Viande de porc française au fromage et champignons au four - 5 recettes pas à pas

La viande française est un plat infaillible pour une table de fête. L'arôme de la viande cuite au four avec du fromage laissera peu de gens indifférents. Chaque femme au foyer a sa propre façon de le cuisiner, mais parfois des nuances mineures peuvent changer le goût habituel et le rendre encore plus intéressant.

Recette classique de viande de porc française avec du fromage, des oignons et des champignons au four

La viande française classique est toujours du porc. La "longe" est meilleure pour lui. Il n'est pas fibreux, se bat bien et rôtit rapidement.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 5.

• 
  Préparez tous les ingrédients. Couper la viande en fines tranches de 1,5 cm d'épaisseur, la battre légèrement. Il est préférable de couper la viande à travers les fibres - environ 8 morceaux sont obtenus. Couper l'oignon en demi-rondelles et couper les tomates en rondelles. Râper le fromage et hacher finement l'ail.
• 
  Commencez à faire frire les oignons. Verser l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon. À ce moment, placez la viande sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Assaisonner la viande avec du poivre et du sel au goût.
• 
  Lorsque l'oignon est légèrement doré, ajoutez-y de l'ail finement haché et mélangez bien le tout.
• 
  Ensuite, immédiatement après l'ail, versez les champignons dans la poêle. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon sauf ceux au vinaigre. Faites frire le tout environ 3 minutes.
• 
  Débranchez ensuite la poêle et étalez immédiatement toute la friture sur la viande.
• 
  Répartir les tomates coupées en rondelles sur les champignons. Il est préférable de se chevaucher. Saupoudrer d'épices sur les tomates si désiré.
• 
  Mettez la viande dans un four préchauffé à 180 degrés, mais pour l'instant sans fromage. Allumez le chauffage en haut et en bas. Cuire au four pendant 30 minutes.
• 
  Sortez le plat de viande du four et saupoudrez de fromage râpé sur les tomates. Enfournez à nouveau pendant 10 minutes. Le fromage doit bien dorer.
• 
  Sortez la viande du four. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four spécifique. Des viandes aromatiques peuvent être servies à table.

Bon appétit!

Viande de porc française avec fromage, champignons et tomates au four

Une version allégée de la viande française sans pommes de terre. Un plat copieux et savoureux pour toutes les occasions. Il se marie bien avec la purée de pommes de terre et les salades.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Fromage - 200 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Tomate - 1-2 pcs.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la lubrification
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en fines tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, il est préférable de choisir une viande avec un minimum de couches grasses.
2. Battez la viande. Pour éviter qu'un morceau de viande ne se renverse au cours du processus, couvrez-le d'un film alimentaire ou d'un sac ordinaire.
3. Graisser la surface de la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, puis disposer la viande. Saupoudrez-le de sel et d'épices au goût.
4. Coupez les tomates en tranches fines et étalez-les sur la viande.
5. Moudre le fromage. Saupoudrer la viande d'environ 1/3 du fromage entier.
6. Hacher finement les champignons. Les champignons frais sont les meilleurs. Les champignons congelés donneront un excès de liquide.
7. Appliquer la mayonnaise en fines lanières. Si la mayonnaise est dans un emballage souple, coupez un petit coin. Cela vous donnera l'épaisseur de filet souhaitée.
8. Saupoudrer le reste du fromage sur les morceaux de viande. Pré-réglez le four à 180 degrés pour préchauffer. La viande sera prête en 30-40 minutes. Bon appétit!

