Escalopes de poulet à la vapeur - 6 recettes de cuisine étape par étape

Il ne sert à rien de prétendre que le poulet est une viande savoureuse et saine. Et aucun régime ou plan nutritionnel n'est complet sans sein. Pour diversifier votre alimentation avec une alimentation saine, nous vous présentons 6 recettes uniques et intéressantes pour cuire à la vapeur des escalopes de volaille.

Comment faire cuire des escalopes de poulet à la vapeur classiques dans une mijoteuse ?

Si vous êtes un adepte de la cuisine maison, mais que vous n'avez presque pas le temps de cuisiner, cette recette est définitivement pour vous. Le multicuiseur vous aidera à cuire rapidement et facilement des côtelettes juteuses. Vous avez juste besoin de préparer la viande hachée. Mémorisez cette délicieuse recette et régalez votre famille avec des repas sains.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20-30 minutes

Portions - 8

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  Retirer les os des poitrines de poulet. Rincez la viande et coupez-la en morceaux de taille moyenne. Passer les filets dans un broyeur grossier.
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  Couper le pain blanc en tranches et couper la croûte dure. Faire tremper le pain dans de l'eau tiède pendant cinq minutes. Le pain va ramollir et augmenter légèrement de taille. Remuez la masse obtenue et ajoutez-la à la viande hachée.
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  Lavez bien les oignons verts et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en petits anneaux et mélangez-le avec la base de poulet. Saler la masse, ajouter les épices et réfrigérer 15 minutes. Pendant ce temps, la viande hachée sera nourrie, elle deviendra plus dense et élastique.
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  Utilisez vos mains humidifiées avec de l'eau pour mouler des escalopes rondes. Essayez de garder les blancs de la même taille. Placez les aliments dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur. Pour éviter que les côtelettes ne collent au moule, vous pouvez le graisser avec de l'huile. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Placer les escalopes dans le bol.
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  Fermez le multicuiseur et sélectionnez un réglage de vapeur. Cuire pendant 20-30 minutes selon votre manuel technique. Servir chaud, garni de persil haché. Les escalopes de poulet se marient bien avec le sarrasin bouilli, les légumes cuits ou la purée de légumes.

Bon appétit!

Escalopes de poitrine de poulet cuites à la vapeur simples et délicieuses

Les côtelettes hachées sont l'un des plats les plus faciles et les plus rapides à préparer. Et si vous voulez leur ajouter plus de valeur, remplacez la casserole et l'huile par de la vapeur. Votre estomac et votre silhouette vous diront « merci » pour un repas aussi délicieux et peu calorique.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 30-40 minutes

Portions - 5

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Gousses d'ail - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Herbes de Provence - 1 cuillère à café
• Chapelure - 150 gr.
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Couper la viande en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les. Couper les légumes en cubes. Astuce : humidifiez le couteau lorsque vous coupez l'oignon. Cela vous évitera les larmes que provoque ce légume.
3. Mélanger les ingrédients hachés dans un bol profond.
4. Battre l'œuf dans la viande hachée. Sortir du réfrigérateur avant la cuisson et laisser reposer à température ambiante quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence. En plus de celles indiquées dans la recette, vous pouvez utiliser vos épices préférées, par exemple le houblon suneli ou le mélange de poulet.
5. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
6. Formez des escalopes de la même taille à partir de viande hachée, roulez-les dans une petite quantité de chapelure. Placer les morceaux dans un bain-marie et cuire pendant 30-40 minutes.
7. Transférer le plat fini dans des assiettes. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré. Cela peut être des pâtes, du riz, des céréales ou de la purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour la cuisson des escalopes de poulet au bain-marie

Les côtelettes à la vapeur sont une excellente option pour les nutritionnistes. Ajoutez-y des carottes et de l'ail pour une couleur incroyable et un arôme magique. Un tel déjeuner ou dîner est un trésor de vitamines et de protéines. Et le meilleur, c'est que malgré toute leur utilité, ces escalopes sont très faciles à préparer.

Temps de cuisson - 50 heures

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions - 7

Ingrédients:

• Filet de poulet - 470 gr.
• Poireaux - 90 gr.
• Carottes - 70 gr.
• Sel de mer - 8-10 gr.
• Curry - 8 gr.
• Marjolaine - 5 gr.
• Poivre blanc - 6-7 gr.
• Gousses d'ail - 3 pcs.
• Oeufs de caille - 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la viande de poulet, séchez-la avec des serviettes ou du papier absorbant. Divisez le morceau en morceaux de taille moyenne. Transformez les filets préparés en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.
2. Épluchez l'ail, rincez-le et écrasez-le avec un presse-ail. Si vous n'avez pas cet outil, hachez l'ail le plus petit possible et appuyez dessus avec un couteau.
3. Rincez les poireaux et coupez-les en petits anneaux.
4. Eplucher les carottes crues et rincer à l'eau froide. Frotter sur une râpe fine.
5. Mélanger les légumes avec le poulet haché. Battre les œufs de caille dans la masse. Salez, ajoutez les épices. Remuez bien la viande hachée pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
6. Façonner la viande hachée en escalopes ovales. Essayez de les garder de la même taille. Placer les morceaux dans un bain-marie. Laissez un petit espace entre les articles, ne les placez pas près les uns des autres. Couvrir et cuire 20 minutes.

