Nuggets de poulet maison - 10 recettes avec photos étape par étape

Nuggets de poulet panés dans une poêle à la maison

Qui n'aime pas les nuggets de poulet? Filet de poulet juteux dans une croûte brune croustillante ne peut s'empêcher de l'aimer. Cette nourriture est particulièrement destinée aux enfants et aux adolescents. Et si dans les établissements de restauration rapide la composition des nuggets peut être mise en doute, alors, cuisinés à la maison, ces morceaux de poulet dorés sont toujours frais et de grande qualité. Vous ne pouvez pas vous priver du plaisir de croquer du poulet pané parfumé. De plus, vous pouvez servir n'importe quelle sauce préférée - le goût des pépites est favorablement souligné par l'accompagnement juteux.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

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  Retirez la peau de la poitrine de poulet, puis retirez l'os. Séchez le filet obtenu avec du papier absorbant et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Nous coupons chaque plaque de filet en bandes longitudinales, que nous divisons ensuite en parties plus courtes à travers les fibres. Ainsi, des ébauches pour pépites rectangulaires sont obtenues.
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  Cassez l'œuf dans un bol profond, ajoutez-y du sel, du curcuma et du poivre noir. Secouez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Verser le lait, bien mélanger. Versez la chapelure dans un bol séparé.
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  Faire chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle. Sa quantité doit être telle que les pépites de tous les côtés soient bien frites avec de la graisse bouillante. Nous prenons chaque morceau de filet de poulet à tour de rôle et le plongeons dans un mélange œuf-lait. Après cela, roulez la future pépite dans la chapelure. La procédure peut être répétée si nécessaire. Dans ce cas, la panure se révélera plus prononcée et dense. Mettez immédiatement le blanc dans l'huile chaude.
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  Faites frire les pépites pendant deux ans et demi - trois minutes de chaque côté. Il est important que les morceaux soient bien dorés.
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  Transférez les pépites finies de la poêle sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès de beurre de la panure. Après séchage, placez les nuggets sur une assiette de service et servez chaud. La sauce tomate maison est un excellent ajout.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de nuggets de poitrine de poulet au four

N'importe quel plat peut être préparé de manière à être aussi sain que possible. Ceci s'applique également aux nuggets de poulet. La restauration rapide habituelle au poulet frit peut être tout à fait «correcte» si vous remplacez la friture par de la cuisson au four, la chapelure par de la farine d'avoine et le ketchup traditionnel d'accompagnement avec une sauce tomate aromatique maison. Un tel plat ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 4 pcs.
• Flocons d'avoine supplémentaires - ½ c.
• Chapelure - ½ c.
• Oeufs - 2 pièces
• Sésame - 2 cuillères à soupe
• Ail en poudre - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Tomates - 2 pcs. taille moyenne.
• Oignons bulbes - 1 pc. taille moyenne.
• Ail - 1 gousse.
• Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à café
• Origan séché - 1 cuillère à café
• Thym frais - 1 branche.
• Poivre noir moulu - une pincée.

Processus de cuisson :

1. Libérez la poitrine de poulet de la peau et des os, séchez bien le filet obtenu avec du papier absorbant. Couper en morceaux oblongs à travers les fibres.
2. Casser l'œuf dans un bol, y ajouter un peu de sel et bien agiter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Versez des flocons d'avoine supplémentaires, de la chapelure, des graines de sésame, de la poudre d'ail et du sel au goût dans un autre récipient. Nous mélangeons les composants secs afin qu'ils soient uniformément répartis dans tout le volume.
3. Nous prenons chaque morceau de filet de poulet et le plongeons dans la masse d'œufs. Après cela, roulez-le dans le mélange sec préparé afin qu'il soit recouvert de panure de tous les côtés.
4. Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Nous déposons les flans panés. Préchauffer le four à une température de 220 degrés. Nous mettons des pépites de poulet au niveau intermédiaire d'un four déjà chaud et abaissons immédiatement la température à 180 degrés. Nous cuisons pendant dix à quinze minutes. Dès que la surface est légèrement dorée, on sort les pépites finies du four pour ne pas se dessécher.
5. Pour préparer la sauce tomate, coupez les tomates en croix et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Retirez la peau pelée. Couper en deux et retirer les graines. Couper la pulpe préparée en petits cubes. Pelez et hachez les oignons. Libérez l'ail de la coque et passez-le dans une presse.
6. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et versez-y l'ail. Dès que ses petits morceaux commencent à grésiller, ajoutez immédiatement l'oignon et remuez. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il rougisse transparent et léger - cela prendra cinq à sept minutes. Ajoutez ensuite les tomates concassées, la sauce tomate, les herbes, le sel, le sucre cristallisé et le poivre noir. Remuer et poursuivre la cuisson en remuant pendant dix minutes. Laissez la sauce finie refroidir complètement.
7. Transférer les nuggets chauds de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service. Servir avec une sauce tomate cuite.

