Concombres à la moutarde pour l'hiver - 8 délicieuses recettes en bocaux

Tout le monde aime les collations de légumes marinés délicieuses et appétissantes. Pour conserver vos concombres pour l'hiver et les rendre croustillants et salés, nous avons compilé 8 superbes recettes de sertissage de moutarde.

Concombres croustillants à la moutarde sans stérilisation pour l'hiver

Tous les bienfaits et la fraîcheur des concombres peuvent être conservés dans des préparations maison. Selon cette recette, nous allons cuisiner de merveilleux concombres croustillants à la moutarde sans stérilisation.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

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  Lavez les concombres et coupez les extrémités. Couper les gousses d'ail en fines lamelles, le piment fort en rondelles.
• 
  Placer l'ail, le poivre, les feuilles de cerisier, la moutarde et les parapluies à l'aneth dans des bocaux propres et stérilisés.
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  Ensuite, placez bien les concombres, mettez un peu plus de poivre et d'ail sur le dessus.
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  Remplissez les bocaux d'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes, couverts de couvercles. puis égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre. Porter la marinade à ébullition.
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  Versez la marinade chaude dans les bocaux, ajoutez le vinaigre et fermez bien les couvercles. Retournez les boîtes de conserve, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement. Conservez la couture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer des concombres pour l'hiver avec de la moutarde en poudre ?

Pendant la période de maturation des concombres, il est temps de reconstituer les rayons de la cave avec de nouvelles préparations savoureuses. Avec de la moutarde, les concombres se révéleront corsés, croquants et moyennement épicés.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Sel - 0,5 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Moutarde en poudre - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe
• Ail - 1 tête.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les dans le sens de la longueur en 4 morceaux.
2. Transférer les concombres dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre, la moutarde en poudre, l'ail émincé, l'huile et le vinaigre.
3. Bien mélanger les légumes et laisser reposer 3 heures. Remuez les concombres périodiquement. Après le temps imparti, la quantité de marinade augmentera considérablement.
4. Disposer les concombres dans des bocaux stérilisés.
5. Versez la marinade qui s'est formée pendant le processus de marinade dans les bocaux.
6. Stériliser les bocaux avec les blancs dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Ensuite, retournez les coutures, enveloppez et laissez refroidir complètement. Conservez les cornichons dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Délicieux concombres aux graines de moutarde en pots d'un litre

Les concombres sont principalement utilisés pour la récolte d'hiver. Cette recette simple fera de délicieux concombres marinés. Les graines de moutarde seront utilisées comme épice principale.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres - 0,8 kg.
• Ail - 10 gr.
• Poivre noir en grains - 2 gr.
• Poivre rose - 1 gr.
• clous de girofle - 1 gr.
• Graines de moutarde - 6 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Eau - 500 ml.
• Sel - 20 gr.
• Sucre - 40 gr.
• Acide citrique - 6 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les concombres, séchez-les et coupez les extrémités des deux côtés.
2. Au fond d'un bocal stérilisé, placez un pore de gousses d'ail, de clous de girofle, de graines de moutarde et de grains de poivre.
3. Ensuite, mettez bien les concombres dans le bocal, mettez l'aneth sur le dessus.
4. Versez de l'eau bouillante dans le bocal, couvrez le bocal avec un couvercle et laissez reposer 5 minutes.
5. Après cela, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique. Porter la marinade à ébullition.
6. Versez la marinade bouillante dans le bocal, roulez-la et laissez-la refroidir en la recouvrant d'une couverture. Conservez vos concombres dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres croustillants à la moutarde et à l'acide citrique pour l'hiver

Les concombres marinés croustillants en hiver se marient parfaitement avec les pommes de terre frites ou les plats de viande. avec de la moutarde et de l'acide citrique, les concombres sont croustillants avec un agréable goût aigre-doux.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Aneth - 3 parapluies.
• Ail - 2 dents
• Pois piment de la Jamaïque - 14 pcs.
• Moutarde - 2 pincées
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 4 heures.
2. Mettez l'aneth préparé, les gousses d'ail, les graines de moutarde et les grains de poivre dans des bocaux d'un litre stérilisés.
3. Égoutter l'eau des concombres, en couper les extrémités et les mettre dans des bocaux.
4. Faire bouillir les bouchons de couture.
5. Remplir les bocaux d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes. Versez de l'eau nouvelle dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, faites bouillir la marinade. Au bout de 10 minutes, égoutter les bocaux et les remplir de marinade, laisser reposer 10 minutes. Après le temps imparti, versez la marinade dans une casserole, portez à ébullition et versez-la dans les bocaux. Ajoutez également de l'acide citrique dans chaque pot, roulez les pots. Une fois les coutures complètement refroidies, rangez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Concombres marinés à la moutarde et au vinaigre pour l'hiver