Bon appétit!

Escalopes diététiques de filet de poulet cuit à la vapeur PP

Qui a dit qu'une bonne alimentation était insipide, chère et difficile ? De tels mots sont l'idée fausse la plus courante au sujet d'une alimentation saine. Nous allons le prouver ! Cette recette de côtelettes cuites à la vapeur est simple et rapide. La cuisson ne prend pas longtemps, et les ingrédients pour eux peuvent être trouvés dans chaque maison.

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 35 minutes

Portions - 16

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 1000 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Son - 50 gr.
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• Eau - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Bien laver la poitrine de poulet. Séparez la viande des os, retirez la peau. Divisez le filet obtenu en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.
2. Eplucher les oignons et les couper en petits cubes. Faites-le revenir légèrement dans un peu d'eau. Deux cuillères à soupe suffisent.
3. Ajouter l'oignon préparé à la viande hachée, ajouter le son. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger avec une cuillère ou les mains. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez.
4. Former de petites galettes rondes. Placez-les dans un plat à vapeur ou dans un plat multicuiseur, en gardant une petite distance entre eux.
5. Cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Pour une finition croustillante, faites-les frire dans une poêle antiadhésive sans huile lorsque vous avez terminé, environ une minute de chaque côté.

Bon appétit!

Comment faire des galettes de poulet et de fromage à la vapeur saines?

Quiconque a déjà essayé des côtelettes avec du fromage sait quel goût inhabituel donne ce produit laitier. Si vous en avez marre du goût habituel de la viande de poulet, cette recette apportera de nouvelles couleurs à votre alimentation habituelle. Un tel plat séduira à la fois les enfants difficiles à nourrir et les adultes qui suivent la silhouette.

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Filet de poulet - 600 gr.
• Pain blanc - 60 gr.
• Lait - 100 ml.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée. Si vous avez des filets surgelés, veillez à les décongeler à l'avance. Coupez le poulet en petits morceaux et placez-les dans le bol du mixeur.
2. Hacher l'oignon. Vous n'avez pas à essayer de le faire trop petit, la technique le fera pour vous. Ajouter le légume au poulet. Casser l'œuf de poule là-bas.
3. Ajoutez de la crème sure à la future viande hachée. La teneur en matières grasses n'a pas d'importance, prenez celle que vous préférez.
4. Couper le pain blanc en tranches et retirer les croûtes. Faire tremper le pain dans de l'eau froide et le laisser ramollir. Sans essorer, transférez la pulpe dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients.
5. Ajoutez du sel et utilisez un mélangeur pour transformer tous les ingrédients en une pâte lisse. La viande hachée doit s'avérer très petite, comme de la bouillie.
6. Transférer le mélange dans un bol profond et ajouter le fromage coupé en petits cubes. Vous pouvez également râper le fromage sur une râpe grossière. Remuez le tout.
7. Utilisez des mains humides pour façonner des escalopes rondes d'environ la même taille à partir de viande hachée. Placez les blancs sur un plateau à vapeur spécial pour un multicuiseur, versez de l'eau dans le bol de l'appareil. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode vapeur. Ou utilisez un bain-marie.
8. Au bout de 30 minutes, les galettes sont prêtes. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!

Escalopes de poulet incroyablement délicieuses avec des courgettes cuites à la vapeur

Le poulet et les légumes sont sains en eux-mêmes. Mais que se passe-t-il si vous les combinez dans un seul plat ? Des côtelettes incroyablement savoureuses et saines que vous pouvez manger tous les jours. Ils conviennent à ceux qui suivent un régime strict, à ceux qui suivent la silhouette et aux enfants de tous âges.

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Courgettes - 150 gr.
• Pain blanc - 80 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Laver et sécher le filet de poulet. Coupez l'excès de graisse et de film. Utilisez un hachoir à viande ou un robot culinaire pour hacher les filets. Eplucher l'oignon, rincer à l'eau froide. Pelez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Passer les légumes dans un hachoir à viande. Mélangez tous ces ingrédients.
2. Retirer la croûte du pain blanc et le casser en morceaux. Faire tremper le pain dans l'eau froide pendant 5 minutes. A l'aide d'une fourchette, ramollissez-le en une masse homogène et ajoutez-le à la viande hachée. Casser l'œuf de poule là-bas.
3. Ajoutez du sel à la viande hachée. Vous pouvez utiliser d'autres épices comme vous le souhaitez, comme des herbes ou un mélange de poivrons.
4. Mélangez soigneusement la viande hachée avec une cuillère ou les mains. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une masse plus fine, plus homogène et plus tendre.
5. Former des petites galettes et les placer au bain-marie. Humidifiez vos mains avec de l'eau lors du façonnage des pièces afin que la viande hachée ne colle pas.
6. Cuire 30 minutes. Servir chaud. Vous pouvez décorer avec de l'aneth, du persil ou une feuille de laitue.

Bon appétit!