Escalopes de poulet au four - 10 recettes de cuisine pas à pas

Les côtelettes sont le plat de viande le plus courant que chaque femme au foyer a préparé au moins une fois. Les escalopes de poulet légères sont tendres et savoureuses. Comment faire cuire des escalopes de poulet au four, nous vous le dirons dans nos 10 recettes.

Escalopes de poulet hachées juteuses au four

Délicieuses côtelettes sans friture ni excès de graisse. Les escalopes de poulet hachées sont tendres et nutritives. Ils sont mieux servis avec des légumes ou des céréales.

Temps de cuisson: 75 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

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  Mettez le poulet haché dans un bol, ajoutez la semoule et cassez l'œuf.
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  Remuez bien le mélange et laissez reposer 10-15 minutes pour faire gonfler la semoule.
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  Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher très finement ou passer au hachoir à viande, ajouter les légumes à la viande hachée, saler et assaisonner au goût, bien mélanger à nouveau.
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  Si la viande hachée est trop sèche, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.
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  Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Humidifiez vos mains avec de l'eau ou de l'huile, façonnez les galettes et placez-les dans le moule.
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  Cuire les escalopes au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Quand ils sont bien dorés, sortez du four, laissez refroidir et servez avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire les escalopes de poitrine de poulet hachées classiques?

Les côtelettes hachées sont également appelées côtelettes paresseuses, comme les mêmes morceaux de viande, mais elles sont plus faciles à cuisiner. Les escalopes de poitrine de poulet hachées aideront à un moment où les escalopes de viande hachée et le poulet frit s'ennuient complètement.

Temps de cuisson: 75 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Semoule - 50 gr.
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Épices au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes.
2. Ajouter l'œuf de poule et la semoule à la viande.
3. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter l'oignon et la crème sure dans un bol, saler et assaisonner au goût.
4. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes pour faire gonfler la semoule.
5. Couvrir un plat allant au four de papier d'aluminium, le graisser avec de l'huile végétale. Mettez la viande hachée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe et envoyez les galettes au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 25 minutes.
6. De délicieuses et rapides escalopes sont prêtes, servez-les avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Escalopes de poulet diététiques PP cuites au four

Une excellente recette de côtelettes pour les personnes qui suivent un régime et s'efforcent de bien manger. Ce n'est un secret pour personne que la viande de poulet est considérée comme diététique et plus légère. Pour que la nourriture soit légère et correcte, il faut oublier de faire frire les côtelettes dans une poêle.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou blanc - 150 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Poivre bulgare - 0,5 pcs.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.
• Filet de poulet - 450 gr.

Processus de cuisson :

1. Couper les oignons et le poulet en gros morceaux.
2. Faites défiler le poulet et l'oignon dans un hachoir à viande.
3. Hacher le chou avec un mixeur. Couper le poivron en petits cubes.
4. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le chou, le poivron, l'œuf, la semoule, le sel et le poivre noir.
5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Façonner la viande hachée en escalopes de même forme et les placer dans le moule.
6. Cuire les escalopes au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Les côtelettes diététiques saines en PP sont prêtes, servez-les avec des légumes frais ou des céréales.

Bon appétit!

Une recette étape par étape pour faire des escalopes de poulet avec du fromage au four

Les escalopes de poulet au fromage sont faciles et rapides à préparer. Ils peuvent être servis le midi en semaine ou aussi chauds sur une table de fête. La purée de pommes de terre ou les céréales bouillies sont idéales comme plat d'accompagnement pour ces côtelettes.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400-450 gr.
• Fromage - 80 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Chapelure - 70 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.
• Oignons - 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Laver la viande de poulet, la peler et la couper en cubes.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers et, avec la viande, faites-le passer dans un hachoir à viande.
3. Ajouter l'œuf, le sel et les épices à la viande hachée, mélanger.
4. Couper le fromage en petits morceaux. Formez des gâteaux à partir de la viande hachée, mettez du fromage sur chacun et fermez les bords de la viande hachée autour.
5. Tremper les escalopes dans la chapelure et les placer dans un plat allant au four.
6. Cuire les escalopes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Servir chaud.

Bon appétit!

Escalopes de poulet juteuses et molles avec sauce au four

Tout le monde aime les escalopes de poulet molles cuites avec de la sauce au four. N'importe quel plat d'accompagnement peut être versé avec une délicieuse sauce et votre nourriture deviendra beaucoup plus juteuse et plus appétissante.

Temps de cuisson: 95 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pour la viande hachée :
• Viande hachée - 400 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pain blanc - 50 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Paprika - 0,5 cuillère à café
• Farine - 3 cuillères à soupe
• Pour la sauce :
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sauce tomate - 4 cuillères à soupe
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Eau - 250 ml.
• Sucre - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Casser le pain blanc en morceaux, le tremper dans de l'eau froide et laisser reposer 10 minutes. Pressez ensuite le pain et transférez-le dans le bol d'un mixeur. Envoyez-y des oignons hachés. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Dans un bol, mélanger le poulet émincé, l'œuf, le pain haché et les oignons et assaisonner avec du sel et assaisonner au goût. Bien mélanger le tout.
3. Former des escalopes de viande hachée et les rouler dans la farine. Beurrer un plat allant au four et y déposer les escalopes.
4. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Les escalopes doivent prendre pour qu'elles ne s'effondrent pas lorsque la sauce est ajoutée.
5. Pendant que les galettes cuisent, coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans de l'huile végétale.
6. Râpez les carottes sur une râpe fine et ajoutez-les à la poêle à l'oignon, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
7. Ajoutez ensuite la sauce tomate, l'eau et la crème sure dans la poêle, remuez. Salez, assaisonnez et sucrez, portez à ébullition et retirez du feu. Verser la sauce sur les escalopes.
8. Remettre le plat au four et cuire encore 15 à 20 minutes. Servir les galettes chaudes avec la sauce avec la garniture de votre choix.

