Escalopes de porc hachées au four - 5 recettes pour des escalopes délicieuses et juteuses

Les côtelettes de porc sont très juteuses et satisfaisantes. Ils plairont certainement même aux dégustateurs les plus pointilleux et les plus stricts, et l'hôtesse pourra surprendre tout le monde sans trop d'effort.

Escalopes de porc hachées juteuses et savoureuses au four

Les côtelettes de porc sont préparées selon l'algorithme habituel. Cependant, pour les empêcher de s'effondrer, ajoutons quelques ingrédients liants.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson -40 min.

Portions par conteneur : 4.

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  Nous transformons le porc : nous coupons les films et les veines. Rincer sous l'eau chaude courante et sécher avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
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  Nous épluchons l'oignon. Couper en morceaux de taille moyenne. Nous passons l'oignon avec la viande dans un hachoir à viande.
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  Nous prenons un morceau de pain et le trempons dans du lait dans un bol séparé. Ajoutez-le à la viande hachée. Nous y conduisons un œuf, ajoutons des épices et du sel. Mélanger doucement le mélange jusqu'à consistance lisse.
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  Nous mettons un petit bol d'eau à côté de la zone de travail. Nous nous humidifions les mains et prenons un morceau de viande hachée de taille moyenne. Nous formons un blanc. Nous sortons une plaque à pâtisserie, étalons du papier dessus et graissons avec de l'huile. Nous étalons les côtelettes.
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  Nous préchauffons le four à l'avance à une température de 180 degrés. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec des blancs à l'intérieur. Nous augmentons le degré. Nous cuisons pendant 40 minutes.
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  Après le temps imparti, nous sortons les côtelettes du four et les servons sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire cuire des côtelettes de porc tendres avec de la sauce au four?

La recette de côtelette est plus saine, mais non moins satisfaisante. Pour adoucir le goût, préparez la sauce à base de légumes, de sauce tomate et de crème sure.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions par conteneur : 4.

Ingrédients:

• Porc - 400 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Bâton - 2 tranches.
• Oeufs - 1 pièce
• Sel au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - 1 cuillère à café
• Paprika - 0,5 cuillère à café
• Sauce tomate - 4 cuillères à soupe
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 3-4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Rincez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux avec un couteau, coupez-le en plusieurs morceaux. Faire tremper le pain dans un bol d'eau. Nous le sortons en une minute et le pressons légèrement. Nous tordons d'abord le porc et l'oignon dans un hachoir à viande, puis le pain.
2. Nous conduisons l'œuf dans la viande hachée finie. Nous mélangeons.
3. Saupoudrer la viande hachée de sel et d'épices.
4. Pour rendre les escalopes plus faciles à sculpter, la viande hachée doit être battue. Nous le prenons dans nos mains et le jetons avec force dans un bol profond. La viande hachée deviendra plus dense et les escalopes ne se désagrégeront pas au four.
5. Allumez le four à 180 degrés et faites-le chauffer. Ensuite, nous commençons à sculpter des côtelettes: nous prenons un morceau de viande hachée de taille moyenne et faisons des ébauches ovales. Nous transférons chacun d'une main à l'autre pour leur donner douceur et élasticité.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier et graisser avec de l'huile, commencer à rouler les côtelettes dans la farine afin qu'elles ne sèchent pas au four.
7. Nous étalons les blancs sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons dans un four préchauffé et cuisons pendant 20 minutes.
8. Pendant que les côtelettes se languissent, nous avons le temps de préparer la sauce. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nous nettoyons les carottes et les rinçons, les broyons sur une râpe.
9. Nous allumons la cuisinière et mettons une poêle à frire avec de l'huile sur le brûleur. On se réchauffe.Ajouter l'oignon et remuer. Ajouter les carottes, mélanger pendant quelques minutes.
10. Nous diluons la sauce tomate avec de l'eau, la versons sur les légumes. Poivre, sel. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir.
11. Pour adoucir le goût, ajoutez de la crème sure. Remuer, porter à ébullition et retirer.
12. Les côtelettes sont presque prêtes. Nous les sortons du four. Remplir de sauce et remettre au four 10-15 minutes. Nous augmentons la température à 200 degrés. Servir les côtelettes prêtes à table.

Bon appétit!

Escalopes de porc hachées incroyablement délicieuses cuites au four

Grâce à la combinaison de porc et d'une grande quantité d'oignons, les côtelettes sont très juteuses et savoureuses.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions par conteneur : 4-5.

