Lapin mijoté à la crème sure - 8 recettes pas à pas

Nous vous aiderons à résoudre le problème de la préparation d'un délicieux dîner pour toute la famille. La viande de lapin est tendre et savoureuse, surtout si vous savez la cuisiner correctement. D'après les 8 recettes rassemblées dans l'article, vous pouvez facilement cuisiner une magnifique compotée de lapin à la crème sure.

Lapin mijoté à la crème sure dans une poêle

Le lapin est considéré comme une viande diététique, mais il n'est pas si facile de le cuisiner. Nous vous expliquerons comment faire cuire une délicieuse viande dans une sauce à la crème sure dans une casserole. Ce plat se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

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  Lavez la carcasse de lapin, coupez-la en morceaux. Faites tremper la viande dans de l'eau froide avec un peu de vinaigre pendant une heure, cela éliminera l'odeur spécifique.
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  Éponger les morceaux de viande avec du papier absorbant, puis les mettre dans un sac, couvrir de farine, de sel et d'épices, bien agiter.
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  Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.
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  Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée, mettez la viande de lapin. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite le beurre dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
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  Dans une poêle à part, faire revenir les oignons et les carottes, ajouter le paprika aux légumes.
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  Transférez ensuite les légumes sur le lapin, ajoutez de l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 50-60 minutes.
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  Ajouter ensuite la crème sure, le thym et laisser mijoter encore 20 minutes.
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  Servez le lapin mijoté dans de la crème sure avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Lapin délicat mijoté à la crème sure au four

Pour rendre la viande de lapin tendre et juteuse, vous devez passer beaucoup de temps à la cuisiner. Au four, en raison d'une longue cuisson, il devient parfumé, riche en goût et très doux, surtout s'il est cuit dans de la crème sure.

Temps de cuisson: 95 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Viande de lapin - 700 gr.
• Crème sure - 200 ml.
• Oignons - 1 pièce
• Huile végétale - 0,5 c.
• Carottes - 2 pièces
• Eau - 150 ml.
• Poudre d'ail - 5 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Divisez la carcasse de lapin en morceaux, badigeonnez-les de sel et de poivre moulu.
2. Faites frire la viande dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ensuite, pliez la viande de lapin dans un plat allant au four.
4. Couper les oignons en fines demi-anneaux.
5. Coupez les carottes en fines lamelles.
6. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale pendant 3 minutes.
7. Placer les légumes sautés sur la viande.
8. Versez de l'eau et de la crème sure dans le moule, ajoutez du sel et des épices au goût.
9. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou du papier d'aluminium, le mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Laisser mijoter le lapin pendant 75 minutes.
10. Servir le ragoût de lapin cuit avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes.

Bon appétit!

Lapin mijoté aux oignons et crème sure au four

La viande de lapin est un aliment faible en calories, elle est donc utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les aliments pour bébés. Vous apprendrez à cuisiner un lapin au four pour qu'il « fonde dans la bouche » grâce à notre recette détaillée.

Temps de cuisson: 140 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lapin - 1-1,5 kg.
• Crème sure - 250-300 ml.
• Vin blanc sec - 100-200 ml.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 3 dents
• Bouillon de viande - 200-300 ml.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Beurre - 3 cuillères à soupe
• Thym au goût.
• Sel au goût.
• Un mélange de piments au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse de lapin, coupez-la en morceaux et séchez-la avec du papier absorbant. Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher finement.
2. Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle, faites revenir la viande de lapin des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Ensuite, dans la poêle où le lapin a été frit, faites revenir les oignons pendant 1-2 minutes. Verser le vin et laisser mijoter environ 10 minutes.
4. Ensuite, ajoutez le mélange d'ail, de thym et de poivre.
5. Verser la crème sure et le bouillon, mélanger et saler au goût.
6. Mettez la viande dans la sauce, il faut que le liquide la recouvre presque entièrement.
7. Couvrez le récipient avec un couvercle ou du papier d'aluminium, mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures.
8. Laissez reposer le plat pendant 15 à 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

Lapin juteux mijoté à la crème sure dans une mijoteuse

Les plats à base de viande de lapin sont délicieux et sains. Les femmes au foyer sont souvent confrontées au problème de la viande dure lorsqu'elles la cuisinent à la maison. Nous vous expliquerons comment cuisiner un lapin juteux et savoureux à la maison dans une mijoteuse.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lapin - 0,8 kg.
• Crème sure - 200 ml.
• Carottes - 4 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 2 dents
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curcuma au goût.
• Graines de coriandre au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande, coupez-la en portions. Coupez les oignons et les carottes dans un ordre aléatoire. Il suffit d'écraser l'ail avec le côté plat d'un couteau.
2. Activez le mode "Fry", faites chauffer l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez le lapin et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
3. Ajoutez ensuite l'oignon et continuez à faire frire encore 5 minutes.
4. Mettez le multicuiseur en mode "Ragoût", ajoutez les carottes, l'ail, la crème sure, le sel et le poivre moulu, versez tellement d'eau que le liquide recouvre complètement le lapin. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez la minuterie sur 40 minutes. Ajouter le curcuma et la coriandre 10 minutes avant la cuisson.
5. Lorsque la viande est cuite, passez en mode "Fry" et évaporez l'excès de liquide. La viande de lapin délicieuse et tendre est prête, servez chaud.