   

Bon appétit!

Délicieuses escalopes de filet de poulet aux courgettes au four

Beaucoup de gens considèrent que la viande de poulet est sèche, ils ajoutent donc des courgettes au hachis de côtelettes. À partir d'un ensemble de produits simples et abordables, vous obtiendrez un repas délicieux et sain pour toute la famille.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Verts au goût.
• Courgettes - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût.
• Huile d'olive - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande.
2. Lavez les légumes verts, hachez-les avec un couteau et mélangez-les avec du sel.
3. Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe grossière.
4. Dans un bol, mélanger la viande hachée, les herbes, la courgette et l'œuf.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la badigeonner d'huile d'olive. Formez des escalopes à partir de la viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire les escalopes de poulet au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Les escalopes de courgettes sont tendres et juteuses.

Bon appétit!

Comment faire cuire délicieusement des escalopes de poulet dans une sauce à la crème sure?

Un repas de poulet léger pour un déjeuner ou un dîner en famille. Les petites côtelettes sont mijotées dans une sauce à la crème sure, elles peuvent être servies avec une purée de pommes de terre ou des champignons frits.

Temps de cuisson: 75 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 700 gr.
• Crème sure - 300 ml.
• Eau - 100 ml.
• Ail - 3 dents.
• Oeuf - 1 pièce
• Fromage - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Faites défiler le filet de poulet dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et l'ail haché à la viande hachée.
2. Bien mélanger la viande hachée. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Former les galettes et les placer dans le moule. Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.
3. Pour la sauce, mélanger le soda et la crème sure, saler au goût.
4. Verser les côtelettes avec la sauce à la crème sure. Saupoudrez le fromage râpé sur le plat et remettez-le au four pendant encore 20 minutes.
5. Un plat simple et très appétissant est prêt.

Bon appétit!

Délicieuses escalopes de poulet au chou au four

Nous attirons votre attention sur une recette originale d'escalopes de poulet. Ajouter du chou au poulet émincé ne gâchera pas le goût du plat, mais au contraire ajoutera de la jutosité à la viande, de telles escalopes peuvent être servies sans accompagnement.

Temps de cuisson: 95 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet haché - 500 gr.
• Chou - 200 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Lait - 50 ml.
• Sel au goût.
• Semoule - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Hacher finement le chou et le brosser légèrement avec les mains. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
2. Salez et assaisonnez le poulet haché au goût, remuez.
3. Faire revenir les oignons et le chou dans l'huile végétale. Ajouter ensuite un peu d'eau et de lait, laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre.
4. Lorsque le chou a refroidi, mélangez-le avec la viande hachée. Ajouter également l'œuf et la semoule, saler et assaisonner au goût, bien mélanger.
5. Former des escalopes d'environ la même taille à partir de la viande hachée. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau froide.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie avec un pilon, graisser avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
7. Servir les escalopes finies chaudes avec ou sans garniture.

Bon appétit!

Escalopes de poulet classiques à la Kiev à la maison

Le poulet à la Kiev n'est pas le plat le plus simple, mais tout le monde connaît son excellent goût. Il vous faudra beaucoup de temps pour cuisiner des escalopes de poulet à la Kiev, mais le résultat vous plaira à coup sûr.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pour les côtelettes :
• Blanc de poulet - 4 pcs.
• Fromage parmesan - 0,5 cuillère à soupe
• Chapelure - 1 c.
• Verts - 5 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour remplissage:
• Beurre - 100 gr.
• Ail - 3-4 dents.
• Verts - 40 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez l'huile, les herbes, l'ail, le sel et le poivre noir dans un bol mixeur.
2. Broyer les ingrédients dans une saucisse, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer.
3. Préparez la viande de poulet. Lavez les filets, faites une incision au milieu, mais ne coupez pas jusqu'au bout. Dépliez la viande, battez légèrement avec un marteau, badigeonnez de sel et de poivre, mettez un peu de farce sur la viande.
4. Enveloppez la garniture dans la viande.Mettez les côtelettes à Kiev au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Préparez trois récipients pratiques pour la panure. Dans l'un, mélangez la farine, le sel et le poivre, dans le second, battez les œufs, dans le troisième, mettez le parmesan râpé, les herbes et la chapelure.
6. Tremper chaque escalope dans la farine, puis tremper dans la masse d'œufs battus et le mélange de pain.
7. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 1 minute de chaque côté, transférez-les sur du papier absorbant pour égoutter le gras. Ensuite, placez les escalopes dans un plat allant au four et envoyez-les au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 20 minutes. Les côtelettes de Kiev prêtes à l'emploi ont une croûte croustillante et une garniture juteuse.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire des escalopes de poulet panées

C'est la façon la plus simple de cuisiner de délicieuses escalopes de poulet au four. Il n'est pas nécessaire de se tenir devant la cuisinière et de faire frire chaque côtelette, ce qui vous fait gagner du temps et de l'énergie. Le résultat final est un repas nutritif avec une utilisation minimale de matières grasses.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive au goût.
• Chapelure - 1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en gros morceaux et hachez-les au mixeur.
2. Faites ensuite frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Mélanger le poulet haché, l'œuf, les légumes frits, le sel et le poivre noir.
4. Formez des escalopes de viande hachée, roulez-les dans la chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
5. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Lorsque les escalopes sont recouvertes d'une belle croûte dorée, sortez-les du four, laissez refroidir et servez.

Bon appétit!