Tarte au citron - 10 délicieuses recettes

La tarte au citron, populaire dans la cuisine européenne, a un goût et un arôme vifs. L'acidité légère donne à la friandise un charme particulier. Le dessert sera une excellente occasion d'inviter des invités ou de réunir votre famille autour d'une tasse de thé. Il existe de nombreuses variantes dans la façon dont le plat est préparé. Découvrez une sélection de 10 recettes éprouvées avec des instructions étape par étape.

Délicieuse tarte à la pâte brisée fourrée au citron

Une tarte au citron incroyablement délicieuse peut être préparée avec de la pâte brisée. Prenez note d'une recette maison qui ne laissera personne indifférent. Servir le dessert avec du thé ou du café.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

• 
  Nous préparerons les produits nécessaires à la réalisation du gâteau.
• 
  Nous lavons les citrons et en retirons le zeste avec une râpe.
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  Pour le test, séparez les blancs des jaunes. Nous n'utilisons que des jaunes. Battez-les avec le sucre pendant environ 3 minutes jusqu'à consistance lisse.
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  Ajoutez de la crème sure, du beurre fondu et un peu de zeste à cela. Nous continuons à fouetter.
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  Tamiser la farine avec la levure chimique dans la masse totale.
• 
  Pétrir les produits jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
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  Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalons la pâte dessus.
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  Étaler le produit en un gâteau mince.
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  Nous le cuisons pendant 25 minutes à 180 degrés.
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  Laissez refroidir un peu le produit sablonneux et divisez-le en plusieurs parties.
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  Coupez les citrons restés sans pelure en fines tranches. Nous enlevons soigneusement les os.
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  Nous envoyons des citrons et du sucre dans un mixeur. Fouet.
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  Nous complétons le mélange avec le zeste restant. Pétrir soigneusement.
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  Nous enduisons chaque gâteau de garniture au citron.
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  Nous mettons les gâteaux préparés dans une tarte.
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  Préparez les meringues séparément. Battre le sucre avec le blanc d'œuf jusqu'à consistance mousseuse.
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  Couvrir le blanc de meringue hermétiquement.
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  Cuisson d'un régal pendant 15 minutes à 180 degrés.
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  Un délicieux gâteau de pâte brisée au citron est prêt. Divisez-le en portions et servez.

Délicieuse tarte au citron meringuée

Une tarte au citron parfumée peut être réalisée avec de la meringue. Le dessert fait maison vous ravira par son goût et son apparence vifs. Servez-le en famille autour d'une tasse de thé ou à la table de fête.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 150 gr.
• Beurre - 120 gr.
• Sucre - 1,5 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 2 cuillères à soupe

Pour remplissage:

• Citron - 2 pièces
• Sucre - 200 gr.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Amidon - 3 cuillères à soupe
• Oeuf - 4 pièces
• Sel - 1 pincée
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Pour la meringue :

• Oeuf - 6 pièces
• Sucre - 6 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mettez les morceaux de beurre ramollis dans un bol profond. Ici, nous cassons deux œufs de poule.
2. Nous broyons les produits et les complétons avec de la farine de cacao tamisée. Ajouter ensuite le sucre et pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Étaler la pâte finie en une fine couche sur un plat allant au four. Nous fermons les côtés du produit de 2-3 cm et nous cuisons pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.
4. Tout d'abord, préparez les citrons pour la garniture. Nous enlevons le zeste d'un seul. Pressez le jus de deux fruits.
5. Versez le sucre dans une petite casserole, remplissez-la de jus, d'eau et ajoutez le zeste. Nous mettons la pièce sur le poêle, la chauffons et mettons progressivement la farine, l'amidon et le beurre ici. Cuire jusqu'à masse épaisse et homogène.
6. Extraire les jaunes de quatre œufs. Battez-les avec du sel puis mélangez-les avec une masse légèrement refroidie dans une casserole.
7. Remplissez le fond de la tarte de garniture au citron.
8. Préparons la meringue. Séparez les blancs des jaunes et battez-les avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse et épaisse.
9. Fermez la tarte meringuée. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
10. Le dessert brillant au citron meringué est prêt. Retirez-le délicatement du moule et servez.

Recette pas à pas pour faire une tarte au citron avec du kéfir

Une tarte délicate avec une garniture au citron brillant peut être faite sur de la pâte de kéfir. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une gâterie parfumée, idéale pour une tasse de thé ou de café le matin.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Margarine - 200 gr.
• Citron - 2 pièces
• Oeuf - 1 pièce
• Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients nécessaires. Nous lavons les citrons sous l'eau et tamisons la farine à l'avance.
2. Couper la margarine ramollie en morceaux. Nous l'envoyons dans un bol profond et le recouvrons de farine.
3. Nous pétrissons les produits avec nos mains jusqu'à ce qu'ils soient en miettes. Nous complétons la masse avec de la levure chimique.
4. Versez ensuite la quantité requise de kéfir.
5. Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et homogène.
6. Nous passons les citrons dans un hachoir à viande ou les hachons finement. Nous enlevons les os avec nos mains.
7. Verser les tranches de citron avec le sucre et laisser reposer 10 minutes.
8. Divisez la pâte en deux morceaux. Les étaler et en mettre un dans un plat allant au four.
9. Étaler uniformément la garniture au citron sur la pâte.
10. Couvrir la pièce avec la deuxième couche de pâte.
11. Reliez bien les bords et enduisez la surface d'un œuf battu. Nous cuisons pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.
12. La tarte au citron rouge sur la pâte de kéfir est prête. Décorez le dessert avec des tranches de citron et servez.

