Soupe poulet et nouilles - 10 recettes étape par étape

La soupe au poulet est toujours très simple, rapide et incroyablement savoureuse, et peu importe la partie de l'oiseau qui sert au bouillon et à la couleur dorée du bouillon. Un tel premier plat est parfait pour ceux qui suivent leur silhouette, car cette soupe contient un minimum de calories et de matières grasses, car le poulet est une viande très légère et abordable.

Une recette simple et délicieuse de soupe poulet et nouilles

La soupe "rapide" au bouillon de filet de poulet avec ajout de nouilles est très satisfaisante, savoureuse et absolument pas grasse. Un tel plat peut être donné aux plus petits et ne pas avoir peur de la composition, car seuls des ingrédients naturels sont utilisés dans la recette.

Temps de cuisson - 55 min

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions - 2,8 litres.

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  Nous commençons la cuisson en faisant bouillir le bouillon - pour cela, nous rinçons le filet à l'eau courante, le faisons tremper avec une serviette en papier et le coupons en petits morceaux.
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  Versez de l'eau dans une casserole d'un volume d'au moins trois litres et jetez-y les cubes de poulet. Nous envoyons le récipient sur la cuisinière et cuisons pendant 13-15 minutes après l'ébullition, en retirant constamment la mousse (grâce à cela, le bouillon sera transparent).
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  Prenons soin des légumes. Eplucher les carottes, les pommes de terre et les oignons et les laver à l'eau.
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  Frottez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en petits cubes ou bâtonnets.
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  Coupez l'oignon en demi-anneaux minces et envoyez-le dans la poêle, faites-le frire dans l'huile végétale pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps.
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  Nous envoyons les carottes préparées aux oignons transparents, mélangeons et cuisons environ 5 minutes de plus.
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  Broyez quelques pommes de terre en un petit cube et rincez sous l'eau jusqu'à ce que la majeure partie de l'amidon sorte (à cause de cela, le bouillon devient trouble).
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  Sortez le poulet, laissez-le refroidir légèrement et divisez-le en fibres ou en cubes.
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  Ajouter délicatement les pommes de terre au bouillon doré.
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  Après 4-5 minutes, nous envoyons le sauté et la viande dans la poêle.
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  Faire bouillir les légumes pendant environ 5 minutes et ajouter les vermicelles, bien mélanger et laisser mijoter encore 7-8 minutes.
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  Avant d'éteindre le feu, saler et poivrer au goût. Garnir d'herbes fraîches hachées avant de servir. Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe de nouilles au poulet avec des pommes de terre?

Un riche bouillon doré combiné avec des légumes et de petites pâtes - c'est exactement le premier plat que tout le monde, sans exception, aimera. La cuisson d'une telle soupe ne prendra pas beaucoup de temps, car le poulet est cuit beaucoup plus rapidement que le porc et le bœuf.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Poulet - 300 gr.
• Eau - 2,5 litres.
• Pommes de terre - 250 gr.
• Carottes - 100 gr.
• Oignons - 100 gr.
• Vermicelles - 4 cuillères à soupe
• Huile d'olive - 30 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - 2-3 branches.

Processus de cuisson :

1. Préparez le bouillon: nous recueillons la quantité d'eau requise dans une casserole, plongeons le poulet (il est dans de l'eau froide, le bouillon deviendra donc plus riche), ajoutons du sel et cuisons environ 25-30 minutes à feu doux , en enlevant périodiquement la mousse.
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en blocs d'épaisseur moyenne.
3. Lorsque le bouillon est prêt, sortez la viande et laissez-la refroidir, et mettez les pommes de terre hachées dans une casserole et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson.
4. Nous "libérons" les légumes restants de la pelure et des hachages: frottez les carottes sur une râpe fine et coupez l'oignon en petits cubes.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Dès que les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez la friture et faites cuire environ 4 à 5 minutes de plus.
7. Ensuite, nous nous endormons avec quelques cuillères à soupe de nouilles et remuons vigoureusement, en évitant que les pâtes ne collent ensemble. Faites bouillir la soupe pendant environ 5 à 7 minutes, retirez du feu et laissez sous le couvercle pendant encore 10 à 15 minutes.
8. Ajouter le poulet haché à la soupe finie et servir. Bon appétit!

Soupe copieuse au poulet et aux nouilles avec oeuf

Un premier plat parfumé et satisfaisant peut être préparé avec les ingrédients les plus abordables que l'on puisse trouver facilement dans n'importe quelle épicerie. La soupe aux nouilles et aux œufs de poule est non seulement originale, mais aussi très savoureuse.

