Pâtes au ragoût - 8 délicieuses recettes

Il existe plusieurs versions de l'origine des pâtes navales. Selon la première version, ils étaient préparés par les marins comme un plat copieux et riche en calories, dont les ingrédients peuvent être conservés longtemps sur le navire. La deuxième version parle des racines italiennes de ce plat et il s'appelait fiottarini.

Pâtes au ragoût de style marine dans une poêle

Selon la recette classique, les pâtes navales sont préparées à partir de viande hachée. Nous préparerons un plat plus économique, à la fois en coût et en temps, car le ragoût est moins cher que la viande hachée et cuit beaucoup plus rapidement.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

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  Retirez la coque de l'oignon, rincez-le. Puis hachez finement.
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  Faites chauffer une poêle sur un feu, ajoutez l'huile végétale et faites revenir les oignons émincés. Il est nécessaire de faire frire à feu doux pour que l'oignon ne brûle pas, mais devienne transparent avec une teinte dorée.
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  Maintenant, vous devez faire bouillir les pâtes. Choisissez des pâtes à votre goût, bien sûr il est plus utile d'utiliser des pâtes à base de blé dur. En termes de forme, la préférence doit être donnée aux produits tubulaires (pâtes, plumes, cornes). Verser les pâtes dans de l'eau bouillante salée et cuire à feu moyen selon les instructions sur l'emballage. Lorsque les pâtes sont prêtes, mettez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.
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  Ouvrir une boîte de ragoût. Lors du choix de cet ingrédient, soyez également guidé par votre préférence. Vous pouvez utiliser du ragoût de bœuf, de porc ou de poulet. Placer le contenu du bocal sur une assiette et écraser les gros morceaux. Ensuite, envoyez le ragoût aux oignons frits et remuez. Étant donné que le ragoût est déjà traité thermiquement et prêt à l'emploi, il nous suffit de le réchauffer. Pour ce faire, maintenez-le pendant 3-4 minutes dans une casserole sous le couvercle.
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  Lorsque le ragoût est suffisamment chaud, envoyez-y les pâtes bouillies. Ajouter les épices et le sel. Bien mélanger. Ajoutez ensuite un morceau de beurre. Cela aidera à rehausser la saveur du plat fini. Remuer. Versez environ un demi-verre d'eau bouillie et laissez mijoter les pâtes à la manière marine pendant encore 5 minutes, en couvrant avec un couvercle.
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  Éteignez le feu et laissez reposer le plat cuit pendant encore 10 minutes pour infuser et les saveurs se mélangent. Pendant que le plat infuse, lavez les herbes fraîches et hachez-les finement. Transférer les pâtes marine dans des assiettes et saupoudrer d'herbes.

Bon appétit!

Comment cuisiner facilement et délicieusement des pâtes au ragoût dans une casserole ?

Les pâtes navales dans une casserole peuvent être préparées à la fois à la maison et dans la nature. Sur le terrain, il est difficile de remplacer les ustensiles nécessaires à la cuisson sur feu, et dans ce cas il suffira d'avoir une marmite ou marmite pour nourrir tous les convives.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pâtes - 250-300 gr.
• Ragoût (boeuf) - 1 boîte (330-350 gr.)
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Ketchup - 3 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Aneth sec - au goût
• Eau - 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'ail, lavez-le et coupez-le en fines tranches.
2. Ouvrez une boîte de ragoût, sortez son contenu. En même temps, laissez la graisse et le liquide rester dans le bocal. Démonter la viande en petits morceaux. Retirez les mèches si elles sont présentes.
3. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y du sel et de l'huile végétale, ce qui empêchera les pâtes de coller entre elles pendant la cuisson.
4. Versez les pâtes dans de l'eau bouillante (il vaut mieux privilégier les pâtes, les cornes ou les plumes). Cuire selon les instructions.
5. Une fois le temps d'ébullition écoulé, plier les pâtes dans une passoire pour égoutter l'eau. Remettre les pâtes dans la casserole.
6. Transférer le ragoût préparé, le ketchup et les assiettes d'ail dans une casserole avec les pâtes. Si vous voulez que le plat soit plus gras, ajoutez la graisse et le liquide laissés dans la boîte du ragoût à la poêle. Si vous ne vous réveillez pas, versez un demi-verre d'eau bouillie.
7. Ajoutez ensuite le poivre et l'aneth sec. A ce stade, vous pouvez expérimenter avec différentes herbes sèches.
8. Bien mélanger le tout et remettre la casserole sur le feu. Porter jusqu'à tendreté à feu doux. Cela prendra environ 15 minutes.
9. Les pâtes marines sont prêtes. Servir chaud.

