Poulet aigre-doux - 10 recettes maison pas à pas

Nous avons rassemblé dans l'article 10 recettes pour un plat chinois délicieux et aromatique - le poulet à la sauce aigre-douce. Le plat vous séduira par son piquant et sa légèreté, et vous offrira également un déjeuner complet.

Poulet à la sauce chinoise aigre douce à la poêle (gabadjou)

Le gabajou est une recette pour un délicieux plat chinois. De tendres morceaux de filet de poulet sont enveloppés dans une sauce aigre-douce épaisse. Vous pouvez ajouter du riz bouilli ou des nouilles de riz à la viande.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

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  Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Salez la viande au goût, ajoutez 3 cuillères à soupe d'amidon et mélangez.
• 
  Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir le poulet de tous les côtés. Placer le poulet dans une assiette.
• 
  Versez le vinaigre, la sauce soja et le sucre dans la poêle où le poulet a été frit, remuez et laissez mijoter pendant quelques minutes.
• 
  Ajoutez ensuite le ketchup, l'ail haché et portez la sauce à ébullition à feu doux.
• 
  Dissoudre l'amidon restant dans un verre d'eau froide. Verser le mélange obtenu dans une casserole, cuire quelques minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
• 
  Remettre la viande dans la poêle, laisser mijoter 10 minutes. Saupoudrer d'herbes hachées sur le plat fini et servir.

Bon appétit!

Quel plaisir de cuire du poulet à la sauce aigre-douce au four ?

La viande cuite dans une sauce aigre-douce n'est pas une nouveauté dans le monde culinaire. La viande de poulet est très tendre et se trempe facilement dans les marinades, elle est donc le plus souvent choisie à ces fins.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pâte de tomate - 30 ml.
• Miel - 20 ml.
• Sauce de soja - 50 ml.
• Basilic séché - 10 gr.
• Gingembre séché - 10 gr.
• Ail séché - 10 gr.
• Sel au goût.
• Jus de citron - 15 ml.
• Cuisse de poulet - 600 gr.
• Huile de tournesol - 20 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez la marinade. Dans un bol, mélanger le miel et la pâte de tomate.
2. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, un peu de sel, le basilic séché, le gingembre et l'ail.
3. Étaler la sauce sur la viande de poulet.
4. Mettez la viande de poulet dans un plat allant au four, versez le reste de sauce aigre-douce sur le dessus.
5. Cuire le poulet au four à 180-185 degrés pendant 40-45 minutes. Servir la viande avec des herbes et la garniture de votre choix.

Bon appétit!

Filet de poulet juteux à la sauce aigre-douce à l'ananas

Cette recette combine des aliments apparemment incompatibles : poulet, ananas et sauce aigre-douce. Le plat s'avère délicieusement savoureux et délicieux.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2-3 dents.
• Ananas en conserve - 5 anneaux.
• Pour la sauce:
• Sirop d'ananas - 200 ml.
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe
• Sauce soja - 2-3 cuillères à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Amidon - 2 cuillères à café
• Vinaigre de table - 1 cuillère à soupe
• Gingembre moulu - 0,5 cuillère à café
• Ail séché - 0,5 cuillère à café
• Paprika - 0,5 cuillère à café
• Chili au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de poulet en fines lanières.
2. Tremper la viande dans la fécule.
3. Faites ensuite frire la viande dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mettez la viande de la poêle sur une assiette.
4. Coupez les poivrons, les oignons et les ananas en conserve en cubes, passez l'ail dans un presse-agrumes ou hachez-le très finement.
5. Mélangez également les ingrédients de la sauce : sauce soja, vinaigre, sucre, pâte de tomate, sirop d'ananas, amidon, piments, paprika, gingembre séché et ail.
6. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée, faites revenir les oignons et les poivrons pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et l'ananas, continuez à faire frire encore 2-3 minutes.
7. Ajoutez ensuite la sauce, réduisez le feu et laissez mijoter 2-3 minutes. Ensuite, mettez la viande dans la casserole, remuez, faites chauffer pendant quelques minutes.
8. Ajoutez enfin les herbes hachées et le poulet aigre-doux est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner une poitrine de poulet aigre-douce avec des légumes ?

