Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse - 8 recettes étape par étape

Les recettes de poulet attirent avec facilité et rapidité de préparation. Selon les ingrédients supplémentaires, le plat peut être de nature quotidienne ou être en tête de table de fête. Aujourd'hui, nous avons sélectionné plusieurs options pour cuisiner du poulet aux champignons et à la sauce crémeuse.

Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse dans une poêle

Le moyen le plus rapide de préparer un délicieux dîner en famille est d'utiliser votre cuisinière. Dans une poêle à frire, la viande cuit beaucoup plus rapidement et, en termes de goût, elle ne cédera pas à un plat cuit au four. Cette recette vous aidera quand il n'y a pas beaucoup de temps et d'efforts pour cuisiner.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions par conteneur - 2.

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  Pour la sauce, épluchez l'ail et hachez-le le plus finement possible. Peut être passé à travers l'ail. Nous nettoyons l'oignon et le coupons sous n'importe quelle forme - cubes, anneaux, demi-anneaux. Trois fromages sur une râpe fine.
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  Les champignons sont également nécessaires pour la sauce. Vous pouvez utiliser à la fois des champignons et des champignons forestiers. Il faut juste tenir compte du fait que ce dernier devra être nettoyé et bouilli pendant au moins 40 minutes. Après une préparation préliminaire, nous les coupons en morceaux moyens.
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  Passons au poulet. Nous le rinçons sous l'eau courante et le coupons en plusieurs parties. Saler et poivrer de chaque côté.
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  Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y l'ail. Faire frire, en remuant constamment, jusqu'à coloration dorée et transférer dans une assiette séparée. Au lieu de l'ail, étalez la viande de poulet et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Mettez le filet sur une planche à découper, attendez qu'il refroidisse un peu et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
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  Dès que nous sortons le poulet de la poêle, nous y mettons immédiatement l'oignon. Remuez de temps en temps, faites frire environ 3 minutes.
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  Ajouter ensuite les champignons à l'oignon et faire revenir encore 5 minutes.
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  Saupoudrer les légumes frits de thym et remettre l'ail dans la poêle.
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  Faites frire encore 3-4 minutes, remplissez le tout de crème, remuez et attendez que la sauce bout.
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  Lorsque la sauce bout, ajoutez le poulet haché, mélangez bien et laissez cuire 3 minutes.
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  Il reste à ajouter le fromage. Nous le mélangeons également à la sauce, éteignons le feu et couvrons avec un couvercle pour faire fondre le fromage.
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  Peut être servi avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Comment faire cuire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au four ?

Le poulet est juteux et tendre lorsqu'il est cuit dans la bonne sauce. Ici, la sauce à la crème donne de la jutosité, qui ramollit et imprègne complètement la viande de volaille. Et le processus de cuisson préservera également toutes les propriétés bénéfiques de la viande de poulet.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 800 gr.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Champignons - 350 gr.
• Huile végétale - 2-3 c. l.
• Crème - 100 ml.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Fromage - 50 gr.
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Le poulet doit être coupé en portions. Vous pouvez prendre n'importe quelle pièce, mais nous préférons les hanches.Lubrifiez-les avec de l'huile végétale.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et mettez la moitié de la quantité obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez le poulet sur le dessus.
3. Préchauffer le four à 180 degrés et mettre le poulet pendant 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de cuire jusqu'à une croûte solide, on obtient un léger vermeil.
4. Passons à la préparation de la sauce. Mélanger la crème avec la mayonnaise, ajouter du sel et du poivre et chauffer à feu doux, sans bouillir. Mélanger le fromage râpé dans la sauce chaude.
5. Couper les champignons en morceaux et les faire frire dans de l'huile végétale. Couper les carottes en fins cubes et les mettre avec les champignons sur une plaque à pâtisserie avec le poulet. Nous envoyons également la moitié restante de l'arc ici.
6. Versez la sauce sur le poulet et remettez-le au four pour encore 35 minutes.
7. Le poulet tendre est prêt à manger. Un accompagnement n'est pas nécessaire pour un tel poulet, car la sauce contient une quantité suffisante de légumes. Bon appétit!

