut la couper.
4. Couper les pommes de terre bouillies en cubes.
5. Hachez finement les œufs durs.
6. Transférer les ingrédients hachés dans une casserole, ajouter le kéfir, le sel et remuer.
7. Ajouter de l'eau froide, du sucre au goût et de l'aneth haché. Si nécessaire, mettez l'okroshka au réfrigérateur pendant un certain temps.

Bon appétit!

Okroshka délicate et parfumée au kéfir et à la crème sure

L'okroshka est préparée à partir de produits laitiers aigre-doux, de kvas, d'eau minérale ou d'eau bouillie. Chacune de ces options est bonne et savoureuse à sa manière. L'okroshka à base de kéfir s'avère très tendre et aromatique avec un agréable arrière-goût aigre-doux.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 300 gr.
• Pommes de terre bouillies - 2-3 pcs.
• Concombres - 3-4 pcs.
• eggsufs durs - 2-3 pcs.
• Verts au goût.
• Kéfir - 0,5 l.
• Crème sure - 4 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la saucisse bouillie en cubes.
2. Lavez les concombres et coupez-les en cubes.
3. Vous pouvez prendre n'importe quel vert au goût, le laver et le hacher finement.
4. Hachez finement les œufs durs ou hachez-les à l'aide d'un outil spécial.
5. Couper les pommes de terre en cubes.
6. Mettez tous les ingrédients hachés dans une casserole, remplissez-les de kéfir réfrigéré, ajoutez de la crème sure, remuez et salez au goût. Okroshka est prêt, vous pouvez le servir sur la table.

Bon appétit!

Okroshka de légumes sains au kéfir

L'okroshka végétale est un plat riche en vitamines et nutriments. Fait intéressant, ce plat était à l'origine servi comme une salade assaisonnée d'une petite quantité de kéfir. Plus tard, les hôtesses ont commencé à le servir pour le déjeuner comme entrée.

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1 pièce
• Radis - 100-150 gr.
• Concombre - 1 pièce
• Oignons verts - 5 gr.
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Aneth - 5 gr.
• Kéfir - 200 ml.
• Eau minérale - 200 ml.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le couper en cubes.
3. Lavez le concombre et hachez-le finement.
4. Lavez les radis et coupez-les en fines lamelles.
5. Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau.
6. Mélanger tous les ingrédients hachés dans une casserole, saler au goût.
7. Ajouter le kéfir, l'eau minérale et l'okroshka est prête.

Bon appétit!