Concombres à la tomate pour l'hiver - 6 recettes géniales en bocaux

Les six recettes n'ont pas perdu de leur pertinence depuis de nombreuses années, peut-être que l'une d'entre elles vous intéressera. En fonction de vos préférences gustatives, vous pouvez facilement rendre les concombres à la sauce tomate plus sucrés, épicés ou aigre-doux. Nous vous souhaitons d'intéressantes découvertes et de délicieux résultats.

Concombres à la tomate sans stérilisation pour l'hiver

Certaines des recettes de concombre mariné les plus faciles et les plus rapides sont celles qui ne nécessitent pas de temps de stérilisation supplémentaire. En même temps, vos concombres ne ramolliront certainement pas et resteront toujours juteux et croquants.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20-30 min.

Portions - 10.

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  Initialement, nous rinçons soigneusement les concombres, coupons les extrémités des deux côtés et commençons à les mettre dans un bocal lavé avec du soda.
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  Ne remplissez pas complètement les bocaux de concombres pour laisser de la place pour le versement des tomates. Nous ajoutons également du poivre noir et du laurier aux concombres.
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  Nous lavons bien les tomates et les coupons en plusieurs tranches. Si la peau est épaisse, il est conseillé de la retirer.
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  Ensuite, nous passons toutes les tomates dans un hachoir à viande ou broyons dans un mélangeur.
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  Nous transférons la masse de tomates dans une casserole, ajoutons du sel, du sucre et un peu de vinaigre. Bien mélanger le tout et faire bouillir pendant 8 à 10 minutes.
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  En parallèle, verser de l'eau bouillante sur le contenu des bidons et laisser infuser 10 minutes.
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  Après ce temps, nous vidons l'eau des canettes et versons la marinade à la place.
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  Nous roulons les concombres avec des couvercles en fer et les retournons pour qu'ils refroidissent. Ceci termine le processus de cuisson.

Bon appétit!

Superbe salade de concombre à la sauce tomate pour l'hiver

La garniture aux tomates à base de tomates fraîches et de poivrons doux mérite certainement une attention particulière. C'est la particularité de cette recette. Commencez à cuisiner et vous n'aurez aucun doute à ce sujet.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20-25 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

• Concombres - 2000 gr.
• Tomates - 2000 gr.
• Poivre bulgare - 500 gr.
• Ail - 3-5 dents.
• Sucre granulé - 200 gr.
• Huile végétale - 160 ml.
• Vinaigre de table (9%) - 80-100 ml.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poivron en plusieurs parties et retirez les graines de l'intérieur.
2. Nous lavons les tomates et les coupons également en plusieurs parties, après quoi nous les passons dans un hachoir à viande avec de l'ail et du poivre.
3. Nous lavons les concombres et les coupons en fines rondelles.
4. Ajouter le sel, le sucre cristallisé, l'huile végétale et le vinaigre à la masse de tomates. Mélangez le tout et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5. Après ce temps, ajoutez les concombres avec du poivre à la base de tomates bouillante et laissez cuire encore cinq minutes.
6. Verser la salade de légumes chaude dans des bocaux préparés et rouler avec des couvercles stérilisés. Retournez tous les blancs et couvrez-les d'une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
7. Nous vérifions l'état des bocaux et des concombres, puis les transférons dans un endroit destiné au stockage.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour la cuisson des concombres à la tomate et à l'ail

Déjà en cours de cuisson, l'arôme d'ail dans la sauce tomate invite à essayer l'un ou l'autre concombre.Les concombres en particulier dans une telle marinade s'harmonisent bien avec les plats de viande, qui font simplement partie intégrante à la fois d'une table de fête et d'un dîner.

Temps de cuisson : 45-50 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 15-20.

Ingrédients:

• Concombres - 1500 gr.
• Tomates - 1000 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 3-5 dents.
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de table (9%) - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les concombres et les laissons dans de l'eau froide pendant environ 3 heures. Ensuite, nous rinçons à nouveau et coupons les pointes. Couper les concombres préparés en tranches pas très fines.
2. Nous épluchons également l'oignon et l'ail.
3. Nous lavons les tomates et veillons à les peler.
4. Passer la pulpe de tomate dans un hachoir à viande.
5. Ajoutez autant de sucre, de sel, d'huile végétale et de vinaigre à 700 ml de tomates concassées qu'indiqué dans les ingrédients. Nous portons la marinade à ébullition et continuons à cuire encore cinq minutes après, sans oublier de retirer la mousse.
6. Après ce temps, ajoutez les concombres hachés dans la casserole et laissez cuire environ huit minutes de plus.
7. Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu et remplissez les bocaux stérilisés avec le contenu.
8. Nous enroulons les pots avec des couvercles, les retournons et les recouvrons d'une couverture pour qu'ils refroidissent progressivement. Après cela, vous pouvez immédiatement commencer à déguster, mais l'essentiel est de ne pas oublier de garder quelques blancs pour l'hiver.

