Crème de gâteau à la crème - 10 recettes étape par étape

Crème de 33% crème pour le gâteau

Une crème délicate et aérée pour votre gâteau est facile à réaliser à partir de crème épaisse à 33 %. Même les cuisiniers novices obtiendront une pièce sucrée si vous suivez une technologie de processus simple.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 500 gr.

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  Il est préférable d'utiliser un mélangeur à main ordinaire pour faire de la crème épaisse. Une technique plus puissante peut transformer le produit laitier en beurre et vous risquez de ne pas obtenir la texture souhaitée.
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  On sort la crème du réfrigérateur avant la cuisson, elle doit être glacée. Versez le produit dans un bol profond et commencez à battre jusqu'à consistance épaisse. Nous augmentons la vitesse progressivement. Les premiers pics apparaîtront après 4-5 minutes de travail.
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  Tamisez le sucre glace à la crème épaisse et ajoutez l'extrait de vanille. Remuez légèrement avec le fouet d'un mixeur.
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  Battre la crème jusqu'à tendreté pendant encore 5 minutes à vitesse modérée. On plonge complètement les corolles dans la masse.
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  Une délicate crème de crème épaisse est prête! Il peut être appliqué sur des gâteaux et autres desserts.

Comment faire une crème de gâteau à la crème à 20 pour cent

Une crème délicate pour gâteaux faits maison peut être réalisée avec de la crème à 20% de matière grasse. Un produit sucré s'avérera moins calorique, mais cela n'affectera pas la qualité de la crème. Essayez une préparation simple pour vos desserts.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Crème 20% - 500 gr.
• Sucre en poudre - 160 gr.
• Glace - 2 cubes.

Processus de cuisson :

1. Mettez deux glaçons dans un bol profond et versez-y immédiatement de la crème froide. Commencez à battre le produit à basse vitesse pendant 1 à 2 minutes.
2. Ajouter le sucre en poudre à la masse liquide et battre à nouveau avec un mélangeur, mais maintenant jusqu'à des pics épais et prononcés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en inclinant la vaisselle. Si la crème ne coule pas, vous pouvez terminer le processus.
3. La crème pâtissière est prête ! Peut être immédiatement envoyé à l'utilisation ou envoyé au stockage dans le réfrigérateur. La pièce peut rester quelques jours dans un récipient scellé.

Recette pas à pas pour faire de la crème à partir de 10 pour cent de crème pour un gâteau

Dans une situation où il n'y a pas de crème épaisse à portée de main et que le gâteau est déjà en route, ne désespérez pas. Une crème au beurre délicate peut également être préparée à partir des 10% habituels. Cela vous donnera une texture encore plus légère.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Crème 10% - 300 ml.
• Sucre en poudre - 100 gr.
• Beurre - 70 gr.

Processus de cuisson :

1. Mettez le beurre dans une casserole et mettez le feu. Nous attendons que le produit fonde et le retirons immédiatement du poêle.
2. Ajouter la crème et le sucre glace au beurre, battre pendant environ 30 secondes et mettre la masse au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
3. Après avoir sorti le bol avec le contenu, nous commençons à battre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et aérée. Cela ne prendra pas plus de 5 minutes.
4. La crème allégée est prête, vous pouvez l'étaler immédiatement sur le gâteau.

Une recette simple et délicieuse de crème au mascarpone et de crème à gâteau

Une crème délicate et légère de crème et de mascrapone ajoutera non seulement un goût agréable à votre gâteau, mais le décorera également. La préparation culinaire est simple et directe dans l'exécution. Même les débutants peuvent le gérer.

Temps de cuisson : 7 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Crème 33% - 400 ml.
• Fromage Mascrapone - 200 gr.
• Sucre en poudre - 180 gr.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Verser la crème glacée dans une assiette creuse. Les plats du mixeur et le fouet doivent également être froids. Vous pouvez les mettre au congélateur un moment.
2. Mettez la quantité requise de mascrapone dans la crème.
3. Ajouter le sucre en poudre. S'il y a de petits grumeaux dedans, il est préférable de tamiser. Cela simplifiera le processus de cuisson.
4. La dernière étape consiste à ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille.
5. Battre la crème au batteur pendant environ 5 minutes. On démarre à basse vitesse, puis on augmente progressivement.
6. De plus, la crème peut être utilisée comme indiqué. Il peut également être conservé pendant 2-3 jours, mais uniquement dans un récipient scellé scellé. Prêt!

Crème de fromage blanc, crème et sucre en poudre

L'un des ajouts les plus délicieux pour les gâteaux faits maison est une crème de fromage blanc, de la crème et de la poudre. La masse facile à préparer en sort tendre et modérément sucrée. Convient pour la décoration.

Temps de cuisson : 7 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Crème 33% - 450 ml.
• Fromage caillé - 450 gr.
• Sucre en poudre - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous stockons tous les produits au réfrigérateur avant la cuisson, ils ne doivent pas être chauds. Versez ensuite la crème dans un bol profond et tamisez-y le sucre glace.
2. Battre le contenu avec un mélangeur pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, la masse doit s'épaissir. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que la crème ne libère pas de liquide.
3. Ajouter la quantité requise de fromage en grains et battre pendant une minute maximum. À ce stade, il vous suffit de remuer la nourriture.
4. La crème délicate de fromage blanc et de crème est prête. Peut être utilisé comme indiqué !

