Escalopes de morue - 8 délicieuses recettes

Les escalopes de morue sont l'une des options les plus délicieuses pour les plats de poisson. De plus, le filet de cabillaud est incroyablement sain, il contient de l'huile de poisson unique et des vitamines saines. Et les plats de morue se marient bien avec les sauces. Essayez de servir des escalopes avec une sauce tabasco ou un tartare. Tout simplement délicieux !

Délicieuse recette d'escalopes de morue hachées dans une poêle

Une délicieuse recette d'escalopes de morue hachée dans une poêle est le plat parfait pour rendre votre déjeuner copieux et sain. La morue finement hachée et la croûte croustillante appétissante vous raviront. Essayez-le et ce plat deviendra permanent sur votre table !

Portions : 10-12

Temps de cuisson: 1,5 - 2,5 heures

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  Verser la crème dans une assiette et y tremper un pain.
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  Rincez les verts et hachez-les finement.
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  Faites défiler le filet de cabillaud avec un hachoir à viande. Nous mélangeons.
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  Ajouter l'œuf au filet, mélanger la masse.
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  Presser légèrement le pain, le hacher et l'ajouter au mélange de morue. Nous mélangeons.
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  Maintenant, nous nous endormons de la semoule, mélangez à nouveau.
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  Ajouter des verts.
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  Mélanger le mélange. Couvrir la plaque de film alimentaire et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
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  Nous sortons une masse et sculptons des côtelettes, cela devrait s'avérer quelque part entre 10 et 12 pièces.
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  Tremper toutes les escalopes dans la farine.
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  Versez un peu d'huile végétale dans une poêle, faites chauffer et faites frire. Un côté prend environ 7 à 10 minutes.
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  Retournez, faites frire l'autre côté.

Bon appétit!

Croquettes de filet de cabillaud au four

Les galettes de morue au four sont un excellent plat pour le dîner ou le déjeuner. Il est très facile de les cuisiner, et le four préservera les propriétés bénéfiques de ce délicieux poisson. Tout simplement délicieux !

Portions : 15

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 800 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Beurre - 100 gr.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Sel, épices - au goût
• Chapelure - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet et passez-le dans un hachoir à viande.
2. Nous conduisons un œuf dans la masse de poisson et ajoutons du beurre.
3. Ajoutez maintenant la farine et les épices. Salez et remuez. La viande hachée doit être assez épaisse, si elle vous parait liquide, ajoutez un peu de farine.
4. Nous faisons des côtelettes et les roulons dans la chapelure.
5. Mettez les escalopes préparées sur une plaque à pâtisserie, enduite d'huile végétale. Nous le mettons sur l'étagère du milieu dans le four. Nous allons faire cuire les côtelettes pendant 20-25 minutes et régler la température à 180 degrés.

Bon appétit!

Escalopes de cabillaud maison à la semoule

Les escalopes de cabillaud faites maison avec de la semoule sont beaucoup plus molles que les escalopes ordinaires à base de farine. Et en plus de cela, la semoule est très saine et se marie bien avec le poisson émincé. Pour rendre les côtelettes tout simplement incroyables, ne soyez pas paresseux et ajoutez-y des oignons et un peu de verdure. Les proches seront ravis !

Portions : 10

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Semoule - 100 gr.
• Crème - 100 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Sel - ½ cuillère à café
• Poivre - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le filet de cabillaud, coupons en morceaux et mettons dans un bol mixeur, broyons.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux et broyez-le également avec un mélangeur.
3. Maintenant, nous pétrissons la pâte pour les côtelettes: mélangez l'oignon, la viande hachée, la crème et un œuf, ajoutez la semoule, le sel et assaisonnez. Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Mettez la masse finie au réfrigérateur pendant 40 minutes.
5. Nous sortons et commençons à former des côtelettes.
6. Faire frire dans l'huile végétale chaude des deux côtés pendant environ 10 minutes. pour chaque. Les escalopes seront recouvertes d'une croûte dorée.

Bon appétit!

Recette pas à pas d'escalopes de morue au fromage cottage

Les escalopes de cabillaud au fromage blanc seront une véritable découverte pour de nombreuses ménagères ! Ils s'avèrent incroyablement savoureux et très sains. La morue et le caillé sont riches en vitamines, protéines, fibres et calcium. Cuisiner de telles côtelettes est très simple, mais le ménage appréciera certainement vos efforts!

Portions :10

Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 2 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Oeufs - 2 pièces
• Bâton - 4 tranches
• Fromage cottage - 200g.
• Sel, poivre - à votre goût
• Huile végétale - pour la friture
• Lait / eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le filet de morue, le coupons en plusieurs morceaux et le broyons dans un mélangeur (vous pouvez également utiliser un hachoir à viande). Vous devriez obtenir une viande hachée entière.
2. Faire tremper les tranches de pain dans un bol avec de l'eau ou du lait pendant 1 à 2 heures. Puis on le pétrit avec nos mains, jusqu'à un état pâteux.
3. Nous épluchons l'oignon et le hachons également avec un mélangeur ou le hachons très finement avec un couteau.
4. Mélangez la viande de morue hachée et le fromage cottage, ajoutez-y l'oignon et le pain. Bien mélanger le tout.
5. Après cela, enfoncez un œuf, salez et assaisonnez la viande hachée. Nous mélangeons.
6. Nous nous humidifions les mains dans de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas et ne forme pas de côtelettes.
7. Préchauffez une poêle, versez un peu d'huile végétale et disposez les escalopes. Faites frire des deux côtés, chacun pendant environ 7 à 10 minutes.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire des escalopes de morue au saindoux

Les escalopes de morue au saindoux sont un plat d'Europe de l'Est très appétissant et copieux. Servir particulièrement bien avec de la purée de pommes de terre ou du riz. Il est très simple de les préparer, et un délicieux dîner est sur votre table !

