Tomates légèrement salées - 10 recettes instantanées à l'ail et aux herbes

Le secret de la cuisson des tomates légèrement salées est simple : les tomates doivent être fraîches et fortes, sans les tiges. Les tomates de différentes variétés peuvent être salées. Ceux-ci peuvent être des tomates jaunes, vertes et rouges.

Tomates instantanées légèrement salées à l'ail et aux herbes dans un sac

La préparation du plat ne demande pas beaucoup d'efforts. Après 24 heures, vous pouvez déjà déguster de délicieuses et aromatiques tomates légèrement salées avec des pommes de terre sautées ou de la viande.

Temps de cuisson : 24 h 35 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions par conteneur : 1.

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  Sélectionnez les tomates les plus denses et rincez-les sous l'eau courante. Essuyez avec un torchon et coupez le dessus de chaque fruit. Ainsi, la pulpe de tomate est mieux saturée de marinade et salée.
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  Séparez 4 gousses d'ail de la tête et épluchez-les. Hachez finement l'ail ou hachez-le avec un hachoir à ail. Nous lavons l'aneth et laissons sécher sur une serviette en papier. Ensuite, hachez finement les verts.
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  Mettez les tomates dans un sac alimentaire, puis envoyez de l'aneth haché, de l'ail et un parapluie à l'aneth, ainsi que du sel, du sucre, du poivre et des feuilles de raifort.
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  Nous attachons le sac et le secouons légèrement. Pour plus de fiabilité, nous mettons l'emballage avec le contenu dans un autre afin que le jus de tomate ne s'échappe pas lorsqu'il commence à ressortir.
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  Nous laissons les tomates sur la table à température ambiante. Après une journée, les tomates peuvent être consommées séparément ou en combinaison avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Tomates salées rapides dans une casserole

Les tomates seront entièrement cuites en 24 heures maximum. Si vous ne voulez pas que les tomates soient trop salées, vous pouvez raccourcir le temps de marinade de quelques heures.

Temps de cuisson : 10 h 45 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 1kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café
• Aneth - 1 bouquet.
• Feuille de laurier - 2-3 pcs.
• Ail - 4 dents.
• Pois piment de la Jamaïque - 4 pcs.
• Coriandre - ½ cuillère à café
• Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
• Eau - 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Commençons à préparer la marinade de tomates. Versez de l'eau dans une casserole et placez le récipient sur la cuisinière. Versez le sel et le sucre dans le liquide. Faites-les fondre à feu doux. Ensuite, nous envoyons du poivre et de la coriandre. Nous coupons la feuille de laurier. Lorsque la marinade bout, faites-la cuire encore 4 minutes. Ajouter le vinaigre et retirer la casserole du feu. Nous éteignons l'équipement.
2. Nous lavons l'aneth et le séchons avec une serviette en papier. Hacher finement. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les également.
3. Nous lavons les tomates et les tapotons avec une serviette. Nous avons coupé les endroits où les tiges étaient attachées aux fruits. Placer les tomates au fond d'une grande casserole. Saupoudrez-les d'aneth et d'ail sur le dessus.
4. Nous attendons que la saumure refroidisse et la versons dans une casserole avec des tomates, de l'aneth et de l'ail. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et laissons reposer 2 heures à température ambiante. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Nous servons des tomates avec n'importe quel plat d'accompagnement à la table du dîner.Le plat s'avère doux, avec une légère acidité, inhabituellement estival et aromatique.

Bon appétit!

Comment faire cuire des tomates légèrement salées avec de l'ail et des herbes dans un bocal ?

Le plat est conservé au réfrigérateur pendant trois jours maximum à partir du moment où il est complètement cuit. Pour le décapage, des variétés de tomates plus élastiques et plus fermes sont choisies, sans dommage ni pourriture.

