Tranches de citrouille au four - 10 délicieuses recettes

Pour les amateurs de citrouilles, il existe un vaste choix de plats pouvant être préparés à partir de pièces cuites au four, allant des soupes aromatiques aux desserts brillants et délicats. De plus, les tranches de citrouille contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments et d'acides utiles, qui sont très importants pour le corps humain.

Morceaux de citrouille avec du sucre, cuits au four sur une plaque à pâtisserie

Une recette très intéressante de citrouille au four avec du sucre cristallisé, cependant, le plat fini a non seulement un goût sucré, mais aussi salé grâce à des épices correctement sélectionnées. Les cubes de citrouille peuvent être consommés séparément ou peuvent être servis comme plat d'accompagnement pour la viande et la volaille.

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  La base du plat est la citrouille, il est très important de choisir le « bon » fruit. Les citrouilles de taille moyenne sont les mieux adaptées et ne sont jamais trop mûres. Retirez la peau du légume, retirez les graines et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
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  Couvrir une grande plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson et disposer les cubes de citrouille en une seule couche. Faire fondre le beurre au micro-ondes et graisser le légume.
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  L'étape suivante consiste à saupoudrer le contenu de la plaque à pâtisserie de sucre de canne et à décider quel plat nous préparons : dessert ou épicé.
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  Si vous décidez de cuisiner une version sucrée, ajoutez un peu de sel, une cuillère à café de cannelle moulue et de muscade. Si le choix s'est porté sur une épice, saupoudrez généreusement les morceaux de sel et assaisonnez légèrement avec deux types de piments à votre convenance.
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  Lorsque le potiron est parfumé aux épices, nous l'envoyons au four pendant environ 45 minutes à une température de 180 degrés. Il est recommandé de remuer les cubes plusieurs fois pendant le processus de cuisson. Bon appétit!

Citrouilles cuites en morceaux dans du papier d'aluminium

Connaissez-vous le secret pour faire une citrouille tendre et épicée à l'intérieur et croustillante à l'extérieur ? Afin de créer un plat aussi intéressant, il faudra très peu de temps, des épices et des morceaux de citrouille. Et pour obtenir une croûte dorée, vous devez ouvrir le papier d'aluminium cinq minutes avant la cuisson.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Citrouille - 500 gr.
• Citron - ½ pc.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Persil - 1 bouquet.
• Ail - 2 dents
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Coriandre (graines) - ½ cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour une vinaigrette parfumée, coupez le citron en deux et pressez le jus d'un.
2. Hacher les légumes verts (coriandre et persil) autant que possible.
3. Épluchez les gousses d'ail, passez au pressoir et mélangez-les avec des grains de coriandre, des herbes hachées, du sel et du poivre noir.
4. Versez le jus de citron et l'huile d'olive dans le mélange obtenu - mélangez bien le tout.
5. Coupez la citrouille brillante en morceaux assez gros et frottez-la avec une vinaigrette parfumée aux herbes et à l'ail.
6. Enveloppez les morceaux assaisonnés d'une couche de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes à une température de 200 degrés. Bon appétit!

Tranches de citrouille sucrées au miel au four

Lorsque les invités sont sur le pas de la porte et qu'il n'y a rien pour les traiter, il y a un moyen de sortir. Nous vous préparons un dessert rapide, mais très savoureux et original : des tranches de potiron caramélisées grâce au miel. Ce plat convient à la fois pour boire du thé et pour une table de fête.

Temps de cuisson - 1h15

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Citrouille - 400 gr.
• Miel - 2 cuillères à soupe
• Sésame - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Zeste d'orange - 40 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous épluchons une citrouille brillante de taille moyenne de la partie pelure et graine (il est également recommandé de marcher avec un épluche-légumes le long des parois internes du légume).
2. Coupez la pulpe en fines tranches ou en cubes, comme vous le souhaitez.
3. Dans une assiette creuse, mélanger l'huile végétale (peut être remplacée par de l'huile d'olive) et le miel liquide et non confit (il est déconseillé d'utiliser du miel de sarrasin, car il peut interrompre le goût du composant principal).
4. Ajouter le zeste d'une orange dans le même récipient.
5. Transférer les morceaux de citrouille dans la vinaigrette aromatique et bien mélanger, de sorte que chaque tranche enveloppe la sauce miel-beurre.
6. Transférer le légume dans un plat allant au four en une seule couche.
7. Nous envoyons les morceaux d'orange au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour une croûte croustillante, vous pouvez activer le mode "Confection" quelques minutes avant de le désactiver. Pendant que le potiron cuit, faites revenir les graines de sésame dans une poêle sèche.
8. Transférer délicatement les tranches chaudes dans une assiette plate, saupoudrer de graines de sésame frites et servir. Bon appétit!