Comment faire une délicieuse crème et une crème de gâteau au chocolat

La crème fouettée au chocolat décorera non seulement les desserts faits maison, mais leur donnera également un goût original et délicat. La recette est simple et rapide. Même les confiseurs novices peuvent le gérer.

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Portions - 1 kg.

Ingrédients:

• Crème 33% - 500 gr.
• Chocolat amer - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Casser le chocolat amer en petits morceaux et mettre dans un bol profond.
2. Faites chauffer la crème sur le feu. Porter à ébullition n'est pas nécessaire, retirer du feu dès l'apparition des premières bulles.
3. Remplissez les morceaux de chocolat de crème chaude et laissez infuser le mélange pendant environ 5 minutes.
4. Au bout d'un moment, le chocolat va fondre, on commence à fouetter la crème avec un fouet. Nous faisons cela pendant 2-3 minutes.
5. La crème au chocolat est prête. Il peut être refroidi un peu et utilisé comme indiqué. En outre, la pièce peut être conservée au réfrigérateur; il suffit de verser la masse dans un bocal ou un autre récipient pratique.

Délicieuse crème pour gâteau à la crème et à la ricotta

Les crèmes maison délicates à base de crème sont faciles à préparer. Essayez la recette de ricotta pour votre chef-d'œuvre culinaire. La masse d'air se trouvera en une couche uniforme sur les gâteaux et autres desserts, et peut également être utilisée comme décoration.

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Crème 33% - 150 ml.
• Fromage Ricotta - 500 gr.
• Sucre en poudre - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous sortons les produits du réfrigérateur avant de commencer la cuisson. Ils doivent être froids.
2. Mélanger la crème avec le sucre en poudre et battre pendant 3-4 minutes, en augmentant progressivement la puissance du batteur. La masse doit s'avérer aérée.
3. Ajouter la ricotta à la crème fouettée et pétrir la crème jusqu'à consistance lisse avec un fouet. On obtient un produit lisse et léger.
4. La crème et la crème à la ricotta prêtes à l'emploi peuvent être appliquées immédiatement. La masse s'adapte bien sur les gâteaux, elle peut également être plongée dans une seringue à pâtisserie et utilisée pour la décoration.

Crème pour décorer un gâteau à base de crème et de gélatine

La crème crémeuse est idéale pour la décoration de gâteaux faits maison. L'ajout de gélatine rendra le produit encore plus épais et plus maniable à décorer. Essayez une recette simple qui ne vous prendra pas trop de temps.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Crème 33% - 2 c.
• Eau - 70 ml.
• Gélatine sèche - 5 gr.
• Sucre en poudre - 70 gr.

Processus de cuisson :

1. Diluer la gélatine dans l'eau. Remuer et chauffer au micro-ondes ou au bain-marie. Nous partons pour 10-15 minutes.
2. Mélangez la crème avec le sucre en poudre et battez-les au batteur pendant 3 minutes.
3. Dès qu'une mousse prononcée de fouet apparaît, on commence à verser la gélatine diluée dans l'eau. On continue à travailler au mixeur jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et aérée.
4. La crème de crème à la gélatine est prête. Vous pouvez tremper la pièce dans une seringue à pâtisserie et décorer un gâteau fait maison.

Une recette simple et rapide de crème en poudre pour gâteau

L'une des recettes de crème à gâteau maison les plus faciles est un produit de crème sèche. La gourmandise est préparée à partir d'un minimum d'ingrédients et très rapidement. En même temps, le flan vous ravira par son goût original et délicat.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Crème sèche - 100 gr.
• Lait - 1,5 c.
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Versez la crème sèche dans un bol profond. Versez-y du lait froid et pétrissez doucement le contenu.
2. Nous allumons le mélangeur et commençons à battre le mélange en commençant à basse vitesse. Nous augmentons progressivement la puissance. Nous préparons la crème jusqu'à des pics épais et prononcés. Ajouter le sucre en poudre 1 minute avant la fin du processus.
3. La consistance de la crème dépend de combien de temps vous la battez. Un produit aéré et pas trop épais convient à un gâteau. C'est fait, la friandise peut être utilisée comme prévu !

Crème au beurre pour aplatir le gâteau

La crème lissante rendra votre gâteau fait maison non seulement plus savoureux, mais aussi plus beau. À l'aide d'un simple flan, le dessert est beaucoup plus pratique à décorer.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 700 gr.

Ingrédients:

• Crème 33% - 150 gr.
• Fromage caillé - 500 gr.
• Sucre en poudre - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez la crème glacée dans un bol profond. Les batteurs mélangeurs ne font pas non plus de mal à refroidir.
2. Battre la crème pendant 5-7 minutes, en augmentant progressivement la puissance. Ce temps est suffisant pour que le produit épaississe sensiblement.
3. Mélanger la crème fouettée avec le fromage blanc. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Tamisez le sucre glace dans la crème et continuez à travailler avec le mélangeur pendant encore 2-3 minutes jusqu'à cuisson complète.
5. Il s'avère une crème crémeuse épaisse et délicate. Le gâteau peut être façonné et aplati immédiatement. Prêt!