Temps de cuisson - 55 min

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 2-3 pcs.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Vermicelles - 3 cuillères à soupe
• Oeuf - 1 pièce
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Eau - 2-2,5 litres.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Ail - 1 dent
• Sel au goût.
• Assaisonnement pour soupe - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la base - le bouillon. Pour ce faire, lavez les ailes de poulet, mettez-les dans une casserole de taille appropriée et remplissez-les d'eau froide. Saler et cuire environ 10 minutes après ébullition, retirer périodiquement la mousse avec une écumoire.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en petits cubes.
3. Hacher les oignons et les carottes et les faire revenir dans de l'huile végétale chaude pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant constamment.
4. Verser les pommes de terre et autres légumes sautés dans le bouillon chaud, cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes.
5. Une fois le temps écoulé, ajoutez quelques cuillères à soupe de nouilles, de l'ail haché, des épices au goût et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
6. Casser l'œuf de poule dans une assiette creuse, ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon et battre.
7. Mettez une feuille de laurier dans une casserole et commencez à injecter le mélange d'œufs avec un mince filet, en remuant constamment. Après cela, nous poursuivons la cuisson pendant encore 2 minutes et éteignons le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 à 15 minutes.
8. Versez la soupe chaude dans des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Soupe poulet et nouilles avec friture maison

Légère, aromatique et surtout - une délicieuse soupe cuite dans du bouillon de poulet avec l'ajout de nouilles et de légumes. Un tel premier plat vous permettra d'en avoir assez jusqu'au soir et de ne pas manquer les collations sèches. Grâce aux pommes de terre, aux pâtes et au bouillon riche, le plat s'avère très satisfaisant, mais moins nutritif que les soupes à base d'autres viandes.

Temps de cuisson - 50 min

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 6-7.

Ingrédients:

• Poulet - 500 gr.
• Pommes de terre - 300 gr.
• Oignons - 150 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Vermicelles - 150 gr.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez le bouillon - coupez le poulet en morceaux assez gros, versez deux litres et demi d'eau froide et portez à ébullition à feu moyen.
2. Cuire environ 25-30 minutes en écumant constamment la mousse - pour plus de transparence.
3. Commençons à préparer les légumes. Nous "libérons" l'oignon de l'enveloppe et le coupons en petits cubes.
4. Épluchez et frottez les carottes sur une râpe moyenne ou grossière.
5. Retirez la peau des pommes de terre et coupez-les en cubes d'épaisseur moyenne.
6. Pour la friture, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faire revenir l'oignon pendant environ 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
7. Ensuite, nous endormons les carottes, mélangeons bien et poursuivons la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
8. Pendant que nous étions occupés avec les légumes, le bouillon était préparé.Retirez délicatement la viande et laissez refroidir, et versez les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant.
9. Ensuite, nous envoyons une friture parfumée et cuisons pendant 15 minutes.
10. Séparez le poulet des os et coupez-le ou démontez-le en fibres à la main.
11. Remettre la viande hachée dans la poêle.
12. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les nouilles et remuez bien pour que rien ne colle. Cuire selon les instructions sur l'emballage avec les nouilles. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
13. Dès que les pâtes sont cuites, retirez-les du feu et versez-les dans des bols. Avant de servir, décorez d'oignons verts finement hachés et régalez vos proches. Bon appétit!

Soupe de bouillon de poulet aux nouilles et champignons

La soupe au poulet délicieuse et copieuse avec l'ajout de champignons est très simple et rapide. La cuisson d'un tel premier plat prendra moins d'une heure, et absolument tout le monde peut gérer le processus. Grâce à l'ajout d'ingrédients inhabituels - les champignons, la soupe acquiert une odeur unique de "forêt".

Temps de cuisson - 50 min

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bouillon de poulet - 1 l.
• Carottes - 1 pièce
• Champignons - 100 gr.
• Vermicelles - 100 gr.
• Huile de tournesol - 20 ml.
• Aneth au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous envoyons le bouillon de poulet au feu et portons à ébullition, dès que les premières bulles apparaissent - versez les pommes de terre coupées en cube.
2. Pour la friture, hachez les carottes et les oignons et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis nous les envoyons également à la poêle.
3. Coupez les champignons en fines tranches, si les champignons sont gros et s'ils sont petits, en quartiers.
4. Nous versons également les tranches de champignons dans le bouillon bouillant et mélangeons tous les ingrédients.
5. Au bout de 20 minutes, les légumes seront presque prêts, il est donc temps d'ajouter quelques cuillères à soupe de nouilles. Nous continuons la cuisson pendant environ 5-7 minutes et retirons du feu.
6. Notre soupe aux champignons légère et aromatique est prête. Il est recommandé de garnir de brins d'aneth frais avant de servir. Bon appétit!

