Escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse - 8 recettes de cuisson étape par étape

Il a été prouvé qu'il préserve la quantité maximale de vitamines et de minéraux lorsqu'il est cuit à la vapeur. De plus, aucune graisse n'y est utilisée, ce qui signifie que la nourriture est très utile pour la digestion. Traditionnellement, il est recommandé à tous ceux qui surveillent la santé, donc les côtelettes cuites à la vapeur entreront rapidement dans votre alimentation.

Comment faire cuire des escalopes de poulet à la vapeur dans un multicuiseur Redmond ?

On pense que le poulet est la viande préférée des enfants, mais il ne fait aucun doute que les adultes apprécieront également les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. La viande sera savoureuse et moelleuse sans perdre ses propriétés bénéfiques. Alors enregistrez la recette dès que possible, car maintenant vous vous y référerez souvent.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

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  Séparez le pain blanc des croûtes et coupez-le en petits morceaux. On les met dans un bol de lait pour qu'elles soient bien imbibées. Nous partons environ 5 minutes, après quoi nous sortons et pétrissons le pain avec une fourchette.
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  Nous nettoyons la poitrine de poulet des peaux et la coupons en morceaux afin qu'il soit pratique de les passer dans un hachoir à viande. La viande hachée peut également être cuite dans un mélangeur. Si ces éléments de cuisine ne sont pas à proximité, vous pouvez hacher la poitrine avec un couteau. Dans tous les cas, la viande hachée maison sera meilleure que celle du commerce.
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  Nous lavons et épluchons les carottes et les oignons. Frotter les carottes sur une râpe fine. Hacher très finement l'oignon pour qu'il ne soit pas visible dans le plat fini.
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  Pétrissez la viande hachée, ajoutez-y un œuf, du pain blanc trempé et des légumes finement hachés. Bien mélanger à la fourchette, saupoudrer de sel. Vous pouvez ajouter des épices si vous le souhaitez. À partir du mélange obtenu, nous fabriquons de petites escalopes.
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  Placez les boulettes de viande préparées sur une grille dans un support pour les plats cuits à la vapeur. Versez un demi-litre d'eau dans le bol du multicuiseur. Nous mettons le support avec les côtelettes dans une mijoteuse et fermons.
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  Nous réglons le mode "Cuisson à la vapeur" dans le multicuiseur Redmond. S'il existe une fonction telle que la cuisson sous pression, le temps réglé sera de 20 minutes. Si cette fonction n'est pas fournie, le temps de cuisson prendra 1 heure. Après le bip de fin, n'ouvrez pas le multicuiseur immédiatement, attendez 5 minutes. Disposez ensuite les galettes cuites à la vapeur sur des assiettes et, si vous aimez la sauce et les herbes, vous pouvez verser de la sauce sur les galettes ou ajouter de l'aneth ou du persil sur le dessus. Bon appétit!

Tendres escalopes de poulet cuites à la vapeur dans un multicuiseur Polaris

Les côtelettes à la vapeur sont un plat complet et très sain qui est également parfait pour les personnes souffrant de diverses maladies alimentaires, les jeunes enfants et ceux qui souhaitent perdre du poids. Vous pouvez les cuisiner très rapidement dans le multicuiseur Polaris, alors ne vous privez plus de ce plaisir.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• La Turquie comme alternative.
• Oignon - 1 pièce
• Pain blanc - 50 gr.
• Lait - 0,5 c.
• Carottes au goût.
• Chou au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Huile végétale - 20 ml.
• Sel - 20 gr.
• Poivre noir moulu - 20 gr.
• Sauce au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons le filet de poulet. Couper en morceaux et émincer. Mieux vaut le faire deux fois. Vous pouvez également utiliser du poulet et de la dinde hachés mélangés. Cela ajoutera une saveur riche au plat fini. De plus, la dinde accélère le métabolisme, ce qui vous permet de perdre du poids plus rapidement. Vous pouvez également ajouter des légumes frais à la viande hachée : carottes râpées, chou. Cela rendra la viande hachée plus juteuse. Faire tremper le pain blanc dans un peu de lait chaud pendant quelques minutes, puis le presser légèrement. Éplucher et hacher finement l'oignon.
2. Sur le multicuiseur Polaris, sélectionnez le mode « Ma recette plus (multi-cuisson) », réglez la température sur 160 degrés. Faire revenir l'oignon un peu : littéralement pendant 5 minutes.
3. Dans un récipient pour la cuisson, mélangez la viande hachée, le pain blanc imbibé, un œuf et des oignons légèrement frits. N'oublions pas le sel et le poivre. Bien pétrir la viande hachée et faire des petites escalopes rondes. Pour qu'elles conservent mieux leur forme et ne se désagrègent pas pendant la cuisson, la viande hachée doit être battue, c'est-à-dire jetée sur une surface dure ou au fond du bol. De plus, la viande hachée doit tenir un peu : pendant ce temps, le pain absorbera le jus de la viande et deviendra plus tendre.
4. Nous mettons les côtelettes dans le bol multicuiseur et sélectionnons le mode "Cuisson à la vapeur", ce qui nous prendra 20 minutes. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant le processus.
5. Le plat fini peut être servi à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une sorte de sauce aux côtelettes à la vapeur: par exemple, de la crème sure, du yaourt ou de la tomate, mais cela augmentera légèrement la teneur en calories du plat. Bon appétit!