Nous vous invitons à essayer un excellent plat, à base de légumes et de viande tendre, diététique et appréciée de nombreux poulets. Grâce à la sauce aigre-douce, le poulet acquiert un goût agréable mais inhabituel.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Poireaux - 1 pc.
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
• Pour la sauce:
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Ketchup aux tomates - 6 cuillères à soupe
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
• Sauce Tabasco - 5 gr.
• Cassonade - 2 cuillères à soupe
• Amidon de maïs - 1,5 cuillères à soupe
• Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café
• Basilic séché - 0,5 cuillère à café
• Curcuma - 1 cuillère à café
• Eau - 0,3 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de poulet en fines lanières.
2. Coupez les poireaux en demi-rondelles, les poivrons et les carottes en lanières.
3. Pour la sauce, mélanger le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, le tabasco, le sucre, l'amidon, la coriandre, le basilic, le curcuma et l'eau.
4. Faire revenir le filet de poulet dans un peu d'huile végétale pour évaporer le liquide.
5. Faites frire les légumes séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
6. Mélangez ensuite les légumes et la viande, ajoutez la sauce, remuez et portez à ébullition à feu moyen. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer une heure. Servir le poulet aigre-doux avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Une recette de poulet simple et délicieuse en sauce aigre douce avec de la fécule

Beaucoup ont sûrement essayé le poulet aigre-doux dans un restaurant, pour répéter ce plat à la maison, utilisez cette recette. La sauce aigre-douce est fabriquée à partir d'amidon, ce qui la rend épaisse et lisse.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 0,5 kg.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Ananas en conserve - 200 gr.
• Sauce de soja - 100 ml.
• Huile maigre - pour la friture.
• Amidon - 2 cuillères à soupe
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Ketchup - 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
• Sucre - 2 cuillères à soupe
• Gingembre - 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Couper le poulet en petits morceaux, transférer dans un bol, couvrir de sauce soja et laisser reposer une demi-heure.
2. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'amidon et de farine, remuez pour que la viande soit complètement recouverte de pâte.
3. Faire revenir la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Mettez le poulet fini sur une assiette sèche.
5. Faire revenir le poivron coupé en dés dans un peu d'huile pendant 2 minutes.
6. Ajoutez ensuite la racine de gingembre minable, le vinaigre de cidre de pomme, les cubes d'ananas et un demi-verre d'eau dans la poêle. Faites mijoter le tout pendant 2-3 minutes.
7. Ajoutez ensuite le ketchup et une cuillère à soupe d'amidon. Continuez à chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
8. Enfin, ajoutez la viande de poulet, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 2-3 minutes. Servir chaud.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour la cuisson du poulet avec du riz à la sauce aigre-douce

Le poulet avec du riz dans une sauce aigre-douce parfumée est un plat chinois qui peut être facilement préparé à la maison. Vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner à part entière dans un design exotique plutôt beau.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Sésame blanc - 20 gr.
• Amidon de maïs - 4 cuillères à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Sucre - 40 gr.
• Sauce de soja - 60 ml.
• Vinaigre de cidre de pomme - 60 ml.
• Ketchup - 3 cuillères à soupe
• Huile de sésame - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Chili au goût.
• Ail - 3 dents.
• Riz - 150 gr.
• Sel - 2 cuillères à café

Processus de cuisson :

1. Rincer le riz à l'eau courante et faire bouillir dans de l'eau salée. Couper le poulet en cubes.
2. Transférer la viande dans un bol, saler, poivrer et ajouter la fécule, bien mélanger.
3. Faites ensuite frire la viande dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Ajouter le sucre dans une poêle sèche, ajouter le vinaigre, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail haché et le ketchup. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition la sauce obtenue.
5. Dans un récipient séparé, mélangez une cuillère à soupe d'amidon avec deux cuillères à soupe d'eau. Verser le mélange dans la poêle, remuer et cuire la sauce jusqu'à consistance épaisse, environ 1 minute.
6. Mettez la viande de poulet dans une casserole à la sauce, faites cuire pendant 1-2 minutes à feu doux.
7. Servir le poulet aigre-doux avec du riz, des graines de sésame et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Poulet juteux avec nouilles udon à la sauce aigre-douce

Un plat étonnant qui est rapide et facile à préparer. Le poulet aux nouilles udon en sauce aigre-douce est une cuisine orientale traditionnelle.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Nouilles Udon - 1 paquet.
• Filet de poulet - 300 gr.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Citron vert - 0,5 pcs.
• Champignons - 300 gr.
• Piment rouge - 0,5 pcs.
• Ail - 2 dents
• Sauce aigre-douce - 100 ml.
• Cacahuètes - 2 cuillères à soupe
• Sésame blanc - 2 cuillères à soupe
• Huile de sésame - 4 cuillères à soupe
• Chou de Pékin - 100 gr.
• Sauce soja - 70 ml.
• Oignons verts - 0,5 botte.
• Oignons bulbes - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet en fines tranches et faites mariner dans la sauce soja.
2. Faire revenir les cacahuètes et les graines de sésame dans une poêle sèche.
3. Couper les légumes en fines lanières.
4. Préchauffer une poêle, verser l'huile de sésame. Tout d'abord, faites frire le filet de poulet à feu vif, mettez-le hors de la poêle. Disposez ensuite les légumes, faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes.
5. Ajoutez ensuite le poulet frit aux légumes, ajoutez la sauce aigre-douce, la sauce soja et le jus de citron vert.
6. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, mettez-les dans la casserole, remuez. Servir chaud, saupoudrer d'herbes hachées, de cacahuètes et de graines de sésame.

