Kupaty - 10 recettes à la maison

Kupaty est un type spécial de saucisses crues géorgiennes qui nécessitent un traitement thermique. Ils s'avèrent très savoureux si vous les faites cuire au charbon de bois ou au gril. Pour les réaliser vous-même, vous pouvez utiliser ces 10 recettes faciles.

Kupaty au four à la maison

C'est un plat rapide et facile, à condition d'avoir du kupati congelé dans votre réfrigérateur. Sinon, vous pouvez les cuisiner vous-même. Un tel plat vous permettra d'organiser un dîner copieux pour toute la famille.

Temps de cuisson: 5,5 heures.

Temps de cuisson: 90 minutes

Portions : 8.

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  Hacher très finement le poulet et le saindoux.
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  Lavez les verts et hachez-les finement avec un couteau. Eplucher l'ail et passer au pressoir.
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  Mélanger la viande, les herbes et l'ail. Ajouter également le sel, la marjolaine, la moutarde, la coriandre et le poivre.
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  Verser la crème et bien pétrir le mélange. Cela prendra 20-30 minutes.
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  Si les intestins ne sont pas traités, ils doivent être rincés, saupoudrés de sel et nettoyés avec le côté émoussé d'un couteau. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois.
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  À l'aide de la machine à saucisses spéciale, remplissez la bouillie de viande hachée et formez de petites saucisses. Placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures, après quoi vous pouvez commencer la cuisson.
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  Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile, y déposer les saucisses. Cuire les kupati au four à 190 degrés pendant 30 à 50 minutes.
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  Servez le kupati rouge avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire frire le kupati dans une poêle?

La façon la plus simple de cuisiner le kupat est de les faire frire dans une poêle. Ce plat de la cuisine géorgienne est populaire dans le monde entier, mais pour le rendre délicieux. vous devez connaître quelques secrets.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet kupati - 400 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le kupati.
2. Lors de la friture du kupat, ne chauffez pas trop la poêle, cela pourrait endommager l'enveloppe naturelle de la saucisse.
3. Placer une poêle sur feu moyen, badigeonner d'un peu d'huile végétale et ajouter le kupat. Tout d'abord, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Ensuite, baissez le feu à doux et laissez cuire à couvert pendant une demi-heure. Retournez le kupat toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
5. Toute garniture pour kupat peut être servie selon votre goût.

Bon appétit!

Comment faire cuire un délicieux kupat de poulet?

Kupaty est préparé de différentes manières: bouilli, frit dans une poêle, cuit au four, sur le gril ou sur le gril. Ils peuvent être cuits à l'extérieur comme alternative aux brochettes ordinaires.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 3.

Ingrédients:

• Poulet kupati - 600 gr.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Le poulet kupat doit être complètement décongelé. Répartissez-les en saucisses individuelles.
2. Placer une poêle à parois épaisses sur feu moyen. Versez de l'eau dedans et étalez le kupat.
3. Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson du kupat jusqu'à ce que la quasi-totalité de l'eau se soit évaporée.
4. Ajoutez ensuite de l'huile végétale et faites frire le kupat pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, en les retournant de temps en temps d'un côté à l'autre. Pour éviter que les kupat n'éclatent, percez-les avec un cure-dent à plusieurs endroits.
5. Lorsque les kupats sont uniformément recouverts d'une belle croûte dorée, vous pouvez les retirer de la poêle et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez.

Bon appétit!

Kupaty de porc fait maison dans les tripes

Auparavant, le kupati était l'un des plats les plus convoités de la table de fête. Et ils les ont cuisinés du début à la fin à la maison. Nous avons décidé de nous souvenir des anciennes traditions et de cuisiner des kupati de porc de nos propres mains.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 90 minutes

Portions : 10.

Ingrédients:

• Porc - 4 kg.
• Saindoux - 600 gr.
• Ail - 80 gr.
• Sel - 90 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Marjolaine - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe
• Intestins - 7 m.

Processus de cuisson :

1. Bien rincer les intestins dans plusieurs eaux.
2. Couper la viande et le saindoux en cubes de taille moyenne.
3. Faites défiler la viande et le saindoux dans un hachoir à viande.
4. Ajouter l'ail haché, la vodka, le sel, le sucre, la marjolaine et le poivre moulu à la viande hachée obtenue. Bien pétrir la viande hachée avec les mains et laisser reposer 40 à 60 minutes.
5. Remplissez les intestins de viande hachée, roulez les intestins tous les 10-12 centimètres en séparant les saucisses.
6. Une fois les kupats formés, ils doivent être laissés au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures. Vous pouvez les cuisiner comme bon vous semble : bouillir, frire, mijoter ou cuire au four.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du kupat de dinde

Des kupati de dinde sains et délicieux peuvent être préparés à la maison. Si vous faites cela au moins une fois, vous ne regarderez jamais les produits semi-finis prêts à l'emploi dans les magasins.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Dinde hachée - 0,8 kg.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Assaisonnement pour volaille - 1 cuillère à soupe
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Boyaux de porc - 1 m.
• Crème (optionnel.

