Marinade de côtes de porc - 7 recettes étape par étape pour la cuisson au four

Les côtes de porc rouges et appétissantes sont obtenues ainsi grâce à une marinade délicieuse et bien préparée, qui peut être préparée à partir des ingrédients les plus inattendus, donnant au plat un goût unique et un arôme brillant.

Marinade pour rôtir les côtes de porc dans une manche au four

L'une des options classiques et les plus réussies pour faire mariner les côtes de porc si vous préférez un goût aigre-doux avec un minimum de grains de poivre prononcé, qui ne laissera pas le plat s'ennuyer.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 10 min.

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  Nous sortons tous les ingrédients nécessaires pour faire la marinade.
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  Lorsque les côtes de porc sont préparées pour la cuisson, nous procédons à la préparation de la marinade. Ajouter le miel liquide, la moutarde, l'huile d'olive dans un récipient avec de la sauce soja et bien mélanger le tout.
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  Épluchez l'ail et hachez les gousses avec un couteau le plus petit possible.
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  Ajouter l'ail finement haché au mélange liquide et bien mélanger.
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  Versez les côtes de porc préparées avec la marinade cuite, si possible, elle doit recouvrir toute la viande. Et nous le laissons sous cette forme pour tout moment. Le plus gros le meilleur.
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  Dans cette option de cuisson, nous plaçons les côtes de porc marinées dans un manchon de cuisson et les envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés.

Bon appétit!

Marinade de soja pour rôtir les côtes de porc

La marinade de soja a une capacité si rare qu'elle rehausse le goût de la viande et d'autres plats, sans le dénaturer le moins du monde ! Une marinade à la sauce soja aidera à libérer de nouvelles saveurs en rendant la viande plus douce et beaucoup plus juteuse.

Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 1000 gr.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Zira - 0,25 cuillère à café
• Huile végétale - 2-3 c.
• Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Ail - 3 dents.

Processus de cuisson :

1. Toutes les épices, une coupe d'ail, sont moulues. Cela aidera à raccourcir considérablement le temps de cuisson. Et épluchez les gousses d'ail et passez-les dans une presse.
2. Versez la sauce soja dans un bol et ajoutez immédiatement l'ail en remuant bien. Après cela, versez tous les ingrédients secs dans une masse homogène et versez un peu d'huile végétale. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
3. Nous lavons les côtes de porc et les coupons en petits morceaux par portions.
4. Ensuite, nous transférons les côtes de porc préparées dans un récipient profond et les remplissons de la marinade actuelle. Nous essayons de recouvrir complètement la viande d'une marinade épicée de tous les côtés et ensuite seulement nous la retirons pour la laisser refroidir pendant au moins deux heures.
5. Après ce temps, couvrir la plaque à pâtisserie d'un rouleau de papier d'aluminium et remplir de côtes de porc marinées dans la sauce soja. Nous cuisons au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la marinade soit légèrement gelée avec une agréable teinte dorée.

Bon appétit!

Délicieuse marinade à la moutarde pour côtes de porc au four

Une caractéristique distinctive d'une telle marinade sera une amertume très agréable et douce, qui interagit bien avec d'autres épices, et en même temps, la viande acquiert une agréable teinte chaude et légèrement dorée.

Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 1000 gr.
• Moutarde - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Miel liquide - 2 cuillères à café
• Piment de Cayenne - 1 cuillère à café
• Chili au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la moutarde, le beurre, le miel, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol profond. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Broyer les gousses d'ail.
3. Ajoutez l'ail haché à la masse totale et mélangez soigneusement tous les composants de la marinade pour la dernière fois.
4. En plus de la marinade, nous broyons les piments, les saupoudrons séparément sur les côtes de porc cuites et les enrobons ensuite de marinade à la moutarde. Et laissez mariner les côtes pendant au moins 12 heures.
5. Cuire les côtes levées dans une sauce moutarde environ 30 minutes.

Bon appétit!

Côtes de porc marinade au miel, moutarde et sauce soja

Une marinade de kebab qui combine des ingrédients apparemment incompatibles tels que le miel, la moutarde et la sauce soja. C'est cette composition qui vous permet de cuisiner une viande juteuse au goût aigre-doux avec une sensation claire comme si elle était recouverte de glaçage.

Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 1000 gr.
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• Miel liquide - 2,5 cuillères à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Ail - 2 dents
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Ajouter la moutarde liquide dans un bol séparé avec la sauce soja et bien mélanger.
2. Versez les ingrédients liquides suivants dans une masse homogène et mélangez à nouveau le contenu.
3. Nous passons tout l'ail dans une presse ou le hachons finement avec un couteau et l'ajoutons avec des herbes et des épices à la sauce. Nous broyons soigneusement tous les composants ensemble.
4. Saler les côtes de porc préparées et assaisonner de poivre.
5. Et versez la marinade sur le dessus en y immergeant complètement les côtes. Nous faisons mariner pendant au moins deux heures, en retournant et en changeant périodiquement la position de la viande pour lui permettre de tremper uniformément dans la sauce aigre-douce.
6. Transférez les côtes marinées dans le récipient de cuisson, versez le reste de la marinade sur les côtes et envoyez-les au four préchauffé pour cuire pendant 60 minutes.