Bon appétit!

Nuggets de poulet croustillants au four dans la chapelure

Si vous faites cuire des pépites de poulet au four et que vous ne les faites pas frire, vous pouvez réduire considérablement leur teneur en calories et, en général, "ajuster" le plat dans le cadre d'une bonne nutrition. Pour que les pépites à l'intérieur soient juteuses et que la panure reste croustillante et bien attachée à la viande, nous utilisons quelques astuces. Ajoutez du fromage râpé à la chapelure - pendant la cuisson, il fondra et formera une croûte dorée et dense. Et avant, directement, la panure, chaque morceau de filet est trempé dans du yaourt aux épices - l'aigreur du lait rendra la chair des pépites particulièrement tendre.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 700 gr.
• Yaourt nature - 50 ml.
• Chapelure - 1 c.
• Fromage à pâte dure râpé - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Origan séché - ½ cuillère à café
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Séchez le filet de poulet avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux. Il est important de couper les fibres - ces tranches sont plus faciles à mâcher et plus tendres.
2. Versez la chapelure dans un bol. Soit dit en passant, vous pouvez utiliser à la fois des produits prêts à l'emploi du magasin et des pains blancs rassis hachés dans un mélangeur. Frotter le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Le parmesan a très bien le goût et la texture. Ramollir le beurre à un état plastique. Mélanger les chips de fromage, le beurre et le sel avec la chapelure. Frottez les miettes avec nos mains afin que tous les composants secs soient bien répartis les uns avec les autres.
3. Mettez le yaourt nature, une pincée de sel et l'origan séché dans un bol séparé. Bien mélanger.
4. Tremper chaque morceau de filet dans le mélange de yaourt de manière à le recouvrir de tous les côtés.
5. Ensuite, nous transférons le filet dans la chapelure et le saupoudrons généreusement de miettes cuites.
6. Couvrir le moule ou la plaque à pâtisserie de papier parchemin huilé. Disposez les nuggets panés sur du papier sulfurisé. Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous mettons des pépites de poulet au niveau intermédiaire d'un four déjà chaud et cuisons pendant vingt-cinq à trente minutes.
7. Transférer les pépites finies de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service et servir chaud. Un excellent ajout serait une salade de légumes frais et d'herbes.

Bon appétit!

Délicieuses pépites de poulet au fromage à la maison

Délicieux apéritif ! Poulet juteux, fromage à la crème extensible et panure croustillante et dorée - cette combinaison est déjà devenue un classique et appréciée dans le monde entier. Pour que la garniture au fromage s'adapte au centre des pépites et ne coule pas pendant la friture, nous utilisons des filets non pas en morceaux entiers, mais sous forme de viande hachée. Cela vous permettra à la fois de "sceller" le fromage et de donner à la pièce la forme et la taille souhaitées.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Farine de blé - 50 gr.
• Chapelure - 100 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Origan séché - ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Séchez le filet de poulet avec une serviette en papier. Ensuite, vous devez en faire cuire de la viande hachée. Vous pouvez le faire avec un hachoir à viande de taille moyenne ou hacher finement le poulet avec un couteau. Ajoutez du sel à la viande hachée finie au goût, cassez l'œuf et pétrissez bien avec vos mains. La masse devrait devenir plus visqueuse.
2. Couper le fromage à pâte dure en petits cubes ou rectangles, selon la forme que l'on veut donner aux pépites. Nous séparons une petite portion de viande hachée avec nos mains, en formons un gâteau, mettons un morceau de fromage au centre et pinçons les bords de la viande hachée. Nous roulons la pépite entre les paumes, rendant sa surface lisse et donnant à la pièce la forme souhaitée. Ainsi, nous formons des pépites à partir de la totalité de la viande hachée et du fromage.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure, le sel, le poivre noir et l'origan séché. Dans le mélange sec obtenu, nous roulons bien les blancs de viande hachée.
4. Faire chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle. Sa quantité doit être telle que les pépites y flottent librement - c'est la garantie d'une croûte dorée uniforme et d'une surface uniforme et non déformée. Placez les pièces dans la graisse chaude et faites frire à température moyenne de la plaque pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme de tous les côtés.
5. Nous retirons les pépites finies de la graisse profonde et les plaçons immédiatement sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe l'excès d'huile. Après séchage, transférez les nuggets dans une assiette de service et servez chaud. La sauce tomate serait un excellent ajout.

