Gâteaux au lait - 7 recettes de l'enfance selon GOST à ​​la maison

Un régal préféré pour les enfants. Les gâteaux au lait peuvent toujours être trouvés dans les cantines scolaires, il est donc si important qu'ils soient préparés conformément à GOST et à partir de produits de qualité. Nous avons sélectionné 7 bonnes recettes que vous pouvez répéter à la maison.

Gâteaux au lait - une recette classique de l'enfance conformément à GOST

Les biscuits au lait ont toujours été très appréciés des enfants. De telles spécialités valent un centime et connaissant les exigences de GOST, il ne sera pas difficile de cuisiner des biscuits à la maison.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

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  Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Battre l'œuf dans un bol séparé, mélanger la moitié avec du lait, laisser l'autre partie graisser les biscuits.
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  Ajouter le beurre fouetté avec le sucre à la masse de lait et d'œufs. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, le sel et la vanilline. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez la pâte.
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  Abaisser la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur. Découpez des flans ronds dans la pâte à l'aide de formes spéciales.
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  Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, y déposer les pâtons, les graisser avec un œuf battu. Cuire les biscuits à 180 degrés pendant 12-15 minutes.
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  Refroidissez un peu les produits de boulangerie, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez avec du thé.

Bon appétit!

Délicieux gâteaux au lait sur margarine comme dans l'enfance

Sablés délicieux, tendres et friables. Leur goût vous rappellera certainement une délicatesse familière depuis l'enfance. À partir du nombre spécifié d'ingrédients, environ 20 biscuits seront obtenus.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 20.

Ingrédients:

Sucre - 200 gr.

Sucre vanillé - 2 cuillères à café

Margarine - 150 gr.

Lait - 150 ml.

eggsufs de poule - 2 pcs.

Levain en poudre - 2 cuillères à café

Farine de blé - 450-500 gr.

Processus de cuisson :

1. Écraser la margarine avec le sucre ordinaire et le sucre vanillé à l'aide d'un mélangeur.
2. Ajoutez ensuite les œufs à la masse obtenue, continuez à battre.
3. Verser le lait, remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Mélanger la farine de blé avec la levure chimique, tamiser ce mélange et ajouter des portions dans un bol. Pétrir une pâte souple et malléable.
5. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 millimètres. Découpez les biscuits à l'aide du moule.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y mettre les blancs. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
7. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les gâteaux chauds de sucre glace.

Bon appétit!

Comment faire cuire des gâteaux au lait tendres avec de la crème sure?

Cuisiner de merveilleux biscuits avec de la crème sure ne vous prendra pas beaucoup de temps. Ils s'avèrent luxuriants et tendres, il est très savoureux de les manger avec du lait ou du cacao.

Temps de cuisson: 65 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 16.

Ingrédients:

Crème sure - 130 ml.

Kéfir - 130 ml.

Beurre - 50 gr.

Mayonnaise - 1 cuillère à soupe

Sucre - 0,5 c.

Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café

Farine - 0,5 kg

Pour le fondant :

Crème sure - 1/3 c.

Sucre - 2/3 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez d'abord le fondant. Battre la crème sure et le sucre avec un mélangeur, laisser le mélange au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
2. Tamisez 300 grammes de farine dans un bol, ajoutez-y du beurre ramolli. Mélanger la farine et le beurre avec une fourchette.
3. Ajoutez ensuite le sucre, le soda, la mayonnaise, la crème sure et le kéfir, mélangez.
4. Ajouter le reste de la farine par portions pour pétrir la pâte élastique.
5. Abaisser la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur. A l'aide d'une forme ronde, découpez les biscuits.
6. Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou la graisser avec un peu d'huile végétale. Placez les pièces sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Enduire de fondant à la crème sure encore chaud. Lorsque les produits de boulangerie ont refroidi, vous pouvez les servir pour une collation l'après-midi avec du cacao.

Bon appétit!

Gâteaux au lait mous sur kéfir à la maison

Une recette rapide, simple et économique pour de délicieuses pâtisseries pour le thé. Les gâteaux au lait sont appréciés des enfants et des adultes. Et si vous avez cuisiné un grand nombre de biscuits, alors ne vous inquiétez pas, ils conserveront leur moelleux le lendemain.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16-20.

Ingrédients:

Farine de blé - 520 gr.

eggsufs de poule - 2 pcs.

