Crème à gâteau Napoléon - 10 recettes les plus délicieuses

Le dessert délicat et exquis de pâte feuilletée avec le nom fort "Napoléon" est préparé avec diverses crèmes. Chaque hôtesse choisit une option selon ses préférences. Certains aiment la crème anglaise, d'autres aiment une version plus sucrée avec du lait concentré ou une version plus légère avec de la crème sure. Nous avons rassemblé 10 des plus délicieuses recettes de crème à gâteau Napoléon que vous pouvez préparer à la maison.

Recette classique de crème au lait pour Napoléon

La crème anglaise classique est une excellente solution pour le gâteau Napoléon. La recette est si simple et directe que même un chef pâtissier inexpérimenté peut la cuisiner.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

• 
  Versez la farine, le sucre et le sucre vanillé dans une petite casserole, cassez les œufs. Fouetter les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• 
  Versez ensuite le lait et mélangez bien.
• 
  Mettez la casserole sur le feu en remuant continuellement la crème et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dès que la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
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  Ajouter le beurre ramolli à la crème légèrement refroidie, remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
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  Couvrir la casserole d'un film alimentaire et laisser la crème refroidir complètement. Il peut ensuite être utilisé dans la confection de desserts maison.

Bon appétit!

Une recette pas à pas pour faire de la crème pour Napoléon avec du lait concentré et du beurre

La crème pour gâteau Napoléon à base de beurre et de lait concentré est aérée et a un goût agréable. La douceur peut être ajustée à votre convenance en ajoutant plus ou moins de lait concentré.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait concentré - 200 ml.
• Lait - 250 ml.
• Sucre - 1,5-2 c.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez la moitié du lait dans une casserole, ajoutez le sucre et la farine tamisée, mélangez.
2. Versez le reste du lait, mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
3. La crème doit adhérer au fouet. Refroidissez-le à température ambiante.
4. Ajoutez ensuite la moitié du lait concentré à la crème et mélangez.
5. Ensuite, versez la deuxième partie de lait concentré et ajoutez le beurre ramolli, mélangez bien la crème.
6. La crème doit être lisse et brillante. Ils peuvent non seulement graisser les gâteaux de Napoléon, mais aussi les utiliser pour préparer d'autres desserts.

Bon appétit!

Crème épaisse pour Napoléon à la fécule

La crème pâtissière convient aux gâteaux et aux pâtisseries et a une consistance épaisse, semblable à celle d'un pudding. De l'amidon et de la farine sont ajoutés pour le stabiliser et lui donner un bel aspect brillant.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait - 0,5 l.
• Crème 35% - 320 ml.
• Beurre - 50 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Vanilline - 5 gr.
• Farine de blé - 60 gr.
• Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Jaunes - 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole, mélanger la vanilline, les jaunes, l'œuf et le sucre. Puis, sans cesser de remuer, ajoutez la farine et la fécule.Versez le lait dans la masse obtenue et mettez la casserole sur feu doux.
2. Faire bouillir la crème jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite le beurre ramolli, mélanger et retirer du feu.
3. Mettez la crème dans un bol, couvrez-la de film alimentaire et laissez refroidir.
4. Fouetter la crème séparément jusqu'à consistance mousseuse.
5. Ensuite, utilisez délicatement une spatule en silicone pour incorporer la crème fouettée à la crème pâtissière. La crème peut être utilisée comme indiqué ou conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Bon appétit!

Délicieuse crème Sundae pour Napoléon fait maison

Napoléon est le gâteau le plus savoureux que vous puissiez faire à la maison, surtout lorsqu'il est fait avec de la crème Sundae. La crème s'avère aérée et dense, elle a un goût de crème glacée.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Jaunes - 2 pcs.
• Sucre - 180 gr.
• Amidon de maïs - 60 gr.
• Lait 3,5% - 600 ml.
• Beurre - 100 gr.
• Crème 33% - 250 ml.

Processus de cuisson :

1. Battre les œufs et les jaunes avec le sucre et la fécule.
2. Portez le lait à ébullition et sans cesser de remuer la masse d'œufs en un mince filet, versez-y le lait.
3. Versez la masse obtenue dans une casserole à fond épais, placez sur la cuisinière et faites épaissir la crème à feu doux.
4. Ajouter ensuite le beurre ramolli à la crème, mélanger. Recouvrir la crème d'un film alimentaire pour qu'elle repose à la surface de la crème. Refroidissez-le complètement.
5. Fouetter la crème séparément jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
6. Mélanger la crème pâtissière refroidie avec la crème fouettée, mélanger jusqu'à consistance lisse avec une spatule en silicone.

Bon appétit!

Crème sure simple et délicieuse pour le gâteau Napoléon

La crème sure est très simple et délicieuse, elle se compose de seulement deux ingrédients. Il est idéal pour imprégner les gâteaux, dont le célèbre Napoléon.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Crème sure au moins 25% - 500 ml.
• Sucre - 250-300 gr.