Temps de cuisson : 15 heures 10 minutes.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 1kg.
• Parapluies à l'aneth - 2-3 pcs.
• Ail - 2-3 dents.
• Poivre noir en grains - 2-3 pcs.
• Feuille de cassis - 2 pcs.
• Eau - 1 litre.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - ½ cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous vérifions le pot et le couvercle pour le salage pour des dommages visibles. S'il n'y en a pas, nettoyez le récipient avec du bicarbonate de soude et une éponge. On rince à l'eau tiède. Nous mettons le récipient au four et le stérilisons.
2. Séparez les gousses d'ail de la tête entière et épluchez-les. Nous les mettons dans un bocal propre entiers ou coupés en tranches. Ajouter les feuilles de cassis, le poivre et les parapluies à l'aneth à l'ail.
3. Nous lavons les tomates avec un jet d'eau froide. Nous les essuyons et pratiquons une incision dans la zone de fixation de la tige en forme de croix. Nous supprimons le lieu lui-même.
4. Mettez les tomates finies dans un bocal et recouvrez-les d'une feuille de cassis, ajoutez l'ail et l'aneth.
5. Nous mettons un récipient d'eau sur le brûleur et le portons à ébullition. Ajouter le sel et le sucre à l'eau bouillante. Quand ils se dissolvent, versez le liquide dans le pot et couvrez-le avec un couvercle. Éteindre la cuisinière. Nous donnons au pot de tomates le temps de refroidir à température ambiante, puis mettons le récipient dans un endroit frais pendant 12 heures.

Bon appétit!

Tomates cerises instantanées légèrement salées

Les tomates cerises sont plus petites que les autres variétés de tomates, ce qui les rend salées plus rapidement et plus faciles à manger. Il existe une autre astuce pour une cuisson plus rapide des tomates - elles doivent être coupées ou percées avec un cure-dent avant de les saler.

Temps de cuisson : 10 h 35 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomates cerises - 500 gr.
• Aneth - 1 bouquet.
• Persil - 1 bouquet.
• Ail - 4 dents.
• Sel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les tomates et les herbes. Séchez les ingrédients avec une serviette en papier. Hacher finement le persil et l'aneth.
2. Séparez autant de gousses de la tête d'ail qu'indiqué dans la liste des ingrédients de la recette. Débarrassez-vous de l'enveloppe et coupez l'ail en tranches (vous pouvez le broyer avec une machine à ail).
3. Mettez les herbes et l'ail dans un récipient profond séparé. Saupoudrer les ingrédients de sel et remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Piquer les tomates cerises avec un couteau ou un cure-dent. Nous les mettons dans un bol avec des herbes et de l'ail. Mélanger les ingrédients avec nos mains. Nous les mettons dans un sac alimentaire. Et puis on le met dans un autre pour que le jus libéré ne coule pas.
5. Nous laissons le plat sur la table et le laissons infuser quelques heures à température ambiante. Ensuite, nous envoyons le paquet avec des tomates, des herbes et de l'ail au réfrigérateur pendant la nuit.

Bon appétit!

Tomates en saumure à l'ail à la maison

Le plat contient de nombreuses propriétés utiles, est riche en vitamines nécessaires au corps humain. Les tomates juteuses se marient bien avec les pommes de terre sous toutes leurs formes, ainsi qu'avec la viande légère de poulet ou de dinde.

Temps de cuisson : 24 h 55 min.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomates cerises - 2 kg.
• Eau - 1,5 litre.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre de cidre de pomme 6% - 1 cuillère à soupe
• Ail - 3 dents.
• Parapluies à l'aneth - 1-2 pcs.
• Aneth - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Un mélange de piments au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité d'eau requise (de préférence purifiée) dans un récipient profond. Ajouter le sucre et le sel au liquide. Mélanger les ingrédients et envoyer le vinaigre dans le bol. Remuez à nouveau les produits jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
2. Nous lavons les parapluies à l'aneth et les plaçons sur une serviette en papier. Lorsque l'aneth est sec, coupez-le en lanières. Nous l'étalons au fond de la casserole.
3. Séparez 3 gousses de la tête d'ail.Nous les épluchons et les coupons en tranches. Broyez ensuite les tranches en petits morceaux. Nous avons étalé l'ail sur les parapluies à l'aneth.
4. Nous enlevons les tomates de la branche. Nous les lavons et les essuyons avec une serviette. Nous l'envoyons dans une casserole avec des herbes et de l'ail.
5. Donc, la touche finale. Verser le poivre moulu et un mélange de poivrons dans une casserole avec le contenu au goût. Remplissez les produits de saumure afin qu'elle recouvre complètement les tomates. Mélanger les ingrédients.
6. Rincez l'aneth et tapotez avec une serviette en papier. Nous le coupons en petites miettes. Verser dans une casserole. Nous mélangeons les produits. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons le récipient au réfrigérateur pendant une journée.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de tomates légèrement salées au vinaigre

Le plat lui-même est préparé très rapidement - en une demi-heure maximum, mais vous ne pouvez goûter les tomates qu'en une journée. Le vinaigre gardera les tomates fraîches plus longtemps et donnera un goût inhabituel à la récolte.

