Crevettes en sauce crémeuse - 8 recettes de cuisine étape par étape

Les crevettes dans une sauce crémeuse sont un plat qui peut diversifier les dîners de famille du quotidien ou devenir une merveilleuse décoration pour une table de fête. Il peut être mangé avec du pain comme plat seul ou servi avec une sauce crémeuse pour pâtes. Dans tous les cas, vous obtiendrez un plaisir gastronomique.

Crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail frites dans une poêle

Les crevettes frites sont délicieuses. C'est un excellent apéritif ou même un plat principal chaud. Et les fruits de mer cuits dans de la crème à l'ail ont un goût délicat et un excellent arôme. Le plat se prépare rapidement et facilement, mais le résultat est impressionnant. Vous voudrez certainement répéter cette recette encore et encore!

Temps de cuisson - 15 minutes

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions - 2-3

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  Épluchez les oignons et l'ail, rincez légèrement et séchez les légumes. Couper l'oignon en petits cubes. Passer l'ail dans un presse-ail. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, coupez le clou de girofle le plus petit possible et appuyez légèrement avec la surface du couteau. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Remuer de temps en temps jusqu'à coloration dorée.
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  Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes. Ajouter à la poêle avec l'oignon. Vous pouvez retirer la peau du légume si vous le souhaitez. Pour ce faire, placez-le dans un bol d'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Après cela, il sera beaucoup plus facile d'enlever la peau. Peler la tomate rend la sauce plus uniforme sans morceaux supplémentaires.
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  Dans le même temps, ajoutez une cuillère à café de farine dans la casserole et mélangez soigneusement. Versez la crème et remuez à nouveau. Si vous pensez que la sauce est trop épaisse, diluez-la avec un peu de lait.
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  Épluchez les crevettes bouillies surgelées des têtes et des carapaces, après avoir préalablement décongelé les coquillages. Vous pouvez également utiliser des fruits de mer déjà pelés. Placer les crevettes dans un bol avec la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger pour que chaque crevette soit recouverte d'une couche de sauce. Laisser mijoter 5-7 minutes à feu doux.
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  Lavez et séchez le persil avec une serviette en papier. Hacher finement les crevettes et saupoudrer d'herbes. Coupez le feu, le plat est prêt. Servir les crevettes chaudes dans une sauce crémeuse avec du pain de blé frais.

Bon appétit!

Pâtes fettuccine aux crevettes dans une sauce crémeuse

Les fettucines sont l'une des pâtes italiennes les plus célèbres et les plus populaires. Sur sa base, de nombreux plats italiens sont préparés, composés des pâtes elles-mêmes et d'une variété de sauces. Les sauces crémeuses lui conviennent le mieux. Les pâtes et les fruits de mer font partie des aliments de base du régime italien.

