Rouleaux de poulet farcis au four - 10 recettes pas à pas

Vous ne savez pas quoi cuisiner un si nouveau pour une table de fête? Surprenez vos invités avec des rouleaux de poulet fourrés au four. Vous n'arrivez pas à choisir la meilleure recette parmi la grande variété sur le net ? Alors nos 10 recettes photo étape par étape vous aideront. Commençons?

Rouleaux de poulet farcis au fromage au four

Ce plat simple mais incroyablement délicieux est très facile à préparer. Vous aurez besoin des aliments les plus simples et les plus familiers qui finiront par se transformer en une collation idéale, légère et délicate. Ils peuvent également être servis en plat chaud principal.

Temps de cuisson: 1 heure

Portions : 2-4

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  Vous devez d'abord rincer le filet de poulet sous l'eau courante et le sécher un peu avec une serviette en papier. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez soigneusement chaque filet dans le sens de la longueur en deux morceaux d'environ la même épaisseur. Couvrir chaque moitié de film alimentaire et battre un peu.
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  Rincez le poivron et coupez-le en deux, retirez les graines et coupez le légume en petits morceaux (cela rendra la garniture plus savoureuse et plus douce).
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  Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
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  Rincez les plumes d'oignon vert sous l'eau courante et secouez bien pour en évacuer le liquide inutile. Coupez ensuite les plumes d'oignon en fines rondelles.
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  Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, les oignons hachés et le fromage à pâte dure râpé grossièrement. Ajoutez-y du poivron finement haché et mélangez bien le tout. Placez la garniture près d'un des bords du filet de poulet et roulez-la délicatement en un rouleau. Percez le rouleau avec des cure-dents en bois de chaque côté, cela empêchera le fromage fondu de s'égoutter du plat fini.
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  Pour faire la sauce, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et un peu de poivre moulu au jus de citron vert. Bien mélanger tous les ingrédients. Chaque rouleau doit être trempé dans la sauce obtenue, puis torsadé dans une assiette de chapelure. Après cela, pliez les rouleaux dans un moule graissé avec une petite quantité d'huile végétale.
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  Le four doit être correctement réchauffé à 250 ° C. Placez les rouleaux préparés dans un four préchauffé et faites-les cuire sans ouvrir le four pendant environ 35 minutes. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées.

Bon appétit à vous et vos invités !

Rouleaux de poitrine de poulet avec jambon et fromage au four

Essayez ces rouleaux de volaille tendres, savoureux et délicieux. Du fait qu'ils sont cuits au four et non frits dans une poêle, ils contiennent beaucoup moins de calories, ce qui est particulièrement important pour les belles femmes qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 0,5 kg.
• Fromage - 160 g.
• Herbes fraîches - 20 g
• Sel et poivre noir au goût
• Jambon - 160 g.
• Gousses d'ail - 3 pcs.
• Crème - 110 ml
• Huile végétale - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients qui composent les rouleaux de poulet. Pour ce faire, prenez le jambon et tranchez-le le plus finement possible. Puis du fromage. Il doit également être coupé aussi fin que possible.
2. Rincez le poulet sous l'eau courante et séchez-le doucement avec une serviette en papier. Maintenant, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé. Un couteau très tranchant qui peut couper chaque filet dans le sens de la longueur en 3 morceaux. Chacune des parties résultantes doit être légèrement battue avec un marteau, puis salée. Pour éviter que le jus n'éclabousse la viande pendant le battage, couvrez-la d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique ordinaire.
3. Placer deux cercles de jambon sur chaque morceau de filet. Recouvrir la viande de 2-3 tranches de fromage (selon leur taille). Visser le poulet pour faire un rouleau.
4. Mettez les rouleaux finis dans le formulaire. Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez dans une presse spéciale.
5. Ajouter l'ail aux rouleaux, garnir de crème et de sel.
6. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 220 degrés. Pendant qu'il atteint la température désirée, rincez les herbes sous l'eau courante et, après avoir séché un peu, coupez-les assez finement. Ajouter les légumes verts aux rouleaux dans la sauce et remuer doucement.
7. Placez le plat dans un four bien préchauffé pendant environ 1 heure. Selon le modèle de four, le temps de cuisson peut augmenter ou diminuer. Laissez-vous guider par l'apparence du plat en cours de préparation.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des rouleaux de poulet aux champignons

Ces rouleaux de poulet sont délicieux et savoureux. Ils se préparent très facilement et rapidement, et se mangent encore plus vite. Sûrement, les petits pains préparés selon notre recette deviendront des invités fréquents sur votre table.

