Goberge au four avec carottes et oignons - 10 délicieuses recettes avec photos étape par étape

Le poisson bon marché, mais charnu et savoureux est, bien sûr, la goberge. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents, mais le plus populaire est la goberge aux oignons et aux carottes. Nous vous proposons 10 délicieuses recettes de goberge au four avec carottes et oignons avec une photo étape par étape. Essayez-le !

Goberge aux carottes, oignons, fromage

Un plat chaud très satisfaisant et savoureux est la goberge aux oignons et aux carottes sous une croûte de fromage appétissante. Cuisiner un tel poisson est un plaisir et le goût du plat fini est tout simplement incroyable. Assurez-vous de prêter attention à cette recette!

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  Tout d'abord, rincez et épluchez les légumes racines. Couper l'oignon en demi-rondelles et râper les carottes sur une râpe moyenne. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale ou d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
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  Prenez les filets de goberge et rincez-les à l'eau courante, puis séchez le poisson avec du papier absorbant. Saler le filet, saupoudrer d'épices et faire mariner dans du jus de citron. Laissez le poisson dans cet état pendant dix à quinze minutes.
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  Divisez les oignons sautés avec les carottes en deux parties égales et placez la moitié au fond d'un plat allant au four, vous pouvez ajouter quelques épices et herbes.
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  Déposez votre filet sur un lit de légumes grillés, saupoudrez de thym ou autres herbes de votre choix.
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  Placer la moitié restante de l'oignon et des carottes sur le filet de poisson. Ensuite, couvrez doucement le dessus avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
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  Enfin, râpez n'importe quel type de fromage à pâte dure de votre choix sur une râpe moyenne et étalez le fromage uniformément sur la surface de votre pièce.
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  Envoyez le poisson au four, préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Servir chaud ou en portions.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de goberge aux carottes et oignons

Poisson délicieux et juteux avec des légumes au four - le déjeuner ou le dîner sain parfait. Vous pouvez servir ce plat avec ou sans accompagnement. Si vous cherchez un plat sain et savoureux, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients:

• Carcasse de goberge - 2 pcs.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe
• Jus de tomate - 1 cuillère à soupe.
• Huile de friture
• Farine - 2-3 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à cuisiner de la goberge avec des oignons et des carottes, préparez tous les ingrédients nécessaires et mettez-les sur la table.
2. Décongelez le poisson, puis rincez et séchez avec du papier absorbant. Si vous avez du poisson frais, il vous suffit de le rincer et de le sécher. Couper la goberge en morceaux égaux.
3. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre, ajouter un peu plus d'épices si désiré. Laissez le poisson dans le sel et les épices pendant une quinzaine de minutes.
4. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en lamelles.
5. Épluchez les carottes, rincez et coupez à votre guise - en lanières, cercles, bouclés. Vous pouvez râper le légume racine, ce sera plus rapide.
6. Ensuite, vous devez faire frire légèrement les légumes.Mettez un peu d'huile végétale dans une poêle et plongez-y les carottes et les oignons. Faites frire les ingrédients à feu doux, littéralement jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
7. Lorsque les légumes sont prêts, enrobez les morceaux de goberge de farine avant de les faire frire.
8. Ajoutez à nouveau de l'huile végétale dans la poêle et mettez-y les morceaux de poisson. Faites frire le poisson jusqu'à ce qu'une croûte légère se forme des deux côtés. Ensuite, éteignez le feu.
9. Transférer le poisson dans une casserole ou un plat adapté au four. Placer la feuille de laurier et les épices dans le plat de poisson.
10. Recouvrir le poisson d'un coussin de légumes frits. Vous pouvez les diviser en deux parties et en mettre une sous le poisson.
11. Dissoudre la pâte de tomate dans le jus de tomate, ou, si vous n'avez pas de jus, diluez la pâte dans de l'eau et ajoutez un peu de sel.
12. Ajoutez un mélange de jus et de pâte de tomate dans un récipient avec du poisson et des légumes, puis envoyez le plat dans un four déjà préchauffé à 180 degrés pendant trente minutes pour que le plat soit prêt.
13. Servez du poisson cuit chaud en plat principal. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un accompagnement à la goberge ou la servir vous-même.