Temps de cuisson - 20 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Pâtes fettuccine - 400-500 gr.
• Crevette - 500 gr.
• Ail - 3-4 gousses
• Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe
• Crème - 2 c.
• Vin blanc sec - ¼ c.
• Thym - 1 cuillère à café
• Marjolaine - 1 cuillère à café
• Poivre de cayenne moulu - 1 pincée
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Verts - pour la décoration
• Parmesan - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez les crevettes.Vous pouvez utiliser ceux que vous préférez en goût et en taille, il n'est pas du tout nécessaire de prendre des royal. Dans les magasins, ils sont le plus souvent vendus bouillis et congelés. Il suffit donc de les décongeler en les laissant à température ambiante. N'utilisez pas d'eau chaude ni de micro-ondes pour éviter que les coquillages ne perdent leur saveur. Découpez-les en séparant la tête et la carapace. S'il y a un œsophage, retirez-le avec un cure-dent.
2. Presser légèrement les gousses d'ail avec la surface du couteau. Décollez-les. Rincez l'ail sous l'eau courante. Hacher très finement le légume.
3. Râpez le parmesan sur une râpe moyenne. Vous en aurez besoin presque en toute fin de cuisson. Par conséquent, transférez-le dans un bol et couvrez-le d'un film alimentaire. Laisser de côté.
4. Faire une pâte de fettuccine. Versez de l'eau froide dans une casserole et mettez sur feu vif. Porter à ébullition. Saler l'eau bouillante. Il est important de le faire à ce stade, car la réaction chimique émergente rend les pâtes plus élastiques. En parallèle, ajoutez un peu d'huile d'olive, ce qui vous garantit à 90% que la pâte ne collera pas. Placer les fettuccine dans une casserole d'eau bouillante et réduire le feu. Remuez doucement avec un bâton en bois pour enlever l'excès d'amidon. Cuire le temps indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente. Cela ne prend généralement pas plus de 5 à 7 minutes. Jetez les pâtes cuites dans une passoire et égouttez-les. Pas besoin de rincer !
5. Placer une poêle sur feu moyen, graissée avec le reste d'huile d'olive. Transférez l'ail haché dans un plat préchauffé et faites-le sauter pendant 1-2 minutes. Verser le vin blanc et cuire encore une minute pour évaporer l'alcool. Ajoutez de la crème, n'utilisez pas trop de crème, 20 % suffisent. Salez, ajoutez les épices. Réduire le feu à doux et cuire la sauce pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Remuez de temps en temps.
6. Placer les crevettes préparées dans une poêle et laisser mijoter encore 4 minutes. Pendant ce temps, les coquillages doivent être saturés d'un goût crémeux.
7. Servir dès la cuisson, avant que la sauce ne soit froide et trop épaisse. Placer une portion de pâtes sur une grande assiette. Garnir de sauce crémeuse aux crevettes. Saupoudrer de parmesan râpé et décorer d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Crevettes dans une sauce crémeuse au four

Tout le monde sait que la friture ajoute des calories à tout le monde, même au produit le plus diététique. Fried est immédiatement associé à gras et malsain pour la plupart des gens. Surtout pour ceux qui suivent leur silhouette, il existe un moyen de cuire des crevettes dans une sauce crémeuse au four. C'est à la fois savoureux et sain.

Temps de cuisson - 15 minutes

Temps de cuisson - 25 minutes

Portions - 2-3

Ingrédients:

• Crevettes - 300 gr.
• Ail - 1 gousse
• Crème - 200-250 gr.
• Huile végétale - pour la friture
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Piment fort moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Décongeler les crevettes cuites surgelées. Si vous cherchez à préparer ce plat seul, optez pour de grosses crevettes telles que des crevettes royales ou tigrées. Si ce sera un ajout à un plat d'accompagnement, choisissez des cocktails. Lors de l'achat, gardez à l'esprit que les fruits de mer diminueront presque de moitié pendant le processus de cuisson. Retirer les têtes, carapaces et queues des crevettes. Transférer les crevettes dans un plat allant au four, graissé avec un peu d'huile végétale.
2. Eplucher et rincer l'ail. Pressez-le avec un couteau et coupez-le en petits morceaux. Utilisez un presse-ail pour faciliter le processus. Transférer le légume dans le bol de fruits de mer.
3. Saupoudrer les palourdes de sel, de piments noirs et de piments forts. Alternativement, vous pouvez utiliser des épices à votre goût, comme des herbes provençales. Remuez bien les crevettes avec vos mains, en répartissant uniformément l'ail et les épices sur la surface des fruits de mer. Verser la crème sur les crevettes.
4. Préchauffer le four à 250 degrés. Placez-y les crevettes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes.Au four, les crevettes sont imprégnées d'un délicat goût crémeux et d'un arôme d'ail.
5. Servez les crevettes cuites chaudes avec du riz blanc bouilli ou vos pâtes préférées. Servir les crevettes chaudes avec une tranche de pain blanc frais comme collation.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail

Si vous décidez de cuisiner des crevettes pour le dîner, servez-les dans une sauce crémeuse à l'ail. Une alliance de saveurs subtiles et délicates ravira même un gourmet averti. Et bien sûr, il n'y a pas de meilleur accompagnement pour ce plat que les pâtes. Les pâtes italiennes traditionnelles comme les spaghettis ou les fettucines sont idéales.