Ingrédients:

• Porc - 300-400 gr.
• Oignons bulbes - 1-2 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir au goût.
• Oeufs - 1 pièce
• Farine d'avoine - 2 cuillères à soupe
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous épluchons l'oignon. Sur une planche à découper, coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Verser dans un bol séparé.
2. Nous lavons la viande de porc sous l'eau chaude courante, la séchons un peu. Couper le porc en petits morceaux. Nous l'ajoutons à l'arc.
3. Nous conduisons un œuf dans le mélange fini, salez et poivrez au goût.
4. Pour empêcher les escalopes de se désintégrer dans le four, ajoutez de la farine d'avoine à la viande. Nous mélangeons le contenu.
5. Nous sortons la plaque à pâtisserie du four et la plaçons sur la surface de travail. Nous allumons le four pour le réchauffer et réglons la température à 180 degrés. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et la graisser légèrement avec de l'huile de tournesol. Former des escalopes de taille moyenne et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Nous augmentons la température à 200 degrés et mettons une plaque à pâtisserie avec des côtelettes au four. On mijote 30 minutes.
6. Au bout d'une demi-heure, nous sortons les côtelettes du four, les mettons dans des assiettes et les servons à table avec le plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de porc sans rôtir au four

Le seul inconvénient du porc est sa teneur en matières grasses. Cependant, si vous faites cuire des côtelettes au four, elles s'avéreront diététiques, car elles sont cuites sans huile.

Temps de cuisson - 1 h 20 min.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions par conteneur : 8.

Ingrédients:

• Porc - 800 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Lait - 100 ml.
• Oeufs - 1 pièce
• Bâton - 100 gr.
• Chapelure - 50 gr.
• Poivre à goûter.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites tremper la quantité requise de pain dans du lait. Retirer la croûte du pain et ne laisser que la pulpe. Nous le mettons dans une assiette creuse et le remplissons de lait, laissez reposer 10-15 minutes.
2. Nous transformons le porc et les oignons: nous libérons la viande des films et des veines, coupons en morceaux, épluchons l'oignon et le divisons en morceaux avec un couteau, hachons les deux produits en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.
3. Introduisez un œuf et un pain dans la masse résultante (vous devez d'abord extraire la pulpe du lait et la presser légèrement). Sel et poivre au goût. Remuer jusqu'à consistance lisse et battre: jeter avec force la viande dans un plat large plusieurs fois. Dans ce cas, les côtelettes seront plus moelleuses.
4. Verser la chapelure dans une assiette et commencer à former les galettes. Rouler les flans ovales dans la chapelure et les mettre immédiatement sur une plaque à pâtisserie. Il doit être préalablement sorti du four et recouvert de papier cuisson.
5. Préchauffer le four à 180 degrés. Ensuite, nous augmentons légèrement le degré (jusqu'à 190) et mettons les côtelettes à l'intérieur pendant 30 à 40 minutes. La présence d'un brun doré vous dira qu'il est temps de servir les côtelettes à table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des côtelettes de porc avec du fromage au four

Pour rendre les côtelettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter du fromage à l'intérieur de chaque produit. Et pour les amateurs de plats orientaux, nous recommandons d'ajouter un mélange d'épices houblon-suneli et coriandre.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Temps de cuisson - 30 min.

Portions par conteneur : 3.

Ingrédients:

• Porc haché - 250 gr.
• Fromage - 50-60 gr.
• Biscottes maison - 100-200 gr.
• Oeufs - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2 dents
• Huile végétale - 1 cuillère à café
• Poivre moulu - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez le porc haché sous sa forme finie sur une assiette.Pour la cuisson des côtelettes, il est préférable qu'elle soit faite maison. Enfoncez un œuf dans la viande, saupoudrez de sel et de poivre.
2. Nous étalons les craquelins dans un mortier ou un bol ordinaire. S'il n'y a pas de telles miettes de pain et qu'il n'y a aucun moyen de les faire cuire, remplacez-les par de la chapelure.
3. Pendant que nous écrasons les craquelins, préchauffez le four. Nous allumons le four et fixons la marque à 230 degrés.
4. Versez les craquelins hachés dans une assiette avec de la viande hachée.
5. Nous nettoyons l'oignon. Coupez le plus petit possible avec un couteau bien aiguisé. Nous faisons la même chose avec de l'ail (ou pressons avec un ail). Ajouter à la viande.
6. Mélangez les ingrédients avec vos mains pendant quelques minutes.
7. Nous sortons une plaque à pâtisserie et la recouvrons de papier d'aluminium, la graissons avec de l'huile. Former des escalopes de taille moyenne et les étaler à courte distance les unes des autres sur du papier d'aluminium. Nous partons pour 10-12 minutes. Nous retirons les côtelettes du four lorsque le brun doré apparaît.
8. Frottez grossièrement le fromage avec une râpe. Saupoudrer chaque escalope et remettre la plaque au four pendant 5 minutes. Nous veillons à ce que le fromage ne fonde pas.
9. Servir les côtelettes prêtes avec n'importe quel plat d'accompagnement à la table du dîner.

Bon appétit!