Goberge aux carottes et oignons à la crème sure

Un goût plus délicat de goberge peut être obtenu en utilisant de la crème sure lors de la préparation d'un plat. La combinaison de légumes avec du poisson délicat, de la crème sure et des épices donne au plat un goût et un arôme particuliers auxquels personne ne peut résister.

Ingrédients:

• Goberge (carcasse) - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Crème sure - 200 ml.
• Eau purifiée - 100 ml.
• Sel au goût
• Épices au goût
• Huile de friture

Processus de cuisson :

1. D'abord, préparez tous les ingrédients qui sont sur la liste d'épicerie. Assurez-vous d'éplucher et de rincer les oignons et les carottes, et de décongeler, laver et sécher le poisson.
2. Râper les carottes sur une râpe moyenne ou fine.
3. Ensuite, vous devez hacher finement l'oignon en lanières. Vous pouvez également couper l'oignon en demi-rondelles si vous le souhaitez.
4. Mettez un peu d'huile végétale ou d'olive dans une poêle. Lorsqu'il est légèrement réchauffé, plongez les légumes dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents et tendres.
5. Tremper le poisson décongelé et séché dans une poêle avec les légumes et continuer à faire frire en ajoutant des épices et du sel.
6. Éteignez le feu lorsque le poisson est légèrement doré. Ajouter la crème sure dans la poêle. Si votre poêle ne peut pas être placée dans le four, transférez d'abord vos ingrédients dans un autre moule.
7. Ajoutez de l'eau potable à la crème sure et mélangez bien le tout. Placez le récipient dans le four, préchauffé à 180 degrés. Cuire le poisson dans de la crème sure avec des carottes et des oignons pendant une demi-heure à température constante.
8. Servir le plat fini chaud, en portions. Cette option pour préparer la goberge est idéale pour le remplissage et n'a pas toujours besoin d'un accompagnement.

Bon appétit et réussite culinaire !

Goberge aux carottes et oignons avec mayonnaise

Poisson juteux, appétissant et très satisfaisant - goberge aux oignons et carottes en mayonnaise. Il est assez facile de préparer ce plat, l'essentiel est de faire le plein de bonne humeur et de temps. C'est chaud, parfait pour le déjeuner et le dîner.

Ingrédients:

• Goberge (filet) - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture
• Sel au goût
• Épices au goût
• Mayonnaise - 200 ml.
• Fromage - 70 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson du poisson avec de la mayonnaise et des légumes. Décongeler les filets et rincer, essuyer avec du papier absorbant. Peler les oignons et les carottes; Hacher l'oignon et râper les carottes.
2. Faire revenir les légumes dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, sans trop les faire frire.
3. Répartir uniformément la moitié des légumes frits au fond du plat allant au four. Placez le filet de goberge dans la couche suivante.
4. Ensuite, vous devez répartir uniformément les légumes restants, puis créer une couche de mayonnaise sur les légumes.
5. Sur une râpe, râper le fromage et avec la dernière couche, le répartir uniformément sur toutes les autres couches. Mettez le plat de poisson dans un four déjà préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
6. Servir le plat fini chaud, après l'avoir divisé en portions.

Goberge au four en papillote avec carottes et oignons

Le poisson le plus juteux, comme la viande, est obtenu lors de la cuisson en papillote. En suivant les étapes de cette recette, vous apprendrez à cuisiner une goberge appétissante avec des oignons et des carottes en papillote. Un déjeuner ou un dîner copieux est garanti!

Ingrédients:

• Goberge (filet) - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sel et épices au goût
• Déjouer
• Huile de friture

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, prenez le filet de goberge et décongelez-le complètement. Rincez les filets à l'eau courante, puis séchez-les avec du papier absorbant. Saupoudrer le poisson de sel et d'épices et laisser reposer un moment.
2. Épluchez les oignons et les carottes, puis rincez abondamment les racines à l'eau courante. Couper l'oignon en lanières et râper les carottes sur une râpe moyenne.
3. Les légumes doivent être sautés. Pour ce faire, mettez un peu d'huile végétale dans une poêle, plongez-y les légumes et faites-les frire à feu doux pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce que les racines soient tendres.
4. Placer le papier d'aluminium dans un plat allant au four, en laissant suffisamment de bords pour envelopper le plat. Placez les filets séchés et légèrement marinés dans le papier d'aluminium, puis placez les légumes. Envelopper le papier d'aluminium et mettre le plat au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
5. Servir le plat fini encore chaud en le divisant en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un accompagnement de légumes ou de purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Goberge marinée aux carottes et oignons au four

La marinade d'oignons et de carottes est facile à préparer avec de la pâte de tomate ajoutée à la friture. Le résultat est un appétissant mélange de légumes dans une sauce qui se marie bien avec le poisson. Un plat aussi chaud ravira certainement les invités et votre famille, alors cette recette doit absolument être étudiée et goûtée !