Ingrédients:

• Viande de poulet (filet) - 0,6 kg.
• Champignons frais - 0,25 kg.
• Huile de tournesol non parfumée - 2 c. l.
• Sel et poivre noir au goût.
• Épices préférées - au goût.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• eggsufs de caille - 6 pcs. (pour 2 filets de poulet)
• Fromage - 0,1 kg
• Herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet sous l'eau froide et séchez-le un peu avec une serviette en papier. Prenez un couteau fin et tranchant et coupez soigneusement le filet au milieu pour pouvoir le déplier (comme pour ouvrir un livre). Couvrir le filet d'un sac ou d'un film alimentaire et battre au marteau (ceci est fait pour que le jus de viande ne se disperse pas dans tous les sens). Vous devez avoir une couche de viande ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Maintenant, vous devez faire mariner un peu le poulet. Pour ce faire, saupoudrez-le de la quantité de poivre, de sel et d'assaisonnements dont vous avez besoin, qui se marient bien avec le poulet. Frottez les épices dans la viande et laissez reposer pendant environ 15 minutes.Vous pouvez rester dans les épices et plus, mais ensuite mettre la viande au froid.
3. Triez les champignons et rincez. Placer dans une passoire et laisser sécher légèrement. Après cela, vous devez couper les champignons en petits morceaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée.
4. Lavez un peu de verdure, séchez et hachez très finement. Faites de même avec les gousses d'ail. Ajouter les herbes hachées et l'ail aux champignons. Remuer.
5. Faites bouillir les œufs durs, puis plongez-les dans l'eau froide pendant 10 minutes, épluchez-les (essayez de ne pas endommager l'intégrité de l'œuf).
6. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la garniture aux champignons. Bien mélanger.
7. Vous pouvez maintenant commencer à assembler les rouleaux. Juste avant cela, allumez le four et faites-le chauffer à 200 degrés, il aura juste le temps de bien se réchauffer. Ainsi, sur la viande, vous devez mettre une garniture de champignons, d'ail, de fromage et d'herbes. Laissez un peu d'espace sur les bords. Maintenant, placez trois œufs de caille à la coque et roulez la poitrine fermement en un rouleau. Pour éviter que les rouleaux ne se désagrègent, vous pouvez les percer à plusieurs endroits avec un cure-dent, ou les attacher avec un fil.
8. Transférer les rouleaux de poulet et de champignons dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium. Chaque rouleau doit être emballé séparément.Placez le plat au four pendant 35-40 minutes.
9. Avant de servir, dépliez soigneusement le papier d'aluminium et retirez les cure-dents et la soie dentaire.

Bon appétit!

Comment faire cuire des rouleaux de filet de poulet au bacon?

Une option très inhabituelle et efficace pour servir un plat de poulet chaud. Le goût délicat et juteux des rouleaux de poulet au bacon croustillant ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

• Bacon - 110 g.
• Poulet (filet) - 0,4 kg.
• Sel - 1 pincée
• Poivre moulu (noir) - sur la pointe d'un couteau.
• Fromage - 60 g.
• Huile de tournesol inodore - 1-2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien le filet de poulet sous l'eau courante, puis épongez avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le poulet en lanières d'environ 2 à 3 centimètres de large. Couvrir le poulet avec un sac en plastique et le battre avec un marteau. L'emballage est nécessaire pour que le jus et les morceaux de poulet ne volent pas dans toutes les directions.
2. Frotter le filet battu avec un peu de poivre sel et laisser reposer 10-15 minutes.
3. Pendant que la viande est trempée dans les épices, râper le fromage sur une râpe grossière et allumer le four pour le préchauffer. La température à laquelle les petits pains seront cuits doit être de 190°C.
4. Saupoudrer les morceaux de poulet trempés dans le sel et le poivre avec le fromage et presser un peu avec les mains. Maintenant, vous devez tordre des rouleaux très serrés pour que le plat fini ne s'effondre pas. Enveloppez les rouleaux roulés dans de fines tranches de bacon et fixez-les au poulet avec des cure-dents.
5. Pliez fermement les rouleaux de poulet dans un plat allant au four, graissé avec 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale et placez-les dans un four bien préchauffé. Visez un temps de cuisson de 30 à 35 minutes, mais en fonction de chaque four spécifique, le temps de cuisson peut varier plus ou moins longtemps.
6. Servir les rouleaux de bacon et de poulet chauds, garnis de légumes frais ou cuits au four.

Bon appétit!