Escalopes diététiques de filet de poulet cuit à la vapeur PP

L'essentiel dans la préparation des plats en PP est d'abandonner l'huile et le processus de friture. La cuisson à la vapeur est beaucoup plus saine : de cette façon, les aliments ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Les escalopes diététiques cuites à la vapeur ont le potentiel d'être le plat principal de la journée pour les compteurs de calories, car elles sont nutritives et saines.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Filet de poulet - 400 gr.

Oignon bulbe -90 gr.

Chapelure - 3 c. l.

Sel au goût.

Oeuf - 1 pièce

Poivre noir moulu - au goût.

Verts au goût.

Courgettes au goût.

Chou au goût.

Processus de cuisson :

1. Les escalopes diététiques cuites à la vapeur sont toujours préparées à partir de viandes maigres : veau, poulet, lapin, dinde. Nous avons choisi le poulet, mais vous pouvez choisir selon vos préférences personnelles. L'essentiel est que la viande soit sans saindoux. Découpez soigneusement le film et le gras des filets, lavez-les et coupez-les en morceaux moyens. Nous passons dans un hachoir à viande.
2. Nous retirons l'enveloppe des oignons, lavons et divisons en tranches. Il est impératif de l'ajouter : il fera démarrer le jus, ce qui rendra les escalopes moelleuses et fondantes. L'oignon peut être haché ou râpé, puis, avec la viande hachée, passer à nouveau dans un hachoir à viande.
3. Ajoutez l'œuf et, si vous le souhaitez, du sel et du poivre à la viande hachée. Bien pétrir la masse obtenue et la mettre au réfrigérateur. Le principal problème que l'on peut rencontrer dans la préparation des plats en PP est la perte de jutosité. Dans le cas des escalopes, cela peut être évité en ajoutant des courgettes râpées ou du chou blanc finement haché. Il est également utile d'utiliser des herbes pour rehausser la saveur des côtelettes. Mais tout dépend de vos préférences gustatives personnelles.
4. Au bout d'une demi-heure, nous sortons la pièce du réfrigérateur, prenons une cuillère à soupe humide et l'utilisons pour sortir la viande hachée du bol en formant les côtelettes avec nos mains: elles doivent également être humides, sinon la viande hachée collera . Rouler chacun des flans séparément dans la chapelure.
5. Nous étalons les côtelettes dans une mijoteuse, un four ou un bain-marie. La règle générale est de ne pas abuser des galettes. Le temps de cuisson moyen dans un multicuiseur et un bain-marie est de 15 minutes. Si vous cuisinez au four, utilisez du papier d'aluminium ou du papier parchemin spécial à la place de l'huile à des fins antiadhésives. Nous cuisons à 180 degrés pendant 40 minutes. Les escalopes sont meilleures servies chaudes, ainsi qu'avec des légumes frais, du riz ou du sarrasin. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse

La dinde est appelée à juste titre l'un des types de viande les plus sains. Il est conseillé de le donner aux enfants, aux personnes souffrant de maladies alimentaires, aux personnes en perte de poids, aux sportifs et bien d'autres. Les hamburgers cuits à la vapeur dans une mijoteuse sont une excellente utilisation pour la dinde et vous garantissent un repas complet et complet.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 11.

Ingrédients:

Filet de dinde - 600 gr.

Kéfir - 100 ml.

Oeuf de poule - 1 pc.

Oignons bulbes - 1 pc.

Chapelure - 6 c. l.

Eau - 1 cuillère à soupe.

Sel comestible - au goût.