Processus de cuisson :

1. Mettez la dinde hachée dans un grand bol, ajoutez le sel, l'assaisonnement et le poivre moulu.
2. Eplucher les oignons, les hacher finement et les ajouter à la viande hachée.
3. Bien pétrir la viande hachée et la battre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème pour que le kupat soit encore plus savoureux et juteux.
4. Laver le corps à l'intérieur et à l'extérieur. Enfilez délicatement les intestins sur un embout spécial et remplissez-le de viande hachée.
5. Lorsque le kupat est prêt, attacher la saucisse des deux côtés et réfrigérer pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, la viande hachée est bien saturée de sel et d'épices.
6. Vous pouvez faire cuire le kupati au four. Faites-les cuire à 220 degrés pendant 20 minutes, puis baissez la température à 160 degrés et faites cuire encore 30 minutes. Servir la kupata avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Délicieux kupati avec pommes de terre au four

Le kupati aux pommes de terre au four est un plat savoureux et satisfaisant pour toute la famille. Ce plat est particulièrement populaire auprès du sexe fort. Vous pouvez acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi kupat dans presque toutes les épiceries.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Kupati - 0,5 kg.
• Sel - 10 gr.
• Pommes de terre - 4-6 pcs.
• Huile de tournesol - 30 ml.
• Poivre noir moulu - 3-4 pincées.
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le kupati. Eplucher et laver les pommes de terre.
2. Versez un peu d'huile de tournesol dans un plat allant au four et étalez-la au pinceau sur toute la surface. Coupez les pommes de terre en rondelles et placez-les dans un moule. Assaisonner les pommes de terre avec du sel et assaisonner.
3. Mettez du kupati sur la couche de pommes de terre et versez de l'eau.
4. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 30 minutes.
5. Dépliez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour faire dorer le kupat. Servir chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour cuisiner du kupat sur le gril

Le kupati juteux cuit sur le gril ravira votre famille et vos invités.Ces saucisses peuvent être préparées par vous-même et préparées pour une utilisation future ou achetées dans le magasin.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Kupati - 10 pièces

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le kupati.
2. Placez les kupatas sur la grille. Préparez les braises, elles ne doivent pas trop brûler.
3. Placez la grille kupat sur le gril. Retournez la grille toutes les 5 minutes pour cuire les saucisses uniformément.
4. Les kupats sont préparés pendant 15 à 20 minutes, selon leur taille et la chaleur des braises.
5. Servir chaud avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Comment faire cuire des kupati juteux dans une mijoteuse?

Kupaty - saucisses de viande faites maison avec beaucoup d'épices. Cela peut être non seulement un deuxième plat à part entière pour le déjeuner, mais aussi une bonne alternative aux brochettes. Ils peuvent être cuits de différentes manières, comme dans un multicuiseur.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Porc haché - 500 gr.
• Boeuf haché - 500 gr.
• Porc - 500 gr.
• Ail - 5 dents
• Oignons - 3 pièces
• Houblon-suneli - 0,5 cuillère à café
• clous de girofle moulus - 0,5 cuillère à café
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - 0,25 cuillère à café
• Sel au goût.
• Persil - 10 gr.
• Pour la sauce:
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Sauce soja - 1,5 cuillères à soupe
• Ail - 2 dents
• Eau - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Couper le porc en petits cubes.
2. Eplucher les oignons et les hacher finement.
3. Hacher le persil et l'ail avec un couteau.
4. Mélanger la viande hachée, le porc, l'oignon, l'ail et les herbes, ajouter le sel et les épices. Pétrir et battre soigneusement la viande hachée.
5. Rincez et grattez bien les intestins.
6. À l'aide d'un appareil spécial, remplissez les intestins de viande hachée préparée et formez des kupati.
7. Bien fixer les bords de la coque.
8. Versez 2 lires d'eau dans le bol du multicuiseur, mettez le kupat et activez le mode "Cuisson" pendant 20-25 minutes.
9. Kupaty est prêt, servez chaud avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Gril électrique kupati à la maison

Le kupati ou les saucisses en boyau naturel peuvent être cuits sur le gril électrique. C'est un plat de viande indispensable pour les fêtes bruyantes et les pique-niques en famille.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Kupati - 1,5 kg.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le kupati.
2. Allumez le gril électrique et placez les saucisses dessus.
3. Abaissez le couvercle du gril électrique et réglez la minuterie sur 10 minutes.
4. Il ne devrait y avoir aucune fumée pendant le processus de friture, mais seulement l'arôme agréable de la viande grillée.
5. Servez des kupati prêts à l'emploi avec des légumes, des herbes et des sauces à votre goût.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des kupati en papillote au four ?

Les Kupaty sont de délicieuses saucisses à la viande que nos grands-mères cuisinaient elles-mêmes. C'est un excellent plat de viande juteux qui peut être cuit au four et servi pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson: 55 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Kupati - 5 pièces
• Pommes de terre - 4-5 pcs.
• Hmeli-suneli - au goût.
• Sel au goût.
• Curcuma au goût.
• Huile de tournesol - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en tranches. Mettez les pommes de terre dans un sac en plastique, ajoutez du sel, du curcuma et du houblon suneli au goût, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, nouez le sac et remuez les pommes de terre.
2. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile végétale.
3. Mettez les kupatas sur une plaque à pâtisserie, étalez les pommes de terre autour d'elles.
4. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire le plat au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
5. Servir les kupati chauds au four.

Bon appétit!