Gâteau au citron avec pâte levée au four

Une tarte au citron moelleuse peut être cuite avec de la pâte à levure. Le dessert sortira avec un blush brillant et une garniture juteuse. Idéal pour le thé fait maison. Prenez note d'une recette éprouvée simple.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Beurre - 180 gr.
• Sucre - 1,5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Levure sèche - 1 cuillère à café
• Citron - 1 pièce
• Eau - 120 ml.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure sèche dans l'eau tiède. Nous les laissons pendant 8 à 10 minutes.
2. Divisez le beurre en morceaux et recouvrez-les de farine tamisée.
3. Pétrir le beurre et la farine. Nous faisons une petite dépression dans la masse et y versons la levure infusée.
4. Pétrissez les produits avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse dense se forme. Divisez-le en deux parties inégales et mettez-les dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.
5. Broyez le citron et pétrissez-le avec le sucre.
6. Abaisser la majeure partie de la pâte et la placer sur une plaque à pâtisserie. Verser la garniture au citron sur la base.
7. Fermez la garniture avec le reste de pâte. Vous pouvez y découper des motifs. Couvrir le plat avec un œuf battu et cuire au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.
8. La tarte à la levure Ruddy fourrée au citron est prête. Peut être servi à table.

Comment faire une tarte au citron râpée ?

La tarte brillamment râpée peut être faite avec une garniture au citron. Un dessert juteux vous ravira par son goût riche et son arôme agréable. Servez une gâterie pour le thé fait maison ou les repas des Fêtes.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 300 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre - 1 cuillère à café
• Citron - 2 pièces
• Amidon - 60 gr.
• Eau - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Frottez un morceau de beurre sur une râpe. Placer l'ingrédient dans un grand bol.
2. Versez la farine tamisée ici. Ajouter la moitié du sucre.
3. Nous cassons un œuf de poule en une masse.
4. Pétrir légèrement le contenu et ajouter le soda éteint avec du vinaigre.
5. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Nous divisons la pièce en deux parties. Nous mettons la plus petite partie au congélateur.
6. Nous en déroulons la majeure partie en une fine couche.
7. Placer le fond dans un plat allant au four.
8. Retirez le zeste d'un citron avec une râpe.
9. Nous envoyons le zeste dans le bol du mixeur. Nous y mettons également des tranches de citron, de la fécule, de l'eau et le reste du sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
10. Nous répartissons la garniture sur le fond de la tarte.
11. Frottez le morceau de pâte congelé. Saupoudrer la garniture de copeaux. Nous cuisons le plat pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.
12. Un dessert maison éclatant fourré au citron est prêt. Divisez-le en portions et servez.

Recette pas à pas pour faire une tarte au citron sur une pâte feuilletée

La tarte feuilletée au citron maison est un moyen rapide et facile de ravir votre famille avec une délicieuse gâterie. La friandise est croustillante et tendre. Servir avec du thé.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 0,5 kg.
• Citron - 2 pièces
• Sucre - 1,5 c.
• Eau - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires à la réalisation du gâteau.
2. Rincez les citrons et coupez-les en fines tranches. Nous enlevons soigneusement les os.
3. Nous transférons les agrumes dans une casserole et mijotons pendant 20 minutes à feu doux.
4. Ajoutez ensuite du sucre au produit.
5. Remplir d'eau et continuer à mijoter sur le feu.
6. Couper légèrement la pâte feuilletée sur tout le pourtour. Cela est nécessaire pour que le produit fini ne s'effrite pas lors de la coupe.
7. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faites-la cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
8. Gardez la garniture au citron sur le feu jusqu'à l'obtention d'un sirop de sucre homogène.
9. Sortez la pâte feuilletée rosée du four.
10. Verser le sirop sur la base finie. Répartir les tranches de citron compotées sur la surface. Nous donnons le plaisir de brasser.
11. Une simple tarte au citron sur pâte feuilletée est prête. Divisez-le en portions et servez.

Tarte aux zestes de citron maison

Une tarte maison parfumée peut être faite avec du zeste de citron. La gâterie en sortira juteuse et brillante en goût. Une excellente solution pour votre goûter en famille!