Temps de cuisson : 24 h 30 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 2 kg.
• Eau - 1,5 litre.
• Sel - ½ cuillère à soupe
• Vinaigre de cidre 5% - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Ail - 4 dents.
• Piment - ½ pc.
• Aneth - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les tomates. Nous les essuyons avec un torchon et enlevons les tiges.
2. Ensuite, nous prenons la tête d'ail et séparons 4 gousses. Nous les épluchons. Coupez d'abord l'ail en tranches, puis en petits cubes.
3. Nous posons un bol profond sur la table et y versons de l'eau (de préférence filtrée). Versez le sel et le sucre dans le liquide et mélangez les produits. Versez le vinaigre et mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
4. Rincez le bouquet d'aneth et essuyez-le légèrement avec une serviette en papier. Hacher finement le produit. Nous stérilisons le pot et le couvercle. Placez la majeure partie de l'aneth et de l'ail au fond du récipient. Nous envoyons ensuite des tomates.
5. Épluchez et rincez la moitié des piments rouges à l'eau courante. Broyez le poivre et envoyez-le dans un bocal avec un blanc avec du poivre noir moulu.
6. Verser la marinade sur le contenu du bocal et saupoudrer du reste d'aneth. Nous couvrons le pot avec un couvercle et scellons le récipient. Nous mettons le récipient au réfrigérateur pendant 24 heures.

Bon appétit!

Tomates vertes légèrement salées à l'ail instantané

Les fruits verts aigre-doux sont tombés amoureux de nombreuses femmes au foyer. Le plus souvent, ils sont ajoutés aux salades, ainsi qu'aux coutures. Le plat se prépare rapidement et agrémentera un dîner de famille cosy ou une table de fête.

Temps de cuisson : 72 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 40 min.

Portions par conteneur : 4-5.

Ingrédients:

• Tomates vertes - 7 kg.
• Ail - 1 tête.
• Parapluies à l'aneth - 2 pcs.
• Feuilles de raifort - 2 pcs.
• Feuilles de vigne - 7-8 pcs.
• Poivre noir au goût.
• Sel au goût.
• Sucre au goût.
• Paprika au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Piments forts - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Verser les tomates dans un grand bol profond. Remplissez-les d'eau froide et rincez. Nous enlevons les tiges du produit. Essuyez les tomates propres avec une serviette.
2. Nous lavons les légumes verts à l'eau courante - aneth, feuilles de raifort, raisins et feuilles de laurier. Ensuite, nous les essuyons. Nous le mettons au fond de la casserole.
3. Ensuite, nous envoyons des grains de poivre dans le conteneur. Nous nettoyons la tête d'ail de l'enveloppe et mettons les gousses dans une casserole. La couche suivante consiste à déposer une partie des tomates.
4. Nous lavons le poivron et l'essuyons avec une serviette. Nous nettoyons les deux gousses du noyau et les coupons en petits morceaux. Versez-le dans une casserole sur les tomates et saupoudrez d'épices. Placez le reste des tomates vertes.
5. Préparons maintenant la saumure pour la pièce. Versez de l'eau dans un bol. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et le paprika. Remuez les ingrédients jusqu'à ce que les additifs soient homogènes et se dissolvent. Verser la marinade sur les ingrédients dans une casserole.
6. Couvrir le blanc avec des feuilles de vigne. Couvrir d'une assiette et déposer un pot d'eau dessus. A conserver au chaud pendant 3 jours. Ensuite, nous transférons les tomates dans des bocaux et les remplissons de saumure. Couvrir avec des couvercles et mettre au réfrigérateur.

Bon appétit!

Délicieuses tomates à la moutarde instantanée

Essayez une recette de tomates à l'ancienne. En conséquence, vous obtenez un goût très savoureux, aromatique, avec une note piquante de tomates, qui peut être utilisé en toute sécurité comme apéritif pour n'importe quel plat d'accompagnement.