Portions : 9-10

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 500 gr.
• Saindoux (porc) -150 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Oeuf - 1 pièce
• Farine - 80 gr.
• Farine - 3 pièces
• Huile (végétale) - 2 cuillères à soupe
• Aneth, persil - facultatif
• Sel, poivre moulu - à votre goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet et coupez-le en morceaux, faites-le défiler dans un hachoir à viande. Nous coupons et roulons également le bacon. Mélanger les deux viandes hachées ensemble.
2. Épluchez l'oignon, retirez la coque et coupez-le en petits morceaux.
3. Nous mélangeons tous les ingrédients, y ajoutons l'œuf et les herbes hachées (facultatif).
4. Saler et assaisonner la viande hachée, mélanger les ingrédients.
5. Nous commençons à sculpter des côtelettes, nous obtenons 9 à 10 pièces.
6. Tremper les escalopes dans la farine et les mettre dans une poêle préchauffée, enduire le fond d'huile végétale.
7. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous enlevons et servons !

Bon appétit!

Tendres escalopes de cabillaud hachées

Les côtelettes de morue hachées sont un plat chaud très apprécié, copieux et appétissant. Le jus de citron accentuera et complétera bien l'arôme de poisson. Mais le plat d'accompagnement peut être très différent. Tout le monde va adorer ce régal !

Portions : 8

Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 600 gr.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Poireaux - 80 gr.
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le filet de cabillaud et coupons en petits carrés, de la taille de crackers.
2. Oignon - coupez le poireau en 3-4 parties, puis coupez-le en morceaux encore plus petits.
3. Nous mélangeons les ingrédients, enfonçons un œuf, ajoutons tous les produits en vrac (oignons, amidon), versons une cuillerée de jus de citron, salez et assaisonnez.
4. Mettez la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Nous sortons la viande hachée et sculptons les côtelettes. Nous les mettons dans une poêle préchauffée et bien huilée avec de l'huile. Faites frire des deux côtés pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Escalopes de morue à la vapeur dans une mijoteuse pour enfants

Les escalopes de morue diététiques dans une mijoteuse pour enfants sont l'un des plats les plus nutritifs et les plus sains.Cuites à la vapeur, elles retiennent le maximum de vitamines et de minéraux dont la morue est si riche. Il est particulièrement important pour les enfants que la nourriture soit saine, et si elle est aussi incroyablement savoureuse !

Portions : 6

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 200 gr.
• Pain long / pain blanc - 5-6 tranches
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 60 ml.
• Sel - ½ cuillère à café
• Poivre - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain blanc ou le pain en petits morceaux et remplissez-les d'eau. Nous partons pendant 20-30 minutes, afin que les morceaux soient trempés et gonflés.
2. Nous lavons le filet de cabillaud à l'eau courante, broyons le filet (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur à portée de main).
3. Mélanger la viande de morue hachée avec un pain moelleux, conduire dans un œuf, saler et poivrer le mélange.
4. Mouille-nous les mains et préparons des côtelettes.
5. Versez 300-350 ml dans le bol du multicuiseur. eau chaude. Installez la grille vapeur et posez dessus un bol de côtelettes. Fermez le couvercle et réglez le mode "vapeur / poisson", réglez le temps sur 10 minutes. Nous sortons des côtelettes prêtes à l'emploi.

Bon appétit!

Croquettes de poisson juteuses avec sauce

Les escalopes de morue avec sauce sont une recette très facile et incroyablement délicieuse. La sauce tomate ajoutera une saveur particulière à la morue, tandis que l'ail et les bonnes épices rendront le plat épicé et aromatique. Et peu importe l'accompagnement à servir, toute l'attention sera portée sur de charmantes escalopes !

Portions : 8

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

• Filet de cabillaud - 600 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 pièces
• Pain - 1 tranche
• Pâte de tomate - 4 cuillères à soupe
• Bouillon de poisson - 1 c.
• Sel, poivre - à votre goût
• Sucre - une pincée
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Huile végétale - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la viande hachée, épluchez l'oignon et l'ail de la cosse.
2. Remplissez une tranche de pain d'eau tiède et laissez-la ramollir pendant 10-15 minutes.
3. Couper l'oignon en 4 parties et le tordre dans un hachoir à viande, tordre également l'ail.
4. Maintenant, nous lavons le filet de morue, le coupons en plusieurs morceaux et l'envoyons également au hachoir à viande, à la fin, ajoutons une tranche de pain et la faisons défiler.
5. Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons du sel et du sucre, assaisonnons de poivre.
6. Nous formons des côtelettes à partir de la viande hachée, il est préférable de saupoudrer les mains d'eau pour que la viande hachée ne colle pas.
7. Cuisson du jus de tomate. Versez le bouillon de poisson dans une casserole et mettez sur le feu, quand il commence à bouillir, ajoutez la pâte de tomate et les feuilles de laurier, salez et poivrez au goût.
8. Mettez les escalopes dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale, versez la sauce tomate. Faire revenir les escalopes des deux côtés à feu doux, 10 minutes de chaque côté.

Bon appétit!