Cuisses de poulet à la poêle - 10 recettes de cuisine pas à pas

Les cuisses de poulet sont un type de viande simple et léger qui peut être cuit de différentes manières, et le résultat sera impressionnant à chaque fois. La crème, la crème sure, les champignons ou la sauce soja se marient bien avec le poulet. Servir un tel plat, quelle que soit la méthode de traitement thermique de la viande, est mieux servi avec un accompagnement de céréales, de pâtes ou de pommes de terre.

Cuisses de poulet dans une poêle avec une croûte croustillante

Une recette facile et simple pour faire des cuisses de poulet croustillantes dans une poêle. Le miel donne de l'éclat à la viande, tandis que le jus de citron vert et la sauce soja rehaussent la saveur et donnent au plat une touche asiatique.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4

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  Rincer les cuisses de poulet, sécher, mettre dans un récipient approprié et frotter avec du sel et du poivre.
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  Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les pilons de tous les côtés jusqu'à ce que la peau soit bien dorée à feu moyen. Cela prendra environ 8 minutes. Il est important que le poulet ait une croûte dorée uniforme de tous les côtés.
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  Pressez le jus des citrons verts, hachez finement l'ail.
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  Versez le jus de citron vert fraîchement pressé dans une poêle, ajoutez la sauce soja, le miel, l'ail et le gingembre. Mélanger le tout et chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition. Mettez les cuisses de poulet dans la marinade bouillante, plongez-les dans la sauce de tous les côtés et laissez cuire pendant 10-15 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'un jus clair commence à se détacher du poulet.
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  Servez ces cuisses de poulet juteuses le mieux avec un accompagnement sous forme de purée de pommes de terre ou de riz bouilli. Garnir d'herbes fraîches hachées au goût.

Cuisses de poulet juteuses dans une sauce à la crème sure dans une casserole

Les cuisses de poulet préparées selon cette recette sont très tendres, car elles sont trempées dans une sauce à la crème sure, des assaisonnements et l'arôme d'oignons et de carottes. Ces pattes se marient bien avec les pâtes - cornes ou plumes bouillies.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 3

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 6 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2 gousses.
• Crème sure - 200 ml
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Paprika doux - 2 cuillères à soupe
• Un mélange d'herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau - 100 ml

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les cuisses de poulet et frottons avec la moitié de la partie préparée de paprika doux avec du sel, laissons reposer 10-15 minutes.
2. Faire revenir les pilons dans l'huile jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.
3. Hacher les oignons et les carottes et les faire revenir dans une autre poêle, puis laisser mijoter un peu en ajoutant un peu d'eau. Nous déplaçons les légumes dans une poêle à frire profonde jusqu'aux jambes.
4. Dans un bol adapté, mélanger la crème sure, le reste du paprika, un mélange d'herbes de Provence, un peu de sel et de poivre noir, la bonne quantité de moutarde et d'ail haché. Versez de l'eau dans la sauce et mélangez bien.
5. Remplissez les cuisses de légumes avec de la crème sure et faites cuire sous le couvercle pendant environ une demi-heure.
6. Diluez la farine dans un peu d'eau et versez-la dans la sauce pour l'épaissir. Cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Servir les cuisses avec des cornes ou des plumes bouillies, en versant sur la sauce.

Délicieuses cuisses de poulet dans une poêle à la sauce soja

La sauce soja donne à la viande de poulet une note épicée, et en combinaison avec une petite quantité de moutarde, cette partie de l'oiseau devient particulièrement savoureuse et aromatique, et les pilons sont très faciles à préparer.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 5-6 pcs.
• Sauce soja - 0,5 c.
• Ail - 2-3 gousses.
• Moutarde de table - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Beurre - 50 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Laver et sécher les pilons de poulet. Vous pouvez utiliser une serviette en papier pour cela.
2. Hachez l'ail et mélangez-le avec la moutarde dans un bol séparé. Ajoutez-y de la sauce soja, assaisonnez de sel et de poivre, selon vos propres préférences. N'oubliez pas que la sauce soja contient beaucoup de sel, alors ajoutez-la avec précaution.
3. Frotter la marinade sur les cuisses et laisser reposer 15 minutes.
4. Dans une poêle ou une casserole, mélanger le beurre et l'huile végétale, puis y mettre les cuisses avec les restes de la marinade et un peu d'eau.
5. Cuire les cuisses au moins 45 minutes à feu doux, servir avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre et une salade de légumes frais.

