Rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce tomate et crème sure - 5 recettes étape par étape

Les rouleaux de chou paresseux, bien qu'ils diffèrent par une cuisson simplifiée, ne sont pas du tout pour les paresseux. Et la sauce tomate-crème aigre la plus polyvalente et la plus harmonieuse, créée pour les plats à base de viande hachée et de chou, aidera à compléter un plat simple.

Rouleaux de chou paresseux au four dans une sauce tomate-crème aigre avec du chou, du riz et de la viande hachée

Un plat cuit au four s'avère le plus diététique possible, léger et uniformément cuit, et ce résultat n'est pas atteint par toutes les méthodes de cuisson. N'hésitez pas à recourir à cette recette si ce résultat vous intéresse.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 4.

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  Tout d'abord, nous allons cuire le riz, ce qui est nécessaire pour faire des rouleaux de chou farcis. Nous envoyons le gruau dans de l'eau bouillante, salez et portez à nouveau à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum et cuisons pendant dix minutes. Mettez le riz fini sur une passoire, égouttez l'excès d'eau et laissez refroidir à température ambiante.
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  Nous nettoyons la tête de chou en enlevant les feuilles supérieures et en coupant la souche. Ensuite, nous coupons les feuilles de chou hachées en petits cubes. Nous faisons la même chose avec les oignons.
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  Mettez le chou haché avec les oignons dans un bol et remplissez-le d'eau fraîchement bouillie, puis laissez infuser pendant 10 minutes. Passé ce temps, on jette les légumes dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre.
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  Coupez le piment dans le sens de la longueur, retirez toutes les graines et hachez-le le plus finement possible. Maintenant, nous rassemblons tout le contenu. Ajouter le riz refroidi, le chou avec les oignons et le poivre haché à la viande hachée. Bien mélanger le tout, saler et poivrer au goût.
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  À partir du mélange préparé, nous formons des rouleaux de chou sous forme de côtelettes. Nous les trempons dans la chapelure et les envoyons frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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  Transférer les rouleaux de chou grillés dans un plat allant au four. Et nous allumons le four pour le réchauffer à 180 degrés.
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  Pour la sauce, mélangez la pâte de tomate avec la crème sure grasse, ajoutez du poivre et du sel et mélangez soigneusement pour que les épices soient uniformément réparties dans tout le volume.
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  Couvrir les rouleaux de chou paresseux avec la sauce tomate-crème aigre toute prête, que nous avons préalablement mise dans le moule. Nous envoyons des rouleaux de chou à mijoter pendant 40 à 45 minutes dans un four préchauffé.

Servir le plat chaud, disposer en portions et décorer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec chou chinois, pâte de tomate et crème sure

Le chou de Pékin est non seulement une excellente alternative au chou blanc, mais le surpasse également avec ses jeunes feuilles juteuses et incroyablement tendres. Et la touche finale au plat est donnée par la combinaison de l'acidité de la pâte de tomate et de la crème sure.

Temps de cuisson : 150 min.

Temps de cuisson : 80-90 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Crème sure (20%) - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Riz - 180 gr.
• Chou de Pékin - 1 pc.
• Farine de blé - 3 cuillères à soupe
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper le chou chinois en fines tranches.
2. Hacher les oignons épluchés le plus finement possible.
3. Nous passons n'importe quelle viande à votre goût dans un hachoir à viande, ou nous utilisons de la viande hachée achetée.
4. L'étape suivante consiste à ajouter des légumes hachés à la viande hachée, à enfoncer un œuf avec un et à bien mélanger. Au même stade, vous devez ajouter du sel et du poivre.
5. À la fin, ajoutez le riz blanc cuit à la masse principale et mélangez soigneusement tout le contenu. Ensuite, nous formons de petits rouleaux de chou en nous mouillant préalablement les mains dans de l'eau froide.
6. Rouler les rouleaux de chou formés dans la farine et mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale. Nous envoyons le formulaire avec des rouleaux de chou dans un four préchauffé pendant 20 minutes afin que tous les composants s'accrochent.
7. À ce moment-là, nous préparerons une friture de légumes dans une sauce tomate à la crème sure. Pour ce faire, coupez l'oignon en cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les carottes râpées à l'oignon, un peu de chou chinois, les épices au goût et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Ajouter la crème sure avec la pâte de tomate comme sauce aux légumes et bien mélanger. Sous cette forme, nous mijotons des légumes pendant quelques minutes.
9. Pour plus de douceur et de jutosité supplémentaire, versez un peu d'eau bouillie et continuez à mijoter sous un couvercle fermé pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
10. Au bout de 20 minutes, retirez la plaque du four et recouvrez les rouleaux de chou de jus de légumes. Il reste à amener le plat à sa pleine préparation. Remettre les rouleaux de chou recouverts de légumes au four et cuire au four pendant 15-20 minutes.
11. Nous vérifions l'état de préparation du chou farci et invitons tout le monde à table. Vous pouvez servir le plat indépendamment ou en plus du plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Rouleaux de chou farcis paresseux avec poulet émincé dans une sauce tomate-crème aigre