Délicieux rouleaux de filet de poulet aux pruneaux

Grâce aux pruneaux, la viande de poulet dans de tels rouleaux acquiert un goût aigre-doux très intéressant et inhabituel, qui apportera certainement une touche de fraîcheur au goût habituel des plats de poulet. De tels rouleaux sont préparés très simplement et rapidement, et leur cuisson au four réduit considérablement le nombre de calories, ce qui ne peut que plaire aux filles qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• Pruneaux - 110 g.
• Filet de poulet - 0,6 kg.
• Sel au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pruneaux à l'eau chaude, puis versez de l'eau bouillante dessus pour que les fruits secs gonflent correctement. Pour une préparation moins salissante, achetez des pruneaux dénoyautés.
2. Rincez la viande à l'eau froide, puis séchez-la avec du papier absorbant. Chaque filet doit maintenant être coupé au milieu afin qu'il puisse être agrandi comme une page de livre. Battez le poulet au marteau (pour éviter les éclaboussures, vous pouvez recouvrir le filet de film alimentaire avant de commencer).
3. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Pendant que vous préparez les rouleaux, le four aura juste le temps de chauffer à la température désirée.
4. Dans un petit bol, mélanger le sel et la muscade. Frotter le filet de poulet battu avec le mélange obtenu et laisser tremper 10 minutes.
5. Égoutter les pruneaux et laisser sécher un peu. Placer ensuite 3-4 pruneaux au centre de chaque filet et rouler en rouleau. Les bords peuvent être fixés avec des cure-dents.
6. Battez l'œuf de poule avec un peu de sel et enrobez soigneusement chaque rouleau sur le dessus et sur les côtés.
7. Transférer les rouleaux de poulet aux pruneaux dans un plat allant au four (il fallait au préalable le graisser avec de l'huile végétale). Le tout sera cuit pendant environ 45 minutes. Les petits pains prêts à l'emploi peuvent être servis comme plat indépendant ou avec un accompagnement de légumes frais.

Bon appétit!

Une recette simple de rouleaux de poulet cuits au four avec des courgettes

Le poulet est déjà une viande diététique et saine en soi, et en combinaison avec un légume aussi bon que la courgette, il devient encore plus sain et savoureux.Un plat très simple et facile à préparer vous donnera une vraie touche de goût.

Ingrédients:

• Poulet (filet) - 1 pc.
• Courgettes - 1 pièce
• Gousses d'ail - 1-2 pcs.
• Fromage cottage - 1,5 c. l.
• Fromage à pâte dure - 60 g.
• Crème sure - 1,5-2 c. l.
• Aneth frais - au goût.
• Sel - 2 pincées.
• Poivre noir moulu - sur la pointe d'un couteau.

Processus de cuisson :

1. Lavez les courgettes sous l'eau courante. Si vous utilisez un jeune légume pour la cuisson, vous n'avez pas besoin de peler la peau, mais si la courgette est plus âgée, coupez la pelure avec une fine couche. Coupez les courgettes en deux moitiés, puis coupez chacune des moitiés dans le sens de la longueur en 2-3 morceaux de manière à obtenir des assiettes d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Préchauffez le four à 180 degrés, et pendant qu'il chauffe, placez les assiettes de courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites-les cuire dans un four bien chauffé pendant 5 à 10 minutes.
3. Le filet doit également être lavé et séché un peu, puis coupé en autant de lanières que vous obtenez d'assiettes de courgettes. Bien battre chaque bande avec un marteau, puis badigeonner de sel et de poivre. Laisser mariner la viande environ 10 minutes.
4. Eplucher l'ail et passer au pressoir. Dans une assiette séparée, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de crème sure, de fromage cottage et d'aneth finement haché, qui doivent être rincés et séchés au préalable. Ajoutez également un peu de sel et de poivre à la crème sure à l'aneth. Mélanger tous les ingrédients.
5. Lorsque les courgettes ont refroidi à une température telle que cela ne fait pas de mal de les ramasser, placez un morceau de filet sur chaque courgette. Placer la garniture de caillé sur le dessus. Saupoudrer de fromage à pâte dure à râper sur une râpe grossière. Enveloppez délicatement les courgettes en rouleaux serrés et piquez avec une brochette ou un cure-dent. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire environ 30 minutes dans un four bien préchauffé.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour les rouleaux de cuisse de poulet

Essayez ces rouleaux de cuisse de poulet originaux. Ils s'avèrent beaucoup plus doux et juteux que leurs homologues de filet de poulet. Et la garniture épicée apporte une saveur particulière à cette recette.

