Escalopes de porc - 10 recettes étape par étape pour les escalopes de porc hachées

Si vous voulez cuisiner des côtelettes de porc moelleuses et aromatiques, ce n'est pas du tout difficile. Nous vous proposons 10 recettes de côtelettes de porc hachées qui peuvent être servies le midi avec des pommes de terre, des légumes ou des céréales.

Escalopes de porc hachées maison juteuses dans une casserole

Les côtelettes sont l'un des plats de viande les plus faciles à préparer pour le déjeuner et le dîner. La façon la plus simple et la plus courante de faire cuire des escalopes est dans une casserole. Pour ce faire, vous aurez besoin de porc haché, d'oignons, de pain et d'épices.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

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  Lavez la viande, épongez-la avec du papier absorbant et coupez-la en gros cubes. Eplucher l'oignon et le couper en 4 morceaux.
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  Couper la croûte du pain et faire tremper la pulpe dans l'eau froide pendant 5 minutes. Puis pressez le pain hors du liquide.
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  Faites défiler la viande, l'oignon et le pain dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre moulu à la masse obtenue. Bien mélanger la viande hachée.
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  Verser la chapelure dans une assiette. Former des escalopes de viande hachée et les rouler dans la chapelure.
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  Faites frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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  Les escalopes sont moelleuses et juteuses, servez chaud.

Bon appétit!

Comment faire de délicieuses escalopes de porc au four ?

Réalisez de délicieuses galettes maison croustillantes. Les côtelettes cuites au four, contrairement à celles frites dans une poêle, sont modérément grasses et très juteuses.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Ail - 3 dents.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Lait - 100 ml.
• Sel au goût.
• Chapelure - 6 cuillères à soupe
• Pain - 120 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Passer le porc et les oignons dans un hachoir à viande.
2. Faire tremper le pain 5 minutes dans du lait, puis le pétrir avec les mains en bouillie et l'ajouter à la viande hachée.
3. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre moulu dans un bol. Bien mélanger la viande hachée.
4. Formez des escalopes de viande hachée, roulez-les dans la chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Servir les escalopes chaudes.

Bon appétit!

Côtelettes de porc hachées avec de l'amidon et de la mayonnaise

Les côtelettes de porc hachées sont faciles à préparer, savoureuses et appétissantes. Un plat aussi chaud aura fière allure sur une table de fête et un jour de semaine, il sera rentré dans les deux joues par les enfants et les adultes.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Fécule de pomme de terre - 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Oignons verts - 20 gr.
• Persil - 20 gr.
• Aneth - 20 gr.
• Ail - 1 dent
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Hacher finement le porc avec un couteau. Transférer la viande dans un bol, ajouter l'amidon, la mayonnaise, le sel, le poivre moulu, l'œuf, les herbes hachées, l'oignon et l'ail.
2. Mélanger tous les ingrédients.
3. Placer la viande hachée au réfrigérateur pendant 3 heures.
4. Faites ensuite frire les escalopes dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Servir les hamburgers hachés chauds avec des pommes de terre ou des légumes frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des côtelettes de porc hachées avec du pain

Tout le monde sait ce que sont les côtelettes et beaucoup les appellent leur plat préféré. Comment cuisiner de délicieuses viandes hachées et escalopes de pain, ne pas les sécher et les rendre croustillantes, nous vous le dirons dans cette recette.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc haché - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 1 dent
• Lait - 150 ml.
• Pain - 100 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez les croûtes du pain et faites-le tremper pendant 5 à 7 minutes dans du lait, puis écrasez-le dans un gruau et ajoutez-le à la viande hachée. Râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine ou faites défiler un hachoir à viande. Casser l'œuf de poule dans un bol et assaisonner de sel et assaisonner au goût.
2. Pétrissez la viande hachée avec vos mains et frappez le fond du bol. La masse doit s'avérer homogène et visqueuse.
3. Verser l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Former des galettes rondes et déposer sur l'huile chaude.
4. Faire frire les galettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Lorsque les galettes sont prêtes, transférez-les dans un plat et servez.

Bon appétit!

Escalopes de porc tendres et douces à la vapeur dans une mijoteuse

Escalopes de porc cuites à la vapeur, naturelles et faites maison. Ces escalopes peuvent être consommées par les adultes et les enfants. Vous pouvez choisir une variété de sauces et d'accompagnements en fonction de vos côtelettes.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc - 300 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Pain blanc - 50 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et épongez-le avec des serviettes, coupez-le en gros cubes. Couper l'oignon en quatre morceaux.
2. Faire tremper le pain dans l'eau froide pendant 5 minutes. Placer la viande, les oignons et le pain dans un bol mixeur. Broyer les ingrédients.
3. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu, mélangez. Former de petites galettes.
4. Placer les galettes dans un plat à vapeur. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur.
5. Sur le multicuiseur, sélectionnez le programme "Cuisson vapeur", réglez la minuterie sur 40 minutes. Servir les galettes de porc chaudes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des côtelettes d'os de porc

La cuisson des côtelettes prend un minimum de temps, c'est pourquoi les femmes au foyer aiment tant cuisiner ce plat. Le terme « côtelette » est d'origine française et signifie « viande sur l'os ». Nous vous suggérons de revenir à la recette originale et de préparer de délicieuses escalopes désossées.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Longe de porc - 400 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Huile de tournesol - 70 ml.
• Marjolaine - 1 cuillère à café
• Curry - 1 cuillère à café
• Oignons - pour servir.
• Ail - 2-3 dents.
• Beurre - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Battre un peu les morceaux de longe, saler et assaisonner au goût.
2. Préparez la marinade. Dans un bol, mélanger les assaisonnements secs, l'ail émincé, l'huile végétale et la moutarde.
3. Graisser la viande avec la marinade et laisser reposer une demi-heure.
4. Faites ensuite frire la viande dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Après cela, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la viande pendant 10-15 minutes.
5. Pour une belle présentation, faites également revenir les oignons avec des rondelles.
6. Lorsque les escalopes désossées sont prêtes, placez un petit morceau de beurre dessus et servez avec les oignons frits.