Beurre au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande de dinde de haute qualité sous l'eau courante et coupons le film existant à la surface. Nous mettons la viande de côté pendant quelques minutes pour que l'eau soit en verre. Ensuite, coupez en petits morceaux et tournez dans un hachoir à viande. Après cela, épluchez l'oignon de l'enveloppe et faites défiler la viande une deuxième fois, mais maintenant avec l'ajout d'oignons. Cela rendra la viande plus juteuse. Le même effet, si vous le souhaitez, peut être obtenu en ajoutant du beurre à la viande hachée.
2. Mélangez soigneusement la masse obtenue : vous pouvez utiliser vos mains. Nous conduisons un œuf dans le même récipient, versons du kéfir. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre à la viande hachée si vous le souhaitez.
3. Verser la chapelure dans la masse de viande. Si vous n'en avez pas acheté, vous pouvez les préparer vous-même rapidement. Prenez quelques tranches de pain, séchez-les dans la vitrine ou au micro-ondes et broyez-les : vous pourrez ainsi remplacer la panure version magasin.
4. Maintenant, nous formons des boules à partir de la viande hachée finie. Il est préférable de le faire avec les mains humides pour que la viande ne colle pas. Sculptez des côtelettes pas trop grosses pour qu'elles aient le temps de s'imprégner des épices, si vous les ajoutez. Nous mettons les blancs résultants dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur. Faites-le pour qu'ils ne se touchent pas si possible. Un bol pour cuire à la vapeur doit être graissé avec n'importe quelle huile afin que les côtelettes prêtes à l'emploi se détachent facilement du moule.
5. Nous mettons ce récipient dans un multicuiseur. Dans celui-ci, nous définissons le mode "Vapeur". Versez un verre d'eau dans le fond du cuiseur vapeur. En conséquence, nous installons le support de manière à ce qu'il soit au-dessus du niveau de l'eau. La cuisson dans ce mode nous prendra 25 minutes. Passé ce délai, les escalopes de dinde cuites à la vapeur seront prêtes : il est recommandé de les servir avec des herbes ou des légumes. Bon appétit!

Gâteaux de poisson cuits à la vapeur délicats et incroyablement délicieux dans une mijoteuse

Il existe une multitude de variétés de côtelettes : y compris pour ceux qui ne mangent pas de viande, les côtelettes de poisson sont une excellente solution. Le poisson lui-même est très utile pour ses micro-éléments, et étant donné que dans un multicuiseur il ne perdra pas ses propriétés bénéfiques, le plat se révélera tout simplement irremplaçable.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 800 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Bâton - 150 gr.
• Lait - 150 ml.
• Eau - 150 ml.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Feuille de laurier au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper les croûtes du pain blanc, ne laisser que la mie et la tremper dans du lait chaud. Vous pouvez rapidement chauffer le lait au micro-ondes.
2. Nous épluchons l'oignon et le hachons autant que possible, car de gros morceaux d'oignon peuvent être désagréables dans le plat fini. Retirer l'excès d'eau de l'oignon. Si vous ne voulez pas couper l'oignon vous-même, vous pouvez le couper en plusieurs parties et le passer dans un hachoir à viande avec le poisson.
3. Broyer le poisson avec un hachoir à viande. Si votre poisson a été congelé, vous ne devez le décongeler qu'à température ambiante: vous ne devez pas accélérer ce processus, par exemple au micro-ondes. Vous n'avez pas besoin de faire défiler le poisson deux fois dans un hachoir à viande: vous ne pouvez pas du tout utiliser cet appareil de cuisine, mais hachez le poisson vous-même avec un couteau, puis les escalopes se révéleront plus entières. Dans tous les cas, assurez-vous d'extraire tout excès d'eau du poisson et de le mettre sur une serviette en papier.
4. Sortez la chapelure du bol de lait et écrasez-la avec une fourchette. Mélanger le poisson, le pain et l'oignon dans un récipient. Nous cassons l'œuf dans le mélange fini. Vous pouvez également ajouter du sel et des épices, mais dans ce cas, il est préférable de se fier aux préférences gustatives personnelles. Mélanger qualitativement la masse de poisson jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Si vous constatez que la pièce s'avère trop liquide, vous pouvez l'amener à la consistance souhaitée à l'aide de 2 cuillères à soupe. amidon ou semoule.
5. Nous nous humidifions les mains avec de l'huile végétale et préparons des escalopes à partir de viande hachée : vous pouvez choisir vous-même la taille et la forme. Ne pas rouler dans la chapelure, ce n'est pas nécessaire. Nous mettons les galettes de poisson dans un bol à vapeur ou une grille de votre multicuiseur.
6. Versez de l'eau au fond du bol et installez au-dessus une grille ou un récipient avec des côtelettes préparées. Si l'arôme du plat fini est d'une grande importance pour vous, alors des feuilles de laurier ou des grains de poivre noir peuvent être ajoutés à l'eau. Réglez le mode "Vapeur" sur le multicuiseur et exécutez-le.
7. Si ce mode n'est pas prévu dans le multicuiseur, sélectionnez alors le mode "Riz/poisson" ou "Ragoût". Le temps de cuisson complet des galettes de poisson est de 30 minutes. Mais si le multicuiseur a une fonction d'autocuiseur, le temps doit être réduit de moitié. Les côtelettes résultantes doivent être douces, légères et légères. Traditionnellement, ils sont servis avec des pommes de terre, une purée de pommes de terre, des légumes ou des herbes. Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des escalopes de bœuf dans un multicuiseur Panasonic

