Cuisses de poulet au four - 10 délicieuses recettes étape par étape

Dans cet article, nous avons rassemblé 10 recettes non standard, mais assez simples pour cuire des cuisses de poulet au four. Les recettes étape par étape vous permettront de répéter n'importe quelle recette suggérée, même pour un cuisinier novice. Et la viande cuite au four ne sera pas grasse.

Cuisses de poulet croustillantes au four

Cette méthode de cuisson rendra les cuisses de poulet juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, vous les aimerez, à la fois chaudes et froides.

Temps de cuisson : 150 min.

Portions : 4.

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  Nous lavons les pilons de poulet refroidis à l'eau courante. C'est mieux si le poulet est à température ambiante. L'étape suivante consiste à faire mariner la viande.
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  Verser le sel, les assaisonnements, l'ail haché, la moutarde, la sauce soja dans un bol de poulet, presser le jus d'un demi-citron et bien mélanger pour que le poulet soit uniformément recouvert de marinade, laisser reposer 15-20 minutes.
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  Mettez la viande marinée dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Il est préférable de privilégier une forme avec un côté, car la viande produira du jus. Nous envoyons le formulaire avec des cuisses de poulet au four pendant 15 minutes, réglons la température à 200 degrés. Au bout de 15 minutes, sortez la viande du four et graissez-la avec de l'huile de tournesol sur le dessus. Ensuite, faites cuire encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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  Du poulet prêt peut être servi ou de la viande réfrigérée peut être emportée avec vous sur la route.

Bon appétit!

Comment faire cuire des cuisses de poulet dans un sac à rôtir (manchon) ?

Si vous voulez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec une viande délicieuse et juteuse, vous devez utiliser un sac à pâtisserie (manchon). Dans celui-ci, les produits sont cuits uniformément et sont très aromatiques.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 8 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Romarin - 1 brin.
• Poivre noir au goût.
• Paprika au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pilons de poulet et éliminons l'excès d'humidité avec du papier absorbant.
2. Eplucher l'ail et passer au travers d'un ou trois ail sur une râpe fine.
3. Mettez la viande dans un récipient profond, ajoutez-y de l'ail, des épices, du sel. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que toutes les cuisses soient uniformément recouvertes d'assaisonnements.
4. Nous mettons soigneusement le poulet dans un sac à pâtisserie, il est bon que le sac soit suffisamment grand pour que les cuisses reposent sur une seule couche, afin qu'elles cuisent mieux. Nous envoyons également un brin de romarin dans un sac et le nouons. Percez doucement le sac à plusieurs endroits pour libérer la vapeur.
5. Nous réglons la température dans le four à 200 degrés, faisons cuire le poulet pendant 45 minutes.
6. Pour une croûte croustillante, au bout de 45 minutes, découpez soigneusement le sac de manière à ce que les cuisses soient ouvertes et mettez-les au four pendant encore 15 minutes.

Bon appétit!

Délicieuses cuisses de poulet cuites au four

Pour pimenter votre menu quotidien, essayez cette recette de cuisses de poulet rôties en papillote. À l'intérieur du papier d'aluminium, la viande sera bien saturée d'épices et sera très juteuse.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 8 pcs.
• Ail - 4-5 gousses.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Poivre noir au goût.
• Paprika - ½ cuillère à café
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pilons de poulet à l'eau froide, les mettons sur du papier absorbant et laissons l'excès d'humidité s'écouler.
2. Broyer les gousses d'ail à l'aide d'une presse ou d'une râpe.
3. Préparation de la vinaigrette pour le cornichon. Mélanger la mayonnaise, la moitié de l'ail, le poivre, le paprika et le sel. Graisser abondamment le poulet avec cette sauce, laisser mariner à température ambiante pendant une heure et demie.
4. Mettez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, mettez la viande dessus, saupoudrez d'épices et du reste de l'ail, couvrez d'une autre feuille de papier d'aluminium sur le dessus.
5. Nous mettons le poulet au four pendant 30 minutes, réglons la température à 180 degrés. Retirez ensuite la feuille supérieure de papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes. Pour une croûte brunâtre croustillante, il est préférable de soulever la plaque à pâtisserie jusqu'au niveau supérieur du four.
6. Choisissez un plat d'accompagnement pour le poulet fini à votre goût, par exemple, il peut s'agir de légumes cuits, de salades ou de céréales.

Bon appétit!