Soupe maison aux boulettes de poulet et nouilles

Une soupe au poulet rapide est le salut de chaque femme au foyer, car un tel premier plat est préparé beaucoup plus rapidement que le bortsch, cependant, il ne lui est en rien inférieur en termes de satiété. Pour cuisiner, on utilise de la volaille hachée et des légumes standards - pommes de terre, carottes et oignons, et les nouilles apportent du piquant et de l'originalité.

Temps de cuisson - 50 min

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet haché - 300 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Vermicelles - 70 gr.
• Sel - 15-20 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons la cuisson avec la préparation des principaux composants : décongeler la viande hachée à température ambiante, éplucher et rincer les légumes à l'eau.
2. Nous recueillons environ 2 litres d'eau dans une casserole et mettons le feu à ébullition. À ce moment-là, nous coupons les pommes de terre en cubes moyens et les jetons dans de l'eau bouillante salée.
3. Commençons à former les boulettes de viande. Pour ce faire, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre noir à votre convenance. Avec les mains mouillées, nous formons de petites boulettes de viande et les envoyons dans une casserole avec des pommes de terre.
4. Hachez l'oignon et les carottes - râpez les carottes sur une râpe moyenne et coupez les oignons en petits cubes. Ensuite, nous faisons sauter les légumes pendant environ 5 minutes dans de l'huile végétale.
5. Nous envoyons également la friture finie dans la poêle, mélangeons le tout doucement et poursuivons la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Une fois le temps écoulé, remplissez les vermicelles, remuez immédiatement et faites cuire pendant 4 à 6 minutes.
6. Dès que les petites pâtes sont bouillies, retirez-les du feu et versez-les dans des assiettes. Saupoudrer d'aneth ou de persil haché si désiré. Bon appétit!

Comment faire une délicieuse soupe avec du blanc de poulet et des nouilles ?

Une soupe très légère mais en même temps copieuse, que vous pouvez facilement préparer à base de filet de poulet et de légumes tendres et hypocaloriques, que chaque femme au foyer a sûrement en stock.Un tel premier plat peut être mangé en toute sécurité par des personnes qui suivent leur silhouette et ne se soucient pas des kilos en trop, car la soupe s'avère presque maigre et après refroidissement, aucune goutte de graisse congelée n'apparaîtra à la surface.

Temps de cuisson - 35 min

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200 gr.
• Pommes de terre - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Vermicelles - 2-4 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices à soupe - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons à cuisiner à partir de la base de la future soupe - un bouillon de poulet riche. Pour ce faire, rincez abondamment le filet de poulet et enlevez tous les films blancs et traînées de graisse.
2. Séchez la viande avec du papier absorbant et coupez-la en cubes de taille moyenne.
3. Mettez les morceaux de poulet dans une casserole, remplissez d'eau froide, salez. Ajoutez vos épices préférées au goût et faites cuire pendant 10 à 12 minutes après ébullition, assurez-vous d'enlever la mousse résultante.
4. Épluchez ou épluchez les légumes et rincez à l'eau.
5. Broyer les carottes, les oignons et les pommes de terre en cubes ou en bâtonnets.
6. Après 10-12 minutes de cuisson de la volaille, ajoutez les légumes préparés et mélangez tous les ingrédients. Couvrir avec un couvercle et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre hachées soient tendres.
7. Au bout de 20 minutes, ajoutez quelques cuillères à soupe de vermicelles fins, mélangez et faites cuire sous le couvercle pendant environ 5 à 7 minutes de plus. Lorsque les pâtes sont cuites, retirez la casserole du feu.
8. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir. Bon appétit!

Recette pas à pas de soupe au poulet et nouilles dans une mijoteuse

La soupe poulet et nouilles classique peut être préparée non seulement dans une casserole, mais également dans un multicuiseur, ce qui simplifiera encore plus le processus de cuisson. La recette de la soupe au bouillon de poulet n'est pas un non-sens pendant longtemps, cependant, des légumes magnifiquement hachés, un bouillon transparent doré donnent à la soupe non seulement de bonnes caractéristiques gustatives, mais aussi visuellement, une belle apparence.