Temps de cuisson : 24 h 45 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 5 pcs.
• Feuilles de cassis - facultatif.
• Feuille de laurier - 2-3 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 1 pincée.
• Poivre noir en grains - 1 pincée.
• Moutarde en poudre - 10 gr.
• Eau - 1 litre.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe
• Sel - 1-2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les tomates et les essuyons avec un torchon. Prenez une petite casserole et mettez quelques feuilles de cassis au fond. Mettez les tomates sur les feuilles. Nous les recouvrons des feuilles restantes.
2. Versez de l'eau dans le récipient. Versez le sucre et le sel dans le liquide. Nous envoyons des feuilles de laurier dans le mélange. Presser légèrement avec une plaque à couteaux sur les grains de poivre. Verser les petits pois dans une casserole avec la marinade.
3. Placer la casserole avec de la saumure sur la cuisinière et porter à ébullition. Ajouter la moutarde. Mélangez soigneusement le mélange et laissez-le tranquille jusqu'à ce que la saumure devienne transparente.
4. Remplir les tomates de saumure et couvrir de gaze. Nous plaçons l'oppression au sommet. Nous laissons la pièce à température ambiante pendant une journée.
5. Nous déplaçons la pièce au réfrigérateur. Servir les tomates avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment mariner des tomates en tranches très rapidement en 2 heures ?

Si vous coupez les tomates en quartiers, les tomates marineront plus rapidement. Après 2 heures, vous pourrez déguster un plat délicieux et sain avec des pommes de terre, de la viande et tout autre plat d'accompagnement.

Temps de cuisson : 2 h 30 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 1kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 40 ml.
• Huile végétale - 40 ml.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Ail - 5 dents
• Aneth - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Nous épluchons les gousses d'ail de l'enveloppe et les broyons à l'aide d'une machine à ail. Mettez l'ail fini dans un bol profond. Nous rinçons le bouquet d'aneth et lui laissons le temps de sécher. Puis hacher finement et ajouter dans le bol d'ail.
2. Ajouter la moutarde, l'huile végétale, le vinaigre, le sel et le sucre au mélange. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
3. Nous lavons les tomates. Nous les essuyons et enlevons les tiges, le cas échéant. Coupez les tomates en grosses tranches, puis découpez soigneusement les points d'attache des tiges avec un couteau.
4. Mettez les tomates dans une casserole ou un grand bol profond. Remplissez les tomates avec le mélange. Laissez les tomates infuser pendant quelques heures. En cours de salage, mélangez la masse plusieurs fois.
5. Après que les tomates aient reposé pendant 2 heures à température ambiante, disposez le plat sur des assiettes et utilisez-le avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Tomates légèrement salées farcies au chou

Il faut un peu de bricolage pour préparer le plat. Cependant, le temps passé en vaut la peine. Soyez attentif au choix des aliments : choisissez uniquement des tomates fortes et fermes et des choux frais sans zones avariées.

Temps de cuisson : 27 heures 25 minutes

Temps de cuisson : 1 h 25 min.

Portions par conteneur : 1.

Ingrédients:

• Tomate - 2 kg.
• Chou - 1 pièce
• Poivre bulgare doux - 4 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Piment rouge - 1 pc.
• Ail - 1 pièce
• Aneth - 1 bouquet.
• Céleri - 1 botte.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Eau - 1 litre.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre au goût.
• Feuilles de raifort au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et essuyons les tomates. Coupez la "queue" pour obtenir un bonnet. Découpez ensuite soigneusement la pulpe avec un couteau et hachez-la. Nous le mettons dans un conteneur séparé.
2. Râpez le chou avec un couteau bien aiguisé. Saler et pétrir avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte.
3. Nous nettoyons les carottes de la couche supérieure. Rincez soigneusement le légume et frottez-le sur une râpe grossière. Nous lavons les légumes verts, les piments forts et les poivrons.
4. Nous libérons les deux types de poivre du noyau. Hacher finement l'aneth, les piments doux et piquants. Mettez tous les légumes et herbes dans un récipient séparé et mélangez.
5. Lubrifiez les tomates avec du sucre et du sel à l'intérieur. Farcir les tomates de la garniture aux légumes.Tapisser le fond du moule de feuilles de raifort. Nous étalons la première couche de tomates avec la garniture. Nous lavons la coriandre et le céleri. Essuyez et étalez sur les tomates avec l'aneth.
6. Nous nettoyons la tête d'ail de l'enveloppe et la hachons avec un ail. Mettez la moitié de la portion sur les herbes. Vient ensuite une autre couche de tomates. Nous continuons le processus jusqu'à ce que nous ayons disposé toutes les tomates.
7. Ajouter l'ail restant à la pulpe de tomate. Porter l'eau à ébullition dans une bouilloire ou sur la cuisinière. Dissoudre le sel dans l'eau bouillante et verser le liquide dans le mélange de pulpe et d'ail. Remuez la masse et versez le contenu de la casserole avec. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et mettons quelque chose de lourd dessus. Nous insistons sur les tomates pendant une journée à température ambiante. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Bon appétit!