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre

Un plat savoureux et original à base de produits familiers est facile. Ajoutez des pommes de terre au poulet et obtenez immédiatement de la viande juteuse et un délicieux plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 4-6 pcs.
• Pommes de terre - 6-8 pcs.
• Crème sure - 300 gr.
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. La viande de poulet doit être lavée, séchée et marinée.
2. Pour la marinade, mélangez la crème sure, les épices, le sel, l'ail haché, remplissez le poulet de ce mélange, mélangez, laissez reposer 25-30 minutes.
3. Nous lavons les pommes de terre, les épluchons. Coupez les tubercules en fines tranches, assaisonnez avec les épices, salez et remuez pour faire tremper les pommes de terre.
4. Graisser le plat allant au four avec de l'huile et étaler les pommes de terre en une couche uniforme. Mettez la viande sur les pommes de terre avec la marinade. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four. Préchauffer le four à 180-200 degrés et cuire le plat pendant 40 minutes.
5. Après 40 minutes, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le poulet de fromage finement râpé. Remettre au four 10-15 minutes pour que le fromage fonde et devienne doré. Nous servons le plat chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cuisses de poulet au four avec du riz

Le riz est un autre excellent plat d'accompagnement pour le poulet. Il est préférable d'utiliser du riz long étuvé, il deviendra alors friable.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 6-7 pcs.
• Riz - 100 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Les pilons de poulet doivent être rincés à l'eau et séchés. Ensuite, saupoudrez le poulet de sel, d'épices, ajoutez-y de l'ail haché, mélangez et laissez reposer 20 minutes.
2. Épluchez les oignons et les carottes. Trois carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon. Ensuite, faites frire les légumes dans de l'huile végétale.
3. Mettez les oignons frits et les carottes au fond du moule, versez le riz dessus. Mettez le poulet fermement avec la couche supérieure, remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre le riz.
4. Nous fermons le formulaire avec du papier d'aluminium ou un couvercle. Nous réglons la température dans le four à 180 degrés, laissons le plat au four pendant une heure. Il est nécessaire de surveiller l'état de préparation du poulet et du riz, si tout le liquide bout, ajoutez-en plus. Assez d'eau permettra au riz de bien cuire. Le riz, ainsi que la viande au four, seront particulièrement aromatiques.

Bon appétit!

Cuisses de poulet cuites en pâte feuilletée

Pour faire plaisir à vos proches avec un plat original, il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination et les cuisses de poulet ordinaires décoreront n'importe quelle table. Pour préparer ce plat, une pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi convient, que l'on peut trouver dans n'importe quelle épicerie.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 8-10 pcs.
• Pâte feuilletée sans levure - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Fromage - 100 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande sous l'eau courante et laissons l'excès de liquide s'écouler.Frottez-le ensuite avec du sel, de l'ail et des épices. L'ail doit être finement haché, le poivre, le paprika, le curcuma, l'origan et autres, selon votre goût, conviennent aux épices.
2. Couper le fromage en petites lanières de 2,5 à 3 centimètres de large.
3. Une fois le poulet mariné, séparez la peau de la viande et mettez une bande de fromage dans la poche résultante, comme nous le faisons avec toutes les cuisses.
4. Nous prenons la pâte, la posons sur une surface plane, la déroulons et la coupons en lanières de 1,5 centimètre de large.
5. Enveloppez les cuisses farcies de fromage avec des bandes de pâte, ne le serrez pas, en laissant des espaces entre les bandes.
6. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez dessus les blancs de viande et de pâte.
7. Battez l'œuf, graissez la pâte avec et mettez les cuisses de poulet au four pendant 40 à 60 minutes, réglez la température à 180 degrés.
8. Les cuisses de poulet dans la pâte seront bonnes même à froid.

Bon appétit!

Comment faire cuire des cuisses de poulet en mayonnaise au four ?