Comment faire cuire des cuisses de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons ?

Il est bon de servir de la bouillie de sarrasin bouillie ou du couscous avec des cuisses de poulet dans une sauce crémeuse, qui soulignent la saveur de champignon de la sauce et le goût crémeux délicat de la viande de poulet trempée pendant la cuisson dans la sauce.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 6 pcs.
• Champignons - 250 gr.
• Ail - 4 gousses.
• Crème - 350 gr.
• Farine de blé - 0,5 c.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Thym sec - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincer et sécher les cuisses de poulet, les frotter dans l'huile avec du sel, du poivre, de la moutarde et du thym, puis laisser mariner 10 minutes.
2. Épluchez les champignons de la saleté et coupez-les en tranches, écrasez l'ail.
3. Mettez les cuisses de poulet marinées dans l'huile chauffée dans une poêle profonde et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'une belle croûte. Mettez les tibias dans un autre plat.
4. Faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile dans laquelle les cuisses ont été cuites. Cela ne prendra pas plus de 1-2 minutes, puis saupoudrez-les de farine et remuez, ajoutez la crème et portez la sauce à ébullition.
5. Après cela, transférez les cuisses frites dans une casserole avec de la sauce et faites cuire à feu doux pendant environ une demi-heure. Servir avec du sarrasin bouilli ou du couscous. Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des cuisses de poulet à l'ail dans une poêle

Une recette très simple pour faire de délicieuses cuisses de poulet. Cette méthode de friture des pilons de poulet à l'ail convient même aux cuisiniers inexpérimentés et le résultat ravira parents et amis.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4 pcs.
• Ail - 1 tête.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnements pour poulet au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez les pilons de poulet et placez-les sur une serviette en papier pour sécher.
2. Peler et hacher l'ail.
3. Frotter les cuisses avec du sel, du poivre, des assaisonnements et de l'ail, laisser reposer quelques minutes.
4. Mettez les cuisses dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites frire sous le couvercle, en retournant régulièrement les cuisses, pendant environ 20 minutes. Les pilons finis doivent être recouverts d'une belle croûte vermeille et, une fois pressés, un jus clair doit ressortir.
5. Servez mieux les cuisses avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre. Prendre plaisir!

Cuisses de poulet braisées dans une poêle avec sauce

Cette recette de cuisse de poulet convient à ceux qui veulent savourer une délicieuse viande de poulet mais ne peuvent pas se permettre de la rôtir. Les pilons sont cuits dans une sauce tomate parfumée, deviennent très doux et tendres, et la sauce met parfaitement en valeur le goût du poulet.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4 pcs.
• Ail - 5 dents
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Eau - 250 ml
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail sur une râpe ou dans un presse-ail.
2. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec du papier absorbant, frottez-les avec du sel et du poivre.
3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle profonde, puis mettez-y les pilons marinés, versez la sauce soja, ajoutez la pâte de tomate et l'eau.
4. Laisser mijoter les cuisses de poulet dans la sauce pendant environ 40 minutes à feu doux. Dissoudre la farine dans un peu d'eau et ajouter à la sauce, bien mélanger et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Servir les pilons de poulet cuits avec des pâtes ou du riz en accompagnement.

