Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz - 10 délicieuses recettes

Il existe un excellent plat que vous pouvez préparer - des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée, du chou ou du riz. De plus, la recette des rouleaux de chou paresseux, dans laquelle le chou est haché, est idéale pour les enfants, car ils n'aiment pas les feuilles de chou. Un autre avantage - il n'est pas nécessaire d'envelopper la garniture dans une feuille de chou, ce qui facilite la tâche de l'hôtesse.

Rouleaux de chou paresseux avec viande hachée et riz au four

Nous attirons votre attention sur la version classique de la cuisson de ce plat au four. De tels rouleaux de chou n'ont pas besoin d'être pré-frits dans l'huile, ce qui est important pour les amateurs d'aliments sains. Bien que l'apparence du plat soit simple, de tels rouleaux de chou raviront à la fois vos proches et vos invités par leur goût. Cuisson des rouleaux de chou à la sauce tomate.

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Portions - 6

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  Coupez le chou en petits morceaux ou hachez-le dans un hachoir à viande (pour ceux qui ne l'aiment pas trop).
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  Placez-le dans un récipient et versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes pour le rendre plus doux.
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  Faire bouillir le riz grossier non cuit lavé dans une casserole séparée pendant 2 minutes, puis laisser reposer 15 minutes pour absorber le liquide. Puis égouttez l'eau restante.
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  Pour préparer la sauce pour la cuisson des rouleaux de chou, épluchez les oignons et les carottes, coupez les oignons en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe moyenne.
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  Faites frire les carottes et les oignons préparés dans de l'huile végétale chauffée. Mettre 1/3 des légumes frits sur une assiette (puis les mettre sur une plaque à pâtisserie). Mettre la farine et le concentré de tomate dans une poêle, bien mélanger et laisser mijoter un peu le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
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  Tordez les tomates fraîches dans un hachoir à viande et versez la masse obtenue dans une poêle à frire. Saupoudrer la sauce de sel et de sucre selon votre goût.
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  Ensuite, versez 3 tasses d'eau sur les légumes, ajoutez l'ail haché sur un ail et laissez mijoter pendant 3-4 minutes pendant une courte période, pas jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
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  Mettre la viande hachée dans un bol profond, ajouter le chou ébouillanté pressé, le sel, le poivre, l'œuf et bien mélanger.
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  Ajoutez ensuite le riz bouilli et remuez à nouveau pour le rendre doux et bien coller.
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  Beurrez une plaque à pâtisserie ou n'importe quel plat allant au four et étalez les carottes et les oignons frits dessus en une couche uniforme.
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  Formez des rouleaux de chou farcis à partir de la viande hachée cuite avec les mains humides et étalez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
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  Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes afin que les rouleaux de chou soient recouverts d'une croûte sur le dessus. Retirez ensuite la plaque du four et versez uniformément les rouleaux de chou avec la sauce tomate cuite.
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  Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium et continuer à cuire les rouleaux de chou à 180 degrés pendant encore 40 à 50 minutes.
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  Vous avez préparé des rouleaux de chou paresseux délicieux et aromatiques. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux dans une casserole avec du chou, de la viande hachée et du riz

