Pastèques marinées - 7 recettes en conserve étape par étape pour l'hiver

Parfois, même la plus belle pastèque s'avère non mûre et non sucrée pour les tests. Cependant, ne vous précipitez pas pour vous énerver, car il existe un excellent moyen non seulement de se débarrasser d'une friandise infructueuse, mais également de conserver beaucoup de vitamines pour l'hiver. Par conséquent, nous vous proposons 7 recettes différentes de pastèques marinées.

Délicieuses pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver

Même la pastèque la moins mûre et la moins sucrée trouvera une nouvelle vie après le décapage. Un plat aussi inhabituel a un goût non standard, mais appétissant, peut être conservé longtemps et est assez facile à préparer.

Temps de cuisson : 3,5 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6.

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  Nous commençons à préparer tout le nécessaire pour le plat. Nous stérilisons les pots, lavons bien la pastèque et l'essuyons.
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  Coupez la pastèque en tranches pour qu'elles rentrent bien dans le goulot du bocal.
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  Couper la croûte de chaque quartier, tout en laissant une petite quantité de verdure sur les morceaux.
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  Nous remplissons les pots de tranches de pastèque et versons de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec des couvercles et laisser infuser 15 minutes. Après cela, égouttez l'eau et faites-la bouillir à nouveau, puis versez-la à nouveau sur les pots et laissez-la encore 15 minutes. Nous vidons l'eau.
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  Pour la marinade, dissoudre le sel et le sucre dans l'eau, porter le mélange à ébullition. Ajouter le vinaigre avant d'éteindre le feu.
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  Remplissez les pastèques de marinade, roulez les bocaux et retournez-les. Dans cette position, couvrez-les d'une couverture et laissez refroidir. Bon appétit!

Pastèques marinées sans stérilisation pour l'hiver

Une recette très rapide et facile pour la conservation à domicile des pastèques. Vous n'aurez pas à passer beaucoup de temps sur un tel plat, car cette recette ne prévoit pas de stérilisation et les pastèques marinées de cette manière sont particulièrement savoureuses.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Pastèque - 1 pièce
• Sel - 1,5 c.
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 30 ml.
• Piment - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien la pastèque. Il est préférable d'utiliser un pinceau pour de meilleurs résultats.
2. Nous stérilisons les bocaux et les mettons dans chaque piment. Coupez la pastèque en morceaux triangulaires.
3. Nous mettons les morceaux dans des bocaux.
4. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et couvrez-les de couvercles chauds.
5. Videz l'eau des bocaux dans une casserole et ajoutez-y du sucre et du sel. Porter la marinade à ébullition.
6. Versez du vinaigre dans le bocal.
7. Versez ensuite la marinade bouillante dans des bocaux et roulez.
8. Nous enveloppons les pastèques finies avec une couverture jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Bon appétit!

Pastèques marinées à l'acide citrique pour l'hiver

Une recette facile pour récolter des pastèques pour l'hiver. Les pastèques marinées sont juteuses et incroyablement saines en raison des nombreuses vitamines dans leur composition, qui manquent tellement en hiver.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pastèque - 1 pièce
• Sel - 1,5 cuillère à soupe l.
• Sucre cristallisé - 2 c. l.
• Acide citrique - 0,5 c.
• Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Eau - 1 litre.
• Feuilles de raifort - au goût

Processus de cuisson :

1. Couper la pastèque en petits morceaux, en retirant l'écorce. Nous tapissons le fond des pots stérilisés de feuilles de raifort, en déposant des morceaux de pastèque sur le dessus.
2. Ajouter le sucre et le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre à l'eau. Portez le mélange à ébullition et versez-le dans des bocaux.
3. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser infuser 20 minutes.
4. Verser l'acide citrique dans des bocaux et rouler.
5. Retournez les boîtes et laissez refroidir.
6. Nous retirons les pastèques finies dans un endroit frais. Bon appétit!