Bon appétit!

Comment faire cuire des nuggets de poulet maison dans des cornflakes ?

Les cornflakes sont parfaits comme panure pour les pépites. La croûte croustillante avec eux s'avère peut-être encore plus intéressante et plus savoureuse qu'avec la chapelure de blé classique. Nous choisissons les flocons qui ne contiennent pas de sucre ajouté. Ceux-ci sont faciles à trouver sur le comptoir des aliments diététiques dans presque toutes les épiceries. Les pépites prêtes à l'emploi sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Il est pratique de les emporter avec vous sur la route comme collation.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Flocons de maïs - 6 cuillères à soupe
• Eau - 150 ml.
• Oeufs - 1 pièce
• Paprika doux moulu - 1 cuillère à café
• Piment rouge - 1/3 c.
• Poivre noir moulu - ¼ c.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Séchez le filet de poulet avec une serviette en papier.S'il reste des traînées et des pellicules, nous devons les supprimer. Couper le filet en petits morceaux à travers les fibres ou les lanières.
2. Casser un œuf dans un bol, ajouter la quantité spécifiée de farine et verser de l'eau.
3. Mélangez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez des épices à la pâte obtenue : poivre noir moulu, piment rouge, paprika et sel au goût. Bien mélanger à nouveau pour répartir les épices uniformément dans la pâte.
5. Nous plaçons les flocons de maïs dans un sac en plastique dense et le roulons dessus avec un rouleau à pâtisserie - nous réalisons le broyage de gros flocons en particules plus petites. Alternativement, vous pouvez simplement broyer les flocons dans un bol de mixeur, dans ce cas la mie se révélera plus fine et la croûte sur les pépites finies sera moins structurée. Versez les céréales dans un bol. Tremper chaque morceau de filet dans la pâte, puis transférer immédiatement dans les corn flakes préparés. Rouler les pièces en miettes de tous les côtés.
6. Dans une poêle, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore pour qu'elle recouvre le fond d'une couche de deux centimètres. Nous mettons des blancs de poulet dans de la chapelure de maïs dans de l'huile chaude. Faites frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
7. Transférez les pépites finies de la poêle sur une serviette en papier et laissez l'excès d'huile s'écouler. Placer l'apéritif sur une assiette de service et servir chaud. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des nuggets de poulet en chips

Tout le monde aime probablement les pépites de poulet. Le filet de poulet juteux est idéalement combiné avec une panure croustillante et laisse peu de gens indifférents. En ajoutant différents ingrédients à la chapelure, vous pouvez jouer avec les goûts et expérimenter à chaque fois. Nous vous suggérons d'utiliser des chips dans cette recette. Tout d'abord, vous devez les broyer pour obtenir des miettes. Les pépites finies auront une saveur prononcée de pomme de terre et une croûte texturée particulièrement croustillante.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• Chapelure - 100 gr.
• Chips de pommes de terre - 20 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Farine de blé - 100 gr.
• Poivre noir moulu - ¼ c.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons le filet de poulet: nous le séchons avec une serviette en papier, coupons les veines et les films, le cas échéant. La poitrine de poulet est idéale pour les nuggets, mais vous pouvez également réaliser cet apéritif avec d'autres parties de la volaille. Couper le filet en petits morceaux oblongs.
2. Broyer les chips en miettes de taille moyenne. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela, ou vous pouvez simplement marcher sur le sac de chips avec un rouleau à pâtisserie.
3. Dans un bol, mélanger les chips et la chapelure.
4. Versez la farine dans un autre bol et roulez chaque morceau de filet de poulet dedans.
5. Dans le troisième bol, cassez l'œuf, ajoutez une pincée de sel et de poivre noir moulu, secouez bien avec une fourchette. Après avoir roulé dans la farine, plongez les blancs de poulet dans la masse d'œufs.
6. Après cela, mettez les pépites humides de l'œuf dans un mélange de craquelins et de chips, saupoudrez de miettes sèches de tous les côtés.
7. Ainsi, nous traitons tous les morceaux de poulet.
8. Dans une poêle, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore pour qu'elle recouvre le fond d'une couche d'un à un centimètre et demi. Nous mettons des blancs de poulet en chips dans de l'huile chaude. Faites frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant deux à trois minutes de chaque côté. Il est important de ne pas surexposer les filets tendres sur la cuisinière, afin de ne pas trop sécher. Une fois le brun doré formé, les pépites sont prêtes.
9. Transférez les pépites finies de la poêle sur un essuie-tout et laissez l'excès y tremper.
10. Placer l'apéritif sur une assiette de service et servir chaud. De plus, servez du ketchup ou toute autre sauce préférée.