Ce plat simple et délicieux peut être cuit sur la cuisinière dans une casserole ordinaire. Vous en nourrirez rapidement votre famille. Et les produits pour lui sont bon marché et abordables. Le secret du délice de ces rouleaux de chou paresseux est la pré-friture séparée de la viande hachée et du chou.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,7 kg.
• Chou - 1 tête de chou.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Carottes et oignons - 2 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Sel, poivre et aneth au goût.
• Huile végétale pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez, rincez et hachez les carottes sur une râpe grossière.
3. Faites frire ces légumes dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire de faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
4. Mettez la viande hachée dans une poêle, écrasez-la avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et faites frire à feu moyen pendant 10 minutes.
5. À la viande hachée frite, ajoutez du sel et du poivre à votre goût et toujours de l'aneth frais finement haché, ce qui donnera aux rouleaux de chou un goût particulier. Refroidissez ensuite un peu la viande hachée.
6. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou lavée et placez-les au fond de la casserole dans laquelle vous ferez mijoter les rouleaux de chou. Coupez le reste du chou avec un couteau bien aiguisé en fines lanières, car plus le plat sera fin, plus le plat sera savoureux.
7. Faites frire le chou haché jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle séparée.
8. Épluchez les tomates fraîches en versant de l'eau bouillante dessus et coupez-les dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
9. Placer la moitié du chou frit en une couche uniforme dans une casserole.
10. Posez dessus la viande hachée frite.
11. Garnir de la viande hachée avec le reste de chou rôti.
12. Verser la sauce tomate cuite sur le chou émincé.
13. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 35 minutes en remuant avec une cuillère.
14. Transférer les rouleaux de chou paresseux cuits dans un grand plat, saupoudrer d'ail finement haché et verser sur la crème sure.

Bon appétit!

Une recette simple pour des rouleaux de chou paresseux dans une casserole

Si vous avez une petite famille, il est très pratique de faire cuire de tels rouleaux de chou farcis dans une poêle à frire. Ces rouleaux de chou sont mangés avec plaisir par les enfants, car le chou y est finement haché. Ragoût de rouleaux de chou dans une sauce tomate et crème sure. La recette est simple et rapide.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,4 kg.
• Chou - 1/5 d'une tête moyenne.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignons, œufs et carottes - 1 pc.
• Crème sure - 2/3 c.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
• Sel, poivre et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Cuire le riz grossier jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et réfrigérer légèrement.
2. Épluchez l'oignon et les carottes et hachez-les de n'importe quelle manière (au couteau, sur une râpe, dans un mixeur).
3. Placer la viande hachée, préalablement décongelée, dans un bol profond.
4. Ajouter le riz cuit, les oignons hachés et les carottes à la viande hachée et battre dans un œuf.
5. Saler la viande hachée à votre convenance, saupoudrer de poivre noir, d'épices et bien mélanger.
6. Formez de petites boules rondes à partir de la viande hachée cuite, et pour les enfants, vous pouvez en mouler de petites.
7. Placez une poêle sur le feu pour éteindre les rouleaux de chou et versez-y de l'eau.
8. Placez ensuite les boulettes de viande cuites en une seule couche dans une poêle.
9. Dans une tasse, mélangez la crème sure avec la pâte de tomate et diluez-la un peu avec de l'eau froide. Saupoudrez la sauce de sel et de sucre à votre convenance. Verser les rouleaux de chou dans la poêle avec la sauce obtenue.
10. Laisser mijoter les rouleaux de chou à feu doux pendant 45 minutes, en ajoutant périodiquement de l'eau dans la casserole, car elle s'évapore pendant la cuisson.
11. Saupoudrez les rouleaux de chou cuits d'herbes fraîches et vous pourrez nourrir votre famille.

Bon appétit!

