Concombres légèrement salés aux herbes et ail instantané - 8 recettes pas à pas

Quand vient le temps de mûrir les jeunes légumes, vous avez généralement envie de vous faire dorloter avec des concombres frais et légèrement salés, par exemple, dans un sac avec de l'ail et de l'aneth. La méthode n'est pas du tout compliquée, mais très réussie, elle peut être soit à sec, soit en saumure. Pour le salage, il est plus pratique d'utiliser des sacs avec des fermetures hermétiques, mais vous pouvez également utiliser des sacs ordinaires s'ils sont bien attachés. Ce qui est bien avec les sacs, c'est que les concombres y sont légèrement salés beaucoup plus tôt que dans une casserole ou un bocal. 8 recettes rapides avec photos étape par étape de votre choix !

Une recette rapide pour 1 kg de concombres légèrement salés à l'ail et à l'aneth

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 1kg.

Comme toujours, la première recette de notre sélection culinaire sera accompagnée de photos qui vous apprendront à réaliser facilement et rapidement des concombres marinés à l'ail et à l'aneth dans un sachet dans votre cuisine. La recette est pour 1 kg de concombres frais, idéalement tout juste cueillis du jardin !

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  Lavez les concombres, séchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur en 4 parties, mettez-les soigneusement dans un sac plastique étanche et transparent.
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  Ajoutez-y des rondelles de piment fort si vous le souhaitez. Mais l'aneth frais et l'ail doivent être coupés par tous les moyens, car sans ces deux ingrédients, les concombres n'acquièrent pas un arôme aussi familier, frais et agréable, pour lequel nous aimons par-dessus tout ces légumes!
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  Salez votre marinade, ajoutez du poivre noir moulu.
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  Attachez hermétiquement un récipient avec des concombres et secouez pendant quelques minutes pour que son contenu soit uniformément réparti à l'intérieur.
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  Mettez ensuite un sac de concombres au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures et dégustez de délicieux marinades maison.

Bon appétit!

Concombres légèrement salés dans un sac avec ail, aneth, huile

Cette option pour mariner les concombres est également très attrayante pour sa recette simple. Les concombres, ou plutôt une salade très savoureuse de concombres fraîchement marinés avec de l'aneth parfumé, de l'ail frais épicé et de l'huile végétale, seront prêts à manger pendant 8 à 12 heures.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Sel - 2 c. l.
• Sucre cristallisé - 1-2 c. l.
• Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe. l.
• Aneth frais - 1 bouquet.
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Ail - 6-8 gousses.
• Paquets - 2 pièces

Processus de cuisson :

1. Préparez les concombres en les lavant et en les trempant dans l'eau froide comme toujours. Si leur peau s'avère amère, assurez-vous de la peler.
2. Couper chaque concombre en barres ou en moitiés.
3. Hacher finement l'aneth frais et l'ail.
4. Placez les sacs en plastique un par un pour faire un récipient solide pour mariner les concombres.
5. Mettez tous les ingrédients préparés dans les sachets, sans oublier d'ajouter du vinaigre, du sel, du sucre et toute huile végétale inodore.
6. Fermez hermétiquement les sacs et agitez pendant 1 à 2 minutes pour mélanger le contenu.
7. Placez les concombres au réfrigérateur, puis mangez au bout de 8 heures. Salés le matin, le soir, ils seront complètement prêts.

Bon appétit!

Concombres croustillants légèrement salés avec ail, aneth, vinaigre

Cette recette rend les concombres très similaires aux concombres marinés, mais les rend beaucoup plus rapides et plus faciles. Si vous voulez que vos concombres soient parfaitement croquants, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures avant de les saler.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Aneth - 1 bouquet.
• Ail au goût.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe l.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe l.
• Parapluies à l'aneth - 2 pcs.
• Feuilles de cassis - 3 pcs.
• Feuilles de cerisier - 3 pcs.
• Feuilles de chêne - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Préparez vos concombres pour le salage en coupant les extrémités, en les lavant et en les faisant tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures.
2. Hachez l'ail arbitrairement, rincez soigneusement toutes les feuilles et rincez à l'eau très chaude.
3. Lavez et hachez l'aneth frais (vous pouvez également utiliser de l'aneth dans des parapluies).
4. Mettez tous les légumes verts et les concombres à l'ail dans un sac solide, de préférence avec une fermeture hermétique.
5. Ajouter le sel, le vinaigre et le sucre dans la quantité indiquée dans la recette, ajouter également au sac.
6. Attachez le sac (cravate) et agitez pendant quelques minutes.
7. Mettez le sac au réfrigérateur, mais sortez-le toutes les heures et secouez-le à nouveau pour aider les concombres à mieux se rincer.
8. De merveilleux et appétissants concombres salés croquants seront prêts en 6 heures.