Tranches de citrouille à l'ail au four

Préparons un plat intéressant, aromatique et surtout savoureux à partir d'un minimum d'ingrédients, qui s'envolera de la table en quelques minutes - la citrouille à l'ail est une option gagnant-gagnant qui sera appréciée par tous les amateurs de ce légume .

Temps de cuisson - 55 min

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Citrouille (moyenne) - 1 pc.
• Ail - 5-7 dents.
• Huile végétale - 50 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes : démontez la tête d'ail en ciboulette, épluchez-la, et lavez soigneusement le potiron, séchez-le, retirez la peau et découpez la partie où se trouvent les graines.
2. Couper le légume orange en tranches assez grosses.
3. Nous coupons l'ail en fines lamelles ou passons dans une presse.
4. Nous coupons chaque tranche de citrouille en deux parties, l'enduisons d'huile végétale de tous les côtés et la mettons sous une forme résistante à la chaleur, également huilée.
5. Saupoudrer les morceaux de tranches d'ail, saler, poivrer à votre convenance et les envoyer au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, nous vérifions l'état de préparation avec la pointe du couteau - le percez et si le couteau pénètre facilement - le sortez du four et dégustez. Bon appétit!

Comment faire cuire délicieusement des tranches de citrouille avec des pommes ?

La citrouille est un légume polyvalent qui peut être utilisé pour tout faire : des soupes aux desserts inhabituels. De plus, ce légume regorge de nutriments qui renforcent l'immunité et aident le corps à éliminer les toxines. Aujourd'hui, nous allons préparer un plat inhabituel de citrouille au four avec des pommes et du miel.

Temps de cuisson - 1 cuillère à café

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Citrouille - 400 gr.
• Pommes - 500 gr.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Noix - 40 gr.
• Miel liquide - 3-4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous préparons les produits : nous pesons et coupons un morceau de potiron qui convient au poids, nous le nettoyons. Nous « libérons » également les noix de la coque dure.
2. Rincez soigneusement les pommes, enlevez la peau et coupez-les en petits cubes. Coupez un morceau de potiron en fines tranches d'environ 2 sur 2 centimètres.
3. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposons les assiettes orange en une seule couche, saupoudrons dessus avec deux cuillères à soupe d'eau pour éviter de brûler.
4. Nous l'envoyons au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés. Une fois le temps écoulé, sortez et saupoudrez uniformément de cannelle.
5. Après cela, versez les cubes de pomme sur une plaque à pâtisserie et remettez-les au four pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Mettez la citrouille au four avec des pommes dans des bols profonds, versez du miel et saupoudrez de noix sur le dessus. Bon appétit!

Recette PP de potiron cuit au four sans sucre

La citrouille est un légume riche en vitamines et en acides, et vous pouvez la cuisiner de différentes manières : frire, bouillir et cuire au four. Cependant, c'est pendant la cuisson que le maximum d'"utilité" est préservé. De plus, cette recette provient du régime alimentaire de ceux qui adhèrent à une bonne nutrition, car dans le plat fini, il n'y a que 57 calories pour 100 grammes.

Temps de cuisson - 35 min

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Citrouille - 300 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Huile d'olive - 10 ml.
• Céleri (tige) - 10 gr.
• Zeste de citron - 10 gr.
• Coriandre (graines) - 5 gr.
• Zira - 5 gr.
• Ail granulé - 5 gr.
• Curcuma - 5 gr.
• Poivre noir moulu - 2 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons les produits: rincez soigneusement le potiron sous l'eau courante, séchez-le et épluchez-le et épluchez-le. Nous chauffons le four à 200 degrés.
2. Coupez les carottes épluchées, le potiron et la branche de céleri en gros morceaux.
3. Dans un mortier ou un moulin à café, mélangez toutes les épices et un peu de zeste de citron.
4. Broyer les assaisonnements avec un mortier jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter l'huile d'olive au mélange - mélanger et enrober les morceaux de légumes avec la vinaigrette obtenue.
6. Cuire les légumes environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Servir chaud (même le soir). Bon appétit!

Potiron au four à la cannelle

Une recette de citrouille très simple et rapide que vos proches apprécieront certainement - des tranches de citrouille au four avec du miel, de la cannelle et des noix. Un dessert sain sans nuire à votre silhouette - facile !

Temps de cuisson - 35 min

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Citrouille - 1 kg.
• Miel - ½ cuillère à soupe.
• Cannelle moulue - 2 cuillères à soupe
• Noix (pelées) - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement le légume orange, le séchons et le coupons en deux parties - découpons le noyau avec les graines.
2. Épluchez la pulpe et coupez-la en tranches d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
3. Nous coupons chaque tranche en 3-4 morceaux supplémentaires.
4. Nous allumons le four et le chauffons à 170 degrés.
5. Placer les cubes dans un récipient profond, saupoudrer de cannelle moulue et bien mélanger. Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson et disposer le potiron.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à tendreté. Il est recommandé de disposer les morceaux de manière à ce qu'il y ait une distance entre eux : ceci est fait pour former une croûte à la fois sur le dessus et sur les côtés.
7. Faites revenir les cerneaux de noix quelques minutes dans une poêle sèche.
8. Nous récupérons notre dessert. Nous déplaçons les morceaux de citrouille dans des bols en portions, saupoudrons de noix et versons un mince filet de miel liquide sur le dessus. Bon appétit!