Temps de cuisson - 1h20

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 6.

Ingrédients:

• Cuisse de poulet - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Pommes de terre - 2-3 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Vermicelles - 100 gr.
• Huile de tournesol - 20 ml.
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Eau - 2 litres.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles ou demi-anneaux. Versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, activez le mode "Fry" et faites cuire le légume racine pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois ou en silicone (afin de ne pas endommager le revêtement du bol).
2. Ajouter l'oignon entier (bien lavé), les cubes de pommes de terre, le lavrushka et la volaille aux carottes ramollies.
3. Remplissez les ingrédients avec deux litres d'eau purifiée, activez le programme "Cuisson" pendant 45-50 minutes.
4. Après avoir éteint le multicuiseur, retirez soigneusement la feuille de laurier et l'oignon - jetez ces composants, car ils ne nous seront plus utiles. Nous sortons également le jambon et le refroidissons légèrement, le coupons et le remettons dans le bouillon.
5. Ajoutez ensuite des vermicelles à la soupe (vous pouvez la remplacer par des spaghettis cassés), mélangez et fermez le couvercle. Nous continuons la cuisson pendant environ 7 à 9 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez du sel, du poivre et des herbes finement hachées (les oignons verts et l'aneth sont excellents).
7. La soupe au poulet est complètement prête à manger.

Bon appétit!

Soupe poulet et nouilles au fromage à la crème

Le premier plat préparé selon cette recette a un goût et un arôme crémeux très riches. Une telle soupe peut être préparée très rapidement et nécessiter un minimum d'efforts. Il ne contient que des ingrédients naturels, du bouillon maison et du fromage fondu - pour la tendreté.

Temps de cuisson - 1 h 5 min.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions - 4-5.

Ingrédients:

• Poulet - 300 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Vermicelles - 70 gr.
• Fromage fondu - 80 gr.
• Aneth - 2-3 branches.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour le bouillon, rincez le poulet et remplissez-le de 2 à 2,5 litres d'eau propre. Nous envoyons à la cuisinière et portons à ébullition à feu maximum, puis réduisons la flamme et cuisons pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que l'oiseau soit prêt.Lorsque la mousse apparaît, nous l'enlevons immédiatement.
2. Saler le bouillon fini à votre goût.
3. Commençons par les légumes. Épluchez les carottes et les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
4. Couper les pommes de terre en barres d'épaisseur moyenne.
5. Frottez les carottes sur une râpe moyenne ou coupez-les en petits cubes à la main.
6. Nous envoyons les légumes préparés dans le bouillon bouillant et mélangeons bien.
7. Dès que les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez les vermicelles et faites cuire selon les recommandations sur l'emballage.
8. Pour l'arôme et l'apparence, broyez plusieurs brins d'aneth.
9. Versez les légumes verts hachés dans la soupe chaude.
10. Râpez le fromage congelé sur la râpe la plus fine possible.
11. Versez la soupe finie dans des bols.
12. Ajoutez quelques cuillères à soupe de fromage fondu à chaque portion.
13. Nous mélangeons activement le tout dans l'assiette et servons. Bon appétit!

Délicieuse soupe d'ailes de poulet aux nouilles

Une soupe riche et copieuse peut être préparée avec seulement quelques ailes de poulet et les légumes les plus abordables. La cuisson prend un minimum de temps et tous ceux qui essaient un tel premier plat seront satisfaits du résultat.

Temps de cuisson - 55 min

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 4 pcs.
• Eau - 2 litres.
• Carottes - 1 pièce
• Vermicelles - 120-150 gr.
• Sel au goût.
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. On commence par préparer les ingrédients : décongeler la viande et la rincer sous l'eau courante.
2. Nous transférons les ailes dans une casserole d'un volume d'environ 3 litres, la remplissons d'eau froide et faisons cuire le bouillon pendant 20-25 minutes.
3. Prenons soin des légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches ou frottez-les sur une râpe grossière.
4. Ajoutez du sel et une cuillerée d'épices provençales au riche bouillon à votre goût.
5. Sortez ensuite délicatement la volaille et versez de fins vermicelles ou spaghettis cassés à la main dans la poêle.
6. Nous envoyons les carottes hachées après les pâtes.
7. Nous poursuivons la cuisson pendant 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps le contenu des plats.
8. Versez la soupe finie dans des assiettes et, si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de persil frais. Bon appétit!