Escalopes de calamars - 6 délicieuses recettes

Les calmars sont un produit diététique, car ils ne contiennent pratiquement pas de graisses. Ils sont ajoutés aux salades, cuits au four comme plat séparé et utilisés comme vinaigrette pour un plat d'accompagnement. En outre, avec le calmar, on obtient des côtelettes très savoureuses et juteuses.

Délicieuses escalopes de calamars frites dans une poêle

Le goût du calmar est si riche que lors de la friture des côtelettes, il n'est pas recommandé d'ajouter des épices autres que le poivre noir moulu aux ingrédients.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions par conteneur : 6.

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  Tout d'abord, décongelez les calamars. Ensuite, nous le rinçons et séchons avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux. Encore une fois, versez de l'eau froide et étalez sur une serviette ou un essuie-tout pour que l'excès de liquide soit absorbé.
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  Nous allumons la cuisinière et mettons une poêle à frire sur le brûleur. Nous le réchauffons avec l'huile. Nous prenons l'oignon et le pelons. Couper en petits morceaux. Placer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
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  Broyer l'oignon avec les calmars à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Nous transférons la masse sur une plaque. Ajouter le jaune d'oeuf et 3,5 c. chapelure. Sel et poivre. Nous mélangeons.
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  Verser la chapelure dans une assiette. Réchauffer le moule à beurre sur la cuisinière. Nous humidifions légèrement nos mains et commençons à former de petites escalopes. Roulez-les dans la chapelure et mettez-les dans une poêle. Faire frire 3-4 minutes de chaque côté.
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  Pour rendre les escalopes moins grasses, mettez-les sur une serviette en papier afin que la graisse soit absorbée. Servir à table avec un accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire cuire des escalopes de calamars hachées juteuses au four?

Le calmar contient très peu de graisse. Le produit est facilement absorbé par l'estomac, ce qui lui permet d'être utilisé dans la préparation de repas diététiques.

Temps de cuisson - 1 heure. 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions par conteneur : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar - 1000 gr.
• Bâton - 200 gr.
• Chapelure - 200 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 4 dents.
• Semoule - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper le pain dans un verre d'eau. Broyer la chapelure dans un mixeur.
2. Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en gros cubes et couper les gousses d'ail en deux.
3. Nous mettons la casserole sur la cuisinière pour la réchauffer. Ensuite, mettez trois gousses d'ail dans une poêle et faites-les frire. Cela donnera à l'huile une saveur d'ail. Nous extrayons le produit.
4. Verser l'oignon dans l'huile préparée et faire frire. Dès qu'une couleur dorée apparaît, retirez la casserole du feu.
5. Nous ébouillantons les calamars pour faciliter le retrait des films.
6. Nous lavons la viande à l'eau froide. Broyer en viande hachée avec les oignons frits, la gousse d'ail restante et le pain ramolli. Ajouter la semoule et les épices à la viande hachée finie. Remuer jusqu'à consistance lisse.
7. Versez la chapelure dans une assiette, versez de l'eau dans un petit récipient et placez-la à côté. On s'humidifie les mains avant de sculpter des côtelettes et de les façonner, les rouler dans la chapelure. Mettez dans une poêle préchauffée et faites frire de chaque côté pendant quelques minutes.
8. Nous allumons le four pour le chauffer à 180 degrés.Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les galettes. Nous cuisons pendant 15-20 minutes. Après le temps imparti, nous sortons les côtelettes et les servons avec des légumes ou du riz.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des escalopes de calamars maigres

Les plats de calamars sont indispensables pour ceux qui veulent garder leur silhouette en pleine forme. Après les côtelettes, vous ne ressentirez plus de lourdeur au ventre, de plus, vous découvrirez une recette très savoureuse et saine.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson - 45 min.

Portions par conteneur : 8.

Ingrédients:

• Calmars décortiqués - 1 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 1 pièce
• Bâton - 200 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 2 dents
• Chapelure - 200-300 gr.
• Épices au goût.
• Eau - 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, rincez à l'eau tiède. Épongez avec une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide. Hacher finement l'oignon et hacher grossièrement les carottes sur une râpe. Nous allumons la cuisinière et mettons la casserole sur le brûleur. Versez l'huile et faites chauffer quelques minutes. Ajouter ensuite l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes hachées à l'oignon. Nous passons.
2. Nous prenons un pain et coupons une tranche d'épaisseur moyenne. Versez de l'eau dans un bol profond et placez-y un morceau. Bien presser avant de l'ajouter au reste des ingrédients.
3. Ensuite, nous prenons les pommes de terre. Retirez la peau et rincez le tubercule. Couper en petits morceaux.
4. Rincez et séchez les calamars épluchés. Broyer en morceaux de taille moyenne.
5. Nous tordons tous les produits préparés en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande pour obtenir une seule masse.
6. Retirez la cosse de l'ail et hachez les gousses avec une machine à ail. Ajouter la bouillie d'ail à la viande hachée, saler et poivrer. Mélanger et battre la viande.
7. Nous couvrons le récipient avec de la viande hachée avec du papier d'aluminium ou une serviette. Nous partons 10 minutes dans un endroit frais.
8. Nous allumons la cuisinière 5 minutes avant le début de la friture des côtelettes et la chauffons. Nous mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le brûleur. Nous commençons à former des blancs pour les côtelettes.
9. Rouler les escalopes dans une panure préparée. Mettez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Remplir les escalopes d'eau et couvrir. Nous mijotons pendant 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes diététiques de calamars à la vapeur

Le calmar est déjà connu comme un plat assez faible en calories, et s'il est cuit à la vapeur avec du calmar, il sera encore plus utile, car il ne nécessite pas l'ajout d'huile.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 45 min.