Bon appétit!

Une recette rapide et délicieuse de concombres à l'ail, aneth, sauce soja

Si vous aimez les carottes ou le chou à la coréenne, alors cette façon très inhabituelle de saler légèrement les concombres avec l'ajout de carottes, de sauce soja, de morsure et d'épices piquantes vous tombera certainement sous le charme.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Carottes - 2 pièces
• Ail - 5 gousses.
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe l.
• Sel - 1 cuillère à café
• Sucre - 0,5 c. l.
• Huile végétale - 70 ml.
• Vinaigre 9% - 1-2 cuillères à soupe. l.
• Graines de sésame - 1-2 c. l.
• Piment rouge au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre hachée - 1 cuillère à café
• Coriandre fraîche au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour ce salage, les carottes doivent être finement coupées en longues lanières ou hachées sur une râpe pour les carottes coréennes, mais au tout début, lavez-les et épluchez-les.
2. Ajoutez un peu de sel, de sucre selon la recette aux carottes et frottez le tout avec vos mains pour que les carottes commencent à jus. Laissez-la de côté pendant une demi-heure.
3. Divisez les concombres en petites barres, ajoutez-y le sel restant, remuez et laissez également les concombres reposer sur la touche pendant une demi-heure.
4. Retirez ensuite le jus des concombres et des carottes, mettez les légumes dans un bol commun, ajoutez l'ail finement haché.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y les graines de sésame, le poivre moulu et la coriandre. Verser dans les concombres et les carottes.
6. Ajouter la sauce soja, la coriandre hachée, le vinaigre et bien mélanger.
7. Mettez le récipient avec les légumes au froid; après quelques heures, remuez bien le tout et mangez de merveilleux concombres inhabituels !

Bon appétit!

Concombres croustillants à l'ail, à l'aneth et à l'eau minérale dans un sac

Les concombres légèrement salés avec de l'ail, de l'aneth et de l'eau minérale sont un moyen très pratique, rapide et sans tracas de préparer une collation de légumes frais. Ces concombres se marient bien avec les pommes de terre chaudes et tous les plats de viande. Cuisinez et profitez de leur goût imbattable ! À propos, il est pratique de saler les concombres de cette manière non seulement dans un sac, mais aussi dans une casserole en émail ou dans un bocal, le plus important est de s'assurer que l'eau minérale recouvre complètement les concombres.

Ingrédients:

• Concombres moyens - 1 kg.
• Eau minérale - 1 litre.
• Sel - 1,5 cuillère à soupe l.
• Aneth au goût.
• Ail au goût.
• Persil frais, coriandre - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres, retirez les pointes des deux côtés. Il est conseillé de saler légèrement les jeunes légumes petits, mais si vous avez des concombres trop gros et mûrs, coupez-les en cercles.
2. Lavez l'ail et les herbes, coupez l'ail en quartiers.
3. Mettez des légumes verts et de l'ail au fond du sac ou de la casserole, mettez des concombres sur le dessus, les verts comme dernière couche.
4. Dissoudre le sel dans l'eau minérale, verser les légumes et les herbes avec de la saumure, bien attacher le sac et couvrir la casserole avec un couvercle. Si du sel dans un sac, placez le sac dans un bol.
5. Laissez les concombres sur le plan de travail de la cuisine pendant une heure puis mettez-les au réfrigérateur.
6. Le temps de salage minimum est de 12 heures, pendant ce temps les concombres absorberont le sel, ainsi que l'odeur des herbes et de l'ail.

Bon appétit!

