Lapin dans un multicuiseur - 8 recettes de cuisine pas à pas

La viande de lapin de régime est bonne pour les adultes et les enfants. Nous vous proposons plusieurs recettes pour la cuisson de la viande de lapin dans une mijoteuse. Il est important de savoir que plus la carcasse est jeune, plus le plat sera tendre et savoureux.

Lapin braisé à la crème sure dans une mijoteuse

La viande de lapin dans la crème sure est juteuse et douce. Nous ajoutons également des oignons et des carottes pour la saveur et la couleur. La viande cuite peut être servie avec une purée de pommes de terre, des herbes hachées et une salade de légumes frais.

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  Couper le lapin en portions, rincer à l'eau froide, sécher.
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  Placez les morceaux de carcasse dans un bol, saupoudrez de sel et d'assaisonnement pour la viande, utilisez vos mains pour répartir les additifs sur chaque morceau. On laisse mariner. Nous chauffons le multicuiseur en mode "Cuisson", versons de l'huile végétale dans le bol.
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  Mettre les morceaux de lapin dans l'huile chaude, fermer le couvercle, cuire une quinzaine de minutes. Ensuite, nous retournons les morceaux de l'autre côté, fermons le couvercle et cuisons encore dix minutes.
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  Eplucher les oignons et les hacher finement au couteau.
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  Nous faisons la même chose avec les carottes. Il suffit de le broyer avec une râpe grossière.
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  Nous étalons les légumes sur les morceaux de lapin frits, fermons le couvercle et réglons le mode "Ragoût" pendant une heure.
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  Dans un bol séparé, mélanger la crème sure, la moutarde, le poivre noir et le sel au goût.
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  Versez la masse obtenue sur le lapin avec des légumes.
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  Nous continuons à mijoter jusqu'à cuisson complète. Si le lapin n'est pas jeune, le temps de cuisson sera d'environ deux heures. Goûtez et déterminez la cuisson par la tendreté de la viande.
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  Servir le lapin fini chaud avec des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire cuire un lapin avec des pommes de terre dans une mijoteuse ?

Faisons cuire un lapin dans une mijoteuse avec des pommes de terre. Pour le ragoût, il est préférable d'utiliser la partie avant de la carcasse - la viande sera cuite et sera molle. Pour rendre le plat juteux, ajoutez des légumes - poireaux et carottes. Utilisez des épices à votre goût.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Lapin - 500 gr.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Pommes de terre - 5-6 pcs.
• Poireaux - 1 pc.
• Poivre noir en grains - 6-8 pcs.
• Sel au goût.
• Huile végétale - 2-3 c. l.
• Ail - 2-3 gousses.
• Eau - 400-500 ml.
• Feuille de laurier - 3-4 pcs.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons le lapin en portions, rincons et séchons. Nous mettons les morceaux de la carcasse dans le bol multicuiseur, après y avoir versé de l'huile végétale, saupoudrons de sel.
2. Coupez le poireau en rondelles. Coupez les carottes épluchées en petits morceaux. Mettez les poireaux et les carottes sur le lapin, ajoutez les grains de poivre noir et les feuilles de laurier.
3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Nous les mettons dans un bol. Salez et versez la quantité d'eau indiquée. L'eau doit atteindre le milieu de la couche de pommes de terre. Nous définissons le mode "Extinction" pendant une heure. Versez la ciboulette ciselée dans un bol une demi-heure avant la fin du programme.
4. Mettez le lapin fini avec les pommes de terre dans des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez chaud à table.

Bon appétit!