Morceaux de potimarron aux herbes de Provence

Il n'en faut pas beaucoup pour sentir la France ! Il suffit d'avoir un peu de potiron, des herbes de Provence et une demi-heure de temps libre. En conséquence, nous obtiendrons un plat très savoureux et tendre sans nuire à la silhouette.

Temps de cuisson - 50 min

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Citrouille - 700 gr.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Herbes de Provence - 3 gr.
• Ail - 1 dent
• Romarin - 1 brin.
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Pour préparer ce plat, il est très important de choisir une citrouille appropriée - le légume doit être de taille moyenne et en aucun cas trop mûr - cela affecte grandement le goût.
2. Nous nettoyons le fruit de la peau dense, nous nous débarrassons du milieu avec des graines et le coupons en petits morceaux.
3. Pour préparer une vinaigrette parfumée, mélangez les composants suivants dans un récipient profond : de l'huile d'olive de haute qualité, une gousse d'ail passée au pressoir, du sel et des herbes de Provence séchées.
4. Verser les tranches de citrouille avec la sauce et bien mélanger.
5. Nous étalons les cubes appétissants sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte d'une feuille de parchemin, et les mettons au four pendant 20-25 minutes à une température de 200 degrés.Une fois le temps écoulé, éteignez le chauffage, mais ne retirez pas la citrouille - laissez-la infuser environ 10 minutes de plus.
6. Un plat parfumé et délicieux prêt à servir. Bon appétit!

Potiron confit sucré à la maison

Pour tous ceux qui souhaitent éliminer les sucreries nocives de leur alimentation, il existe une solution. Cuisiner des fruits confits sucrés et sains à partir de citrouille brillante est une excellente alternative à tous les délices achetés.

Temps de cuisson - 3 jours.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Citrouille - 1 kg.
• Sucre cristallisé - 1 kg.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous préparons le sirop : dans un récipient profond, nous combinons un kilogramme de sucre cristallisé et un verre d'eau filtrée.
2. L'ingrédient principal est la citrouille, rincez abondamment et laissez sécher. Après, retirez la peau, retirez la partie avec les graines et coupez un morceau pesant 1 kilogramme.
3. Placez le mélange d'eau et de sucre sur la cuisinière.
4. Porter le sirop à ébullition à feu moyen et réduire immédiatement le feu - cuire jusqu'à épaississement.
5. Coupez la pulpe du fruit de l'orange en petits morceaux d'environ la même taille.
6. Versez délicatement les cubes de citrouille dans le sirop épaissi et remuez de manière à ce que le mélange chaud recouvre tout le fruit.
7. Cuire à feu doux environ 10 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, retirez le récipient du feu et insistez les futurs fruits confits dans une garniture sucrée pendant une journée.
9. Au bout de 24 heures, égouttez le contenu de la casserole dans une passoire.
10. Mettez les morceaux imbibés de sucre cristallisé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les au four éteint pendant deux jours - séchez-les.
11. Après deux jours, les cubes de citrouille commencent à ressembler à de petits bonbons.
12. Rouler les fruits confits dans le sucre en poudre.
13. Nous stockons le dessert fini dans un récipient en verre.Bon appétit!

Potiron cuit avec des morceaux de viande au four

Pour préparer un dîner délicieux et insolite, vous avez besoin de très peu : du porc, de la citrouille et un four. Un légume orange se combine idéalement avec de la viande, complète et accentue son goût, mais en aucun cas l'interrompt. De plus, la préparation simultanée de l'accompagnement et du plat principal permet un gain de temps considérable en cuisine.

Temps de cuisson - 40 min

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Cou de porc - 560 gr.
• Citrouille - 650 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Paprika rouge - ½ cuillère à café
• Cumin - ½ cuillère à café
• Cardamome moulue - ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Prenons soin du potiron : lavez, séchez, enlevez la peau, sortez la partie pépins et coupez en fines tranches.
2. Couper le porc en morceaux assez gros, saupoudrer d'épices et ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise - bien mélanger le tout.
3. Ajouter un oignon à la viande marinée, coupé en demi-anneaux minces - mélanger à nouveau.
4. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et disposer le cou avec des oignons et mettre des tranches de citrouille entre les morceaux de viande, qui doivent être saupoudrés d'une petite quantité d'huile d'olive.
5. Nous cuisons au four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés (il est recommandé d'utiliser les modes "Convection" et "Grill").
6. Après avoir éteint le four, laissez infuser le plat environ 10 minutes de plus et servez avec une salade de légumes. Bon appétit!