Rouleaux de chou avec viande hachée et riz dans une mijoteuse

Avec ce merveilleux four, vous pouvez préparer le dîner pour votre famille en économisant considérablement votre temps. De plus, les aliments cuits dans une mijoteuse ont meilleur goût que d'habitude.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Chou - 1/5 tête de chou.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignons, œufs et carottes - 1 pc.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
• Sel, poivre, épices (marjolaine) et laurier au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole séparée, faites bouillir le riz grossier lavé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et laissez-le refroidir légèrement.
2. Peler l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.
3. Coupez le chou avec un couteau bien aiguisé en fines lanières.
4. Faites frire le chou haché dans une poêle à frire séparée, jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec la moitié des carottes râpées. Saupoudrer le chou frit au goût de sel et d'épices (marjolaine dans cette recette).
5. Allumez le multicuiseur en mode "Fry". Versez un peu d'huile de tournesol dans un bol et faites-y revenir les oignons hachés et la moitié des carottes râpées jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
6. Transférez la viande hachée décongelée dans un bol et ajoutez-y du riz cuit et des oignons et des carottes sautés. Assurez-vous d'y enfoncer un œuf de poule pour fixer la viande hachée.
7. Saler la viande hachée, saupoudrer de poivre à votre convenance et bien mélanger.
8. Ensuite, avec vos mains trempées dans l'eau, formez des petites boules à partir de la viande hachée.
9. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicuiseur et mettez la moitié du chou frit dans la première couche.
10. Posez-y les boulettes de viande.
11. Recouvrir les boules avec la deuxième tranche de chou sauté.
12. Diluez le concentré de tomate avec de l'eau froide, ajoutez un peu de sel et versez le chou farci dans un bol avec cette sauce.
13. Ajoutez du poivre noir et deux feuilles de laurier aux rouleaux de chou.
14. Cuire les rouleaux de chou en mode « Mijoter » pendant 40 minutes.
15. Saupoudrer le plat préparé d'herbes fraîches et servir.

Mangez à votre santé !

Une recette étape par étape pour faire des rouleaux de chou farcis dans un chaudron

Dans un chaudron, les rouleaux de chou sont les plus parfumés et les plus délicieux. Ceci est une recette pour les femmes au foyer qui aiment cuisiner de délicieux plats et n'ont pas assez de temps pour cela. Cette recette utilise plus de chou que d'habitude.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Riz - 1 cuillère à soupe.
• Carottes, œufs et oignons - 2 pcs.
• Chou - 1 kg.
• Crème sure - 200 g.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
• Sel et poivre au goût.
• Huile de tournesol pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Pour les rouleaux de chou paresseux dans un chaudron, prenez un mélange de porc et de bœuf hachés à parts égales afin que les rouleaux de chou gardent mieux leur forme.
2. Hacher finement le chou et verser de l'eau bouillante dessus pendant 20 minutes pour le ramollir.
3. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les de quelque façon que ce soit.
4. Cuire le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et le refroidir légèrement.
5. Placez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez-y le chou ébouillanté et pressé, les carottes et les oignons hachés, le riz bouilli, saupoudrez-le de sel et de poivre noir.
6. Battre les œufs de poule dans la viande hachée et bien mélanger.
7. Formez de petites boules à partir de la viande hachée, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile végétale chauffée.
8. Un chaudron pour mijoter des choux farcis se roule bien avec de l'huile.
9. Incorporez-y les rouleaux de chou frits.
10. Dans un bol séparé, mélangez la crème sure avec la pâte de tomate et versez le chou farci avec cette sauce.
11. Ajouter un peu d'eau propre dans le chaudron pour que la sauce recouvre complètement les rouleaux de chou.
12. Saupoudrez à nouveau le contenu du chaudron de sel et ajoutez des feuilles de laurier.
13. Laisser mijoter les rouleaux de chou à feu doux pendant 40 à 50 minutes sous un couvercle fermé.
14. Servir le plat fini avec des herbes fraîches et n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Rouleaux de chou au chou, viande hachée et riz à la crème sure

Les rouleaux de chou farcis paresseux cuits dans une sauce à la crème sure et sans pâte de tomate sont très tendres et savoureux. Les enfants aiment aussi ce plat. Nous allons cuisiner des rouleaux de chou farcis à rôtir puis à mijoter au four.