Lapin à la crème sure dans une mijoteuse Redmond

Une autre recette de lapin avec l'ajout de crème sure. Ici, lors de la cuisson, nous utilisons du céleri - ses tiges donneront au plat un goût intéressant et un arôme agréable. Mettez les légumes avec un "coussin" au fond du bol, puis placez la viande et remplissez-la de sauce à la crème sure - très juteuse.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Lapin - 700-800 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Branches de céleri - 2 pcs.
• Crème sure - 500 ml.
• Sel au goût.
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Griller les épices au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Verts au goût.
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Mettez les oignons hachés, les carottes râpées sur une râpe grossière et les branches de céleri coupées en morceaux dans le bol multicuiseur.
2. Couper le lapin en morceaux, rincer à l'eau froide, sécher. Saupoudrer de sel et de poivre moulu. Mélangez avec vos mains. Placez le lapin dans le bol sur le coussin de légumes.
3. Mettez de la crème sure sur le lapin, répartissez-la sur tous les morceaux. Verser de l'eau, environ 200 ml. Nous définissons le mode "Cuisson" pendant quarante minutes.
4. Une fois le temps imparti écoulé, goûtez le sel, ajoutez du sel si nécessaire, ajoutez du laurier et des épices à griller. Nous réglons le mode "Extinction" sur deux ou deux heures et demie. Si le lapin est jeune, cela peut prendre moins de temps. Vers la fin de la cuisson, nous goûtons la viande et évaluons le degré de tendreté. Servir la viande chaude avec une sauce à la crème sure, dans laquelle elle a été cuite. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Bon appétit!

Lapin juteux et moelleux aux légumes dans une mijoteuse

Le lapin cuit avec des légumes dans une mijoteuse n'est pas seulement bon pour son goût riche et sa jutosité. C'est un plat complet qui peut être servi même sans accompagnement. La viande tendre et moelleuse se marie bien avec les légumes mijotés.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Lapin - 700 gr.
• Tomates - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc. taille moyenne.
• Carottes - 1 pièce taille moyenne.
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Sel au goût.
• Ail - 3 gousses.
• Épices pour viande - au goût.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande de lapin, la séchons avec du papier absorbant et la frottons avec du sel et des épices. Laisser mariner vingt-cinq minutes. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, placez les morceaux de lapin et mettez à cuire en mode « Ragoût » pendant deux heures.
2. Nous préparons les légumes : les laver, les éplucher et les sécher. Couper les carottes en cercles, les oignons en demi-cercles, les poivrons en petits morceaux, les tomates en cubes de taille moyenne. Hacher finement l'ail.
3. Versez les légumes préparés dans le bol une heure avant la préparation. Ajouter au goût.
4. Après la fin du programme, nous vérifions la viande en perçant les morceaux avec un couteau fin. Si les fibres sont molles, le plat est prêt. Si nécessaire, ajoutez du temps et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir le plat fini chaud, garni d'herbes hachées.

Bon appétit!

Lapin délicat à la crème dans une mijoteuse

Le lapin est souvent mijoté dans de la crème sure - l'additif au lait fermenté se marie bien avec la viande de lapin et contribue à la douceur des fibres de la viande. Il existe une excellente alternative - la crème. Ils donnent moins d'acidité, mais offrent toujours le même goût crémeux délicat.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Lapin - 500 gr.
• Crème 20% - 25 ml.
• Oignons bulbes - 1 pc. taille moyenne.
• Carottes - 1 pièce taille moyenne.
• Eau - 50-70 ml.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Verts au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous avons coupé le lapin en morceaux. Saupoudrer de sel et d'épices au goût. Frottez les épices avec nos mains sur la viande.
2. Nous chauffons le multicuiseur en mode "Fry". Versez l'huile végétale, faites chauffer et faites frire les morceaux de lapin jusqu'à l'obtention d'une petite croûte. Nous retirons le lapin du bol. Versez les oignons hachés dans le reste de l'huile, faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière, mélangez, faites frire encore trois à cinq minutes. Remettre les morceaux de lapin dans les légumes frits dans le bol, ajouter de l'eau, de la crème, du sel et du poivre au goût. Nous avons réglé le mode "Extinction" pendant deux heures.
3. Une heure plus tard, nous vérifions la viande, la perçant avec un couteau. Si les fibres sont molles, la trempe peut être arrêtée. Si la viande est encore dure, nous mijotons plus loin.
4. Servir le plat fini chaud avec une sauce crémeuse. Un excellent accompagnement pour un plat aussi juteux est la purée de pommes de terre. N'oubliez pas de saupoudrer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de lapin avec du riz dans une mijoteuse