Ingrédients:

• Poulet (cuisses) - 8 pcs.
• Pruneaux - 50 g.
• Paprika doux moulu - 1 cuillère à café
• Bacon - 60 g.
• Crème sure - 3-3,5 c. l.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Sel de table - 0,5 c.
• Poivre moulu (noir) - sur la pointe d'un couteau.
• Gousses d'ail - 2 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Huile végétale - 1-2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Le poulet doit être soigneusement rincé puis séché. À ces fins, vous pouvez utiliser une serviette en papier. Coupez soigneusement les cuisses pour en retirer l'os.
2. Dans un petit bol profond, mélanger la moutarde, le sel et le poivre. Hacher finement l'ail épluché à l'aide d'un couteau bien aiguisé (ou passer au pressoir). Ajouter l'ail dans une assiette. Verser 3,5 cuillères à soupe de crème sure sur tous les ingrédients et bien mélanger. Étalez la sauce obtenue sur la viande et mettez-la au froid pendant 60 minutes pour que les cuisses aient le temps de mariner.
3. Préparez ce qui servira de garniture pour les rouleaux. Tout d'abord, lavez les pruneaux et faites-les cuire un peu à la vapeur en versant de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Coupez ensuite les pruneaux en fines lamelles (il vaut mieux le prendre tout de suite sans noyau pour qu'il y ait moins d'agitation). Trancher le bacon très finement. Rincez le poivron, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
4. Nos petits pains auront deux options de remplissage: avec des pruneaux et du bacon, et la seconde - des poivrons et du bacon. Étalez délicatement la garniture au milieu de chaque cuisse, puis roulez-les délicatement en rouleaux. Ils ne garderont pas bien leur forme, donc pour plus de fiabilité il vaut mieux les nouer (pas serré !) avec un fil.
5. Mettez le four en préchauffage. Lors de la préparation des rouleaux, il aura juste le temps de chauffer jusqu'à 200°C.
6. Dans un bol, mélanger une cuillerée d'huile de tournesol, le paprika doux et la moutarde. Ajoutez-y également une demi-cuillère à café de sel. Tous les ingrédients doivent être mélangés et chaque rouleau est graissé avec la masse résultante.
7. Transférer les rouleaux dans un plat allant au four et placer dans un four déjà préchauffé pendant 45-50 minutes.Après la cuisson, enlevez les fils et servez chaud.

Bon appétit à vous et vos invités !

Comment faire des rouleaux de poitrine de poulet dans une sauce crémeuse?

Les rouleaux de poulet cuits au four sont parfaits pour un repas de fête ou pour un copieux déjeuner du dimanche en famille. Ils sont préparés très simplement et rapidement, mais ils s'avèrent incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• Poulet (filet) - 0,7 kg.
• Crème - 150 ml.
• Fromage - 160 g.
• Sel, poivre et autres épices au goût.
• Jambon - 140 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Fromage fondu - 110 g

Processus de cuisson :

1. Rincer le filet de poulet sous l'eau courante et éponger légèrement avec une serviette en papier. Coupez chaque filet au milieu pour pouvoir le déplier comme un livre. Placer les filets déroulés sur une planche à découper et couvrir d'un sac en plastique. Battre les filets avec un marteau un peu de chaque côté.
2. Maintenant, vous devez saler et assaisonner la viande avec des épices, selon vos préférences gustatives. Laissez tremper le filet dans les épices pendant environ 15 minutes à température ambiante et préparez vous-même le reste des ingrédients.
3. Râper le fromage à pâte dure. Jambon - coupé en fines tranches. La même chose doit être faite avec le fromage fondu (et il est préférable de prendre le fromage immédiatement coupé en tranches).
4. Préchauffez le four à 200°C. Pendant que vous préparez les rouleaux et versez, il aura le temps de bien chauffer.
5. Placer une tranche de fromage fondu et de jambon sur le filet. Rouler chaque filet en un rouleau serré. Transférer tous les rouleaux dans un plat graissé avec un peu d'huile végétale.
6. Casser 1 œuf dans un petit bol et y ajouter la moitié du fromage râpé et 150 ml de crème. Ajoutez une pincée de sel, du poivre moulu et l'une de vos épices préférées. Bien mélanger tous les ingrédients et verser les rouleaux préparés avec la garniture obtenue.
7. Mettez la forme avec des rouleaux dans un four bien préchauffé à ce moment-là. Faites-les cuire à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes. Ensuite, ouvrez délicatement la porte du four et saupoudrez les petits pains avec la moitié restante du fromage. Laissez reposer le plat au four pendant environ 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Rouleaux de poulet farcis cuits dans du papier d'aluminium