Ingrédients:

• Boeuf haché - 0,5 kg.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Chou - ¼ tête de chou.
• Carottes et oignons - 1 pc.
• Crème sure - 150 g.
• Oeuf - 3 pièces
• Sel, herbes et paprika au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et égouttez-le.
2. Couper le chou en fines lanières courtes, ajouter un peu de sel et frotter avec les mains jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Placez la viande hachée, de préférence du bœuf, dans un bol séparé et saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance.
4. Ajoutez des oignons finement hachés, des carottes finement râpées et du chou haché à la viande hachée.
5. Battez les œufs de poule dans la viande hachée, ajoutez les légumes verts hachés et mélangez bien la viande hachée.
6. Dans une tasse séparée, mélanger la crème sure, la farine et un demi-verre d'eau et ajouter du sel, du paprika et des herbes fraîches à cette sauce.
7. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle (vous pouvez ensuite y faire cuire des rouleaux de chou) et ajoutez-y un peu de beurre pour donner au plat un goût crémeux.
8. Formez de petites boules à partir de la viande hachée préparée et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Verser la sauce à la crème sure sur les rouleaux de chou.
10. Placez le récipient avec les rouleaux de chou dans un four préchauffé à 180 ° pendant 15 à 20 minutes, pas plus, car les rouleaux de chou ont déjà été frits.
11. Servez ce plat délicat et diététique chaud.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec du poulet haché comme à la maternelle

Votre attention est portée sur la recette classique de ce plat, créé selon le célèbre GOST sans épices ni épices - uniquement du poulet haché, du riz et des légumes. Préparez et souvenez-vous de votre enfance.

Ingrédients:

• Poulet haché - 300 g.
• Chou - ¼ tête de chou.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignons - 1 pièce
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le plat.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
3. Cuire le riz dans une casserole séparée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
4. Couper un morceau de chou en fines lanières. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes pour ramollir.
5. Placez le poulet émincé dans de l'huile végétale préchauffée dans une poêle et, en le pétrissant avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne "sans grumeaux", faites-le frire pendant 3-4 minutes.
6. Ajoutez ensuite l'oignon haché à la viande hachée dans une poêle, remuez et faites frire pendant 2-3 minutes.
7. Mettez le riz bouilli, le chou préparé sur la viande hachée frite et versez la pâte de tomate diluée dans un verre d'eau sur le tout.
8. Remuer le plat et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 10 minutes.
9. Au micro-ondes ou dans une poêle à part, faire fondre un morceau de beurre et bien mélanger avec la farine.
10. Transférer le mélange obtenu sur le chou avec la viande hachée, mélanger à nouveau et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce qu'une partie du liquide s'évapore et que le plat devienne épais. Rouleaux de chou salé à votre goût.
11. Les rouleaux de chou farcis paresseux "comme à la maternelle" sont prêts. Vous pouvez nourrir vos proches.

Bon appétit!

Rouleaux de chou, viande hachée et riz

Dans cette recette, vous êtes invité à remplacer le chou ordinaire par du chou de Pékin. Le plat deviendra plus tendre, et avec du poulet émincé - et diététique. Cela ressemblera à des escalopes et au goût de chou farci.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Poulet haché - 400 g.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignon et oeuf - 1 pc.
• Crème sure et pâte de tomate - 3 cuillères à soupe chacun l.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper le pékin en petits cubes et couvrir d'eau bouillante pendant 10 minutes ou placer au micro-ondes pendant 1 minute.
2. Épluchez et hachez l'oignon sur une râpe fine.
3. Cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Placez le poulet émincé dans un bol séparé, ajoutez-y des oignons hachés, du chou chinois, du riz bouilli et battez dans un œuf pour que les rouleaux de chou conservent leur forme.
5. Bien mélanger la viande hachée.
6. Avec vos mains humidifiées avec de l'eau, formez des escalopes rondes à partir de la viande hachée, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Dans un bol séparé, mélangez la quantité requise de crème sure avec de la pâte de tomate, qui peut être remplacée par un délicieux ketchup. Saler ce mélange et diluer avec 500 ml d'eau pure.
8. Placer les rouleaux de chou frits dans un récipient à ragoût et verser sur la sauce préparée.
9. Laisser mijoter les rouleaux de chou à feu doux pendant 30 minutes.
10. Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Délicieuse recette de rouleaux de chou paresseux à la pâte de tomate