Ingrédients:

• Goberge avec os - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1-2 pcs.
• Épices et sel au goût
• Huile de friture
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Eau purifiée - 100 ml.
• Farine - 2-3 cuillères à soupe.
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients. Mesurez la bonne quantité de vinaigre, d'eau, de pâte. Épluchez et rincez au préalable les oignons et les carottes, et décongelez le poisson, rincez, séchez.
2. Assurez-vous de bien rincer le poisson et le peler, coupez la carcasse complètement décongelée en morceaux identiques.
3. Ajoutez du poivre noir moulu et du sel au poisson, puis trempez chaque bouchée dans de la farine de blé ordinaire.
4. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir les morceaux de goberge des deux côtés, jusqu'à formation d'une croûte légèrement dorée.
5. Lorsque le poisson est prêt à cuire, passez aux légumes. Hachez les oignons et les carottes avec un couteau ou une râpe, puis faites frire les légumes racines dans une poêle avec de l'huile végétale.
6. Lorsque les légumes sont légèrement dorés, ajoutez les épices, le concentré de tomates et le vinaigre. Mélangez le tout et poursuivez la cuisson à feu doux dans une poêle sous le couvercle.
7. Placer la moitié des légumes dans la sauce dans un plat allant au four.
8. Etalez ensuite les morceaux de goberge grillés sur le coussin de légumes avec la sauce.
9. Mettez le reste des légumes sur le poisson, puis mettez le moule avec le flan dans le four déjà chaud. La température doit être de 180 degrés. Cuire le poisson environ une demi-heure sans changer la température du four.
10. Servir le plat fini chaud, en étalant le poisson et les légumes dans la marinade par portions. Préparez votre plat d'accompagnement préféré si vous le souhaitez, bien que ce plat soit une excellente garniture sans ingrédients supplémentaires.

Goberge au four avec riz, carottes et oignons

Un plat de déjeuner complet et appétissant peut être facilement cuit au four en seulement quarante minutes. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires particulières, il vous suffit de suivre les recommandations décrites dans la recette ci-dessous. Ne laissez pas passer cette recette simple !

Ingrédients:

• Filet de goberge - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Ail frais - 2-3 gousses
• Riz étuvé - 1,5 c.
• Eau potable - 0,7 l.
• Huile végétale - pour la friture
• Mayonnaise - 50 ml.
• Sel et épices au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour cuisiner du poisson et du riz.
2. Eplucher les oignons et les hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Tremper l'oignon dans une poêle avec de l'huile chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez ensuite les carottes épluchées et hachées dans la poêle d'oignons et faites frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Au tour suivant, ajoutez les poivrons et les tomates lavés et hachés dans la poêle avec les légumes-racines. Il est préférable de couper les légumes en petits cubes, après les avoir épluchés.
5. Ensuite, ajoutez le riz soigneusement lavé dans la casserole et ajoutez un peu d'eau, littéralement à la hauteur d'un doigt. Laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation de l'eau.
6. Couper les filets de goberge en petits cubes et les faire revenir dans l'huile dans une poêle à part. Faites frire le poisson pendant littéralement sept minutes, pas plus.
7. Mettez un mélange de légumes et de riz dans un plat allant au four en 3D, en l'étalant en une couche uniforme.
8. Ensuite, placez les morceaux de goberge frits, en répartissant également uniformément le poisson sur la surface des légumes et du riz.
9. Dans un récipient séparé, bien mélanger l'eau avec la mayonnaise et les épices, puis verser la vinaigrette dans le plat avec le plat. Après cela, mettez le plat avec le poisson, le riz et les légumes dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure à quarante minutes.
10. Servez le plat fini chaud en le pré-distribuant en portions.

Goberge aux carottes et oignons dans la manche

Un plat de poisson et de légumes appétissant et diététique est, bien sûr, la goberge avec des oignons et des carottes dans la manche. Dans cette recette, nous avons ajouté du céleri pour une saveur plus subtile dans le plat fini, mais vous pouvez facilement l'ignorer. Essayez-le !