Tout le monde connaît l'arôme et le goût du poulet cuit au four depuis l'enfance. Malgré sa simplicité, la viande peut également être servie sur une table de fête. Et un autre plus incontestable de ce plat, il est impossible de le gâcher.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 6-8 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Ail - 2-3 gousses.
• Épices (poivre, origan, paprika, curcuma et autres) - au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 1-2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous rinçons soigneusement le poulet à l'eau courante et le trempons dans du papier absorbant, en débarrassant la viande de l'excès d'humidité. Saupoudrer de sel et d'épices, frotter les assaisonnements uniformément sur toute la viande.
2. Hacher finement l'ail ou passer au pressoir, le mélanger avec de la mayonnaise, verser les pilons de poulet avec la sauce obtenue. Laissez infuser 10 à 15 minutes à température ambiante.
3. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, mettre le poulet dessus.
4. Dans un four préchauffé à 200 degrés, nous mettons une forme avec du poulet, cuire au four pendant 40-50 minutes jusqu'à cuisson complète.
5. Les cuisses de poulet aromatiques peuvent être servies avec même le plat d'accompagnement le plus simple, des pommes de terre bouillies, par exemple, ou des légumes frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des cuisses de poulet à la sauce soja

La sauce pour mariner la viande de poulet peut être différente et dépend de vos préférences gustatives: de la plus courante - la mayonnaise, aux sauces à base de vinaigre balsamique et de vin rouge. Nous vous suggérons d'essayer une version tout aussi intéressante à base de sauce soja.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 5-6 pcs.
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe
• Ail - 2-3 gousses.
• Épices (poivre, origan, paprika, curcuma et autres) - au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons les pilons de poulet avec du papier absorbant, mis dans un bol profond.
2. Épluchez l'ail, écrasez-le avec une presse.
3. Salez la viande de poulet, ajoutez les épices et l'ail, mélangez bien, versez la sauce soja et laissez mariner la viande pendant 20-30 minutes.
4. Lubrifiez la forme avec de l'huile. Répartir les cuisses de poulet uniformément.
5. Nous faisons cuire le poulet à 200-220 degrés pendant 30-35 minutes. En cours de cuisson, nous suivons la viande et la graissons plusieurs fois avec le jus libéré.
6. Dès que les cuisses sont prêtes, servez avec un accompagnement adapté. Nous recommandons le riz bouilli, pré-mélangé avec la marinade dans laquelle le poulet a été cuit.

Bon appétit!

Cuisses de poulet cuites au four avec des légumes

Faites cuire les légumes ensemble pour obtenir la saveur et la saveur de viande. Cela simplifiera et accélérera également grandement le processus de cuisson. Choisissez vos légumes préférés et suivez la recette étape par étape.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 4-6 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates cerises - 5-6 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Citron.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande de poulet et la transférons dans un bol profond. Saupoudrer les tibias d'assaisonnements, presser deux gousses d'ail dans l'ail, saler, presser le jus d'un demi-citron et verser avec une cuillère à soupe d'huile végétale.Bien mélanger le tout et laisser reposer 10-15 minutes.
2. Nous lavons les légumes. Coupez les tomates, les carottes, les poivrons en petits carrés, coupez les oignons en fines rondelles.
3. Nous prenons un plat allant au four avec des côtés, le graissons avec de l'huile, déposons les légumes au fond de la forme avec une couche uniforme, saupoudrons d'une petite quantité de sel, mettons les cuisses de poulet sur le dessus. Nous couvrons le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyons au four pendant 40-45 minutes. Température du four 220 degrés.
4. Ensuite, nous sortons le formulaire, retirons le papier d'aluminium et mettons le plat au four pendant 20 minutes supplémentaires.
5. En option, le plat peut être complété par du brocoli, des asperges ou des haricots.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cuisses de poulet aux champignons

Si vous n'avez pas eu le temps de préparer des champignons pendant la saison, ne vous inquiétez pas, les champignons ordinaires conviennent également ici. Et la crème donnera au plat un goût et un arôme doux et crémeux.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 4-6 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Champignons - 200 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Épices au goût.
• Sel au goût.
• Crème - 150-200 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les pilons de poulet à l'eau courante et éliminons l'excès d'humidité avec du papier absorbant.
2. Eplucher l'oignon, le hacher finement, passer l'ail au presse. Si les champignons sont gros, vous devez retirer les chapeaux de la peau et les couper également en petites tranches.
3. Faire mariner les cuisses de poulet dans les épices (un mélange de différents poivrons convient), l'ail et le sel pendant 15-20 minutes à température ambiante.
4. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez-y les champignons, salez, remuez et éteignez le feu.
5. Mettez les cuisses dans un plat allant au four, mettez les oignons et les champignons dessus, versez le tout avec la crème et mettez au four. Nous cuisons le plat pendant 40 à 50 minutes à une température du four de 200 degrés. Le plat d'accompagnement le plus approprié pour les cuisses de poulet aux champignons est une tendre purée de pommes de terre au persil frais.

Bon appétit!