Poitrine de poulet juteuse et tendre aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

Cette recette vous permet d'utiliser différentes parties du poulet, mais le filet est plus susceptible d'être trempé dans la sauce. Nous allons le préparer à base de crème et ajouter de l'ail pour plus de piquant. La sauce ne sera pas trop épicée, quelques clous de girofle ne feront qu'ajouter une saveur particulière au poulet fini.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 500 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Vin blanc sec - 70 g.
• Poivre noir au goût.
• Crème 20-25% - 250 gr.
• Ail - 2 dents
• Sel au goût.
• Noix de muscade - 0,5 cuillère à café
• Thym - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Lait - 50 gr.

Processus de cuisson:

1. Le poulet doit être rincé et séché. Coupez-les en petits morceaux, salez-les, poivrez et faites frire à feu vif dans de l'huile végétale chaude pendant quelques minutes, en remuant constamment. Il n'est pas nécessaire de réduire la chaleur tout au long du processus de cuisson. Retirer le poulet encore mi-cuit et laisser reposer pour l'instant.
2. Les champignons doivent également être lavés pour éliminer la saleté et coupés en morceaux de taille moyenne. Placer dans la poêle où le poulet a été cuit et faire revenir de la même manière pendant 2 minutes.
3. Pendant la cuisson des champignons, l'ail doit être épluché et émincé. Ajoutez-le aux champignons et versez le vin après une demi-minute. L'alcool doit être évaporé, seul le goût doit rester. Cela prendra environ une minute. Ajoutez ensuite le poulet et remuez.
4. Versez la crème et le lait dans la casserole. Ajouter la muscade, le sel, le poivre et le thym. Ce dernier peut être à la fois frais et séché.
5. Pour épaissir un peu la sauce, il faut évaporer la crème. Pour ce faire, réduisez le feu et ne couvrez pas complètement le couvercle. Au bout de 5 minutes, le plat est prêt. Servir avec une purée de pommes de terre.

Recette pas à pas pour faire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au fromage

La combinaison déjà classique de poulet et de champignons peut être diversifiée avec une présentation intéressante. Nous envelopperons le plat dans des enveloppes en pâte feuilletée toute prête. Vous n'avez pas à vous soucier de la jutosité du plat - la sauce évitera le dessèchement du plat fini.

Temps de cuisson : 205 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions par conteneur - 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc.
• Crème sure 20% - 200 gr.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Fromage - 150g.
• Champignons marinés - 1 boîte.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curry au goût.
• Pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi - 500 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Jaune - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires à la cuisson.
2. Nous sortons immédiatement la pâte pour qu'elle décongèle et à ce moment-là, nous commençons nous-mêmes à préparer la garniture.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
4. Faites chauffer une poêle à frire sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et ajoutez les oignons. Pour que l'oignon n'ait pas un goût amer, nous ne le faisons pas frire, mais le faisons sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent.
5. Couper le filet de poulet en petits morceaux et ajouter à l'oignon déjà transparent.
6. Apportez le poulet à la préparation, en remuant constamment à feu moyen.
7. Frottez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez les filets avec.
8. Ensuite, disposez les champignons. Bien mélanger le tout.Nous avons utilisé des champignons marinés. Les frais conviennent également à cette recette, mais ils doivent être frits séparément dans une petite quantité d'huile et prêts à être jetés sur le poulet.
9. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la crème pour ajouter une saveur crémeuse. Vous pouvez les remplacer par de la crème sure grasse, comme nous l'avons fait. Incorporer la crème sure au mélange de poulet obtenu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
10. C'est l'heure des épices. Assaisonner de sel, poivre et curry.
11. Après 5 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir la garniture finie. N'utilisez pas de mélange chaud, sinon la pâte feuilletée glissera. Dans des conditions naturelles, un refroidissement complet se produira après 2-3 heures. Si c'est l'hiver, vous pouvez ouvrir la fenêtre, le remplissage refroidira plus rapidement.
12. Abaisser la pâte et la diviser en 4 parts. De notre nombre, 8 carrés devraient être obtenus.
13. Mettez 2-3 cuillères à soupe de farce sur chaque carré et pincez les bords. Du fait que la garniture est froide, elle ne s'étale pas et permet de rendre l'enveloppe de pâte propre.
14. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez les enveloppes dessus. Lubrifiez-les avec du jaune légèrement battu.
15. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire 40 minutes. Ensuite, nous allumons le mode gril supérieur et cuisons encore 10 minutes jusqu'à ce que les enveloppes soient dorées. On le congèle un peu et vous pouvez essayer !