Beurre - 90 gr.

Sucre - 0,5 c.

Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café

Kéfir - 250 ml.

Sel - 1 pincée

Cacahuètes - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre et les œufs.
2. Versez ensuite le kéfir et ajoutez le soda, mélangez jusqu'à consistance lisse.
3. Verser la farine tamisée par petites portions et pétrir la pâte.
4. Rassemblez la pâte en boule et laissez reposer une demi-heure.
5. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 6-7 millimètres. Découpez les biscuits ronds à l'aide d'un moule à pâtisserie adapté.
6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la pâte. Placer une petite croûte d'arachide sur chaque croûte. Cuire les biscuits à 180 degrés pendant 20 minutes.
7. Les biscuits sont très parfumés et friables.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des gâteaux au lait à l'huile végétale

Une recette éprouvée au fil des années. Les gâteaux au lait saupoudrés de cacahuètes hachées sont familiers à tout le monde. Si vous avez essayé cette pâtisserie au moins une fois, alors vous voudrez certainement la faire vous-même et faire plaisir à vos proches.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

Farine de blé - 200 gr.

Sucre - 80 gr.

Lait - 50 ml.

Huile de tournesol - 40 ml.

Oeuf de poule - 1 pc.

Essence de vanille - au goût.

Soda - 1 pincée.

Vinaigre - pour éteindre le soda.

Cacahuètes au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez le sucre dans une casserole et versez le lait. Porter le mélange à ébullition et retirer du feu.
2. Fouetter l'œuf et l'huile de tournesol dans un bol. Laisser une cuillère à soupe de ce mélange pour graisser les biscuits.
3. Mélanger la masse d'œufs avec la masse de lait.
4. Ajoutez ensuite le soda, éteint avec du vinaigre et ajoutez la farine tamisée par parties. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Abaisser la pâte en une couche de 4 à 5 millimètres d'épaisseur, découper des biscuits ronds.
6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les flans, les graisser avec un mélange œuf-huile et saupoudrer de cacahuètes hachées.
7. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 12-15 minutes. Laissez les produits de boulangerie refroidir légèrement avant de servir.

Bon appétit!

Sablés au lait sablés aux noix comme dans l'enfance

Les biscuits croquants saupoudrés de noix sont l'un des produits de boulangerie les plus délicieux que vous puissiez préparer. Ces pâtisseries aromatiques sont très bonnes avec du café et du chocolat chaud.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

Beurre - 200 gr.

Sucre - 150 gr.

Sucre vanillé - 2 cuillères à café

Oeufs de poule - 3 pcs.

Cacahuètes - 100 gr.

Sel - ¼ c.

Poudre à pâte pour pâte - 1 c.

Farine de blé - 450-500 gr.

Processus de cuisson :

1. Écraser le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger à nouveau.
2. Mélanger la farine avec la levure et passer au tamis. Verser les ingrédients en vrac dans un bol par portions et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Roulez ensuite la pâte en une couche de 5 à 8 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'un moule, découpez les biscuits, dans chacun faites un trou d'un diamètre de 2 centimètres.
4. Battre l'œuf dans un bol séparé, hacher les noix avec un couteau. Badigeonner les biscuits d'un œuf battu et les tremper dans les noix.
5. Placer les blancs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.
6. Laissez les produits de boulangerie refroidir légèrement avant de servir.

Bon appétit!

Gâteaux au lait juteux et tendres avec du fromage cottage

Les gâteaux au lait peuvent être très divers: avec des paillettes, du fondant, de n'importe quelle forme. Le goût laiteux et la délicate structure friable restent toujours inchangés.

Temps de cuisson: 110 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

Fromage cottage - 380 gr.

Sucre - 150 gr.

eggsufs de poule - 2 pcs.

Margarine - 100 gr.

Sérum - 90 ml.

Farine - 375 gr.

Soda - 2/3 cuillère à café

Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Battre le fromage cottage, la margarine ramollie, le sucre et les œufs avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le lactosérum et remuez.
2. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans un bol. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. La pâte doit être molle et non collante. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.
3. Roulez ensuite la pâte en une couche de 1 centimètre d'épaisseur et découpez-en des biscuits ronds.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y mettre les blancs. Cuire les biscuits au four à 180 degrés pendant 25 minutes.
5. Retirez les biscuits préparés de la plaque à pâtisserie et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez même les manger tièdes.

Bon appétit!