Pensez-vous que vous ne pouvez pas cuisiner quelque chose de juteux et de très savoureux à partir de filet de poulet ? Et là tu te trompes. Essayez ces merveilleux petits pains farcis aux champignons et aux oignons. Nous vous assurons que vous serez ravi.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 2 pcs.
• Gousses d'ail - 2-3 pcs.
• Fromage fondu - 15 g.
• Crème - 50 g.
• Épices, sel, poivre - au goût.
• Oignons - 1 pièce
• Champignons frais - 12 pcs.
• Fromage - 50 g.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande sous l'eau courante et coupez-la dans le sens de la longueur en 2-3 morceaux. Placer les morceaux de filet sur une planche à découper et battre doucement des deux côtés. Pour éviter que des morceaux de viande et de jus ne volent dans des directions différentes, couvrez le filet avant de le battre avec un sac en plastique.
2. Assaisonner le filet de poulet battu avec des épices et du sel des deux côtés. Laissez mariner un peu la viande et ajoutez la garniture.
3. Eplucher et rincer les oignons. Couper l'oignon en deux puis hacher finement chaque moitié.
4. Rincez les champignons et séchez un peu. Couper les champignons en fines assiettes ou en petits morceaux.
5. Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez un peu d'huile végétale inodore, puis transférez les oignons et les champignons hachés dans la poêle. Remuer, réduire le feu à moyen et faire dorer un peu. Ensuite, lorsque les oignons sont tendres, ajoutez la crème et le fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. Également à ce stade, la garniture doit être salée et assaisonnée avec vos épices préférées. Réduisez encore le feu et laissez mijoter la garniture jusqu'à ce que la crème soit presque complètement bouillie. La garniture doit avoir une consistance assez dense.
6. À ce stade, vous pouvez allumer le four à 190-200 degrés et le laisser se réchauffer correctement. Allumer le four à l'avance réduira considérablement le temps de cuisson global.
7. Épluchez les gousses d'ail puis coupez-les en fines lamelles.
8. Ainsi, sur le filet battu et assaisonné, mettez un peu d'ail, du fromage fondu râpé et la garniture aux oignons et aux champignons. Rouler les filets en rouleaux serrés et, pour mieux garder leur forme, les percer à plusieurs endroits avec des cure-dents. Transférez les rouleaux dans une boîte recouverte de papier d'aluminium et enveloppez-les bien avec.
9. Cuire notre plat dans un four bien préchauffé pendant une demi-heure. Ensuite, ouvrez délicatement le papier d'aluminium et gardez les rouleaux au four pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Bon appétit!

Rouleaux de poulet aux oignons et carottes

Une option très simple et savoureuse pour un dîner sain et copieux pour adultes et enfants. Les rouleaux de poulet aux oignons et aux carottes peuvent être servis avec n'importe quel plat de céréales, de pâtes ou de légumes.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 3 pcs.
• Huile végétale - 2-3 c. l.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 2 têtes.
• Sel - 2-3 pincées.
• Poivre moulu - sur la pointe d'un couteau.
• Épices préférées - au goût.

Processus de cuisson :

1. La première étape consiste à préparer la garniture. Pour ce faire, épluchez les oignons de la coque et retirez la peau des carottes. Rincez les légumes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
2. Coupez les oignons en deux parties et coupez chaque partie en fines demi-anneaux. Râpez les carottes sur une râpe spéciale pour les carottes coréennes. Si vous n'avez pas une telle râpe à portée de main, ce n'est pas grave, vous pouvez couper les racines en cubes minces.
3. Faites chauffer une poêle, puis ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol. La première étape consiste à faire frire les carottes pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon aux carottes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
4. Rincez les filets à grande eau et essuyez-les avec un essuie-tout. Prenez un long couteau bien aiguisé et coupez soigneusement le filet dans le sens de la longueur en 3 morceaux. Si les morceaux sont épais, vous pouvez les battre un peu d'un côté.
5. Placez 1-2 cuillères à soupe de farce sur le bord le plus large du filet et roulez la viande en rouleaux serrés. Si vous craignez que les rouleaux ne s'effondrent, percez-les à 1-2 endroits avec des cure-dents.
6. Le four doit être chauffé à 200 degrés. Transférer les rouleaux dans un plat allant au four. Assurez-vous de le graisser avec un peu d'huile de tournesol pour que rien ne brûle. Envoyez le formulaire avec des rouleaux au four pendant 30 à 35 minutes. Servez ces délicieux rouleaux bien chauds.

Bon appétit!