Pâtes au poulet et champignons dans une sauce crémeuse

Nous cuisinons souvent du poulet et servons des pâtes en accompagnement. Aujourd'hui, au contraire, les pâtes seront le plat principal, et la sauce crémeuse au poulet et aux champignons sera un bon ajout. Ne prenez pas de crème épaisse, 10% suffiront. S'il n'y en a pas d'autres, vous pouvez les diluer avec de l'eau ou du lait.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

• Spaghettis - 250 gr.
• Filet de poulet - 400 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Fromage - 50 gr.
• Crème 10% - 500 ml.
• Ail - 4 dents.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Origan séché - 1 cuillère à café
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mettez immédiatement de l'eau sur la cuisinière pour faire bouillir les pâtes. Lorsque l'eau bout, vous devrez la saler et faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, l'eau bout, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive. Hacher le poulet et l'ajouter à l'oignon. Frire pendant 2 minutes.
2. Pendant ce temps, nous coupons les champignons en fines lamelles.
3. Nous les envoyons au poulet pendant 5-7 minutes.
4. Peler et hacher l'ail. Ajouter au poulet doré aux champignons. Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Bien mélanger et faire frire pendant 1 minute.
5. C'est l'heure de la crème. Versez-les dans une poêle et attendez qu'ils bouillent.
6. Ensuite, ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie. Nous le laissons sur le poêle allumé pendant 30 secondes.
7. Disposer sur des assiettes et saupoudrer de fromage râpé. Mieux vaut utiliser du parmesan. Bon appétit!

Une recette de poulet simple et délicieuse avec pommes de terre et champignons dans une sauce crémeuse

Lorsque vous en avez marre du poulet au four, une recette de viande dans une sauce crémeuse viendra à la rescousse. Le plat convient aussi bien à un dîner qu'à un dîner de famille. Tous les ingrédients sont disponibles et peuvent être trouvés dans la cuisine de chaque femme au foyer. Et sa cuisson ne prendra pas plus de 40 minutes, ce qui augmentera votre temps de repos.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions par conteneur - 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Beurre - 50 gr.
• Crème - 100 gr.
• Farine - 1 cuillère à café
• Crème sure - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Couper le filet en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser les cuisses, seulement elles devront être séparées des os. Faire bouillir les champignons en même temps pendant environ 10 minutes.
2. Faites chauffer la poêle et faites fondre le beurre dessus. Jetez le poulet dans l'huile et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, nous aurons le temps de couper finement les champignons. Nous les envoyons au poulet et mélangeons.
3. Si pendant la cuisson tout le liquide de la casserole s'évapore, ajoutez un peu plus de beurre.Épluchez l'oignon, hachez-le arbitrairement et mettez-le dans la poêle.
4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières. Nous l'envoyons également au poulet. Nous laissons frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
5. A ce moment, préparez la sauce. Verser la crème dans un bol séparé et mélanger avec la farine et la crème sure jusqu'à consistance lisse. La crème doit être froide pour que la sauce se révèle sans grumeaux. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, versez la sauce dans la casserole et faites cuire 5 minutes à feu doux sous un couvercle fermé. Après cela, éteignez le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle pendant encore quelques minutes.
6. Un plat indépendant qui ne nécessite pas d'accompagnement, prêt à servir !

