Choucroute pour 3 litres en bocal - 6 recettes de chou croustillant et juteux

Un moyen pratique de préparer la choucroute à la maison est dans des pots de trois litres. Essayez 6 recettes différentes avec un processus étape par étape. La gâterie finie est juteuse et croquante, ce qui en fait un excellent apéritif froid sur votre table. En outre, le produit peut être utilisé pour faire des soupes et d'autres plats.

Choucroute classique en saumure en bocal

La recette classique de la choucroute maison en saumure est assez simple à préparer. Découvrez une idée culinaire et essayez une délicieuse gâterie qui ajoutera de la variété à votre table à manger.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 3 litres.

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  Tout d'abord, préparons la saumure. Nous faisons bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, du laurier et des grains de poivre noir.
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  Nous gardons le produit au feu jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent. Ensuite, éteignez le poêle et laissez le liquide refroidir.
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  Nous lavons le chou et le hachons finement.
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  Nous nettoyons également les carottes. Il doit être passé à travers une râpe.
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  Nous mettons les légumes dans un bol commun.
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  Mélangez-les avec diligence pour que le jus ressorte.
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  Nous mettons la masse hermétiquement dans un bocal de trois litres.
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  Versez ensuite la saumure refroidie jusqu'au cou. Nous partons pour trois jours. Nous perçons plusieurs fois la pièce avec une spatule.
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  Au bout d'un moment, la choucroute sera complètement prête !

Choucroute juteuse aux carottes pour l'hiver en bocaux

La choucroute la plus croustillante est faite avec l'ajout de carottes. Préparez un produit maison juteux dans un pot de 3 litres. Servez une gâterie pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 1,5 kg.
• Carottes - 300 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Eau - 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons et lavons les carottes, puis les frottons sur une râpe grossière.
2. De toute manière pratique, coupez le chou en fines lanières longues. Vous pouvez utiliser un couteau ou un coupe-légumes spécial.
3. Nous étalons les légumes dans n'importe quel plat pratique et les remuons vigoureusement jusqu'à ce que le jus soit libéré.
4. Faire bouillir l'eau séparément et y dissoudre le sel et le sucre.
5. Placez le chou mélangé hermétiquement dans un bocal de trois litres propre et sec.
6. Refroidissez la saumure et versez-y le chou et les carottes. Nous déplaçons le pot dans une assiette creuse et partons pendant 3 jours.
7. La plaque est nécessaire pour le liquide qui sera libéré pendant le processus de levage.
8. Au bout d'un moment, la choucroute aux carottes sera complètement prête. Conservez-le dans un endroit frais.

Choucroute croustillante aux pommes en bocaux

Un apéritif brillant pour votre table à la maison est la choucroute aux pommes. Il est plus pratique de préparer le produit dans des pots en verre de trois litres. Cela vous donne plein de délicieuses friandises pour toute la famille.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 2 kg.
• Pomme - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Sel - 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, lavez le chou et coupez-le en fines lanières. Il est conseillé de ne pas utiliser les feuilles supérieures.
2. Les carottes doivent également être coupées en fines lanières. Vous pouvez utiliser une râpe pour cela.
3. Nous combinons les deux ingrédients. Salez-les et pétrissez-les soigneusement avec vos mains pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, une grande quantité de liquide doit être libérée.
4. Coupez les pommes en petits morceaux et mettez-les dans un bocal de trois litres avec le mélange de légumes. Vous pouvez le faire en couches. Nous laissons la pièce dans la pièce pendant 3 jours, puis la fermons avec un couvercle.
5. La choucroute aux pommes juteuses est prête. Conservez-le dans un endroit frais.

Choucroute sucrée au sucre pour l'hiver

Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une choucroute juteuse au goût sucré. Un régal original diversifiera votre table à manger et servira d'excellent ajout à de nombreux autres plats.

Temps de cuisson : 24 heures

Temps de cuisson : 24 heures

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 2 kg.
• Sucre - 120 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la choucroute douce, rincez d'abord abondamment le produit sous l'eau. Les feuilles supérieures peuvent être enlevées.
2. Ensuite, coupez l'ingrédient principal en lanières longues et fines. Immédiatement, pressez-le soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus soit libéré. Nous accordons une grande attention à ce point, sinon la pièce ne sera pas assez juteuse.
3. Nous chauffons l'eau dans une casserole ou une casserole. Dissoudre le sucre et le sel dedans, puis laisser refroidir le liquide.
4. Mettez le chou pressé hermétiquement dans un bocal de trois litres avec le jus. Verser le contenu de la marinade refroidie et laisser reposer une journée à température ambiante.
5. Après une journée, le contenu peut être percé avec une spatule. L'entrée d'air éliminera l'excès d'amertume. Ensuite, nous fermons le blanc avec un couvercle en nylon. C'est fait, vous pouvez le ranger.

Choucroute juteuse et croustillante dans un bocal avec des canneberges

Le goût et l'arôme riches d'origine de la choucroute sont donnés par les canneberges. Découvrez la recette de chou maison aux baies. Un blanc pour un pot de trois litres convient au stockage à long terme pour l'hiver.

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de cuisson : 1 jour

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 3 kg.
• Carottes - 300 gr.
• Canneberges - 150 gr.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 2,5 cuillères à soupe
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons les légumes pour le levain. Retirez la peau des carottes, puis râpez-la.
2. Nous lavons soigneusement le chou blanc sous l'eau afin qu'aucune contamination ne reste. Ensuite, nous coupons le légume en pailles fines et longues.
3. En exerçant une force, pétrir le chou avec les carottes jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ensuite, mélangez le produit avec du sel, du sucre et des épices au goût. Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir ou des feuilles de laurier.
4. Nous mettons les légumes préparés dans un bocal de trois litres et les complétons avec des canneberges prélavées. Nous gardons la pièce dans un endroit chaud pendant une journée, puis dans un endroit frais pendant encore deux ou trois jours.
5. La choucroute aux canneberges est prête. Vous pouvez le fermer avec un couvercle en nylon et le ranger.

Choucroute instantanée en 3 jours

Vous pouvez rapidement et facilement fermenter le chou dans un bocal de trois litres. Un produit juteux et appétissant sera prêt en trois jours. Régalez votre salade de légumes croustillants maison.

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de cuisson : 3 jours

Portions - 3 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 2 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Sel - 60 gr.
• Eau - 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons les légumes et le sel. Les feuilles supérieures peuvent être retirées de la tête, elles sont le plus souvent contaminées.
2. Ensuite, hachez finement le chou de la manière qui vous convient.
3. Nous nettoyons les carottes et les râpons.
4. Nous combinons les deux produits entre eux.
5. Pétrissez soigneusement les légumes avec vos mains jusqu'à ce que le liquide soit libéré.
6. Dissoudre la quantité requise de sel dans de l'eau bouillie refroidie.
7. Mettez le mélange de légumes hermétiquement dans un bocal de trois litres et remplissez-le de saumure.
8. Nous insistons sur la pièce pendant trois jours, en la recouvrant légèrement d'un couvercle.
9. Au bout d'un moment, remuez la choucroute, fermez-la et mettez-la en réserve.