Bon appétit!

Nuggets de filet de poulet pour les enfants à la maison

Les enfants n'abandonneront jamais les pépites de poulet.Même les petits pointilleux sont heureux de manger un poulet juteux dans une panure rouge croustillante. Et si dans les établissements de restauration rapide, les pépites ne brillent pas avec une composition idéale, alors à la maison, vous pouvez cuisiner un plat complètement sain et le donner aux enfants sans crainte.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 600 gr.
• Chapelure - 1 c.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 4 pièces
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - ¼ c.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Libérez la poitrine de poulet de la peau et des os, rincez et séchez. Nous séchons le filet obtenu en plaques longitudinales, puis en longues bandes.
2. Casser les œufs dans un bol, ajouter du sel au goût, une petite pincée de poivre noir et des herbes de Provence. Bien agiter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
3. Versez la farine dans le deuxième bol, la chapelure dans le troisième. Tout d'abord, roulez chaque lanière de filet de poulet dans la farine de tous les côtés, puis plongez-la dans le mélange d'œufs, puis saupoudrez-la abondamment de chapelure. Ainsi, nous traitons tous les morceaux du sein.
4. Graisser le moule ou la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale inodore. Mettez les pépites préparées sur une plaque à pâtisserie et mettez-les dans un four préchauffé à une température de 190 degrés à un niveau moyen. Cuire au four pendant vingt à vingt-cinq minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée à la surface.
5. Transférer les pépites roses finies de la plaque à pâtisserie dans une assiette de service et servir chaud. La salade de légumes frais et le ketchup maison seront toujours un bon ajout.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de nuggets de poulet haché

Les pépites peuvent être préparées non seulement à partir de morceaux entiers de filet de poulet, mais également à partir de viande hachée. Cette option plaira à ceux qui aiment une texture de viande plus douce et plus tendre. Les fibres ne se font plus sentir ici et la chair du snack s'avère plus tendre. De plus, il est facile de mélanger des ingrédients supplémentaires avec de la viande hachée et de donner aux pépites le goût souhaité. Dans ce cas, nous vous suggérons de rester sur le fromage - c'est une option gagnant-gagnant.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet haché - 600 gr.
• Chapelure - 1 c.
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Oeufs - 3 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Poivre noir moulu - ¼ c.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Le poulet haché peut être acheté prêt à l'emploi ou cuit à la maison. Dans ce dernier cas, vous pouvez être totalement confiant dans la qualité de la viande hachée et la donner aux enfants sans crainte.
2. Placez la viande hachée dans un bol, cassez-y un œuf, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélangez bien tous les ingrédients et battez un peu la masse avec vos mains pour qu'elle devienne un peu plus visqueuse.
3. Trois fromages à pâte dure sur une râpe grossière.
4. Cassez les deux œufs restants dans un bol et secouez-les soigneusement avec une fourchette et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse. Versez la farine dans le deuxième bol. Placer la chapelure dans le troisième.
5. À partir du poulet émincé, nous formons des pépites de la forme souhaitée. Nous les traitons bien dans les paumes pour lisser la surface. Nous roulons les pièces dans des copeaux de fromage.
6. Après cela, roulez chaque pépite dans la farine, puis plongez-la dans la masse d'œufs. Enfin, roulez les nuggets dans la chapelure. Ainsi, nous traitons toutes les pépites.
7. Dans une poêle, faites chauffer une telle quantité d'huile végétale inodore pour qu'elle recouvre le fond d'une couche de deux à trois centimètres. Les pépites doivent flotter librement lorsqu'elles sont frites. Nous mettons des blancs de poulet panés dans l'huile déjà chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant une minute et demie à deux minutes de chaque côté.
8. Il est important de ne pas trop cuire les produits délicats pour ne pas les dessécher. Dès qu'une croûte dorée se forme, les pépites sont prêtes.
9. Nous retirons les pépites finies de la graisse profonde et les transférons sur une serviette en papier - l'excès de graisse sera absorbé dans le papier et la collation finie sera moins riche en calories.
10. Placez les nuggets sur une assiette de service et servez chaud avec du ketchup ou une autre sauce préférée.

Bon appétit!