Bon appétit!

Comment rouler des concombres dans du jus de tomate dans un bocal pour l'hiver

À partir d'une si petite quantité d'ingrédients, on obtient des concombres marinés incroyablement délicieux, qui sont toujours rares. En choisissant cette recette, vous ne pourrez certainement pas vous tromper en quoi que ce soit et le résultat ne se fera pas attendre, car vous aurez besoin d'un minimum de temps pour cuisiner.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Concombres - 700 gr.
• Pâte de tomate - 250 gr.
• Sucre granulé - 180 gr.
• Sel - 50 gr.
• Vinaigre de table (9%) - 180 ml.
• Poivre noir en grains - 7 pcs.
• Feuilles de laurier - 3-4 pcs.
• Eau - 1,2 litre.

Processus de cuisson :

1. Couper les concombres préparés avec la peau en fines rondelles.
2. Pour la marinade, mélangez l'eau avec le concentré de tomate et le vinaigre dans une casserole, puis ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir et enfin une feuille de laurier. Nous envoyons la casserole sur un petit feu et portons le contenu à ébullition.
3. Mettez les concombres dans les bocaux préalablement lavés au soda.
4. À ce moment-là, la marinade était prête. Nous en extrayons la feuille de laurier et versons la sauce tomate dans les bocaux. Couvrir le fond d'une casserole propre avec une serviette et placer les bocaux ouverts. Nous remplissons suffisamment d'eau pour qu'elle n'atteigne pas le sommet. Sous cette forme, nous stérilisons pendant cinq minutes.
5. Après cela, nous enroulons les boîtes avec des couvercles stérilisés et laissons refroidir à température ambiante dans une position à l'envers. Le lendemain matin, vous pouvez commencer la dégustation.

Bon appétit!

Concombres croustillants au chili ketchup en pots d'un litre

Vous pouvez être assuré que les concombres selon cette recette seront modérément épicés et croustillants, ce qui sera particulièrement apprécié des amateurs de couture. Et pour rendre le goût encore plus complexe et intéressant, n'hésitez pas à ajouter du sucre cristallisé et vous serez assurément satisfait.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Concombres - 1000 gr.
• Ketchup au piment - 1/2 pc.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Sel - 30 gr.
• Vinaigre de table (9%) - 125-130 ml.
• Ail - 2 dents
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir en grains - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Pendant quatre heures, faites tremper les concombres dans de l'eau froide en les changeant périodiquement.
2. Mettez du poivre, des feuilles de laurier et des gousses d'ail au fond des bocaux.
3. Pour la marinade, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel dans une casserole et ajouter le ketchup chaud.
4. Mélangez bien le tout et envoyez-le à un petit feu. En attendant, préparons les concombres.
5. Une fois que les concombres ont séché, nous en coupons les extrémités et les mettons au hasard dans un bocal, assurez-vous de laisser une place pour la marinade.
6. Versez les concombres avec la marinade prête à l'emploi et roulez les bocaux avec des couvercles en fer.Nous envoyons les blancs à stériliser dans une grande casserole d'eau. Nous faisons bouillir pendant environ 5 minutes.
7. Ensuite, nous les mettons à l'envers et les recouvrons d'une couverture.
8. Une fois qu'ils ont refroidi, vous pouvez déplacer les pots de concombre dans la zone de stockage. Ceci termine le processus de cuisson des concombres!

Bon appétit!

Concombres épicés à la sauce tomate et adjika pour l'hiver

Adjika donne instantanément à la sauce tomate un goût épicé et piquant qui n'a pas de concurrent. Les concombres dans une telle sauce tomate ne se trouveront certainement pas sur vos étagères.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

• Concombres - 1500 gr.
• Tomates - 600 gr.
• Ail - 4 dents.
• Adjika sec - 3 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1/3 c.
• Vinaigre de table (9%) - ¾ c.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les concombres pendant environ 2-3 heures. Puis bien laver à nouveau et couper en cercles.
2. Nous passons les tomates préparées dans un hachoir à viande et les transférons dans une casserole profonde. Nous leur ajoutons également du sel, du sucre et de l'huile végétale. Bien mélanger le tout et cuire environ 15 minutes.
3. Après ce temps, ajoutez les concombres aux tomates bouillantes.
4. A la fin, ajoutez l'adjika sec et l'ail passé au pressoir. Porter le contenu à ébullition et cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ensuite, nous mettons les concombres en adjika dans des bocaux préparés et les roulons avec des couvercles. Laisser refroidir à température ambiante la tête en bas.
6. Ensuite, nous réorganisons les pots de concombres dans l'espace de stockage désigné.

Bon appétit!