Ailes de poulet grillées - 6 délicieuses recettes de marinade

Le kebab d'ailes de poulet est un plat délicieux et peu coûteux qui contient la quantité requise de protéines. Acheter les ingrédients de cette recette ne vous ruinera pas. S'il est cuit correctement, le résultat sera un plat incroyablement satisfaisant et juteux que tout le monde aimera.

Ailes de poulet à la sauce soja sur le grill

Cette recette peut sauver votre pique-nique. La viande marinera rapidement grâce à la sauce soja. La recette de la marinade est assez simple. En conséquence, le plat s'avère très appétissant et juteux. Et des ingrédients spéciaux lui donneront un goût épicé.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions - 7.

• 
  Tout d'abord, préparons tous les ingrédients nécessaires à la recette. Vous devez être aussi responsable que possible lorsque vous choisissez des ailes de poulet. Vérifiez que la peau sur eux est exempte de taches et de déchirures. La couleur des ailes doit être rose. Si vous constatez qu'ils collent à vos mains, alors le produit n'est plus la première fraîcheur et vous ne devez pas le prendre. Dans un jeune poulet, la viande sur les ailes sera douce et tendre. Un tel produit cuira beaucoup plus rapidement. Nous lavons bien les ailes de poulet à l'eau froide. Nous éliminons l'excès d'humidité avec des serviettes en papier. Nous séchons les ailes avec eux des deux côtés.
• 
  Dans un petit bol, mélanger les épices et les grains de poivre noir. Vous pouvez utiliser du paprika, de la coriandre ou de l'ail séché. Nous mettons les ailes dans un récipient profond. Versez dessus sept épices et piments. Ajouter 3 feuilles de laurier et des clous de girofle sur le dessus. Nous mélangeons nos ailes en répartissant uniformément les épices dessus.
• 
  Racine de gingembre à l'avance avec une râpe. Placez-le sur les ailes de poulet. Couper les piments forts en petits morceaux. Mélangez-le avec 80 ml de sauce soja, ajoutez du sel. Nous envoyons la vinaigrette obtenue dans le bol avec les ailes de poulet. Gardez à l'esprit que vous avez besoin de très peu de sel. Essayez de ne pas en faire trop, car la sauce soja elle-même contient beaucoup de sel. Remuez les ailes plusieurs fois pour répartir la vinaigrette uniformément. Laissez-les mariner au moins 40 minutes. Si vous voulez que les ailes soient très parfumées, laissez-les reposer pendant au moins une heure.
• 
  Lorsque les ailes de poulet sont enfin marinées, placez-les sur la grille. Essayez de garder à peu près la même distance entre eux. Vous pouvez également faire frire les ailes sur des brochettes. Cependant, dans ce cas, chaque aile devra être enfilée sur deux brochettes en même temps. Préchauffer le gril à charbon. Nous mettons le gril sur le gril et commençons à préparer les ailes. Retournez les ailes toutes les 3 minutes. En conséquence, la viande doit cuire uniformément. Les ailes seront prêtes en 15-20 minutes. Cependant, ce temps peut varier en fonction de la chaleur des charbons.
• 
  Lorsque les ailes sont prêtes, retirez-les de la grille et transférez-les dans une assiette. Ils sont moyennement épicés et très juteux. Servez les ailes de poulet bien chaudes. En accompagnement, vous pouvez faire cuire des légumes sur le gril ou faire bouillir des pommes de terre ordinaires. Il est également recommandé d'ajouter une sorte de sauce aux ailes. Ce plat a un goût très riche et un arôme incroyable.Assurez-vous d'essayer de le cuisiner.