Temps de cuisson - 15 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Crème - 200 ml.
• Crevettes - 1 kg.
• Spaghettis - 400 gr.
• Parmesan - 70 gr.
• Ail - 4 gousses
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Fromage à la crème fondu - 3 c.
• Vin blanc sec - 100 ml.
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez les crevettes. Épluchez les crevettes bouillies de la carapace, arrachez les têtes. Si vous utilisez de grosses crevettes, comme des crevettes royales, elles ont un fil noir dans l'œsophage. Coupez la palourde dans le dos et retirez-la avec un cure-dent. Si les crevettes sont petites, vous n'avez pas besoin de le faire. Rincez les fruits de mer pour éliminer les débris piégés. Mettre de côté.
2. Épluchez et rincez les gousses d'ail sous l'eau courante. Hachez-les le plus petit possible. Mettez une poêle sur feu moyen et ajoutez un morceau de beurre. Faites chauffer une poêle et ajoutez l'ail au beurre fondu. En remuant de temps en temps, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Transférer les crevettes préparées dans la poêle et remuer. Frire pendant 3-5 minutes. Ajouter le sel et le poivre noir.
4. Ajouter du fromage à la crème aux crevettes. Il est souhaitable qu'il soit doux. Ce fromage fondra plus facilement et donnera à la sauce une texture plus crémeuse. Remuer jusqu'à ce que le produit laitier soit uniformément réparti sur le plat.
5. Verser la crème épaisse, à partir de 20 %, et le vin blanc sec dans la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
6. Cuire les pâtes à ce moment. Il est préférable d'utiliser des produits à base de blé dur, ils ne débordent pas et restent légèrement durs à l'intérieur. Remplissez une casserole profonde avec la quantité d'eau requise. Mettez une casserole sur le feu et portez l'eau à ébullition. Assaisonner de sel et d'huile végétale. Cela empêchera les pâtes de coller entre elles même après refroidissement. Tremper les spaghettis dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Le temps de cuisson est généralement inscrit sur l'emballage, mais cela ne prend pas plus de 7 minutes. Jetez les pâtes dans une passoire et égouttez-les. Il n'est pas nécessaire de rincer les pâtes. Ajouter un morceau de beurre si désiré et remuer.
7. Râpez le parmesan dur sur une râpe grossière. Saupoudrez-le sur les crevettes et la sauce crémeuse à l'ail.
8. Transférez les pâtes cuites dans la sauce et remuez bien pour que toutes les pâtes soient recouvertes de liquide. Servir chaud, saupoudrer chaque portion d'un peu plus de parmesan râpé.

Bon appétit!

Risotto de riz et crevettes dans une sauce crémeuse

Le risotto est un autre plat italien très connu. "Petit riz", comme son nom est traduit de l'italien, est servi avec diverses sauces et garnitures. Parmi eux se trouvent non seulement la volaille, les fruits de mer et les légumes, mais même les baies et les fruits. Cette recette de risotto est pour ceux qui sont fous de fruits de mer.

Temps de cuisson - 30 minutes

Temps de cuisson - 40 minutes

Portions - 1

Ingrédients:

• Riz - 150 gr.
• Crème 33% - 70 gr.
• Crevettes tigrées - 50 gr.
• Cocktail de fruits de mer - 50 gr.
• Oignons bulbes - 30 gr.
• Vin blanc sec - 30 gr.
• Beurre - 20 gr.
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - 240 ml.
• Ail - 1 gousse
• Sel - 2 gr.
• Poivre noir moulu - 1 gr.
• Persil - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Eplucher et rincer l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en petits cubes.Pressez légèrement l'ail avec la surface plane d'un couteau. Dans une poêle graissée avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons hachés et une gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuer constamment. Les oignons ne doivent pas être dorés ou brûlés ; pour cela, faites-les revenir à feu doux.
2. Ajouter le riz aux légumes grillés. Lors de l'achat de céréales, privilégiez le riz à grains ronds. Il est riche en amidon et vous aidera à obtenir la bonne consistance de risotto. Traditionnellement, le plat italien utilise des variétés telles que Arborio, Carnaroli et Vialone. Elles absorbent beaucoup de liquide, deviennent molles à l'extérieur, tout en restant fermes à l'intérieur. Vous n'avez pas besoin de rincer les gruaux! Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le riz soit presque transparent.
3. Ajouter le vin blanc dans la poêle. Gardez le feu pendant 3-4 minutes pour évaporer l'alcool. Retirez l'ail de la poêle, vous n'en aurez plus besoin. Versez 80 ml dans le riz. l'eau. Faites mijoter le futur risotto à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. Presser le riz de temps en temps avec une spatule en bois pour que l'eau soit au dessus de la couche de céréales. Cela aidera à séparer correctement le gluten de l'amidon. Lorsque l'eau est absorbée, ajoutez la même quantité. Ajouter la troisième et dernière portion d'eau, saler et poivrer le riz.
4. Décongeler et décortiquer les crevettes et retirer l'œsophage en faisant une petite incision le long de la palourde. Badigeonner une autre poêle d'un peu d'huile végétale et ajouter le shake de crevettes et de fruits de mer. Il comprend généralement des poulpes et des moules. Faites frire les fruits de mer légèrement salés à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
5. Transférer les fruits de mer frits dans la casserole de riz cuit. Mélangez doucement. Verser la crème et cuire à feu moyen pendant 2 minutes en remuant constamment. Ajouter le beurre et remuer.
6. Retirez le risotto du feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser reposer 2 minutes. Mettre le risotto de crevettes fini dans une sauce crémeuse dans une assiette creuse et garnir de feuilles d'aneth. Servir chaud.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses crevettes aux champignons dans une sauce crémeuse ?