Bon appétit!

Une recette rapide pour faire des pâtes avec du ragoût dans une mijoteuse

Pouvez-vous imaginer qu'un assistant irremplaçable dans la cuisine - une mijoteuse - puisse cuisiner des pâtes de style marine pour vous ? Et c'est réel. Il suffit de préparer tous les produits, de les envoyer dans le bol multicuiseur et d'activer le programme souhaité. Et passez le temps libre sur vous-même.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâtes - 400 gr.
• Ragoût (boeuf) - 1 boîte
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Herbes fraîches au goût
• Eau - 4 tasses à mesurer

Processus de cuisson :

1. Préparez le ragoût. Cette recette utilise du ragoût de bœuf. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez également choisir un ragoût à base de poulet ou de porc. Ouvrez le pot, prenez le contenu en petits morceaux. Selon les pâtes marines que vous aimez, plus grasses ou non, laissez la couche supérieure de graisse ou enlevez-la.
2. Sélectionnez le programme "Plov" sur l'écran, réglez l'heure sur la minuterie - 30 minutes. Transférer la viande mijotée démontée au fond du bol.
3. Ensuite, envoyez les pâtes dans le bol du multicuiseur. Il est préférable de choisir des pâtes à base de blé dur. En forme, optez pour des pâtes tubulaires, des cornes ou des plumes. Du fait qu'elles sont creuses à l'intérieur, la sauce peut pénétrer aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur des pâtes. Ensuite, remplissez le contenu du multicuiseur avec de l'eau afin qu'il le recouvre complètement. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Fermez le couvercle du multicuiseur et appuyez sur le bouton Démarrer. Cuire jusqu'à ce que le bip vous annonce la fin du programme.
4. Ouvrez le couvercle, ajoutez du beurre (il enrichira le goût du plat fini) et remuez le tout.
5. Laver les herbes, les hacher finement et en garnir les pâtes marines prêtes à l'emploi, préalablement disposées sur des assiettes à portions. Servir chaud.

Bon appétit!

Pâtes copieuses avec ragoût de viande et pâte de tomate dans une poêle

Une caractéristique des pâtes navales préparées selon cette recette est l'utilisation de pâte de tomate pendant la cuisson. Il enrichit le goût de ce plat copieux et économique, du fait qu'il s'agit d'une purée de tomates concentrée, et améliore également son apparence.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâtes - 300 gr.
• Ragoût (boeuf) - 400 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût
• Sucre au goût
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - pour la cuisson des pâtes

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, pour cela enlevez l'enveloppe, lavez-le. Hacher finement. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière et faites-y revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
2. Pendant que les oignons sont frits, faire bouillir les pâtes. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition, salez et ajoutez-y les pâtes. Beaucoup de nos jours donnent leur préférence aux pâtes de blé dur. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Puis égouttez l'eau en jetant les pâtes dans une passoire.
3. Ajouter la pâte de tomate, le sucre et le sel dans une poêle avec les oignons frits. Mélangez le tout. Le sucre est utilisé dans cette recette pour neutraliser le goût aigre de la pâte de tomate.
4. Ouvrir une boîte de ragoût. Coupez les gros morceaux en plus petits morceaux. Vérifiez qu'il n'y a pas de grosses veines dans la viande.
5. Placez la viande préparée sur l'oignon frit avec de la pâte de tomate.
6. Mélangez tous les ingrédients dans la casserole et versez un demi-verre d'eau (vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites).
7. Transférer les pâtes bouillies dans la casserole. Bien mélanger le tout.
8. Réduire le feu, couvrir la poêle avec un couvercle et cuire encore 5 minutes.
9. Des pâtes de style naval copieuses et savoureuses sont prêtes.

Bon appétit!