Ailes de poulet juteuses dans une marinade au miel et au soja

Pour les loisirs de plein air avec des amis, vous pouvez préparer une collation aussi simple mais très savoureuse. Ce plat est assez original, alliant à la fois des saveurs sucrées, salées et épicées. La recette de sa préparation est élémentaire et ne nécessite pas d'apports de puissance particuliers.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 1h20.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 500 gr.
• Miel liquide - 2 cuillères à café
• Ail - 2 dents
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous devons préparer la marinade pour les ailes de poulet. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un petit bol profond. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Bien mélanger la marinade. Peu à peu, nous commençons à introduire le composant sucré de notre marinade - le miel. Il est plus pratique d'utiliser du miel liquide. Vous pouvez également en prendre un épais, mais vous devrez le faire fondre au bain-marie. Vous pouvez utiliser un four à micro-ondes pour accélérer le processus. Épluchez 2 gousses d'ail. Nous les pressons avec une presse. Mettre l'ail dans le mélange sauce soja et miel. Bien mélanger la marinade.
2. Préparation du poulet. Le choix des ailes doit être très prudent. Achetez-les, si possible, auprès d'un vendeur de confiance. Si vous souhaitez acheter de la viande jeune, assurez-vous que les ailes sont roses. Il ne devrait pas y avoir de taches sombres sur leur surface, ce qui indique l'âge de la viande. Rincez chaque aile de poulet séparément. Une éventuelle contamination doit être éliminée de leur surface. Retirez l'excès d'humidité des ailes avec des serviettes en papier. Nous divisons chaque aile par des joints en 3 parties. Le bout de l'aile, la plus petite partie, ne doit pas être utilisé en cuisine. Il n'y a pratiquement pas de viande sur cette partie du poulet.
3. Placer le poulet dans un grand récipient profond. Vous pouvez saupoudrer un peu de sel sur la viande. N'en faites pas trop, car vous utilisez de la sauce soja qui contient suffisamment de sel. Saupoudrer le poulet de poivre. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment rouge moulu, du paprika ou du piment coupé en petits anneaux.
4. Verser la marinade préparée sur les ailes de poulet. Remuez la viande plusieurs fois jusqu'à ce que chaque aile soit trempée et ait un goût sucré et salé. Laissez la viande dans un endroit chaud pendant 2 heures. Plus les ailes reposent longtemps, mieux elles peuvent tremper. Pendant ce temps, n'oubliez pas de remuer la viande plusieurs fois pour que la marinade soit uniformément répartie. Au bout de 2 heures, placez le poulet sur la grille. Lubrifiez-le au préalable avec de l'huile végétale ou d'olive. Appuyez fermement sur les ailes pour qu'un motif apparaisse à leur surface. Verser le reste de la marinade sur le poulet.
5. Préparez le grill à l'avance. Le bois doit brûler et se transformer en charbon. Placez la grille sur le gril. Faites frire les ailes pendant 5 minutes de chaque côté. Retournez la grille de poulet périodiquement. En conséquence, une croûte appétissante devrait apparaître à la surface des ailes. Cela signalera que la viande est prête. Assurez-vous que les charbons ne brûlent pas. Si cela se produit, saupoudrez-les d'eau ou de marinade.
6. Nous transférons les ailes sur la plaque. Griller les légumes en accompagnement. Les ailes peuvent être servies en collation avec du ketchup ou de la sauce aigre-douce. Vous pouvez également saupoudrer la viande de vos épices préférées. Ce plat sera un excellent ajout à un dîner en plein air. La combinaison des goûts salés et sucrés vous surprendra agréablement et vous encouragera à refaire cuire les ailes dans une telle marinade. Bon appétit!

Comment faire de délicieuses ailes de poulet BBQ?