Nuggets de poulet juteux et croustillants sans chapelure

Nous proposons une alternative très intéressante à la chapelure de pépites, qui ne nécessite même pas d'œufs. La croûte, cependant, s'avère très appétissante et croustillante, et la chair de poulet est incroyablement juteuse. Tout le secret réside dans le traitement étape par étape des morceaux de filet avec de la farine en utilisant de l'eau. Après avoir cuit des pépites une fois en utilisant cette méthode, vous ne voudrez peut-être pas revenir à la chapelure classique.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poitrine - 2 pcs.
• Piment rouge - ½ cuillère à café
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Gingembre séché - 2/3 c.
• Sel - 2/3 cuillère à café
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Eau - 30 ml.
• Farine - 500 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en petits morceaux à travers les fibres.
2. Placer les morceaux de filet dans un bol. Verser sur les épices : piment rouge moulu, poivre noir moulu, poudre de gingembre séché et sel. Verser l'huile d'olive et l'eau dans la quantité spécifiée. Bien mélanger le tout pour que chaque morceau de filet soit recouvert de liquide et d'épices de tous les côtés. Nous laissons le poulet mariner dix à quinze minutes.
3. Verser la farine dans un récipient large avec des côtés. Mettez les morceaux de filets marinés directement dans la farine en morceaux et roulez-les de tous les côtés.
4. Versez de l'eau à température ambiante dans un bol profond. Mettez les morceaux de filet trempés dans la farine dans une passoire et plongez-les dans l'eau pendant quelques secondes. La tâche de cette étape est de bien humidifier la farine sur la surface du filet. Après immersion dans l'eau, laissez l'humidité s'écouler un peu.
5. Rouler ensuite à nouveau les filets dans la farine. Pour secouer l'excédent de la surface, placez les morceaux dans une autre passoire sèche et frappez le bord avec votre paume - la farine va saupoudrer.
6. Dans une poêle ou une poêle à frire, chauffer une grande quantité d'huile végétale inodore. Sa quantité doit être telle que les pépites flottent librement et soient frites de tous les côtés. Plongez les morceaux de filet panés dans de l'huile bien chaude et faites-les frire pendant sept à huit minutes à température moyenne, en les retournant de temps en temps pour former une croûte uniforme. Après la friture, nous transférons les pépites finies dans un tamis afin que l'excès d'huile soit du verre.
7. Placer les nuggets finis sur une assiette de service et servir chaud.
8. Le filet dans une telle panure s'avère très tendre et juteux. Avec une croûte de blé croustillante - la combinaison parfaite.

Bon appétit!

Comment cuisiner des nuggets de poulet comme chez McDonald's à la maison ?

Nous vous proposons une recette assez rapide et tout à fait simple de pépites qui s'avèrent aussi délicieuses que chez McDonald's. L'avantage évident des pépites faites maison est que vous pouvez contrôler vous-même complètement la composition du plat et que sa qualité ne sera jamais mise en doute. Ceci est particulièrement important si la famille a des enfants. Afin de ne pas surcharger l'estomac, il est préférable de servir des pépites avec un accompagnement de légumes léger et une sauce tomate maison - c'est savoureux et sain.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poitrine - 2 pcs.
• Oeufs - 3 pièces
• Farine - ½ cuillère à soupe.
• Chapelure - 1 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Séchez le filet de poitrine de poulet avec une serviette en papier, coupez tous les films et les veines, le cas échéant. Ensuite, coupez la viande en petites tranches fines à travers les fibres.
2. Mettez les morceaux de filet dans un bol, saupoudrez-les de sel et de poivre noir au goût et mélangez avec vos mains. Laisser reposer cinq à dix minutes à température ambiante, afin que les filets soient légèrement marinés.
3. Pendant que le filet marine, cassez les œufs dans un bol, ajoutez-y un peu de sel et secouez bien avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.Versez la farine dans le deuxième bol, la chapelure dans le troisième.
4. Tout d'abord, roulez chaque morceau de filet de poulet dans la farine de tous les côtés, puis plongez-le dans la masse d'œufs, puis saupoudrez-le soigneusement de chapelure. Secouez les craquelins en excès pour que les miettes ne brûlent pas dans l'huile plus tard. Ainsi, nous traitons tous les morceaux du sein.
5. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile végétale inodore en quantité telle qu'elle recouvre le fond du plat d'une couche d'un centimètre. Mettez les pépites préparées dans l'huile chaude et faites frire pendant deux à trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Transférez les pépites chaudes finies d'une poêle avec du beurre sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Transférez ensuite les morceaux dans une assiette de service et servez. Un excellent plat d'accompagnement est une salade de légumes frais et du ketchup maison.

Bon appétit!