Pâtes à la marine avec viande mijotée, oignons et carottes

Les pâtes se marient bien avec la viande et les légumes. La recette la plus courante basée sur les ingrédients énumérés est, bien sûr, les pâtes marines. La recette classique utilise de la viande hachée, mais elle peut être parfaitement remplacée par un ragoût de haute qualité.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pâtes - 250 gr.
• Ragoût - 1 boîte
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Aneth - au goût
• Persil au goût
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - pour la cuisson des pâtes

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pâtes. Versez 1,5 à 2 litres d'eau dans une casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez-y une cuillère à café de sel. Remuer. Ajoutez ensuite les pâtes. C'est bon si ce sont des pâtes de blé dur. Cuire jusqu'à tendreté, selon les instructions sur l'emballage.
2. Eplucher l'oignon, le laver et le hacher finement.
3. Lavez les carottes. Nettoyez-le avec un épluche-légumes. Puis râper sur une râpe grossière ou couper en barres.
4. Lavez les herbes. Retirer les tiges et hacher finement.
5. Lorsque les légumes et les herbes sont préparés, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faites revenir l'oignon haché pendant une minute. Faites cela à feu moyen.
6. Ensuite, envoyez immédiatement les carottes hachées à l'oignon, mélangez bien. Passez 3 minutes de plus.
7. Lorsque les légumes sont frits, envoyez-leur le ragoût préparé à l'avance. Mélangez, poursuivez la cuisson encore une minute.
8. Pendant que nous faisions frire avec de la viande cuite, les pâtes étaient bouillies. Versez un demi-verre d'eau dans laquelle ils ont été bouillis. Ensuite, placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau restante. Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles, versez une cuillère à café d'huile végétale et remuez. Si vous préparez des pâtes à base de blé dur, cet élément peut être omis, car elles n'ont pas la propriété de coller entre elles. Transférer les pâtes jetées dans la poêle avec les légumes et le ragoût.
9. Versez un demi-verre d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites (nous l'avons laissé à l'étape 8). Ajouter du sel et du poivre. Remuer et laisser lever à feu doux, couvert encore 5 minutes.
10. Les pâtes navales avec de la viande cuite, des carottes et des oignons sont prêtes. Il reste à les disposer sur des assiettes portionnées et parsemer d'herbes.

Bon appétit!

Comment faire cuire délicieusement des pâtes avec du ragoût au four?

Une option très intéressante pour la cuisson des pâtes au ragoût au four. Le plat est à base de pâtes, dont le goût est complété par du ragoût, des tomates, des herbes et du poisson rouge légèrement salé. Plats scellés avec garniture aux œufs. Essayez-le et voyez quel plat délicieux et beau vous obtenez.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pâtes - 200 gr.
• Ragoût - ½ boîte
• Tomates - 1 pièce
• Légumes frais - ½ botte
• Oeufs - 3 pièces
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Fromage (dur) - 50 gr.
• Poisson rouge légèrement salé - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux. Si la tomate est très juteuse, retirez les graines en ne laissant que la pulpe. Transférez-les dans un récipient profond. Hacher le poisson rouge légèrement salé et l'envoyer aux tomates. Vous pouvez utiliser du poisson du commerce, mais combien délicieux est votre propre poisson salé, et pour lequel vous n'avez besoin que d'un morceau de poisson rouge frais, de sel, d'huile raffinée et d'une période de 12 à 24 heures. Ouvrez ensuite une boîte de ragoût (pour cette recette, il vaut mieux opter pour un ragoût de poulet, de porc ou de dinde). Démontez-le en petits morceaux. Envoyez également aux tomates et au poisson. Lavez les herbes, hachez-les finement et ajoutez-les aux ingrédients de la garniture.
2. Faire bouillir les pâtes. Vous pouvez arrêter votre choix sur n'importe quel type de pâtes, l'essentiel est qu'elles gardent leur forme après cuisson. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, pliez-les dans une passoire pour égoutter l'eau et ajoutez-les dans un récipient avec les tomates, le poisson et le ragoût.
3. Badigeonner un plat allant au four d'huile végétale. Si vous souhaitez servir le plat en portions, prenez deux formes plus petites. Placez-y la masse à base de pâtes et aplatissez. A ce moment, vous pouvez allumer le four et le chauffer jusqu'à 180°C.
4. Casser les œufs de poule dans un bol séparé, ajouter la mayonnaise, le sel. Battre le mélange d'œufs avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Les œufs tiendront le plat ensemble et la crème sure le rendra plus doux.
5. Versez le mélange d'œufs obtenu sur les pâtes. Étaler uniformément.
6. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Saupoudrez-en le dessus du plat.
7. Placer un plat allant au four dans un four préchauffé et laisser reposer une demi-heure. Si votre four est équipé d'un grill, activez cette fonction 3 minutes avant d'être prêt à créer une croûte dorée sur le plat. Des pâtes délicieuses et originales au ragoût sont prêtes. Servir chaud, même s'ils sont tout aussi délicieux lorsqu'ils sont froids.

Bon appétit!