Portions par conteneur : 8.

Ingrédients:

• Calmar - 1 kg.
• Oignons - 1 pièce
• Bâton - 2 tranches.
• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Nous devons retirer le film du calmar. Pour ce faire, remplissez-les d'eau bouillante pendant 2 minutes, puis retirez facilement le film.
2. Peler et hacher l'oignon le plus petit possible. Nous allumons la cuisinière pour chauffer, mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le brûleur. Verser l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Nous prenons des tranches de pain et en retirons la croûte. Trempez la pulpe dans un bol de lait et attendez qu'elle ramollisse.
4. Nous tordons la chair de calmar dans un hachoir à viande (précoupé le calmar en petits morceaux) avec un pain ramolli. Ajouter les oignons frits, le sel et le poivre à la viande hachée finie. Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Nous commençons à former des côtelettes. Nous nous mouillons les mains et sculptons les blancs.
6. Lubrifiez le récipient du cuiseur vapeur avec une petite quantité d'huile. Nous posons les blancs. Cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes. Passé ce délai, nous servons des côtelettes à table.

Bon appétit!

Escalopes de calamars panées délicieuses et juteuses

Les escalopes de calamars sont un plat qui ne nécessite pas la présence d'un accompagnement. Il suffit de le servir avec de la sauce. Le secret du goût inhabituel des côtelettes réside également dans la panure au sésame.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 50 min.

Portions par conteneur : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar - 650 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Bacon - 100 gr.
• Aneth au goût.
• Graines de sésame - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons le calmar des entrailles. Remplissez les carcasses décortiquées d'eau bouillante pendant quelques minutes. Nous enlevons le film. Nous rinçons le produit.
2. Nous lavons les pommes de terre. Nous allumons le four et retirons la plaque à pâtisserie. Nous le recouvrons de papier d'aluminium. Mettez les pommes de terre et placez la plaque de cuisson à l'intérieur. Nous cuisons jusqu'à cuisson complète.
3. Pendant que les pommes de terre sont au four, attaquons le bacon. Coupez-le en tranches. Nous allumons la cuisinière et mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le brûleur. Échauffez-vous pendant 1-2 minutes. Verser le bacon et faire revenir dans l'huile pendant 4 à 5 minutes. N'oubliez pas de remuer. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez le bacon refroidir.
4. Nous épluchons l'oignon. Couper en petits morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper chacune en quatre morceaux. Nous passons des pommes de terre, des oignons et des calmars dans un hachoir à viande.
5. Conduisez les œufs, l'aneth haché dans la viande hachée finie (laver et sécher à l'avance, hacher finement). Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger les aliments jusqu'à consistance lisse.
6. Versez les graines de sésame dans une assiette séparée. Former des galettes de viande hachée et les rouler dans les graines de sésame.
7. Nous allumons et chauffons le poêle. Nous mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le brûleur. Au bout d'une minute, mettre les escalopes dans une poêle et les faire frire 5 minutes des deux côtés.

Bon appétit!

Escalopes de calmars et de crevettes délicates et incroyablement délicieuses

Des côtelettes très tendres, savoureuses et juteuses sont obtenues à partir de chair de calmar et de crevettes. Ils peuvent être frits dans une poêle et pour rendre le plat encore plus sain, les escalopes peuvent être cuites au four.

Temps de cuisson - 1 heure.

Temps de cuisson - 55 min.

Portions par conteneur : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar - 3 pcs.
• Crevettes décortiquées - 100 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Sauce Tabasco - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Farine de riz - 50 gr.
• Huile végétale - 100 ml.
• Citron - 1 pièce
• Persil - 1-2 branches.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les calmars de l'intérieur et les mettons dans un récipient profond. Remplir d'eau bouillante pendant 2 minutes. Ceci est nécessaire pour que le film soit bien retiré. Rincer et sécher avec une serviette en papier.
2. Nous mettons les calmars dans le robot culinaire.
3. Battre jusqu'à ce que kashchitsy.
4. Mettez les crevettes décortiquées dans un récipient séparé, enfoncez-y un œuf et ajoutez la sauce tabasco. Le sel.
5. Couvrir une assiette creuse avec des serviettes en papier (2-3 pièces). Ici, nous allons disposer des côtelettes prêtes à l'emploi. Versez la farine de riz dans un récipient séparé. Nous allumons la cuisinière pour chauffer la poêle avec de l'huile. Après quelques minutes, nous commençons à former les blancs. Tremper dans la farine et envoyer dans la casserole. Faire frire des deux côtés pendant 4 minutes. Transférer les escalopes finies dans une assiette avec du papier absorbant. Ils vont absorber l'excès de graisse.
6. Servir les escalopes prêtes avec du citron et du persil.

Bon appétit!