Si vous avez un doute sur le choix de la viande hachée, en vous arrêtant au poulet, vous ne le regretterez certainement pas. Après tout, sa préparation est sans prétention et convient toujours aux plats de légumes.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Poulet haché - 500 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Chou blanc - 800 gr.
• Riz - 200 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, hachez les oignons et les carottes et faites-les sauter dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez ensuite le poulet émincé aux légumes ramollis et continuez à mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'il noircisse. Cela prendra environ 10 minutes, après quoi nous ajoutons immédiatement de la pâte de tomate et de la crème sure. Bien mélanger le tout et continuer à mijoter dans une sauce tomate-crème aigre.
3. Parallèlement à cela, nous hachons le plus finement possible la tête de chou préparée et l'envoyons dans la poêle. En attendant, nous allons faire bouillir le riz de manière traditionnelle jusqu'à ce qu'il soit mi-cuit.
4. Dès que le riz est légèrement bouilli, transférez-le dans la casserole et remuez à nouveau. Ajouter du poivre au même moment.
5. 10 minutes avant d'éteindre, nous apportons notre plat au goût, en ajoutant du sel et toutes sortes d'épices.
6. Nous servons le plat chaud, en ajoutant de la crème sure réfrigérée si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux en couches dans une sauce tomate et crème sure?

Casserole de légumes incroyablement délicieuse appelée rouleaux de chou paresseux. Le plat sera particulièrement savoureux en été, riche en légumes.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 35-45 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Pâte de tomate - 50 ml.
• Riz - 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc - 1 pc.
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Crème sure (20%) - 250 ml.
• Persil - 1 bouquet.
• Aneth - 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez les gruaux de riz bien lavés dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, dans des proportions 1: 2, et faites cuire à feu doux.Pour une cuisson complète, 15 minutes suffiront, pendant lesquelles le riz va cuire, et tout le liquide va enfin s'évaporer. Refroidir ensuite le riz et laisser jusqu'à la prochaine utilisation.
2. Retirez la plus grosse de toutes les feuilles de la tête de chou et faites-la bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes. Ensuite, nous égouttons l'eau et laissons les feuilles de chou refroidir.
3. À ce moment, frottez les carottes sur une râpe grossière et coupez les oignons épluchés en demi-anneaux. Faites frire tous les légumes hachés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ensuite, mettez le concentré de tomate, la crème sure et, en plus, un peu d'eau dans une poêle, mélangez bien le tout et continuez à laisser mijoter la vinaigrette pendant cinq minutes.
5. À ce stade, combinez le riz déjà refroidi avec de la viande hachée et mélangez bien. Après cela, sur une plaque à pâtisserie, étalez la moitié de la friture entière et exactement la même quantité de garniture de viande, en nivelant la surface avec une spatule.
6. Étaler des feuilles de chou sur la viande hachée.
7. Les trois premières couches sont prêtes. Dans la même séquence, disposez les couches suivantes à partir des ingrédients restants.
8. Mettez une feuille de papier d'aluminium sur le moule et envoyez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Après ce temps, nous retirons la plaque à pâtisserie avec des rouleaux de chou paresseux prêts à l'emploi, que nous commençons à diviser en portions. Servir avec du persil haché.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux juteux au four dans une sauce tomate-crème aigre sans friture

La version classique des rouleaux de chou paresseux nécessite un minimum d'efforts et en même temps n'est pas inférieure en goût aux rouleaux de chou traditionnels, par conséquent, assurez-vous de l'essayer et vous l'aimerez.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 35-45 min.

Portions - 4-5.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 350 gr.
• Pâte de tomate - 400 ml.
• Riz blanc - 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc - 300 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Crème sure (20%) - 150 ml.
• Huile végétale - 1,5 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la viande de poulet préparée en cubes et battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse à grande vitesse.
2. Hachez les feuilles de chou au hasard et transférez-les dans le bol d'un mélangeur. Battez à nouveau tous les ingrédients.
3. Ensuite, nous passons à la préparation du reste des légumes. Couper les oignons épluchés en cubes et trois carottes sur une râpe moyenne.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt et mélanger avec les oignons hachés et les carottes hachées.
5. Transférer le contenu du bol du mixeur dans le même récipient, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger.
6. Commençons à former des rouleaux de chou farcis. Nous sculptons des escalopes pas très grosses et les mettons immédiatement dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.
7. Pendant que le four chauffe à 180 degrés, préparez la sauce. Mélanger la crème sure et le sel avec du poivre moulu dans la pâte de tomate. Bien mélanger tous les composants jusqu'à consistance lisse. Couvrir les rouleaux de chou avec la sauce préparée et cuire au four à 180 degrés pendant 30-40 minutes.
8. Servir les rouleaux de chou prêts à l'emploi en portions sur la table, en décorant de légumes verts hachés si désiré.

Bon appétit!