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 150 gr.
• Oeuf - 3 pièces
• Beurre - 80 gr.
• Citron - 1 pièce
• Vanilline au goût.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Couper le beurre en petits morceaux. Nous les mettons dans un bol profond.
2. Nous remplissons le produit de sucre.
3. Pétrir les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ici, nous cassons aussi des œufs de poule.
5. Battez à nouveau la masse.
6. Divisez le citron en deux. Pressez un peu de jus de l'un dans la pâte.
7. Retirez le zeste de l'autre moitié. Nous l'ajoutons également à la masse totale.
8. Nous continuons à fouetter le contenu.
9. Ajouter la levure chimique et la vanilline au goût.
10. Ensuite, tamisez la farine.
11. Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux soient cassés.
12. Versez délicatement la pièce dans un plat allant au four. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
13. La tarte Ruddy aux zestes de citron est prête. Servez-le à table !

Comment faire une délicieuse tarte citron orange ?

L'idée d'un gâteau parfumé et juteux pour votre table de famille - avec du citron et de l'orange. Une délicieuse gâterie aux agrumes sera une excellente occasion de réunir votre famille autour d'une tasse de thé.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 200 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 1,5 cuillères à soupe
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 2 cuillères à soupe

Pour remplissage:

• Citron - 1 pièce
• Orange - 3 pièces
• Oeuf - 4 pièces
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Amidon - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires. Rincez le citron et les oranges sous l'eau.
2. Verser le sucre dans le beurre ramolli. Nous malaxons les produits avec diligence.
3. Nous envoyons également du jaune d'œuf et de l'eau ici. Nous mélangeons.
4. Tamiser la farine en une masse et pétrir la pièce jusqu'à l'obtention d'un morceau lisse et plein.
5. Répartir délicatement le morceau de pâte sur le plat allant au four, en saisissant les côtés. Nous mettons la base au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Retirez le zeste d'une orange et d'un citron.
7. Pressez le jus des agrumes.Laissez une orange pour la décoration.
8. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
9. Verser le jus d'agrumes dans le mélange et ajouter le zeste.
10. Ajouter la fécule et le beurre fondu. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
11. Verser la garniture dans un moule avec un fond.
12. Nous cuisons la pièce pendant 35 minutes à une température de 180 degrés.
13. Préparez la décoration pendant la cuisson. Divisez l'orange en tranches.
14. Retirez les os et le film de chaque tranche.
15. Mettez un peu de jus d'orange dans la casserole. Vous pouvez ajouter du sucre au goût.
16. Tremper les tranches d'agrumes dans le liquide bouillant. Nous les faisons mijoter pendant environ 3 minutes.
17. Placez les quartiers frits sur la surface du gâteau fini et remplissez-les de sirop provenant d'une poêle à frire.
18. Prêt. Servir, dessert citron-orange, à table.

Tarte au citron parfumée aux pommes au four

Une tarte maison juteuse peut être faite avec des pommes et des citrons. Une gourmandise parfumée et moyennement sucrée ne laissera personne indifférent. Découvrez une recette intéressante pour votre goûter.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Sucre - 3 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Beurre - 200 gr.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Citron - 3 pcs.
• Pomme - 4 pièces
• Zeste de citron - 1 cuillère à soupe
• Semoule - 1 cuillère à soupe
• Amidon - 80 gr.
• Sel - 1 pincée
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la moitié du sucre, le sel, la crème sure et les œufs. Fouet.
2. Ajoutez-y de la levure chimique et du zeste de citron. Tamiser la farine.
3. Nous pétrissons la pâte avec nos mains et la divisons en deux parties. L'un devrait être plus petit, mettez-le au congélateur.
4. Broyez les citrons et mélangez-les avec le reste du sucre et de la fécule.
5. Coupez finement la pomme en petits morceaux. Retirez soigneusement le noyau.
6. Étalez un gros morceau de pâte et placez-le sur un plat allant au four. Saupoudrer le fond de semoule. Ensuite, mettez les pommes et la masse de citron.
7. Nous remplissons la garniture avec de la pâte râpée, qui était au congélateur. Nous cuisons le dessert pendant 25-30 minutes à une température de 180 degrés.
8. La tarte lumineuse au citron et à la pomme est prête. Divisez-le en portions et servez.

Une recette simple et délicieuse de tarte au citron maigre

Il est facile de faire plaisir à vos proches avec une tarte au citron maigre. Prenez note d'une recette simple utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes. Convient également aux menus végétaliens.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 2,5 c.
• Sucre - 120 gr.
• Eau - 300 ml.
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 170 ml.

Pour remplissage:

• Citron - 3 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Amidon - 60 gr.
• Noix de muscade - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau. Ajoutez de l'huile végétale à cela. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Remplissez le mélange liquide avec de la farine. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Nous séparons un petit morceau du coma général et le mettons au congélateur.
3. Broyez les citrons et mélangez-les avec le sucre, la fécule et la muscade. La garniture est prête.
4. Étalez la majeure partie de la pâte et étalez-la dans un plat allant au four. Nous étalons la garniture au citron sur la base.
5. Frotter un morceau de pâte congelé sur le dessus. Nous cuisons la friandise pendant 25 à 30 minutes à une température de 180 degrés.
6. La tarte au citron maigre est prête. Divisez-le en portions et servez.