Concombres à la vodka pour l'hiver - 5 recettes géniales en conserve

Avec l'ajout de vodka au rouleau, les concombres sont croustillants et forts. Ils durent plus longtemps et ne risquent pas de moisir. Il est conseillé de choisir des fruits dont vous êtes sûr de la qualité : le produit ne doit pas contenir de nitrates. Sinon, les concombres devront être trempés dans de l'eau froide.

Concombres à la vodka en bidons d'un litre sans stérilisation pour l'hiver

Pendant le processus de préparation, une petite quantité de vodka est utilisée, il ne sera donc pas possible de la goûter dans le rouleau fini. Les concombres sont croustillants, délicieux et aromatiques.

Temps de cuisson : 3 h 40 min.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Portions par conteneur : 1.

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  Préparation du bocal et du couvercle pour la stérilisation. Nous les nettoyons soigneusement avec de la soude et rinçons. Nous mettons au four inclus pendant 15-20 minutes. Au bout d'un moment, mettez les feuilles et les épices dans un bocal.
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  Nous lavons les concombres à l'eau courante et les mettons immédiatement dans une bassine. Remplissez-les d'eau froide et laissez reposer 2-3 heures. Nous épluchons l'ail de la cosse. Coupez 2 clous de girofle en rondelles. Mettez les concombres dans un bocal et saupoudrez-les d'ail.
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  Allumez le feu et mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, versez-la très soigneusement dans le pot afin que le récipient n'éclate pas. Nous couvrons le pot avec un couvercle et laissons la couture seule pendant 10 minutes.
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  Versez la saumure du pot dans le pot. Ajouter le sel et le sucre au liquide. Allumez le feu et portez la saumure à ébullition. Versez la saumure dans le pot. Ensuite, nous envoyons du vinaigre et de la vodka. Nous serrons le pot avec un couvercle propre.
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  Nous retournons le pot à l'envers. Nous mettons sur le sol dans un endroit isolé et recouvrons d'une couverture. Laissez-le refroidir, puis rangez-le dans le garde-manger jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!

Comment préparer des concombres avec de la vodka et de l'aspirine pour l'hiver ?

Les bouchons à vis sont plus économiques et pratiques dans le processus de sertissage. Ils peuvent être utilisés plus d'une fois, le plus important est que les housses soient intactes. La combinaison de vodka et d'aspirine empêchera les concombres de moisir et d'« exploser » les canettes.

Temps de cuisson : 3 jours 3 h 35 min.

Temps de cuisson : 1 h 15 min.

Portions par conteneur : 2.

Ingrédients:

• Concombre - 1,5-2 litres.
• Persil - 3 branches.
• Céleri - 3 branches.
• Parapluies à l'aneth - 3-5 pcs.
• Ail - 2 dents
• Feuilles de raifort - 2 pcs.
• Sel - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Comprimés d'aspirine - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les concombres frais à l'eau courante. Nous les envoyons dans un grand bassin. Remplissez d'eau froide. Maintenant, nous arrosons les verts. Nous le laissons sur une serviette en papier jusqu'à ce qu'il sèche complètement.
2. Mettez la moitié des légumes verts dans une casserole. Nous épluchons l'ail de la cosse. Coupez les deux clous de girofle en tranches et étalez la couche suivante sur les verts. Ensuite, nous étalons les concombres et, par-dessus, une couche des légumes verts restants.
3. Versez de l'eau dans un récipient séparé (casserole). Nous le mettons sur la cuisinière. Ajoutez du sel au liquide et portez-le à ébullition. Verser les ingrédients dans une casserole avec de l'eau bouillante salée. Puis couvrir et laisser reposer 3 jours. Lorsque la mousse apparaît sur le dessus, nous pouvons passer à l'étape suivante.
4. Nous nettoyons les pots et les couvercles avec du bicarbonate de soude et rinçons abondamment. Ensuite, nous les stérilisons de n'importe quelle manière pratique. Versez de l'eau dans une casserole et placez le récipient sur le brûleur. Porter à ébullition. Versez de l'eau bouillante sur les concombres. Nous les mettons dans des bocaux.Ensuite, nous envoyons des comprimés d'aspirine écrasés (un dans chaque boîte) et de la vodka.
5. Nous filtrons la saumure à travers un tamis fin et portons à ébullition sur le feu. Versez la saumure dans les bocaux. Nous les couvrons avec des couvercles et les serrons. Nous retournons les conteneurs et les plaçons dans cette position sur le sol. Nous emballons les pots et laissons refroidir quelques jours.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de concombres pour l'hiver avec de la vodka sans vinaigre

Pour la couture, les fruits pas très gros sont les mieux adaptés. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre aux concombres même en petite quantité : la vodka empêchera les concombres de moisir.

Temps de cuisson : 3 h 15 min.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Portions par conteneur : 2.