Ce plat est parfait pour un dîner en famille. Il s'avère très aromatique et moyennement épicé. Une particularité du plat est sa croûte dorée et croustillante, qui vous incitera à le cuisiner plus d'une fois.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 1h30.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 1 kg.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Ketchup - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe
• Assaisonnement pour ailes de barbecue - 1,5 cuillères à soupe
• Piment rouge - 1 cuillère à café
• Ail - 4 dents.
• Racine de gingembre - 10 gr.
• Sucre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons à cuisiner avec une sauce aux ailes de poulet. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja dans une petite assiette. Il est nécessaire de prendre du miel liquide pour qu'il soit pratique de remuer la marinade. Vous pouvez également le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Nous introduisons le miel progressivement, par petites portions. Remuer la marinade. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ketchup et 4 cuillères à soupe d'huile végétale. Remuez à nouveau la sauce. Enfin, ajoutez l'assaisonnement pour les ailes de barbecue. Si vous ne trouvez pas de tels assaisonnements, ajoutez du poivre rouge moulu, du paprika et un peu de sel à la marinade.
2. Presser l'ail à l'aide d'une presse. Vous pouvez également le râper finement. Frotter la racine de gingembre et mélanger avec l'ail. Ajouter le mélange obtenu à la marinade et remuer. Ajouter un peu d'eau au sucre et le mettre au micro-ondes. En conséquence, il devrait fondre. Ajouter le sucre à la sauce et remuer à nouveau. La marinade de poulet est prête.
3. Nous traitons des ailes de poulet. Nous les lavons sous l'eau froide. Après cela, retirez l'excès d'humidité de la surface de la viande à l'aide de serviettes en papier. Lorsque vous choisissez un poulet, regardez la couleur des ailes. Il doit être rose sans taches sombres. Vous pouvez couper la phalange de l'aile, car cette partie brûle assez souvent. Mais cette étape est facultative. Nous transférons le poulet dans un récipient profond. Ajoutez-y la marinade. Remuez les ailes plusieurs fois pour répartir la sauce uniformément.
4. Laisser mariner la viande pendant 60 minutes. Si vous souhaitez laisser les ailes plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur. Ne laissez pas la viande mariner plus d'une journée. Les ailes s'avéreront de toute façon tendres et, sur une si longue période, elles commenceront à se ramollir encore plus.
5. Après 60 minutes, transférez le poulet sur une grille spéciale. Il est très pratique de le retourner pour que les ailes soient uniformément frites. N'oubliez pas de le graisser avec de l'huile. Répartir le poulet à distance les uns des autres. Ajouter le reste de la marinade sur les ailes. Le brasero doit être préparé à l'avance. Cuire le poulet pendant 15-20 minutes. Cette heure est sujette à changement. Un signal que les ailes sont prêtes sera la couleur dorée du poulet, ainsi que le riche arôme d'épices. Ajoutez de l'eau aux charbons périodiquement pour les empêcher de prendre feu.
6. Lorsque le temps est écoulé, retirez le gril du gril. Répartir les ailes dans des assiettes. Vous pouvez les servir avec un accompagnement de légumes, de pommes de terre ou de salade. Les ailes peuvent également servir de collation. Ajoutez-y du ketchup ou toute autre sauce. Servez les ailes chaudes. Invitez votre famille à essayer ce plat simple, mais très aromatique et délicat. Prendre plaisir!

Ailes de poulet épicées sur le gril

Ce plat est parfait pour passer une soirée entre amis proches. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront certainement cette recette. La combinaison de cette collation et de boissons égayera même les journées les plus sombres et les plus malchanceuses.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 1h30.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 2 kg.
• Ail - 12 dents
• Ketchup - 2 cuillères à soupe
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 4 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café
• Origan - 1 cuillère à café
• Romarin - 1 cuillère à café
• Basilic - 1 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Piment rouge moulu - 1 cuillère à café
• Piment - 1 pièce
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Les ailes de poulet doivent être rincées à l'eau froide. Nous éliminons l'excès d'humidité de leur surface avec des serviettes en papier. Pour être sûr de la qualité du poulet, achetez des ailes réfrigérées pour ce plat.Un bon produit aura la peau rose. Vos doigts ne doivent pas coller aux ailes. Les phalanges des ailes peuvent être coupées, car elles brûlent beaucoup pendant la cuisson.
2. Nous transférons la viande dans un récipient large et profond. Ajouter le romarin, l'origan, le basilic, le poivre noir et l'assaisonnement pour poulet aux ailes. Remuez le poulet pour que les épices soient uniformément réparties. Ensuite, mettez dans un récipient 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de ketchup et 4 cuillères à soupe de sauce soja. Mélanger à nouveau les ailes de poulet. Pour rendre les ailes épicées, ajoutez-y 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de piment rouge moulu et un peu de sel. Couper les piments rouges en petits anneaux. Ajoutez-les aux ailes. Remuez le poulet pour que la marinade soit uniformément répartie sur le poulet.
3. Nous couvrons les ailes avec un couvercle. Vous pouvez également utiliser du film alimentaire. La viande peut être laissée à mariner au réfrigérateur ou à température ambiante. Dans le premier cas, le poulet devra être laissé pendant 60 minutes, dans le second - pendant 3-4 heures. Si vous préparez un plat avec des ailes de volaille, elles mettront plus de temps à mariner.
4. Lorsque la viande est complètement marinée, transférez-la sur une grille spéciale. Lubrifiez-le à l'avance avec de l'huile végétale. Grâce à cela, vous ne brûlerez rien et il sera beaucoup plus facile de laver la grille. Écartez les ailes pas très près les unes des autres pour que la viande soit cuite uniformément. Nous envoyons le gril au brasero. Il doit être préparé à l'avance pour que le bois brûle et que des charbons se forment. Faites frire les ailes pendant 3 minutes de chaque côté. Pendant la cuisson de la viande, assurez-vous qu'aucun feu ne se dégage des braises. Si cette situation se produit, versez de l'eau sur les charbons. Les ailes seront préparées pendant 25-30 minutes. Ce temps variera en fonction de la chaleur des charbons.
5. Un signal que les ailes sont prêtes sera la couleur dorée de la croûte. Vous sentirez le riche arôme des épices et de la viande grillée. Les ailes peuvent être servies avec des légumes frais et une variété de sauces. Cet apéritif est idéal pour des boissons vivifiantes. La particularité du goût de ce plat est qu'il est cuit sur du charbon de bois. Maintenant, vous pouvez essayer le résultat de vos efforts.

