Glace "Plombir" - 8 recettes pas à pas à la maison

Quelle est la glace préférée des enfants et des adultes ? Plombir, bien sûr. Cette délicieuse délicatesse peut être préparée à la maison, l'essentiel est de prendre des produits frais de haute qualité. Nous vous avons préparé 8 merveilleuses recettes de glaces "Plombir".

La recette classique de la crème glacée "Plombir" selon l'époque soviétique GOST

Retour en URSS. Nous nous souvenons de la crème glacée soviétique pour son excellent goût et sa composition naturelle. Faire un dessert froid à la maison est facile.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

• 
  Séparez les jaunes des blancs.
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  Versez le lait dans une casserole séparée, faites-le chauffer vigoureusement, mais ne faites pas bouillir. Versez ensuite le lait dans la masse jaune et mélangez rapidement.
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  Versez la masse obtenue dans une casserole à fond épais, mettez le feu et faites cuire en remuant constamment. La consistance doit être lisse sans grumeaux, ajouter du sel et du sucre en poudre. Retirez la casserole du feu et placez-la dans un bain d'eau froide pour refroidir complètement la crème.
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  Dans un autre bol, battre la crème réfrigérée jusqu'à l'obtention de pics croustillants. Connectez ensuite les deux masses l'une à l'autre.
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  Verser la crème glacée liquide dans des récipients en plastique ou des gobelets en papier et réfrigérer pendant 4 heures.
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  Après cela, la glace "Plombir" sera prête.

Bon appétit!

Comment faire de délicieuses glaces Plombir à partir de lait et de crème ?

Délicieuse glace à la vanille à la maison. Un tel "Plombir" est plusieurs fois plus savoureux que celui du magasin. Pour éviter qu'il ne se stratifie pendant la solidification, il doit être mélangé périodiquement.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait 3,2% - 300 ml.
• Crème 33-35% - 250 ml.
• Lait en poudre - 35 gr.
• Sucre - 90 gr.
• Amidon de maïs - 10 gr.
• Sucre vanillé - 1 sachet.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole, mélanger le lait en poudre, le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez 250 ml de lait dans la casserole, remuez, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
3. Mélanger 50 ml de lait et de fécule de maïs séparément. Ajoutez ensuite ce mélange dans une casserole et faites cuire le tout ensemble jusqu'à épaississement.
4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement.
5. Fouetter la crème froide jusqu'à l'obtention de pics croustillants.
6. Mélanger la crème avec la masse de lait refroidie.
7. Placez la crème glacée dans un récipient en plastique et placez-la au congélateur. Remuez la glace toutes les demi-heures pour l'empêcher de s'écailler.
8. La crème glacée "Plombir" sera prête dans 5-6 heures.

Bon appétit!

Glace au chocolat "Plombir" incroyablement délicieuse à la maison

Le chocolat "Plombir" est une délicatesse cosmique au goût. L'incroyable goût de chocolat et la texture veloutée dense sont un vrai délice. C'est la meilleure glace au chocolat que vous puissiez faire à la maison.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Chocolat amer 70% - 100 gr.
• Lait 3,2% - 100 ml.
• Crème 33-35% - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait, mais ne le portez pas à ébullition. Ajouter le sucre et remuer.
2. Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le dans la casserole.
3. En remuant constamment, dissoudre complètement le chocolat dans le lait chaud.
4. Fouetter la crème froide séparément, puis mélanger avec la masse de chocolat.
5. Transférer la crème glacée dans un récipient et placer au congélateur pendant 4 à 6 heures. Après 2-3 heures, battez la crème glacée avec un mélangeur. Cela empêchera le délaminage.
6. Le chocolat "Sundae" s'avère doux et aéré.

Bon appétit!

Comment faire sa propre glace "Plombir" dans une sorbetière maison ?

Faire de la crème glacée dans une sorbetière ne pourrait pas être plus facile. Un minimum d'efforts et d'ingrédients, il vous suffit d'attendre le résultat et vous pourrez vous faire plaisir ainsi qu'à votre famille avec une délicieuse gourmandise fraîche.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Crème - 2 c.
• Lait - 2 c.
• Jaunes d'oeufs - 5 pcs.
• Sel - ¼ c.
• Extrait de vanille - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Broyer les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers.
2. Mélanger le lait, la crème, le sel et le sucre restant, porter à ébullition et retirer du feu.
3. Verser un peu de mélange de lait dans la masse jaune, mélanger rapidement. Ensuite, versez toute la masse de jaune dans une casserole et mettez à feu doux, faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition.
4. Retirer la casserole du feu, refroidir son contenu à température ambiante. Le bol de la sorbetière doit d'abord être au congélateur pendant au moins une journée.
5. Versez la crème glacée liquide dans le bol de la sorbetière. Dans 20-25 minutes, "Sundae" sera prêt.