Viande de porc française juteuse avec fromage, champignons et pommes de terre

L'une des meilleures combinaisons est la viande et les pommes de terre. Une recette insolite de viande française à base d'oignons, cuite sous des pommes de terre. Trois types de fromages ajoutent un zeste particulier au plat. Porc dans une recette désossée avec de petites couches de graisse.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Fromage cheddar - 50 gr.
• Fromage parmesan - 50 gr.
• Fromage mozzarella - 50 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Pommes de terre - 800 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Ail séché - 1 cuillère à café
• Noix de muscade moulue - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en fines tranches.
2. Ensuite, battez la viande et ajoutez du poivre, du sel au goût. Ne battez pas la viande fort, elle doit conserver son intégrité. Frottez les épices avec vos mains dans la viande et ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise.
3. Pendant que le porc est trempé dans les épices, procédez avec les pommes de terre. Épluchez, lavez et coupez en morceaux très fins. Vous pouvez le faire avec un épluche-légumes ou une râpe à légumes spéciale. Les morceaux doivent littéralement transparaître pour que les pommes de terre soient bien cuites.
4. Ajoutez du poivre, de la muscade, de l'ail séché et du sel aux pommes de terre séchées à l'abri de l'humidité. Bien mélanger avec vos mains. Toujours à ce stade, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise aux pommes de terre.
5. Retirez le papier d'aluminium et coupez les champignons en fines tranches.
6. Râper et mélanger trois types de fromage. Vous pouvez utiliser un seul type de fromage, mais de préférence des variétés à pâte dure.
7. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le au fond du plat. Essayez de garder les anneaux minces aussi.
8. Disposez ensuite la viande en couches et une couche de pommes de terre sur la viande.
9. Étaler une couche de champignons sur les pommes de terre.
10. Étalez le fromage râpé. Laisser environ 1/3 du fromage. Ajouter la mayonnaise en fines lanières sur le dessus. Placez le plat de viande dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four environ une heure. Le temps de cuisson dépend du four et de la forme sous laquelle vous faites cuire. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre : elles doivent devenir molles.
11. Retirez le plat presque fini pour placer le fromage restant sur le dessus. Remettez le plat au four pendant encore 5 à 10 minutes. Le résultat est une croûte de fromage à pâte molle. Et les fromages de différentes couleurs donnent un effet intéressant à la cuisson. Un délicieux plat aromatique deviendra une véritable décoration de table. Bon appétit!

Délicieuse viande de porc française avec fromage et champignons en papillote

Une option intéressante pour cuisiner de la viande en français en papillote en portions. La viande est très douce et juteuse.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Verts au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en morceaux. Coupez autant de morceaux que vous le souhaitez.
2. Battez la viande. Ensuite, saupoudrez chaque morceau de sel et d'épices au goût et laissez tremper pendant 15 minutes.
3. Pendant que la viande marine, hacher l'oignon et les champignons à la taille désirée. Ensuite, mettez l'oignon dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites-le frire pendant 3-4 minutes. Ajoutez-y les champignons et faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
4. Commencez à former des portions. Préparez un morceau de papier d'aluminium séparé pour chaque portion. Placer un morceau de porc sur le papier d'aluminium. Déposez dessus le mélange d'oignons et de champignons.
5. Soulevez les bords de la feuille pour qu'ils forment une sorte de pare-chocs. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
6. Rouler le papier d'aluminium et mettre au four. Préchauffer le four à 190 degrés. Cuire au four 40-50 minutes.Si vous voulez un plat plus tendre avec du fromage à pâte molle, n'ouvrez pas le papier d'aluminium tant qu'il n'est pas cuit. Si vous préférez une croûte de fromage brune, alors 5 à 10 minutes avant la cuisson, ouvrez le papier d'aluminium et laissez dorer. Servez cette viande directement dans le papier d'aluminium, en plaçant chaque portion sur une assiette. Garnir d'herbes au moment de servir. Bon appétit!

Porc français tendre et moelleux avec fromage, champignons et crème sure

La crème sure crée une couche crémeuse entre la viande juteuse et tendre et la croûte de fromage cuite au four avec des champignons. L'ail peut être ajouté pour le piquant.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Porc - 900 gr.
• Fromage - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Crème sure - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 1 dent
• Verts au goût
• Huile végétale - pour la lubrification
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Battez la viande. Il est pratique de le faire à travers un film alimentaire ou un sac, l'intégrité des fibres de la viande est alors mieux préservée.
2. Ajouter les épices, saler la viande et bien frotter chaque morceau. Ajoutez-y de la ciboulette hachée. Ajoutez ensuite la crème sure. Il est préférable de prendre de la crème sure à haute teneur en matières grasses, au moins 20%. La crème sure épaisse et grasse enveloppe bien. Un pourcentage plus faible de matières grasses - et la crème sure sera trop liquide. Laissez la viande dans la crème sure et les épices pendant 1 heure au réfrigérateur.
3. Pendant que la viande marine, attaquez-vous aux légumes. Eplucher les oignons et les champignons. Couper les champignons en tranches, émincer finement l'oignon.
4. Graisser une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Envoyez-y des oignons et des champignons. Faire revenir à feu moyen jusqu'à évaporation du jus. L'oignon doit devenir transparent.
5. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et étendre la viande dans la marinade à la crème sure dessus.
6. Étaler l'oignon avec les champignons sur la viande et ajouter quelques herbes au goût.
7. Râpez le fromage et étalez-le sur toute la viande. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez la plaque de cuisson de la viande dans le four. Le plat est cuit pendant 45 à 50 minutes. Bon appétit!