La recette d'un excellent apéritif au concombre. Beaucoup de gens aiment les concombres marinés croquants et essaient de ne pas manquer l'occasion et de les rouler pour l'hiver avec de la moutarde et du vinaigre.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 12.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 100 gr.
• Ail - 2 cuillères à soupe
• Moutarde sèche - 2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez les extrémités.
2. Couper les concombres en quartiers.
3. Mélanger l'huile végétale et le vinaigre. Ajouter le sel, le sucre, la moutarde et le poivre moulu au mélange.
4. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Ajouter l'ail à la masse de beurre.
5. Transférez les concombres dans un bol, remplissez-les de la marinade préparée, mélangez bien. Laissez les concombres mariner quelques heures à température ambiante. Remuez les légumes plusieurs fois pendant ce temps.
6. Mettez les concombres dans des bocaux stérilisés, remplissez-les de la marinade obtenue. Mettez les pots de légumes dans une casserole et stérilisez-les dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes.
7. Après la stérilisation, fermez les bocaux avec des couvercles propres et laissez refroidir complètement. Conservez la couture dans un endroit frais et sec.

Bon appétit!

Comment enrouler des pots de concombres tranchés avec de la moutarde ?

Vous obtiendrez une salade épicée mais très savoureuse à partir de concombres tranchés. Les légumes enroulés de cette manière peuvent être servis comme collation séparée ou ajoutés à diverses salades.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 3.

Ingrédients:

• Concombres - 500 gr.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Ail - 1 cuillère à café
• Moutarde sèche - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Laver les concombres et les faire tremper dans l'eau froide pendant une heure. Puis rincez et coupez en tranches.
2. Ajouter la poudre de moutarde, le poivre moulu et l'ail haché aux concombres, mélanger.
3. Ajoutez ensuite le sucre et le sel, versez le vinaigre, remuez et laissez reposer quelques heures.
4. Après cela, transférez les concombres avec la saumure dans une casserole à fond épais, mettez le feu et portez à ébullition.
5. Après 10-12 minutes, les concombres commenceront à changer de couleur. Stérilisez les bidons en parallèle.
6. Disposez les concombres dans des bocaux, versez la saumure, roulez les bocaux avec les couvercles. Enveloppez les coutures dans une couverture chaude et laissez refroidir complètement. Conservez les concombres salés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Des concombres sucrés incroyablement délicieux pour l'hiver avec de la moutarde

Parmi le grand nombre de recettes de toutes sortes pour de délicieuses coutures, il n'est pas facile de trouver votre option idéale. Quelqu'un l'aime plus net, quelqu'un de plus salé ou de plus sucré. Grâce à cette recette, les concombres marinés seront moyennement sucrés, croustillants et légèrement épicés.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Feuilles de cassis - 3 pcs.
• Aneth - 4 branches.
• Feuilles de cerisier - 3 pcs.
• Ail - 4 dents.
• Moutarde - 2 cuillères à café
• Essence acétique - 1 cuillère à café
• Raifort - 1 pièce
• Poivre en grains - 14 pcs.
• Sucre - 5 cuillères à café
• Sel - 4 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et faites-les tremper dans de l'eau froide. Mettez plusieurs brins d'aneth, de poivre, de gousses d'ail, de feuilles de cassis, de raifort et de cerises dans des bocaux stérilisés.
2. Ensuite, placez les concombres fermement dans les bocaux.
3. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 20 minutes.
4. Égoutter les boîtes dans une casserole, ajouter le sucre, le sel et la moutarde. Faire bouillir la marinade.
5. Versez l'essence de vinaigre et la marinade bouillante dans des bocaux. Rouler les bocaux avec les couvercles, les envelopper dans une couverture chaude et laisser refroidir complètement. Conservez les concombres roulés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Décapage à froid de concombres à la moutarde

Le décapage à froid des concombres donne d'excellents résultats. Les légumes sont délicieux et croustillants. De tels flans peuvent être réalisés simplement et en peu de temps.

Temps de cuisson: 1,5 à 2 mois.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Eau - 1,5 litre.
• Sel - 90 gr.
• Ail - 10 gr.
• Feuille de raifort - 1 pc.
• Aneth - 1 pièce
• Feuilles de cerisier - 2-3 pcs.
• Moutarde sèche - 1 cuillère à café
• Piment fort - 5 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, coupez les extrémités et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2-3 heures.
2. Faire bouillir l'eau de saumure dans une casserole et laisser refroidir. Bien laver et stériliser les pots. Lavez les verts. Ajouter du sel à l'eau refroidie, remuer jusqu'à dissolution complète.
3. Disposer l'aneth, les feuilles de raifort et les cerises dans les bocaux.
4. Ensuite, bien serrer les concombres dans les bocaux, ajouter les gousses d'ail, le piment et la moutarde en poudre. Versez de la saumure froide dans les bocaux.
5. Fermez les bocaux hermétiquement avec des couvercles et placez-les dans un endroit frais. En 1,5 à 2 mois, vous aurez de bons cornichons.

Bon appétit!