Une excellente alternative au pilaf - les plats sont de composition et de goût similaires. Si vous voulez du riz friable, optez pour du riz à grains longs ou étuvé. Si vous préférez une consistance plus visqueuse, utilisez des grains ronds.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Lapin - 700 gr.
• Riz - 350 gr.
• Oignons bulbes - 120 gr.
• Carottes - 160 gr.
• Champignons - 230 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale - 80 gr.
• Eau - 650 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la carcasse de lapin en petits morceaux.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode "Fry". Faites frire les morceaux de lapin de tous les côtés.
3. Ajoutez des carottes en dés, des oignons hachés et des champignons coupés en fines tranches à la viande frite.
4. Mélangez, faites frire le tout ensemble pendant six à huit minutes. Sel et poivre au goût. Versez de l'eau bouillante, fermez le couvercle, réglez le mode « Trempe » et laissez cuire une vingtaine de minutes.
5. Après le temps spécifié, ajoutez l'ail coupé en fines tranches, mettez le riz lavé. Complétez avec de l'eau bouillante si nécessaire. Ajouter du sel et du poivre au goût. Nous réglons le mode "Groats" pendant vingt-cinq minutes.
6. Après la fin du programme, remuez doucement le plat.
7. Servir le riz au lapin chaud avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Comment faire cuire un délicieux lapin aux champignons dans une mijoteuse ?

Faisons cuire un lapin juteux mijoté dans une mijoteuse dans de la crème sure aux champignons. Avant d'être ajoutés à la viande de lapin, les champignons forestiers doivent être préalablement bouillis. S'il s'agit de champignons, la pré-cuisson n'est pas nécessaire. Les jeunes pommes de terre bouillies, le riz, le sarrasin, les pâtes sont parfaits en accompagnement.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Lapin - 750 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses.
• Crème sure 20% - 80 ml.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Huile végétale - 4 c. l.
• Assaisonnement pour viande - 1/2 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode "Fry". Mettez les oignons, coupés en demi-cercles minces et l'ail haché dans l'huile chaude. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement pendant quatre minutes.
2. Ajoutez les champignons pré-bouillis et pressés à l'oignon frit avec de l'ail, mélangez et faites frire pendant encore cinq minutes.
3. Maintenant, nous mettons un lapin coupé en portions dans un bol. Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle et cuisons jusqu'à la fin du programme.
4. Après le signal, ouvrez le couvercle, étalez la crème sure, l'assaisonnement à viande et la feuille de laurier. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Nous choisissons le programme « Ragoût » et cuisons pendant deux heures.
5. Lors de la cuisson, une sauce de crème sure et de jus de viande se forme - grâce à cela, le plat est très juteux.
6. Servir le lapin fini avec des champignons et de la sauce chaude avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Lapin de régime cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Si les options de cuisson du lapin à la friture ne vous conviennent pas, nous vous suggérons la méthode diététique - l'ébullition à la vapeur. Pour que la viande ne soit pas sèche et insipide, nous utilisons du papier aluminium : la viande de lapin sera cuite dans son propre jus. Utilisez des épices à votre discrétion, du sel au goût.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de lapin - 400 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau - 600 - 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous prélevons les filets pour cette méthode de cuisson sur le dos ou les pattes arrière. Nous le coupons en petites tranches fines. Frottez le filet avec du sel et les épices que vous aimez. Le poivre noir moulu est toujours une valeur sûre.
2. Mettez une feuille de papier d'aluminium sur la table avec le côté brillant vers le haut. Placer les tranches du filet préparé sur la plaque.
3. Couvrir d'une deuxième couche de papier d'aluminium et bien pincer les bords pour qu'il n'y ait plus de trous. Versez la quantité d'eau indiquée dans le bol du multicuiseur. Installez la grille vapeur. Nous y mettons des filets dans du papier d'aluminium.
4. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 90 minutes. Après la fin du programme, laissez la viande dans le multicuiseur avec le couvercle fermé pendant encore quinze à vingt minutes. Ensuite, ouvrez soigneusement le papier d'aluminium et retirez la viande de lapin.
5. Couper le filet fini en morceaux et servir avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!