Délicieuses pâtes navales avec ragoût et fromage

Le macaroni de la marine avec de la viande cuite, des oignons, des carottes et des tomates est presque un classique, qui dans cette recette est amélioré en ajoutant du fromage. Après tout, il n'y a probablement personne au monde qui n'aime pas le fromage chaud, étirant et fondu dans divers plats.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâtes - 300 gr.
• Ragoût (porc) - 1 boîte
• Oignon bulbe - 1pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 2 pcs.
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 2 gousses
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Légumes frais - facultatif

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler et ajouter les pâtes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, en réduisant le temps indiqué sur l'emballage de 2 minutes, car ils atteindront déjà leur pleine préparation dans la casserole. Pendant que les pâtes bout, épluchez les carottes avec un économe, rincez et coupez en petits morceaux.
2. Mettez une poêle sur le feu et versez-y de l'huile végétale, et pendant que la poêle avec de l'huile chauffe, épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Envoyez les légumes hachés dans la poêle et faites sauter à feu doux pendant 5 minutes.
3. Pendant ce temps, ouvrez une boîte de ragoût. Démontez-le en petits morceaux et envoyez-le aux légumes sautés. Mélanger le contenu de la casserole, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
4. Faire de la purée de tomates. Lavez les tomates et épluchez-les; pour cela, faites une incision en forme de croix par le bas et maintenez-les dans de l'eau bouillante pendant 30-60 secondes. Après une manipulation aussi simple, la peau de la tomate s'enlève très facilement. Ensuite, coupez-les en morceaux. Peler et hacher l'ail. Punch les tomates hachées et l'ail dans un mélangeur.
5. Transférer la purée de tomates finie sur les légumes cuits. Remuer et porter à ébullition.
6. Lorsque le contenu de la casserole bout, envoyez-y les pâtes bouillies, qui ont été préalablement jetées dans une passoire. Remuer et laisser mijoter 2-3 minutes. Goûtez le plat et ajoutez plus de sel et de poivre au besoin, selon votre préférence.
7. Lavez et hachez les herbes fraîches. Râper le fromage sur une râpe grossière. Éteignez le feu et saupoudrez le plat presque fini d'herbes hachées et de fromage râpé. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser fondre le fromage. Les macaronis de la marine au fromage sont prêts. Servez-les en portions.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des coquilles de pâtes au ragoût et aux champignons

Les pâtes à la viande et aux champignons cuites peuvent être qualifiées en toute sécurité d'excellente combinaison de cuisine russe et italienne. Cette recette combine un produit vraiment russe comme le ragoût avec une sauce crémeuse aux champignons, des poireaux, du parmesan et du basilic.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pâtes (coquilles) - 300 gr.
• Ragoût (boeuf) - 1 boîte
• Champignons - 200 gr.
• Crème 33% - 200 gr.
• Poireaux - 1 tige
• Ail - 2 gousses
• Fromage (dur) - 100 gr.
• Basilic frais - 1 branche
• Huile de tournesol - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.
2. Passer et laver les champignons. S'ils sont petits, coupez-les en deux, s'ils sont gros, puis en 4 parties. Epluchez également les gousses d'ail, rincez et hachez finement.
3. Mettez la casserole sur la cuisinière, versez-y de l'huile végétale. Pendant que la poêle chauffe, coupez la partie légère du poireau en fines rondelles et envoyez-la dans la poêle avec les champignons hachés. Frire pour un total de pas plus de 10 minutes. Pendant ce temps, les champignons et les poireaux deviendront dorés.
4. Ouvrir la boîte de ragoût et transférer le contenu dans les champignons et les poireaux. Nous devons déplacer la viande, la gelée et la graisse dans le bocal. Hacher de gros morceaux de viande avec une fourchette. Ajouter également l'ail émincé dans la poêle. Remuer et laisser mijoter 5 minutes, pendant ce temps faire chauffer la crème. Versez-les dans une poêle, mélangez et portez à ébullition. Éteignez le feu.
5. Faire bouillir les pâtes. Pour cette recette, des coques de blé dur ont été sélectionnées, car notre plat a des racines italiennes. Porter l'eau dans une casserole à ébullition, ajouter le sel et les pâtes. Faire bouillir jusqu'à "al dente", selon les instructions sur l'emballage des pâtes. Jeter dans une passoire pour égoutter l'eau.
6. Envoyez les coquilles bouillies dans la poêle et mélangez avec les autres ingrédients.
7. Transférer les pâtes préparées avec le ragoût et les champignons dans des bols de service séparés et garnir de feuilles de basilic frais.

Bon appétit!