Délicieux concombres légèrement salés avec ail, aneth, raifort

Il existe une opinion selon laquelle les concombres à l'ail, à l'aneth et au raifort ne peuvent être salés que dans un pot de saumure préparé à base d'eau froide ou chaude, mais ce n'est pas le cas. Essayez de faire grimacer les concombres selon notre recette et vous verrez vous-même à quel point ils seront délicieux sans cornichon.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Ail - 5-7 gousses.
• Feuilles de raifort - 1-2 pcs.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sucre - 0,5 c. l. optionnel.
• Sel - 1-2 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les concombres de la saleté, retirez les pointes des deux côtés. Si vos concombres ne viennent pas d'être cueillis dans le jardin, conservez-les dans un grand récipient d'eau froide pendant 3 à 5 heures pour les rendre plus juteux.
2. Mettez les concombres dans un sac, mettez-y tous les légumes verts, lavés et séchés, ainsi que l'ail, coupé en grosses tranches. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer les légumes à l'avance.
3. Ajoutez du sel et du sucre dans le sac, tordez-le fermement et secouez pendant quelques minutes pour répartir le contenu uniformément.
4. Laissez les concombres, ainsi que les herbes dans le sac, rester au réfrigérateur pendant une journée, puis vous pourrez les sortir et les manger. Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué : cette méthode de salage est très simple, rapide, et surtout - efficace !

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de concombres légèrement salés en sachet avec des tomates

Vous pouvez ajouter des poivrons aux concombres marinés dans un sac avec des tomates, ainsi vous obtenez un plateau de légumes rapide et légèrement salé, très savoureux et aromatique, surtout si vous le cuisinez à partir de légumes de saison faits maison et d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• Tomates - 1 kg.
• Concombres - 0,7 kg.
• Poivron doux - 2 pcs.
• Piment - 1 pc. ou à volonté.
• Herbes fraîches au goût.
• Ail - 1 tête ou au goût
• Haricots à la moutarde - 1 cuillère à soupe incomplète. l.
• Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Poivre noir en grains ou moulu - au goût.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 2-2,5 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les légumes et le persil vert frais, l'aneth ou la coriandre et laissez l'eau s'écouler complètement (utilisez une serviette en papier ou une passoire pour sécher).
2. Couper les poivrons et les tomates en quartiers, les concombres également. Placer dans un grand bol pratique.
3. Épluchez et hachez l'ail, hachez les herbes, mais pas trop finement.
4. Saler les légumes, ajouter le sucre, l'ail et les herbes hachés, les haricots moutarde. Si vous ajoutez des piments forts frais, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les également au salage.
5. Le contenu du bol est bon, mais mélangez délicatement, puis mettez dans un ou plusieurs sacs en plastique.
6. Faire tremper les légumes dans des sachets sur la table pendant 1 heure afin qu'ils laissent le jus et commencent à mariner au chaud, puis conservez les marinades au réfrigérateur.
7. Mangez un plateau de légumes légèrement salé en 18-24 heures. La durée de conservation ne dépasse pas trois jours.

Bon appétit!

Concombres instantanés légèrement salés dans un sac avec des quartiers

Couper les concombres en tranches ou en cercles pour un salage rapide est non seulement pratique, mais aussi une très belle portion du plat. Toutes les herbes épicées vont bien avec de tels concombres, mais vous pouvez vous limiter à la coriandre moulue, car cette épice, comme l'ail, est parfaite pour les concombres légèrement salés. Essayez-le !

Ingrédients:

• Concombres - 0,5 kg.
• Légumes frais - au goût.
• Coriandre moulue - 1-2 c.
• Ail au goût.
• Sucre - 0,5 c. l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien les concombres, puis laissez-les reposer dans l'eau froide pendant 2-3 heures. Si vous venez de cueillir des concombres du jardin, vous n'avez pas besoin de les faire tremper.
2. Ensuite, coupez les concombres et placez-les immédiatement dans un sac en plastique solide, où le salage se produira.
3. Ajouter le sel, le sucre et la coriandre dans le sac.
4. Épluchez l'ail frais, coupez-le en morceaux ou écrasez-le dans une presse, ajoutez-le au salage.
5. Attachez très serré un sac de concombres, secouez-le avec quelques mouvements vigoureux.
6. Les concombres, coupés en tranches ou en cercles, doivent être salés et refroidis pendant environ deux à trois heures au réfrigérateur, puis vous pouvez les manger.

Bon appétit!