Les côtelettes sont l'un des plats de viande les plus courants, et le bœuf est très souvent utilisé pour eux. Cette viande a un goût riche et est l'une des plus saines. La cuisson des galettes de bœuf dans une mijoteuse peut être rapide et facile, et compte tenu des avantages de ce plat, vous le ferez souvent.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Bâton - 50 gr.
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Oignons au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'excédent de viande, lavez-la et coupez-la en morceaux. Après cela, passez-le dans un hachoir à viande pour faire de la viande hachée. Remuez bien avec vos mains pour le rendre lisse. Si vous souhaitez augmenter la jutosité des côtelettes, mettez l'oignon dans le hachoir à viande avec la viande, après l'avoir coupé en plusieurs parties.
2. Coupez la croûte d'un morceau de pain, ne laissez que la pulpe. Couvrir de lait et laisser gonfler quelques minutes. Mais si, pour une raison quelconque, votre viande hachée s'est avérée liquide, il est préférable de sauter cette action.
3. Pressez le pain et ajoutez-le dans le bol avec la viande hachée. Ajoutez-y du sel, des herbes et des épices, si vous le souhaitez. Il est plus correct d'utiliser uniquement des épices naturelles: elles pourront saturer la viande avec un goût et un arôme supplémentaires. Remuez bien le mélange, puis ajoutez les œufs et mélangez bien à nouveau.
4. Façonnez la viande hachée en petites galettes et placez-les soigneusement dans une lèchefrite ou une grille multicuiseur.
5. Faites bouillir 2 tasses d'eau et versez-les dans le bol multicuiseur. Placez un récipient de côtelettes sur l'eau. Réglez le mode « Cuisson vapeur » : le temps de cuisson sera de 30 minutes. N'oubliez pas que vous devrez retourner les galettes plusieurs fois au cours du processus. Servir les galettes de bœuf cuites à la vapeur chaudes. Bon appétit!

Escalopes de poulet à la vapeur juteuses et tendres

Je suis au régime. Et les médecins m'ont interdit de manger de la friture. Ces restrictions alimentaires et d'autres obligent les gens à reconsidérer leur régime alimentaire et à abandonner leurs aliments préférés encore et encore. Tout le monde est habitué aux côtelettes depuis l'enfance, et nous avons trouvé un moyen de les faire rapidement, en toute sécurité pour la santé et sans perdre aucun avantage : à la vapeur.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 12.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 700 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Sel - 1 pincée
• Chapelure - 2 cuillères à soupe
• Légumes hachés - 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons le filet de poulet, le lavons et le coupons en petits morceaux à l'aide d'un couteau de table.
2. Nous faisons de même avec les oignons : nous nettoyons, lavons et hachons.
3. Mettez le filet haché et l'oignon haché dans un récipient. Enfoncez-y un œuf, ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger. Ensuite, versez la chapelure dans la masse de viande et pétrissez bien à nouveau.
4. Nous formons des côtelettes et les mettons dans le bol multicuiseur pour la cuisson. Nous définissons le mode "Vapeur". Le temps suggéré est de 25 minutes.
5. Hacher finement les verts.
6. Mettez les côtelettes finies sur une assiette et saupoudrez d'herbes, cela ajoutera de la saveur. Il est préférable d'utiliser des pommes de terre, des céréales et des légumes en accompagnement. Bon appétit!

Une recette simple et rapide pour cuisiner des escalopes vapeur avec du riz

Pour ceux qui trouvent le goût des côtelettes ordinaires ennuyeux, cette recette est parfaite. Le riz ajoutera de la saveur et des bienfaits aux côtelettes. Ce plat peut également être considéré comme un plat diététique, car sa teneur en calories est faible, mais en même temps c'est un déjeuner ou un dîner nutritif assez complet.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

Porc - 500 gr.

Riz - 100 gr.

Oignons bulbes - 2 pcs.

Ail au goût.

Eau - 500 ml.

Sel au goût.

Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande, nous débarrassons des veines et la coupons en morceaux moyens.
2. Nous épluchons l'oignon, le rinçons et le passons dans un hachoir à viande avec la viande. Vous pouvez ajouter de l'ail si vous le souhaitez. Ensuite, il doit également être passé dans un hachoir à viande avec d'autres ingrédients.
3. Rincez abondamment le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement transparente. Mélanger le riz avec la viande hachée. Si vous n'aimez pas les plats sans levain, la masse de viande doit être salée. Mélanger le riz avec la viande hachée.
4. Nous formons les côtelettes et les mettons dans un récipient afin qu'elles ne se touchent pas. Nous mettons le récipient dans un multicuiseur. Nous sélectionnons la fonction "Cuisson". Nous avons fixé le temps à 30 minutes.
5. Après le signal sonore d'achèvement, nous sortons les côtelettes finies et les laissons reposer un peu. Bon appétit!