Escalopes de porc et de bœuf hachées - 7 recettes étape par étape pour des escalopes juteuses

L'un des plats les plus populaires sur la table à manger à la maison est les galettes de viande avec un plat d'accompagnement. Nous vous proposons de préparer un produit à base de porc et de bœuf juteux. Faites plaisir à vos proches avec une solution culinaire copieuse et délicieuse. Il existe plusieurs options d'exécution simples et rapides.

Galettes juteuses de porc et de boeuf haché dans une poêle

Préparez des galettes alléchantes pour votre déjeuner avec un mélange de porc haché et de bœuf haché. Un simple plat fait maison en ressortira rougeâtre et juteux à l'intérieur, et ne vous dérangera pas non plus avec le processus culinaire.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 6

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  Décongeler le porc et le bœuf haché à l'avance. Nous mettons les deux produits dans un bol commun.
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  Hachez les oignons et étalez-les sur la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre à cela. Pétrir la masse jusqu'à consistance lisse.
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  Verser le lait dans des tranches de pain blanc. Pétrir les produits jusqu'à l'état de bouillie.
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  Ajoutez la préparation au produit carné et mélangez à nouveau le tout.
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  Nous fabriquons des côtelettes à partir de la masse finie. Nous les transférons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire de chaque côté pendant au moins 5 minutes.
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  Les côtelettes maison juteuses avec une croûte brillante sont prêtes. Servez-les à table !

Comment cuire délicieusement des côtelettes de porc et de bœuf au four ?

Les côtelettes de bœuf et de porc tendres et tendres peuvent être cuites au four. Cette méthode vous permettra d'obtenir un plat juteux et pas trop gras. Peut être servi avec des légumes frais, des pommes de terre et des pâtes.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Porc haché - 200 gr.
• Boeuf haché - 100 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Chapelure - 70 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous connectons deux types de viande hachée entre eux. Ensuite, nous ajoutons du sel et du poivre noir moulu à la masse.
2. Ensuite, ajoutez de la chapelure et un oignon haché au produit à base de viande.
3. Pétrir les ingrédients avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
4. Nous sculptons de grandes côtelettes ovales à partir du flan.
5. Couper le deuxième oignon en cercles. Nous les mettons sur des morceaux de papier d'aluminium.
6. Nous plaçons chaque côtelette sur des rondelles d'oignon.
7. Enveloppez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium.
8. Nous transférons les blancs sur une plaque à pâtisserie.
9. Nous cuisinons pendant 25 minutes à une température de 200 degrés.
10. Au bout d'un moment, ouvrez le papier d'aluminium et laissez les escalopes au four pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, une croûte légère apparaîtra.
11. Un plat de viande de porc et de bœuf juteux est prêt! Sortez du four et servez !

Escalopes de porc et de bœuf classiques sans ajout de pain

Les côtelettes de bœuf et de porc faites maison n'ont pas besoin d'être cuites avec du pain. Découvrez cette recette simple et traditionnelle. Le produit vous ravira par sa valeur nutritive et sa jutosité. La solution parfaite pour un délicieux déjeuner!

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg.
• Boeuf - 0,5 kg.
• Pommes de terre - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf et le porc en petits morceaux et passez-les dans un hachoir à viande.
2. Ensuite, épluchez les pommes de terre et broyez-les avec une râpe fine. Nous pressons le gruau résultant de l'excès de jus.
3. Dans une assiette creuse, mélanger la viande hachée et la masse de pommes de terre. Ajoutez du sel et des épices ici, cassez l'œuf.
4. Nous attachons l'oignon haché aux produits et mélangeons soigneusement le contenu.
5. Nous sculptons des escalopes rondes à partir de la masse de viande et les faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à une croûte dorée et brillante.
6. De copieuses escalopes de bœuf et de porc sans pain sont prêtes, vous pouvez les servir !