Ailes marinées à la mayonnaise sur le grill

En pique-nique ou en randonnée, vous avez envie de préparer un plat qui s'accorde avec l'ambiance environnante. Cette recette nécessite les ingrédients les plus simples que vous puissiez acheter dans n'importe quelle épicerie. Cette collation satisfera facilement votre faim.

Temps de cuisson : 5 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 4 heures 30 minutes.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 20 pcs.
• Mayonnaise - 5 cuillères à soupe
• Paprika - 1 cuillère à soupe
• Curry - 1 cuillère à café
• Sel au goût.
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Piment fort moulu - au goût.
• Ail - 3 dents.

Processus de cuisson :

1. Choisissez votre poulet très soigneusement. Il doit être rose sans taches sombres. Préparation des ailes de poulet. Nous les mettons dans un bol profond et grand. Remplissez la viande d'eau et rincez bien chaque aile séparément. Il est nécessaire de laver toute saleté qui pourrait être restée sur eux. Séchez les ailes avec du papier absorbant des deux côtés. Avec un couteau on fait une incision au centre de l'aile. Cela le redressera. Les phalanges des ailes sont mieux coupées. Cette partie commence à brûler le plus rapidement. De plus, elle ne retient pratiquement pas la viande. Si vous vous sentez mal de jeter les phalanges, vous pouvez les garder pour le bouillon.
2. Transférer les ailes de poulet dans un bol profond. Vous pouvez également utiliser une casserole ordinaire. Salez généreusement les ailes de poulet. Pressez l'ail à l'aide d'une presse. Ajoutez-le au poulet. Remuez plusieurs fois pour que le sel et l'ail soient uniformément répartis. Ajouter le paprika, le curry, les herbes de Provence et le piment aux ailes de poulet. Si vous n'aimez pas la nourriture épicée, le dernier ingrédient ne doit pas être ajouté. Remuez les ailes à nouveau.
3. 5 cuillères à soupe de mayonnaise sont progressivement ajoutées au poulet. Remuez constamment les ailes pour répartir uniformément la marinade entre elles.Laisser mariner le poulet environ 3 heures. Il est conseillé de le laisser reposer toute la nuit. Si vous avez un besoin urgent de faire cuire des ailes de poulet, envoyez-les mariner au réfrigérateur. Cela vous prendra 1 à 2 heures.
4. Lorsque le temps est écoulé, nous mettons les ailes sur la grille. Il doit être préalablement graissé avec de l'huile végétale. Si vous souhaitez que vos ailes soient décorées d'un motif, appuyez-les fermement avec le treillis. Nous transférons la viande sur le gril. Utilisez du bois d'érable ou de pommier pour cela. Lorsque la viande cuit, il est déconseillé de toucher les ailes. Cela peut compromettre l'intégrité de la croûte résultante et provoquer l'écoulement du jus. Lorsque les ailes deviennent rouges, cela vaut la peine d'y ajouter à nouveau du sel. Pour éviter que le poulet ne brûle, arrosez-le de temps en temps avec de l'eau. Vous pouvez également utiliser du vin ou du jus de citron. La viande sera cuite pendant 20-25 minutes.
5. Lorsque les ailes sont dorées, transférez-les dans une assiette. Il est recommandé de les servir avec des herbes (oignons verts ou persil), des légumes frais, des champignons frits ou des pommes de terre. La saveur des ailes est rehaussée par les épices que nous avons ajoutées à la marinade. Ils leur donnent également un parfum agréable. Vous serez étonné lorsque vous goûterez ce goût de viande riche et tendre. La recette ne nécessite pas beaucoup d'efforts ou de compétences inhabituelles de votre part. Cette entrée est parfaite pour un pique-nique en famille. Essayez de le cuisiner dès que possible.