Bon appétit!

Une marinade simple et savoureuse pour les côtes de porc au vinaigre

Grâce au duo vinaigre et citron, il sera possible de retrouver une acidité naturelle et subtile dans le goût de la viande et des oignons.

Temps de cuisson : 10-15.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 2000 gr.
• Oignons - 5 pièces
• Citron - 1 pièce
• Vinaigre - 4 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 2 c.
• Sel au goût.
• Sauce de soja - 30 ml.
• Feuille de laurier - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Coupez les oignons épluchés en rondelles et mettez-les dans un récipient profond, puis ajoutez les épices à votre goût et salez.
2. Couper les côtes de porc en petits morceaux et les recouvrir de rondelles d'oignon épicées, en alternant les couches.
3. Pressez le jus des moitiés de citron et ajoutez-le aux côtes de porc.
4. A ce stade, bien mélanger la viande, ajouter la feuille de laurier et un peu plus de sel au besoin.
5. Enfin, ajoutez le vinaigre avec la sauce soja et laissez les côtes de porc mariner au moins une nuit.
6. Ensuite, nous cuisons les côtes de porc marinées au vinaigre au four pendant 30 minutes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une marinade de côtes de porc avec de la mayonnaise

Grâce à cette marinade, on obtient un plat très appétissant et non moins calorique, qui complétera parfaitement tout accompagnement simple de pommes de terre ou de céréales.

Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 600 gr.
• Poivre noir moulu - 0,25 c.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Ail - 3 dents.
• Assaisonnement pour viande - 1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous préparerons tous les composants nécessaires pour qu'ils soient à portée de main au bon moment.
2. Nous ajouterons immédiatement la marinade aux côtes de porc, que nous prélaverons et plaçons dans un récipient profond. Nous les remplissons immédiatement avec la quantité requise de mayonnaise. Le montant peut varier selon vos préférences.
3. Nous passons les gousses d'ail dans une presse ou vous pouvez également les hacher de la manière qui vous convient.
4. Maintenant, nous rassemblons tous les composants de la marinade. Lorsque vous ajoutez des épices et des assaisonnements, laissez-vous guider uniquement par vos goûts et les préférences de vos proches. Il n'est pas nécessaire d'ajouter tout ce qui est indiqué dans les ingrédients.
5. Mélangez soigneusement tout le contenu pour que les côtes de porc soient complètement recouvertes de la marinade finie. Après cela, nous les plaçons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la viande ait le temps de s'imprégner d'arômes, de devenir douce et aussi saturée que possible.
6. Vous pouvez faire cuire des côtes de porc marinées de cette manière de n'importe quelle manière. Par exemple, aujourd'hui, nous allons les cuire au four.

Bon appétit!

Marinade pour côtes de porc juteuses à l'orange

La marinade à l'orange avec une légère note d'agrumes souligne parfaitement le goût des côtes de porc grasses et contribue au fait que la viande devient plus juteuse, plus douce et recouverte d'une croûte jaune appétissante. N'ayez pas peur d'expérimenter des combinaisons et vous réussirez !

Temps de cuisson: 30 min.

Ingrédients:

• Côtes de porc - 500 gr.
• Orange - 3 pièces
• Miel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce soja - 1,5 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Ail - 2 dents

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien les oranges, car nous devrons utiliser des zestes d'orange. Retirer les zestes avec une râpe fine.
2. Après cela, coupez l'orange en quelques tranches plus petites et pressez le jus d'une manière qui vous convient.
3. Mettez le miel dans un récipient avec du jus et mélangez bien.
4. Dans le même récipient avec le jus et le miel, presser les gousses d'ail épluchées. Bien mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la marinade d'orange dans une casserole, ajoutez les zestes hachés et un peu de sauce soja. Bien mélanger et porter à ébullition d'abord à feu moyen en réduisant progressivement. Pendant le processus de préparation de la marinade, le contenu est constamment mélangé. Ajouter du sel et du poivre si désiré.
6. Avec cette marinade à l'orange, on recouvre les côtes de porc déjà cuites au four, après avoir préalablement refroidi la sauce. Après cela, nous continuons à cuire les côtes dans la marinade pendant 30 minutes, sans plus envelopper les côtes de porc avec du papier d'aluminium.

Bon appétit!