Comment cuire rapidement et délicieusement du poulet avec du riz et des champignons dans une sauce crémeuse ?

Aujourd'hui, nous allons préparer un repas complet pour toute la famille. Le plat s'avère juteux et avec un goût riche et crémeux grâce à une sauce spéciale qui adoucira même le riz généralement sec. Il ne sera pas difficile de préparer un plat selon cette recette, et son goût ravira même les membres de la famille les plus exigeants.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Crème moyennement grasse - 250 gr.
• Riz - 350 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons tous les produits nécessaires à l'avance. Les champignons marinés peuvent être utilisés, alors le prétraitement n'est pas nécessaire. Si les champignons sont frais, ils doivent être bouillis à l'avance. Nous allons cuire le riz en parallèle, nous mettons donc immédiatement une casserole d'eau sur la cuisinière et versons le riz dans de l'eau bouillante salée. Il doit juste être cuit avec notre sauce.
2. Lavez le filet de poulet et retirez les films inutiles. Couper en petits morceaux.
3. Nous coupons les champignons en fines assiettes.
4. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
5. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, faites-la chauffer et faites frire les morceaux de filet. N'oubliez pas d'ajouter du sel au poulet.
6. Mettez le poulet dans un bol séparé et ajoutez les champignons dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajoutez les oignons. Saler le tout aussi et cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
7. À ce stade, remettez le poulet dans la poêle, remplissez-le de crème et laissez-le sur le feu pendant encore 2 minutes.
8. Mettez le riz sur des assiettes et versez la sauce obtenue dessus. Vous pouvez essayer le plat !

Délicieux filet de poulet avec pommes de terre et champignons dans une mijoteuse

Un excellent assistant de l'hôtesse dans la cuisine est une mijoteuse. La cuisine est propre, la nourriture est saine - de quoi d'autre avez-vous besoin pour être heureux ? Une bonne recette, bien sûr. Nous proposons une bonne option pour un dîner en famille, à base de pommes de terre et de poulet, et la crème sure ajoutera un goût crémeux original au plat.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions par conteneur - 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 1,5 kg.
• Filet de poulet - 800 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Champignons - 5 pcs.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour éteindre
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nettoyez les carottes et les oignons. Nous utilisons des champignons dans cette recette, car ils ne nécessitent pas de pré-cuisson. Si les champignons sont de taille moyenne, vous devez les prendre un peu plus.
2. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau courante.
3. Activez le mode "Fry" et versez de l'huile pour que le fond du multicuiseur soit fermé.
4. Nous avons réglé une minuterie pour 18 minutes.
5. Pendant que le multicuiseur chauffe, coupez les pommes de terre. Les morceaux doivent être assez gros.
6. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Coupez les oignons et les champignons en morceaux de taille moyenne, vous n'avez pas besoin de trop les broyer.
7. Lorsque le multicuiseur donne un signal de chauffe, envoyez l'oignon dedans et laissez-le frire pendant 2 minutes avec le couvercle ouvert. Ajoutez ensuite les champignons et les carottes. Remuez bien le tout, fermez le couvercle et laissez-le tranquille pendant les 5 prochaines minutes de la minuterie actuelle.
8. Couper le filet de poulet en petits morceaux et mélanger avec le mélange de légumes. Il reste 8 minutes au minuteur, nous allons donc cuire le poulet.
9. Pendant ce temps, versez de l'eau bouillie dans un bol séparé et ajoutez la crème sure, le sel et le poivre, en remuant jusqu'à dissolution complète.Une fois la minuterie écoulée, mettez les pommes de terre dans le récipient multicuiseur, versez la sauce et laissez en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
10. Servir en plat indépendant. On peut décorer avec des tranches de légumes.