Parmi l'abondance de façons de cuisiner les crevettes, cette recette prend définitivement l'une des premières places. Un plat délicat mais modérément épicé ravira même les invités les plus exigeants par son goût et son arôme. Assurez-vous d'essayer de répéter cette recette pour surprendre votre ménage avec un délicieux dîner.

Temps de cuisson - 20 minutes

Temps de cuisson - 35 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Ail - 4 gousses
• Beurre - 50 gr.
• Crevette - 400 gr.
• Crème 15% - 250 ml.
• Champignons - 400 gr.
• Persil - pour la décoration
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Placer une poêle avec un morceau de beurre sur le feu. Faites chauffer et faites fondre le beurre. Épluchez les gousses d'ail et rincez-les sous l'eau courante. Séchez et coupez en petits morceaux. Faire revenir les légumes dans une poêle chaude pendant 2 minutes.
2. Retirez les têtes et les carapaces des crevettes préalablement décongelées. Pour ce plat, vous pouvez utiliser des fruits de mer plus petits, il n'est pas nécessaire d'utiliser du royal ou du tigre. Mais gardez à l'esprit que les palourdes diminueront de taille au cours du processus de cuisson. Ajouter les crevettes préparées dans la poêle et faire frire pendant 6 à 8 minutes. Placer tout le contenu de la casserole dans un bol séparé.
3. Rincez abondamment et coupez les champignons en lamelles. Faire revenir les champignons dans la même poêle. Conserver dans une poêle jusqu'à ce que la majeure partie du liquide des champignons se soit évaporée. Ajouter un peu plus d'huile si nécessaire.
4. Verser la crème dans la poêle avec les champignons. Leur teneur en matières grasses doit être d'au moins 15 %, sinon la sauce ne s'épaissira pas à la bonne consistance. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez vos épices préférées, telles que les herbes de Provence, si vous le souhaitez.
5. Ajouter les crevettes frites à la sauce aux champignons. Laisser mijoter encore 3 minutes à feu doux. Éteindre le feu et laisser couvert pendant 2 minutes pour épaissir la sauce.
6. Lavez et hachez finement les herbes. Mettez les crevettes dans une grande assiette creuse, nappez-les de sauce crémeuse.Garnir de persil haché. Servir chaud avec une tranche de pain de blé ou des croûtons.

Bon appétit!

Spaghetti aux crevettes et tomates dans une sauce crémeuse

Les pâtes longues telles que les spaghettis et les fettuccines sont idéales pour faire des pâtes avec une sauce crémeuse. Ce sont ces variétés qui sont enveloppées avec succès dans une sauce crémeuse en raison de leur douceur extérieure, tout en restant fermes à l'intérieur. Les spaghettis sont un favori des chefs dans de tels plats.