Bon appétit!

Lapin moelleux mijoté avec pommes de terre à la crème sure

Un plat copieux et savoureux à base de produits simples qui peut même être servi sur une table de fête. La viande de lapin de régime est en parfaite harmonie avec les pommes de terre, nous allons donc les faire mijoter ensemble.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Viande de lapin - 500 gr.
• Pommes de terre - 1 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Huile d'olive - 75 ml.
• Crème sure - 200 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail - 4 dents.
• Persil - 1 bouquet.
• Romarin - 1 branche.
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Couper les pommes de terre en quartiers de taille moyenne.
2. Couper la carcasse de lapin en portions, saler et assaisonner.
3. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode "Fry" pendant 15 minutes, versez de l'huile d'olive dans le bol. Écraser les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau et les faire revenir 1 à 2 minutes avec le romarin et le thym. Retirez ensuite ces ingrédients du bol.
4. Faites frire le lapin des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Après cela, ajoutez les oignons et les carottes à la viande, versez de l'eau, fermez le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Ragoût" pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre, versez l'eau et la crème sure, ajoutez le sel et les épices, mélangez doucement. Continuez à faire mijoter la viande et les pommes de terre pendant encore 30 minutes.
6. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Lapin braisé à la crème sure à l'ail

La sauce crémeuse à l'ail donne à la viande de lapin une grande saveur et la rend douce et juteuse. Il y a aussi quelques autres astuces pour la viande de lapin que nous aborderons dans cette recette.

Temps de cuisson: 150 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin - 1 kg.
• Ail - 5-6 dents.
• Crème sure - 500 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Divisez la carcasse de lapin en morceaux.
2. Peler l'ail.
3. Dans une poêle, faire revenir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur vermeil.
4. Transférer la viande dans une casserole à fond épais, saler et assaisonner, ajouter l'ail passé au presse.
5. Étalez la crème sure et versez l'eau pour qu'elle recouvre complètement la viande.
6. Porter le contenu de la casserole à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 80-90 minutes. Servir la viande cuite avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire cuire un délicieux lapin à la crème sure dans un chaudron ?

La viande de lapin n'a pas son propre goût prononcé, elle est donc très sensible à diverses épices et additifs aromatiques. Il peut être cuit au four, frit ou mijoté, il sera tout aussi bon. Dans cette recette, nous allons mijoter un lapin à la crème sure dans un chaudron.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin - 1 pc.
• Carottes - 4 pcs.
• Oignons - 5 pièces
• Saindoux - 150 gr.
• Ail - 4 dents.
• Pomme - 1 pièce
• Crème sure - 0,5 l.
• Verts au goût.
• Huile végétale - 50 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse de lapin et coupez-la en petits morceaux. Couper le bacon en fines tranches.
2. Chauffer l'huile végétale dans un chaudron et ajouter le saindoux. Il est nécessaire d'évaporer toute la graisse de la graisse et de l'empêcher de brûler.
3. Ensuite, mettez le lapin dans le chaudron, faites-le frire 5 minutes de chaque côté.
4. Hacher l'oignon, l'ail, la pomme, les herbes et les carottes.
5. Une fois la viande bien dorée, ajoutez-y les oignons.
6. Sortez les carottes au bout de 15 minutes. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la viande.
7. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
8. Ajouter ensuite les pommes, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger le contenu du chaudron et laisser mijoter 15-20 minutes.
9. Refroidissez un peu la viande cuite et servez.

Bon appétit!

Lapin mijoté aux champignons à la crème sure

Le lapin mijoté aux champignons à la crème sure est un plat incroyablement savoureux. Certes, le processus de cuisson n'est pas le plus rapide. Il convient au déjeuner et au dîner et peut être servi avec des pommes de terre, du porridge et des pâtes.

Temps de cuisson: 105 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisses de lapin - 4 pcs.
• Bouillon de poulet - 200 ml.
• Cèpes - 150 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Vin blanc sec - 150 ml.
• Crème sure - 250 ml.
• Beurre - 20 gr.
• Farine - 30 gr.
• Citron - 0,5 pcs.
• Thym - 4 branches.
• Noix de muscade - 0,5 cuillère à café
• Huile végétale au goût.
• Persil - 3 branches.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.
2. Eplucher les oignons et les hacher finement.
3. Faire revenir la viande des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Puis faire revenir les oignons, les champignons et le thym à feu moyen. Faites frire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée des champignons.
5. Ensuite, ajoutez la farine et le beurre à la friture, mélangez, continuez à frire pendant encore 5 minutes.
6. Versez le vin dans le rôti de champignons et poursuivez la cuisson pendant 7 à 10 minutes.
7. Après cela, versez le bouillon, la crème sure, le zeste d'un demi-citron, la muscade, le sel et le poivre moulu.
8. Mettez la viande de lapin dans la sauce obtenue et laissez mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 1 heure.
9. La viande s'avère incroyablement savoureuse, servez-la avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!