Cuisses de poulet croustillantes en chapelure dans une poêle

Les pilons de poulet juteux dans une panure croustillante plairont aux enfants et aux adultes. Vous pouvez préparer un tel plat pour un dîner de famille ou des réunions amicales, et le servir avec des légumes frais et diverses sauces.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 8 pcs.
• Chapelure - 8 cuillères à soupe
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 5 cuillères à soupe
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
• Ail - 2 dents
• Moutarde au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincer et sécher les pilons de poulet, en retirer la peau.
2. Dans un récipient séparé, mélanger l'ail écrasé, la moutarde, la mayonnaise, râper les cuisses avec la marinade et laisser mariner 20 minutes.
3. Battez l'oeuf, plongez-y les cuisses.
4. Versez les crackers dans un bol adapté et après les œufs, panez les pilons dedans.
5. Faire frire les cuisses de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir les pilons panés croustillants avec des légumes frais et une sauce piquante.

Cuisses de poulet tendres et moelleuses dans une poêle en mayonnaise

La mayonnaise ramollit rapidement et facilement la viande de poulet et la rend plus juteuse et tendre. La sauce formée après cette cuisson se marie bien avec le poulet et avec un accompagnement.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 1 kg
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 70 ml
• Eau - 300 ml
• Épices de poulet - au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Moutarde au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez et séchez les jambes à l'aide d'essuie-tout.
2. Faites frire les pilons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans sel ni poivre.
3. Lorsque les cuisses sont dorées, retirez-les de la poêle et enrobez chacune de mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre et assaisonnez au goût. La mayonnaise est généralement salée, alors ajoutez du sel supplémentaire avec précaution.
4. Placez les pieds enduits dans une poêle profonde, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à couvert environ 10 minutes d'un côté. Ensuite, retournez-les de l'autre côté, graissez à nouveau avec de la mayonnaise et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
5. Retirez le poulet de la poêle, ajoutez de la moutarde et des épices à la sauce obtenue, mélangez et servez les cuisses avec la garniture, en versant la sauce obtenue sur le dessus.

Une recette simple pour cuisiner des cuisses de poulet frites dans la pâte

Une recette simple pour un plat populaire - des cuisses de poulet en pâte. Pour ajouter du piquant à la pâte, vous pouvez y ajouter du curry, du paprika fumé ou un mélange d'herbes provençales, et le goût sera alors plus intense et original.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 4-6 pcs.
• Farine de blé - 2-3 c.
• Lait - 150 ml
• Oeuf - 4 pièces
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel au goût.
• Condiments et herbes au goût.

Processus de cuisson :

1. Verser les pilons de poulet avec de l'eau froide dans une casserole, porter à ébullition, saler légèrement et cuire jusqu'à ce que les cuisses soient prêtes.
2. Sortez les pattes de l'eau et séchez-les.
3. Dans un récipient séparé, mélanger le lait chaud, la farine, les œufs et le sel. Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes au goût, bien battre. Laissez reposer la pâte 15-20 minutes, vérifiez son épaisseur et ajoutez un œuf si elle est trop épaisse.
4. Trempez bien les cuisses dans la pâte et faites-les frire immédiatement dans l'huile chaude jusqu'à ce que les cuisses soient dorées.
5. Servir les cuisses de poulet prêtes à l'emploi dans une pâte croustillante avec des sauces et des frites.

Cuisses de poulet délicieuses et juteuses avec des oignons dans une casserole

Une recette simple pour faire des cuisses de poulet juteuses avec des oignons. Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients et un peu de temps, il convient donc même aux femmes au foyer novices.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 8-10 pcs.
• Oignons bulbes - 3 pcs.
• Sauce soja - 100 ml
• Jus de citron - 3-4 cuillères à café
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Ail - 3-4 dents.

Processus de cuisson :

1. Rincer et sécher les pilons de poulet.
2. Dans un bol approprié, mélanger la sauce soja avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail émincé.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la marinade.
4. Versez le mélange obtenu dans les tibias, mélangez et laissez tremper pendant plusieurs heures.
5. Faites frire les cuisses dans de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une belle croûte, puis ajoutez-y l'oignon et la marinade et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Servir avec une purée de pommes de terre ou des quartiers de pommes de terre.