Bon appétit!

Comment faire cuire des côtelettes de porc à la Kiev à la maison ?

La recette des côtelettes, un peu similaire aux fameuses côtelettes de Kiev. Le processus de préparation d'un délicieux plat de viande ne prendra pas longtemps. Pour cela, vous avez besoin de porc haché.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché - 500 gr.
• Beurre - 60-80 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Farine - 0,5 c.
• Chapelure - 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Viande hachée, sel et poivre, pétrissez-la soigneusement avec vos mains.
2. Faites des petits gâteaux à partir de viande hachée, mettez un petit morceau de beurre sur chacun.
3. Trempez vos mains dans de l'eau froide et façonnez les galettes.
4. Tremper les escalopes dans la farine, puis les tremper dans les œufs battus.
5. Ensuite, roulez-les dans la chapelure. Puis le tremper à nouveau dans la masse d'œufs et à nouveau dans la chapelure.
6. Faites frire les galettes dans une grande quantité d'huile végétale de tous les côtés pendant quelques minutes. Placer ensuite les galettes sur une plaque allant au four.
7. Cuire les galettes au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Servez les escalopes de porc chaudes à la Kiev.

Bon appétit!

Escalopes de porc incroyablement délicieuses avec sauce tomate et crème sure

La bonne chose à propos des galettes avec de la sauce est que vous obtenez non seulement un plat de viande, mais aussi une excellente sauce pour un plat d'accompagnement. Pour des escalopes juteuses et parfumées, il faudra ajouter un peu d'ail et d'oignons hachés à la viande hachée.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc haché - 350 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Pain blanc - 1 pièce.
• Lait - 10 ml.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2-3 dents.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure - 0,5 c.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper les croûtes du pain et faire tremper la mie dans du lait pendant 5 minutes, puis l'écraser avec les mains et l'ajouter à la viande hachée.
2. Râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine ou hachez-les au mixeur. Ajouter les légumes à la viande hachée, ajouter l'assaisonnement, le poivre et bien mélanger.
3. Former des escalopes de viande hachée et les rouler dans la chapelure.
4. Faites ensuite frire les escalopes dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
5. Dans un bol, mélanger la crème sure, la pâte de tomate et les épices. Dissoudre le mélange obtenu avec un verre d'eau tiède.
6. Versez ensuite le mélange dans la poêle jusqu'aux escalopes. Porter la sauce à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes.
7. Enfin, ajoutez les légumes verts hachés et servez les côtelettes et la sauce avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire des escalopes de porc à la semoule

Une autre recette de délicieuses côtelettes de porc. Grâce à l'ajout de semoule à la viande hachée, les escalopes gardent bien leur forme et ne se défont pas lors de la friture. De plus, les côtelettes auront un arôme naturel de viande.

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché - 400 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Chapelure - 80 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Semoule - 50 gr.
• Huile végétale - 100 ml.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez le porc haché dans un bol, ajoutez-y des oignons finement hachés.
2. Ajouter un œuf, du sel et du poivre moulu à la viande hachée au goût. Bien pétrir la viande hachée avec les mains et la battre contre le fond du bol.
3. Ajoutez ensuite la semoule.
4. Pétrir la viande hachée jusqu'à consistance lisse, couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure pour faire gonfler les céréales.
5. Versez la chapelure dans un bol. Former des escalopes de viande hachée, les rouler dans la chapelure.
6. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ensuite, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les galettes pendant 10-15 minutes.
7. Servir les galettes chaudes avec des pommes de terre, des céréales ou des légumes.

Bon appétit!

Comment faire soi-même frire des côtelettes de porc avec du fromage?

Avec cette recette, vous pourrez préparer rapidement et délicieusement un délicieux plat de viande pour le dîner. La viande et le fromage sont des produits parfaitement harmonisés. De plus, le fromage à tartiner confère au plat une viscosité agréable et un arôme crémeux.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc haché - 500 gr.
• Bâton - 150 gr.
• Lait - 100 ml.
• Fromage - 100 gr.
• Chapelure - 0,5 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper le pain dans le lait pendant 5 à 7 minutes. puis pétrissez le pain avec vos mains.
2. Mélanger le porc haché avec le pain, saler et assaisonner au goût.
3. Couper le fromage en cubes.
4. Formez des petits gâteaux à partir de viande hachée, mettez un peu de fromage au milieu.
5. Enveloppez la garniture au fromage dans la viande hachée et façonnez les galettes.
6. Tremper les escalopes dans la chapelure. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes de chaque côté.
7. Servir les escalopes chaudes pendant que la garniture au fromage est molle et visqueuse.

Bon appétit!