Recette pas à pas pour cuire à la vapeur des escalopes de bœuf et de porc

Pour rendre les côtelettes maison aussi saines que possible, faites-les cuire à la vapeur. Prenez note de cette recette simple de porc et de bœuf haché. Convient pour un repas familial nutritif.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Porc haché - 0,5 kg.
• Boeuf haché - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Mettez le bœuf et le porc hachés dans un grand bol. Les deux produits à base de viande doivent être décongelés au préalable.
2. Mélangez les ingrédients et ajoutez les oignons hachés, une pincée de poivre et du sel à votre goût.
3. Pétrir à nouveau la masse pour que toutes les épices soient uniformément réparties.
4. Nous formons des côtelettes rondes et lisses à partir de viande hachée. Nous les plaçons dans un bain-marie et cuisons pendant 30 minutes après que l'eau bout et qu'une forte vapeur apparaisse. Vous pouvez faire cuire le plat sur la cuisinière ou en utilisant une technique spéciale.
5. Les côtelettes de viande diététiques à la maison sont prêtes. Servir!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de porc avec sauce

Pour un repas nutritif et original, vous pouvez préparer des galettes de viande juteuses en sauce. Le plat vous surprendra par son goût et son arôme incroyable. Idéal pour les plats d'accompagnement de pommes de terre et de pâtes.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Porc haché - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Chapelure - 60 gr.
• Farine - 150 gr.
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Huile végétale - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Décongeler la viande hachée et la mettre dans une assiette creuse.
2. Ajouter du sel, des épices et un œuf de poule au produit de porc.
3. Nous complétons les ingrédients avec de la chapelure.
4. Remuez soigneusement la masse avec vos mains pour que les épices et les craquelins soient uniformément répartis.
5. Nous fabriquons des escalopes à partir du blanc et les roulons chacune dans la farine.
6. Nous chauffons une poêle, y versons de l'huile végétale et déposons les côtelettes dans une panure à la farine.
7. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté.
8. Dans un bol séparé, mélanger la pâte de tomate, le reste de la farine et les épices au goût.
9. Versez un peu d'eau tiède.
10. Battre la sauce liquide jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
11. Verser le mélange dans les escalopes et réduire le feu sur la cuisinière.
12. Nous faisons mijoter le plat pendant environ 20 minutes.
13. Les côtelettes appétissantes avec une sauce brillante sont prêtes, vous pouvez les servir à table!

Comment faire frire délicieusement des escalopes de porc et de boeuf haché avec de la semoule ?

Les côtelettes, brillantes en goût et en apparence, sont obtenues à partir de bœuf et de porc hachés avec l'ajout de semoule. Une recette simple fera un produit délicieux pour votre dîner de famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 3

Ingrédients:

• Boeuf haché - 250 gr.
• Porc haché - 250 gr.
• Semoule - 2 cuillères à soupe
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf - 1 pièce
• Chapelure - 70 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. On plonge le porc et le bœuf haché dans un bol pratique pour le pétrissage. Nous envoyons également ici des oignons finement hachés.
2. Casser un œuf de poule dans la masse totale, saupoudrer la nourriture de sel et de poivre noir. On pétrit.
3. Versez la quantité requise de semoule.
4. Remuez à nouveau le contenu. Couvrez la pièce d'un film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
5. Nous fabriquons des escalopes rondes à partir de la viande hachée finie.Rouler chacun dans la chapelure.
6. Nous envoyons le produit à la casserole. Faire frire dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
7. Les côtelettes de viande Ruddy sont prêtes! Servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Escalopes de porc incroyablement savoureuses et juteuses avec du fromage

Une idée incroyablement savoureuse et lumineuse pour un dîner en famille - des escalopes de porc fourrées au fromage juteux. Un plat appétissant peut être accompagné de pommes de terre ou de tout autre accompagnement de votre choix. Essayez-le !

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Porc haché - 0,5 kg.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Bâton - 150 gr.
• Lait - 100 gr.
• Chapelure - 70 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Mettez le pain dans un bol profond et remplissez-le de lait. Laissez le produit ramollir.
2. Mettez la viande hachée décongelée dans un bol séparé. Ajoutez-y la pulpe d'un pain, du poivre moulu et du sel. Pétrir la masse avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
3. Divisez un morceau de fromage à pâte dure en petits cubes.
4. Former des gâteaux à partir de la viande hachée préparée.
5. Mettez des cubes de fromage au centre de chaque morceau.
6. Fermez la garniture avec les bords et sculptez soigneusement des escalopes denses.
7. Ensuite, roulez les escalopes crues dans la chapelure.
8. Nous transférons le produit dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il rougisse de tous les côtés.
10. Les côtelettes de viande juteuses avec du fromage sont prêtes. Mettez-les dans une assiette et régalez votre famille!