Oignons marinés pour brochettes - 6 recettes rapides et savoureuses

Les oignons marinés sont l'ajout le plus populaire aux brochettes aromatisées. Grâce à des marinades spéciales, l'amertume de l'oignon s'adoucit et il acquiert un bon goût. L'article contient 6 merveilleuses recettes pour mariner les oignons.

Oignons marinés rapides pour brochettes au vinaigre

Cette méthode de décapage rapide convient à tous les types d'oignons : oignons ordinaires, rouges et violets. Lorsque les brochettes sont presque en route, il suffit de hacher l'oignon et de verser la marinade dessus pendant quelques minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 5 minutes.

Portions : 2.

• 
  Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
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  Dans un bol, mélanger les deux types d'oignons, ajouter le sucre et remuer avec les mains.
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  Ajoutez ensuite le sel, la coriandre et le poivre moulu.
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  Versez le vinaigre et l'eau dans un bol. Remuer et laisser reposer 10-15 minutes.
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  Après le temps imparti, égouttez la marinade, ajoutez les herbes hachées, mélangez et servez l'oignon à la brochette.

Bon appétit!

Délicieux oignon mariné pour barbecue au citron

Les oignons marinés dans une marinade naturelle au jus de citron s'avèrent incroyablement savoureux. En été, il fera une excellente compagnie avec un barbecue ou décorera toute autre collation.

Temps de cuisson: 35 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Oignons bulbes - 100 gr.
• Sel - 1 cuillère à café
• Eau - 80 ml.
• Citron - 1 pièce
• Sucre - 2 cuillères à café
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Démontez les anneaux avec vos doigts.
2. Lavez le citron à l'eau chaude, coupez-le en deux et pressez-en le jus.
3. Faites chauffer l'eau à 60 degrés, ajoutez-y du sel et du sucre.
4. Placer l'oignon dans un bol profond.
5. Mélanger le jus de citron avec de l'eau et de l'huile végétale, ajouter des épices au goût. Verser l'oignon avec la marinade obtenue.
6. Laissez les oignons mariner pendant 20-30 minutes.
7. Jetez ensuite les oignons dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
8. Les oignons marinés sont prêts, vous pouvez les servir avec une brochette.

Bon appétit!

Comment mariner rapidement des oignons pour un kebab aux herbes ?

Les oignons marinés aux herbes sont un ajout idéal à la viande ou au poulet grillé. Pour rendre l'oignon plus riche en goût et aromatique, faites-le mariner à l'avance.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Vinaigre 9% - 40 ml.
• Eau - 400 ml.
• Sel - 1 pincée
• Sucre - 1 cuillère à café
• Aneth - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles.
2. Mettez l'oignon dans un bol, couvrez-le d'eau et de vinaigre, ajoutez une pincée de sel et de sucre, et remuez. Placer le bol au réfrigérateur pendant 10 minutes.
3. Après 10 minutes, égouttez le liquide de l'oignon.
4. Hacher très finement l'aneth et l'ajouter à l'oignon.
5. Assaisonner au goût, juste avant de servir, pour garder l'oignon croustillant. Remuez à nouveau l'oignon et servez.

Bon appétit!

Oignon mariné du Caucase pour barbecue

Les oignons sont généralement associés à une odeur piquante et à un goût amer. Mais les oignons marinés sont complètement dépourvus de tous ces problèmes. Dans le Caucase, ils en savent beaucoup sur les oignons marinés, prenez cette recette dans votre arsenal.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Oignons - 250 gr.
• Persil - 1 bouquet.
• Ail - 4-5 dents.
• Huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe
• Pour la marinade :
• Eau - 250 ml.
• Feuille de laurier au goût.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
• Cardamome - 4 pcs.
• Oeillet - 1 pièce
• Anis étoilé - 1 pc.
• Vinaigre 9% - 0,5 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre - 0,6 cuillère à café
• Thym - 2 pcs.
• Basilic - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Arrachez les feuilles des brins de persil, épluchez l'oignon et l'ail.
2. Couper les oignons en quartiers.
3. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la feuille de laurier et le reste des épices sèches. Mettez le feu dans la casserole, portez la marinade à ébullition, versez le vinaigre, faites bouillir pendant quelques minutes. Mettre les tiges de persil, le thym et le basilic dans un bocal stérilisé. Mettre les oignons dans un bocal. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et placez-le également dans le bocal.
4. Versez l'huile de tournesol dans un bocal, mettez les feuilles de persil dessus, ajoutez le sucre et le sel.
5. Versez ensuite la marinade dans le bocal, fermez le bocal avec un couvercle, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez le blanc au réfrigérateur. Les oignons marinés seront prêts en une journée.

Bon appétit!

Oignons rouges marinés pour barbecue

Les oignons rouges ont un goût plus sucré et sont donc idéaux pour le marinage. Il s'avère particulièrement savoureux s'il est mariné avec du jus de citron. Cet apéritif agrémentera le barbecue de viande et de poulet.

Temps de cuisson: 125 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Oignons - 3 pièces
• Citron - 1 pièce
• Sucre - 1 cuillère à café
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
2. Mettez l'oignon dans un bol, ajoutez le sucre, le sel et le piment de la Jamaïque.
3. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante, couper en deux et presser le jus.
4. Ajouter le jus de citron à l'oignon, bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.
5. L'apéritif à l'oignon rouge mariné est beau et appétissant.

Bon appétit!

Délicieux oignon mariné pour barbecue au vinaigre de cidre de pomme

Une recette d'oignons marinés très simple qui ira parfaitement avec votre kebab. L'oignon s'avère modérément acide et sucré, et il n'y a aucune trace d'amertume et d'odeur piquante.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Oignons - 2 pièces
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez du sel, remuez.
2. Ajoutez également la quantité de sucre requise.
3. Lorsque le sel et le sucre sont complètement dissous, versez le vinaigre et mélangez bien.
4. Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.
5. Mettre l'oignon dans un bol de marinade. Ajoutez également les légumes verts hachés, remuez et laissez reposer pendant 20 minutes.
6. Après le temps imparti, égouttez la marinade et servez l'oignon sur la brochette chaude.

Bon appétit!