Délicieuses ailes de poulet en marinade de kéfir

Si vous souhaitez cuisiner de la viande pour votre famille, mais que vous ne voulez pas dépenser beaucoup d'énergie pour une telle tâche, cette recette est faite pour vous. Il ne contient pas d'ingrédients inhabituels, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières de votre part. Pour le préparer, il suffit d'être patient.

Temps de cuisson : 4 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 4 pcs.
• Kéfir - 2 c.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Assaisonnement pour poulet - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à café
• Paprika - 1 cuillère à café
• Miel - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lors du choix de la viande, laissez-vous guider par sa couleur. Si le poulet est rose, la viande est jeune et mérite d'être prise. Si des taches sombres apparaissent à la surface des ailes et qu'elles commencent elles-mêmes à coller aux mains, la viande est déjà vieille. Il peut bien sûr également être acheté. En fin de compte, cependant, le goût du plat changera beaucoup. Nous lavons les ailes de poulet à l'eau froide. Essayez de laver chaque aile séparément pour éliminer avec précision toute contamination possible. Nous éliminons l'excès d'humidité de leur surface avec des serviettes en papier. Transférer les ailes dans un bol petit mais profond.
2. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Vous ne pouvez pas en faire trop avec le premier ingrédient, car les fibres de la viande absorbent rapidement le sel. En conséquence, le poulet peut être trop sec. Nous mélangeons les ailes en distribuant des épices dessus. Ajouter 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet et mélanger à nouveau notre viande.
3. Ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja et 1 cuillère à café de miel sur les ailes. Si vous n'aviez que du miel solide à la maison, vous devrez le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Remuez bien les ailes. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de kéfir et 1 cuillère à café de paprika. Bien mélanger à nouveau le poulet pour que la marinade soit uniformément répartie entre toutes les ailes. Cette sauce rend le poulet incroyablement tendre et les épices donnent à la viande une note épicée. Il est nécessaire de faire mariner la viande pendant 2-3 heures dans un endroit chaud. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre le poulet au réfrigérateur pendant environ 60 minutes. Si vous voulez que le poulet marine bien, laissez-le reposer toute la nuit.
4. En option, vous pouvez faire cuire un plat d'accompagnement avec le poulet. Nous lavons et épluchons les pommes de terre. Nous le coupons en cercles minces. Nous les mettons à la surface du plat de cuisson. Vous pouvez saler les pommes de terre, y ajouter du poivre et un peu de paprika.
5. Lorsque la viande est complètement marinée, transférez les ailes sur une grille spéciale. Versez dessus le reste de la marinade au kéfir. Ils ne doivent pas être très proches les uns des autres, afin que chaque aile ait le temps de bien cuire.Nous préparons le brasero à l'avance pour que tout le bois de chauffage se transforme en charbon. Nous avons mis une grille avec des ailes dessus. Pulvériser les charbons avec de l'eau de temps en temps. Ne vous inquiétez pas s'il vous monte sur les ailes. Cela rendra la viande encore plus juteuse. La couleur rose des ailes deviendra un signal de préparation. Vous sentirez un arôme très agréable d'épices.
6. Retirez le poulet fini du gril. Mettez une aile et quelques pommes de terre au four sur le plat. Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter du fromage râpé et des herbes hachées, comme du persil ordinaire, au plat. Cependant, cette étape est facultative et ne dépend que de votre préférence. Vous pouvez également ajouter des légumes frais hachés aux ailes de poulet. Ce plat sera une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Vous ne dépenserez pas beaucoup d'énergie et votre famille sera ravie d'une telle variété dans le menu de tous les jours. Il est temps de mettre la table.