Ingrédients:

• Goberge (carcasse) - 500 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes fraîches - 1 pc.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe
• Céleri (en tiges) - 1-2 pcs.
• Sel et poivre au goût
• Graines de moutarde - 1 cuillère à café
• Manchon pour la cuisson

Processus de cuisson :

1. Pour cuisiner un poisson appétissant avec des légumes dans votre manche, vous devez d'abord choisir un bon poisson et le décongeler. Rincer le poisson, le sécher et le couper en morceaux, puis le faire mariner dans du sel, des épices et du jus de citron pendant une quinzaine de minutes.
2. Épluchez les carottes et les oignons, puis rincez tous les légumes-racines, y compris le céleri, à l'eau courante. Couper les légumes en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3. Prenez une douille à rôtir et placez-y le poisson mariné. Ensuite, ajoutez des légumes hachés, des épices et des graines de moutarde au poisson. Attachez le sac avec un clip spécial et envoyez le tout au four à 180 degrés pendant trente à quarante minutes.
4. Servir le plat fini en le plaçant sur le plat à partir de la manche. Vous pouvez également préparer du riz friable en accompagnement avec ce plat appétissant.

Bon appétit et réussite culinaire !

Goberge aux carottes, oignons et crème

De délicieux poissons dans une délicate sauce crémeuse vous surprendront agréablement et vous feront plaisir pendant le déjeuner. Ce plat est assez facile à préparer si vous suivez correctement les étapes de la recette. N'oubliez pas d'essayer cette façon originale de cuire la goberge au four.

Ingrédients:

• Goberge - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Crème (20% et plus) - 200 ml.
• Épices au goût
• Sel de table - au goût
• Beurre - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, décongelez, lavez et séchez la carcasse de goberge sans entrailles. Couper le poisson en morceaux égaux et réserver.
2. Épluchez et rincez les oignons et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez couper les légumes à votre guise - en lanières ou en rondelles. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire revenir les légumes dans la poêle. En remuant constamment, cuire les légumes à feu doux pendant environ trois à cinq minutes.
3. Placez ensuite les morceaux de poisson dans un plat allant au four, saupoudrez légèrement de sel et de poivre, puis placez les carottes et les oignons en une couche uniforme.
4. Ensuite, dans un récipient séparé, faites chauffer légèrement la crème épaisse avec des épices - par exemple, du poivre et de la coriandre. Verser la crème dans un plat allant au four et envoyer le plat dans un four déjà chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure à quarante minutes, jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit.
5. Servir le poisson préparé à la crème avec des légumes sur la table, en le répartissant en portions. Ce plat est excellent frais, encore chaud, il vaut mieux ne pas réchauffer le poisson en crème.

Goberge aux oignons, carottes, concentré de tomates

Le poisson délicat avec des oignons et des carottes dans une sauce tomate-crème aigre est parfait pour le déjeuner ou le dîner, ce sera un excellent voyage pour travailler. Ce grand plat convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes - ce déjeuner peut donc facilement nourrir toute la famille.

Ingrédients:

• Goberge éviscérée - 1 pc.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Farine - 2-3 cuillères à soupe.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Eau potable - 150 ml.
• Sel et poivre au goût
• Huile de friture

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, vous devez préparer tous les ingrédients pour la cuisson du poisson à la crème sure et à la sauce tomate au four.
2. Ensuite, rincez et séchez le poisson, coupez-le en portions de taille égale. Tremper les morceaux de poisson dans la farine de blé puis les faire revenir légèrement dans une poêle en fonte à manche amovible jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Épluchez les oignons et les carottes, rincez et hachez-les avec un couteau ou une râpe. Ajoutez des légumes dans la poêle à poisson et vous pouvez également ajouter des herbes fraîches et du sel épicé. Rassemblez un peu le tout.
4. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate dans un récipient séparé, ajouter du sel aux épices et de l'eau. Bien mélanger tous les ingrédients.
5. Versez la crème sure et la sauce tomate dans une casserole avec du poisson et des légumes, puis mettez la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés et retirez la poignée. Cuire le poisson pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Lorsque le plat est prêt, saisissez le moule et sortez-le du four. Servir le poisson en portions, encore chaud. Vous pouvez offrir des herbes fraîches et des accompagnements pour compléter.