Bon appétit!

Poitrine de poulet moelleuse et tendre au miel et sauce soja

Le poulet à la sauce aigre-douce au miel peut être servi séparément ou accompagné de n'importe quel accompagnement de votre choix. Comme il s'agit d'un plat oriental, nous vous recommandons de le servir avec du riz, du funchose ou des nouilles Udon.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• Carottes - 50 gr.
• Sauce de soja - 50 ml.
• Oignons - 50 gr.
• Poivre bulgare - 100 gr.
• Piment - 10 gr.
• Tomates - 100 gr.
• Gingembre - 20 gr.
• Huile de maïs - 30 ml.
• Amidon de maïs - 20 gr.
• Miel - 20 ml.
• Graines de sésame au goût.
• Coriandre au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de poulet en fines lanières. Transférer la viande dans un bol, couvrir de sauce soja, remuer et laisser reposer une demi-heure.
2. Couper les carottes en fines lamelles, les oignons en demi-rondelles.
3. Coupez les poivrons en rondelles, les tomates en rondelles.
4. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine.
5. Faire revenir le poulet dans une poêle sèche à feu vif. Faites frire les légumes séparément pour conserver leur fermeté.
6. Dissoudre l'amidon dans 40 millilitres d'eau froide. Mélanger le poulet et les légumes frits, ajouter la solution féculente, remuer et laisser mijoter à feu modéré pendant quelques minutes.
7. Ajouter le miel à la toute fin, remuer et retirer du feu.
8. Servir le poulet aigre-doux, parsemé d'herbes hachées et de graines de sésame.

Bon appétit!

Comment faire cuire du poulet aigre-doux juteux dans une mijoteuse?

Le multicuiseur est depuis longtemps un outil indispensable dans la cuisine. Grâce à sa large gamme de fonctions, il peut aussi bien cuisiner, frire et mijoter. La cuisson d'un plat comme le poulet à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse n'est pas non plus difficile.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poulet - 1 kg.
• Sauce de soja - 50 ml.
• Sauce aigre-douce - 150 ml.
• Ail - 3-4 dents.
• Verts au goût.
• Amidon - 1-2 cuillères à café
• Huile végétale - pour la friture.
• Pignons de pin - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet de poulet en fines lanières.
2. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode "Fry". Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur et ajoutez la viande de poulet, faites frire pendant 15 minutes.
3. Ajoutez ensuite la sauce soja.
4. Ajoutez également la sauce aigre-douce, mélangez et poursuivez la cuisson.
5. Ensuite, ajoutez l'ail haché et les herbes.
6. Ajouter la fécule, bien mélanger et cuire en mode « Sauté » pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le poulet aigre-doux de pignons de pin et servir avec des légumes frais.

Bon appétit!

Délicieux poulet à la sauce aigre-douce au poivron

Lorsque vous souhaitez diversifier votre menu du jour, vous pouvez vous tourner vers les cuisines des différentes nations du monde. Vous pouvez essayer le célèbre plat oriental de poulet et de poivron avec une délicieuse sauce aigre-douce.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 400 gr.
• Ananas en conserve - 350 gr.
• Sirop d'ananas - 150 ml.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Fécule de pomme de terre - 4 cuillères à soupe
• Ketchup - 4 cuillères à soupe
• Sauce soja - 40-50 ml.
• Vinaigre de cidre de pomme - 15 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - 0,25 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper la poitrine de poulet en cubes et couvrir de sauce soja, laisser reposer 15 minutes.
2. Ajoutez ensuite la fécule et mélangez bien.
3. Faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
4. Lavez les poivrons, épluchez-les et coupez-les en cubes. Faites frire les poivrons séparément pendant 1-2 minutes.
5. Couper l'ananas en cubes et ajouter à la poêle au poivre, faire frire pendant quelques minutes de plus.
6. Ajouter le ketchup, le sirop d'ananas, le sel, le sucre, le vinaigre et l'amidon. Cuire la sauce à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
7. Après cela, remettez le filet de poulet dans la casserole, remuez et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant 3-4 minutes. Le plat est prêt, le riz ou les nouilles sont parfaits en accompagnement.

Bon appétit!