Ingrédients:

• Concombre - 1 kg.
• Eau - 800 ml.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Vodka - 2 cuillères à soupe
• Persil - 1 bouquet.
• Ail au goût.
• Poivre noir au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les concombres sous l'eau courante. Nous les mettons dans une bassine et les remplissons d'eau froide. Faites tremper pendant 2 heures, puis sortez-les et coupez les extrémités des deux côtés. Nous partons un moment pour que les fruits se dessèchent.
2. Si les concombres sont petits, nous les mettrons entiers dans le bocal. Sinon, coupez les concombres en 2 ou 4 morceaux le long des fruits.
3. Tout d'abord, nous rinçons les bocaux et les couvercles, puis les stérilisons de quelque manière que ce soit. Séparez le nombre requis de gousses d'ail de la tête entière. Nous les épluchons. Vous pouvez couper l'ail en quartiers ou le laisser intact.
4. Nous lavons les verts et les laissons sécher. Nous le mettons dans des bocaux propres avec de l'ail et du poivre. Ensuite, nous envoyons des concombres.
5. Il reste à préparer la marinade. Versez de l'eau dans une casserole. Versez le sucre et le sel dans le liquide. Nous mettons le récipient sur la cuisinière. Après 4-5 minutes, versez la vodka et éteignez l'équipement. Remplir les concombres dans des bocaux de marinade.
6. Nous couvrons les conteneurs avec des couvercles et les roulons. Nous posons les pots avec les couvercles sur le sol et les recouvrons d'un tapis ou d'une couverture chaude. Laissez-le pendant quelques jours jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ensuite, nous le stockons dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres marinés croustillants à la vodka et à la moutarde pour l'hiver

Chaque femme au foyer a sa propre recette préférée et éprouvée pour mariner les concombres. Si vos notes culinaires n'ont pas encore le moyen de rouler des concombres avec de la moutarde et de la vodka, elle devrait certainement y figurer.

Temps de cuisson : 4 h 25 min.

Temps de cuisson : 1 h 20 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Concombre - 2 kg.
• Moutarde sèche (poudre) - 1 cuillère à soupe
• Ail - 3 dents.
• Parapluies à l'aneth - 2 pcs.
• Feuille ou racine de raifort au goût.
• Vodka - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 80 gr.
• Sel - 100 gr.
• Vinaigre 9% - 60-80 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, rincez soigneusement les concombres de la saleté et du sable. Ensuite, nous les mettons dans une grande bassine. Remplissez d'eau froide et laissez reposer quelques heures.
2. Commençons maintenant à stériliser le conteneur. Nous vérifions l'étanchéité du pot et du couvercle, puis le nettoyons avec du soda et une éponge. Nous lavons et stérilisons soigneusement de toute manière pratique et abordable.
3. Nous lavons les feuilles ou les racines de raifort avec de l'aneth dans de l'eau froide. Nous les déposons sur une serviette en papier. Pendant que le raifort et l'aneth sèchent, épluchez l'ail et coupez le nombre requis de gousses en morceaux de forme arbitraire.
4. Nous lavons à nouveau les concombres. Nous mettons du raifort, de l'aneth et de l'ail au fond de la boîte. Ensuite, nous envoyons des concombres. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition sur le feu. Remplissez le contenu du pot avec de l'eau bouillante et couvrez le récipient avec un couvercle. Nous partons 20 minutes. Après un certain temps, nous répétons la procédure en utilisant à nouveau le même algorithme.
5. Versez à nouveau la saumure dans la casserole. Ajoutez-y du sel et du sucre. Porter à ébullition.
6. Versez la moutarde sèche dans un bocal, versez le vinaigre et la vodka. Remplissez tous les produits de saumure chaude et couvrez le récipient avec un couvercle. Nous enroulons le pot et rabattons le couvercle. Nous le mettons dans n'importe quel endroit pratique. Laisser refroidir 1 à 2 jours.

Bon appétit!

Concombres à la vodka et à l'acide citrique en canettes de 3 litres

Cette couture sera appréciée par toute votre famille et vos amis. Les concombres sont tout simplement incroyablement savoureux, aromatiques et croquants. Ils peuvent être servis à l'apéritif et utilisés pour assaisonner les salades.

Temps de cuisson : 2 h 20 min.

Temps de cuisson : 1 h 20 min.

Portions par conteneur : 2.

Ingrédients:

• Concombre - 2 kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Eau - 1,5 litre.
• Aneth - 1 pièce
• Persil - 1 pièce
• Mélange de poivre - 2 c.
• Ail - 3 dents.
• Vodka - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière. Pendant que le liquide bout, rincez les concombres. Ensuite, nous ébouillantons les fruits avec de l'eau bouillante et les mettons dans une bassine. Remplir d'eau froide et laisser reposer 15 minutes.
2. Peler les gousses d'ail et les couper en morceaux de taille moyenne. Nous lavons les verts avec de l'eau et les laissons sécher.
3. Nous stérilisons le récipient pour une future couture de n'importe quelle manière pratique: nous vérifions d'abord les défauts, puis nous rinçons avec de la soude et plaçons au four ou au micro-ondes.
4. Dans des bocaux prêts à rouler, mélanger les herbes, l'ail, un mélange de poivrons au goût. Ensuite, nous mettons les concombres dans des bocaux. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez-y du sel et du sucre. Porter le mélange à ébullition. Nous envoyons de l'acide citrique dans le liquide et remplissons le contenu des pots de marinade.
5. Nous couvrons les pots avec des couvercles. Après 7 minutes, versez la saumure dans la casserole. Portez à nouveau à ébullition et versez-le dans les bocaux. Nous répétons la procédure une fois de plus.
6. Ajoutez de la vodka dans des pots de concombre. Nous enroulons les conteneurs et les mettons dans n'importe quel endroit pratique pour le refroidissement (tournez les boîtes à l'envers).

Bon appétit!