Bon appétit!

Une recette simple de glace "Plombir" sans ajout de crème

Aucune glace commerciale ne vaut un dessert fait maison. Le "Plombir" fait maison peut être servi avec des fruits, des garnitures, de la confiture, du chocolat, ajoutés aux cocktails, au café ou aux pâtisseries.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pour la crème glacée:
• Lait - 2,5 c.
• Jaunes d'oeufs - 4 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vanilline au goût.
• Pour la sauce aux fraises :
• Fraises - 200 gr.
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Basilic au goût.

Processus de cuisson :

1. Transférer les jaunes dans un bol, ajouter le sucre et la vanilline, battre les ingrédients avec un mélangeur pendant 3-4 minutes.
2. Transférer la masse de jaune dans une casserole, ajouter le lait chaud, remuer et mettre le feu, cuire en remuant constamment. Lorsque des bulles commencent à apparaître, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.
3. Transférer la crème glacée dans un récipient en plastique et placer au congélateur pendant 4 heures.
4. Toutes les 40 minutes, la crème glacée doit être mélangée ou fouettée avec un mélangeur.
5. Faire une sauce aux fraises. Ecraser les fraises, ajouter le sucre et mettre le mélange sur le feu, porter à ébullition, retirer la mousse et ajouter le basilic ciselé. Après la deuxième ébullition, retirer la sauce du feu, laisser refroidir et ajouter à la crème glacée.

Bon appétit!

Une recette très rapide de glace maison "Plombir" en 5 minutes

Le "Plombir" maison absolument naturel avec une structure délicate et homogène est préparé en seulement 5 minutes. Cependant, le goût du dessert dépend directement de la qualité des ingrédients utilisés, alors adoptez une approche responsable de cette question.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 5 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Crème 33% - 300 ml.
• Lait concentré 8,5% - 150 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Incorporer la crème avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez ensuite le lait concentré à la crème fouettée par petites portions, en remuant complètement à chaque fois.
3. Mettez le mélange obtenu dans un moule en plastique, fermez-le avec un couvercle et envoyez-le au congélateur pendant 3 à 5 heures.
4. Sortez le "Sundae" congelé du congélateur et laissez-le à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
5. Ensuite, la crème glacée peut être divisée en portions, garnie de baies fraîches ou de chocolat à votre goût et servie comme dessert sur la table.

Bon appétit!

Glace délicieusement savoureuse "Plombir" au lait concentré

Cette recette vous permettra de préparer une glace "Plombir" sans utiliser d'œufs de poule, ce qui facilitera grandement la procédure elle-même. Sans trop d'effort, vous vous retrouverez avec un merveilleux dessert au goût crémeux agréable.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Crème 35% - 450 ml.
• Lait concentré - 400 ml.
• Fraises - 20 gr.
• Fruits confits - 10-20 gr.

Processus de cuisson :

1. Fouettez la crème épaisse très froide avec un mixeur à basse vitesse.
2. Ajouter le lait concentré refroidi à la crème fouettée et fouetter jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la moitié de la masse obtenue dans un récipient en plastique, ajoutez des baies hachées et des fruits confits.
4. Placez la deuxième tranche de crème glacée sur le dessus, fermez le récipient avec un couvercle et placez-le au congélateur.
5. Il n'est pas nécessaire de remuer la crème glacée pendant le processus de congélation. Après 4 à 6 heures, vous aurez une délicieuse crème glacée aux saveurs de fruits.

Bon appétit!

Comment préparer un gâteau glacé "Plombir" pour une table de fête ?

En été, le gâteau à la crème glacée "Plombir" aidera à résoudre le problème du dessert principal sur la table de fête. Cette délicatesse plaira aux adultes et aux enfants, et se rafraîchira également par temps chaud.

Temps de cuisson: 130 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Biscuits - 250 gr.
• Chocolat noir amer - 70 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Pour la crème :
• Glace "Plombir" - 500 gr.
• Crème 33-35% - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur.
2. Faire fondre le beurre à feu doux, l'ajouter à la chapelure de sable et remuer.
3. Mettez la masse de sable dans une forme fendue et formez un gâteau avec des côtés.
4. Fouetter la crème réfrigérée jusqu'à l'obtention de pics croustillants.
5. Ajoutez ensuite la crème glacée par portions à la crème fouettée et continuez de fouetter.
6. Mettez la masse obtenue sur un gâteau sablé, nivelez-le et envoyez-le au congélateur pendant 40 à 60 minutes.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie, décorez le gâteau avec, remettez-le au congélateur pendant encore 10-20 minutes. Lorsque le chocolat a pris, retirez le gâteau du moule et servez.

Bon appétit!