Processus de cuisson :

1. Le bol, le fouet et la crème sure doivent être froids. Placer la crème sure dans un bol.
2. Commencez à fouetter la crème sure à basse vitesse, puis ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter.
3. La crème sure finie s'avère luxuriante et épaisse.
4. La crème peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée.
5. Le gâteau Napoléon à la crème sure a un goût délicat et une texture fondante.

Bon appétit!

Comment préparer une crème pour Napoléon avec du lait concentré bouilli ?

La crème de confiserie est un élément important de tout dessert. La crème de lait concentré bouilli est une vraie trouvaille pour les pâtissiers, elle est moyennement sucrée, imbibe bien les gâteaux et ne s'étale pas.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait - 2 c.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Lait concentré bouilli - 1 boîte.
• Beurre - 250 gr.
• Farine de blé - 5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez la farine tamisée. Fouetter les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur.
2. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange à feu doux, en remuant constamment, pendant 5-6 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir le contenu.
3. Mélanger la masse cuite avec du beurre ramolli.
4. Ajouter graduellement le lait concentré bouilli à la crème et remuer.
5. Lorsque tout le lait concentré a été ajouté, la crème est prête à l'emploi. Étalez-les sur les gâteaux et mettez Napoléon au réfrigérateur pour les faire tremper.

Bon appétit!

Crème anglaise pour Napoléon sans huile à la maison

Crème parfumée, savoureuse et délicate pour le gâteau Napoléon. La crème pâtissière sans beurre est rapide et facile à préparer. Il peut être utilisé non seulement pour l'imprégnation des gâteaux, mais aussi pour le remplissage des gâteaux et des éclairs.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6-7.

Ingrédients:

• Lait - 400 ml.
• Jaunes - 3 pcs.
• Sucre - 130 gr.
• Farine de blé - 30 gr.
• Teinture de vanille - 1 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélanger les jaunes, le sucre, la teinture de vanille et la farine tamisée dans une casserole.
2. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.Versez le lait dans une autre casserole et faites-le chauffer.
3. Versez un peu de lait chaud dans la masse jaune, mélangez les ingrédients en mouvements rapides.
4. Ajoutez ensuite le reste du lait, remuez jusqu'à consistance lisse et mettez la casserole sur feu doux. Cuire la crème 5 minutes en remuant constamment. Pendant ce temps, la crème épaissit bien.
5. Retirer la casserole avec la crème du feu, couvrir d'un film alimentaire pour qu'elle repose à la surface de la crème.
6. Laissez la crème refroidir complètement puis commencez à ramasser le gâteau.

Bon appétit!

Crème épaisse et savoureuse pour Napoléon à partir de crème et de lait concentré

Crème pour gâteau Napoléon à base de crème et de lait concentré. Pour rendre la crème épaisse et savoureuse, vous devez utiliser une crème à 33 pour cent de matières grasses ou plus. Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour préparer la crème.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Crème 35% - 400 ml.
• Lait concentré bouilli - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Pour préparer cette délicieuse crème, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : de la crème et du lait concentré bouilli.
2. Transférer la crème glacée dans un bol.
3. Incorporer la crème jusqu'à formation de pics croustillants.
4. Ajouter le lait concentré à la crème fouettée et continuer à fouetter pendant pas plus d'une minute jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement mélangés.
5. La crème s'avère être luxuriante et pétillante. Pour mieux le garder en forme, placez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Bon appétit!

Crème de caillé délicate pour gâteau maison Napoléon

Napoléon à la crème de caillé est l'une des nombreuses variantes de ce magnifique dessert. La crème rend le gâteau très tendre et juteux.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 320 gr.
• Beurre - 175 gr.
• Sucre en poudre - 90 gr.
• Lait concentré - 65 ml.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Cognac - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il blanchisse.
2. Ajoutez ensuite le sucre en poudre à la masse de beurre et continuez à battre pendant encore 3 à 5 minutes.
3. Essuyez le caillé à travers une passoire fine. Il est plus pratique de le faire en petites portions. Transférez le fromage cottage râpé dans la crème au beurre et battez-les ensemble pendant 1-2 minutes.
4. Ajouter ensuite le lait concentré, battre la crème jusqu'à consistance lisse.
5. Placez la crème finie au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis elle sera prête pour la préparation de desserts maison.

Bon appétit!

Crème Au Beurre Simple Pour Gâteau Napoléon Sans Oeufs

Délicieuse crème pâtissière sans œufs qui peut être utilisée dans la préparation du célèbre Napoléon et plus encore. Il a un goût crémeux agréable et un arôme de vanille.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait - 2 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 120 gr.
• Farine de blé - 4 cuillères à soupe
• Vanilline - 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Verser le lait dans une petite casserole. Ajouter le lait, le sucre et la vanilline, remuer pour éviter les grumeaux.
2. Mettez la casserole sur le feu, faites cuire en remuant constamment, la masse commencera à épaissir.
3. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il fonde.
4. Incorporer le beurre à la crème. Vous pouvez utiliser un mélangeur à cet effet.
5. Refroidissez complètement la crème, puis utilisez-la pour faire tremper les couches de gâteau Napoléon.

Bon appétit!