On vous propose une autre recette pour faire de délicieux rouleaux de chou paresseux cuits au four.Leur goût est déterminé précisément par la sauce, que nous préparerons à partir de légumes et de concentré de tomate.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,6 kg.
• Chou - ½ tête de chou.
• Riz - 2/3 c.
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf - 2 pièces
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe l.
• Rouler la farine.
• Sel et épices au goût.
• Ail - 5 gousses.
• Huile de tournesol pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir le riz grossier lavé jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
2. Coupez le chou en fines lamelles, ajoutez un peu de sel et frottez avec vos mains jusqu'à ce que le jus de chou apparaisse.
3. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
4. Mettez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez-y du riz bouilli, du chou et la moitié de l'oignon haché.
5. Battez les œufs de poule dans la viande hachée, salez-la et ajoutez des épices à votre goût (la coriandre se marie bien avec les rouleaux de chou paresseux).
6. Préparez une sauce pour ragoût de rouleaux de chou. Pour ce faire, faites revenir le reste de l'oignon dans l'huile. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe moyenne et faites revenir un peu plus. Ajoutez la quantité nécessaire de concentré de tomate à la friture, versez 1 litre d'eau, salez, remuez et laissez cuire quelques minutes. Éteindre le feu et couvrir la poêle de sauce.
7. Former des escalopes oblongues à partir de la viande hachée cuite avec les mains ou avec une cuillère à soupe. Trempez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile de tournesol chauffée.
8. Plier les rouleaux de chou frits dans un plat allant au four et verser sur la sauce tomate cuite.
9. Cuire les rouleaux de chou au four à 180°C pendant 25 minutes.
10. Retirez ensuite la forme avec les rouleaux de chou du four. Retourner les rouleaux de chou farci et saupoudrer d'ail haché, et si besoin ajouter un peu d'eau. Retirez un échantillon et ajustez à votre convenance.
11. Remettez le moule au four et poursuivez la cuisson encore 20 minutes.
12. Servir les rouleaux de chou cuits avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Mangez à votre santé !

Rouleaux de chou paresseux avec du chou, de la viande hachée et du riz en couches

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner des rouleaux de chou paresseux en superposant les aliments dans un plat allant au four. La pré-friture des rouleaux de chou dans l'huile n'est pas utilisée ici, ce qui réduit considérablement la teneur en calories du plat. Ces rouleaux de chou sont cuits dans du bouillon de poulet et sans pâte de tomate.

Ingrédients:

• Viande hachée - 700 g.
• Chou - ½ tête de chou.
• Riz - 2/3 c.
• Oignons et carottes - 2 pcs.
• Bouillon de viande - 1,5 c.
• Saler les épices et les herbes au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bouillir la quantité requise de riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et réfrigérez-le.
2. Épluchez et rincez les oignons, les carottes et le chou, en enlevant les feuilles extérieures.
3. Hachez le chou avec un couteau bien aiguisé en fines lanières, ou râpez-le sur une râpe grossière, ou hachez-le dans un mélangeur. Salez-le ensuite et frottez-le un peu avec vos mains pour donner votre jus.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et étaler la moitié du chou en une couche uniforme au fond du plat.
5. Eplucher et couper les oignons en petits cubes.
6. Mettez la moitié de l'oignon haché, du riz bouilli dans la viande hachée, salez et saupoudrez d'épices à votre goût et mélangez bien.
7. Mettez la viande hachée cuite sous la forme sur le chou.
8. Mettez le chou restant sur la viande hachée.
9. Râper les carottes épluchées sur une râpe grossière.
10. Faire revenir les oignons et les carottes émincés dans un peu d'huile de tournesol.
11. Répartir les légumes sautés cuits sur le chou.
12. Versez la quantité requise de bouillon ou d'eau mélangée avec du sel et du sucre à votre goût pour le chou à la viande hachée.
13. Faites cuire vos rouleaux de chou paresseux au four à 180° pendant une heure.
14. Servir le plat chaud cuit, saupoudrer de crème sure et garnir d'herbes fraîches.

Bon appétit!