Temps de cuisson - 10 minutes

Temps de cuisson - 40 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Crème 10% - 200 ml.
• Crevettes tigrées - 150 gr.
• Spaghettis - 200 gr.
• Parmesan - 40 gr.
• Ail - 2 gousses
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Basilic - au goût
• Persil au goût
• Tomate - 1 pièce
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez les crevettes tigrées non décortiquées sous l'eau courante pour éliminer tous les débris piégés. Placer les palourdes dans un bol. Lavez le persil et séchez-le avec une serviette en papier. Hachez finement ses feuilles. Ajouter aux crevettes. Eplucher et rincer l'ail. Hachez-le le plus finement possible avec un couteau ou hachez-le avec un presse-ail. Envoyer au bol de crevettes. Bien mélanger avec les mains en répartissant uniformément l'ail et les herbes. laisser mariner 10 minutes.
2. Peler les têtes et les carapaces des crevettes. Retirez délicatement les intestins. Pour ce faire, faites une incision longitudinale dans le dos et ramassez le fil avec un cure-dent. Coupez les fruits de mer en petits morceaux.
3. Lavez la tomate et épluchez-la. Faire 4 entailles croisées en haut et verser de l'eau bouillante sur le légume. Placez la tomate dans un bol d'eau chaude pendant quelques minutes. Ensuite, mettez-le dans de l'eau froide. Ainsi, enlever la peau d'une tomate ne sera pas difficile. Couper la tomate en petits cubes.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif. Placez les crevettes hachées dans un bol et faites-les frire pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
5. Verser la crème sur les crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les tomates concassées dans la poêle. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les avec une serviette en papier. Déchirez-les finement avec vos mains et envoyez-les à la sauce.
6. Versez de l'eau froide dans une casserole et faites chauffer sur la cuisinière. Dès qu'il bout, ajoutez du sel. Si vous voulez que les pâtes ne collent pas, ajoutez un peu d'huile végétale à l'eau. acheter des spaghettis de blé dur de qualité pour que les produits ne bouillent pas. Tremper les pâtes dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Recherchez le temps de cuisson sur l'emballage, mais il est généralement de 5 à 7 minutes. Filtrer dans une passoire et envoyer les pâtes dans la sauce. Remuez doucement pour qu'il imbibe toutes les pâtes.
7. Râper grossièrement le parmesan à pâte dure. Répartir les spaghettis et la sauce dans des bols. Saupoudrer les pâtes de fromage râpé et décorer de feuilles de basilic.

Bon appétit!

Recette pas à pas de crevettes à la sauce soja crémeuse

La sauce soja et les fruits de mer sont la combinaison parfaite. Le goût vif de la sauce se marie bien avec la tendreté des crevettes. Par conséquent, cette combinaison gagnante est très populaire en Asie. Et si vous y ajoutez de la crème, vous obtenez un plat très inhabituel et savoureux qui peut être mangé à la fois comme plat indépendant et comme sauce pour pâtes.

Temps de cuisson - 8 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Crevettes - 12 pcs.
• Crème 10% - 200 ml.
• Fromage à la crème - 50 gr.
• Sauce de soja - 20 ml.
• Ail - 1 gousse
• Huile végétale - pour la friture
• Sel au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Pour ce plat, prenez de grosses crevettes, comme des crevettes tigrées. Il vaut mieux acheter des coquillages crus. Cuit pendant la friture aura un goût complètement différent. Il est également plus facile de déterminer leur fraîcheur par des crevettes fraîches. Épluchez les fruits de mer en retirant la tête, la carapace et le fil noir de l'œsophage.
2. Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau courante. hacher finement avec un couteau.
3. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale à feu vif.Transférez-y les crevettes préparées et faites-les frire avec l'ail pendant environ 2 minutes. Remuer de temps en temps avec une spatule en bois.
4. Versez la crème allégée et la sauce soja dans une poêle avec des fruits de mer, ajoutez du fromage à la crème. Réduire légèrement le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps, pour faire fondre et répartir uniformément le fromage à la crème. Si le plat semble épais, diluez-le avec un peu de bouillon de poisson. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le poisson pour cela, vous pouvez utiliser un cube de bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Éteignez le feu et laissez reposer la sauce, recouverte du couvercle, pendant quelques minutes pour épaissir et goûter un peu. Servir chaud avec du pain frais et moelleux ou mélanger avec des pâtes bouillies.

Bon appétit!