Pastèques en pot d'un litre marinées au vinaigre

Les pastèques en conserve préparées selon cette recette ont un goût aigre-doux délicat et une délicieuse marinade qui est également bonne à consommer. Même les pastèques non mûres conviennent à un tel plat.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pastèque - 2 kg.
• Sel - 40 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Eau - 1,2 litre.
• Vinaigre 9% - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la pastèque et coupez-la en petits triangles.
2. Mettez les morceaux finis dans une assiette.
3. Nous étalons les morceaux de pastèque dans des pots stérilisés aussi étroitement que possible.
4. Nous mesurons la quantité requise de sucre et de sel.
5. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Verser le sucre et le sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Versez ensuite le vinaigre dans la marinade.
6. Portez à nouveau la marinade à ébullition et versez-la dans des pots de pastèques. Nous les couvrons de couvercles chauds et les envoyons dans une casserole d'eau bouillante recouverte d'une serviette. Nous laissons les pots stériliser pendant environ 10 minutes.
7. Nous enroulons les canettes, les retournons et les enveloppons dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Bon appétit!

Pastèques en conserve pour l'hiver avec de l'aspirine

Une méthode simple pour conserver les pastèques pour l'hiver. Dans cette recette, les pastèques sont marinées avec du raisin, ce qui ajoute de la subtilité et de la variété au goût du plat. La conservation dans cette recette est due aux comprimés d'aspirine.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Pastèque - 500 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre cristallisé - 5 c. l.
• Raisins blancs - 300 gr.
• Aspirine - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous mettons des pastèques coupées en triangles avec des raisins dans des bocaux stérilisés.
2. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez infuser environ 20 minutes.
3. Égoutter l'eau des bocaux dans une casserole, ajouter le sucre et le sel, porter à ébullition.
4. Nous mettons 3 comprimés d'aspirine dans le pot.
5. Versez la marinade bouillante dans les bocaux, fermez-les avec des couvercles stériles.
6. Nous enveloppons les pots dans une couverture et laissons refroidir complètement. Bon appétit!

Pastèques douces pour l'hiver avec du miel en pots

Pour rendre les pastèques marinées sucrées, du miel peut être ajouté à la marinade, comme nous le ferons dans cette recette. Les pastèques préparées de cette manière sont très savoureuses et aromatiques, et surtout, elles peuvent être conservées tout l'hiver.

Temps de cuisson : 6 heures.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Pastèque - 400 gr.
• Miel - 20 gr.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 10 gr.
• Vinaigre 6% - 50 gr.
• Eau - 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pastèque en petits morceaux, en laissant la peau, et mettez les morceaux dans des bocaux stérilisés.
2. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux et laissez infuser 15 minutes.
3. Nous drainons le liquide des pots, y ajoutons du sucre et du sel.
4. Après cela, ajoutez du miel à la future marinade.
5. Versez ensuite le vinaigre et faites bouillir la marinade jusqu'à ébullition.
6. Nous versons la marinade dans des bocaux et les roulons avec des couvercles.
7. Nous retournons les boîtes pour vérifier l'étanchéité de la couture.
8. Nous enveloppons les pots avec une couverture chaude et laissons refroidir. Les pastèques finies doivent être conservées dans un endroit frais à l'abri du soleil. Bon appétit!

Pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver avec de l'ail

Une recette insolite de pastèques marinées au goût inoubliable. L'association du piquant et du sucré ravira agréablement tout le monde à table, et un tel plat peut se conserver plusieurs mois, avec toute la simplicité de sa préparation.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Pastèque - 1 pièce
• Piment - 1 pc.
• Poivre amer - 1 pc.
• Piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Sucre cristallisé - 4 c. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe l.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez la pastèque en tranches triangulaires pour qu'elles rentrent bien dans le bocal.
2. Nous sélectionnons la quantité requise de poivre et d'ail.
3. Nous mesurons également le sucre, le sel et le vinaigre.
4. Couper l'ail et le piment en fines tranches.
5. Mettez le poivre et l'ail dans un bocal.
6. Nous mettons des morceaux de pastèque dans un bocal en les tassant bien.
7. Versez de l'eau bouillante dans un bocal, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. Égoutter l'eau, la faire bouillir à nouveau et la verser à nouveau sur les bocaux en la laissant reposer 15 minutes.
8. Versez l'eau des canettes dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel et portez le liquide à ébullition. Après que le mélange ait bouilli pendant environ 3 minutes, versez le vinaigre et faites bouillir encore quelques minutes. Nous versons la marinade dans des bocaux, les roulons et les retournons.
9. Couvrir les pots avec une couverture ou une couverture chaude et laisser refroidir à température ambiante. Bon appétit!