Galettes de hamburger - 8 recettes maison étape par étape

Les hamburgers sont omniprésents dans les menus de toutes sortes de bars et de restaurants. Il s'agit d'une délicieuse escalope juteuse aux herbes et au fromage, encadrée de petits pains croustillants. Un apéritif si délicieux peut être préparé à la maison, pour cela nous avons sélectionné 8 recettes pour d'excellentes côtelettes.

Escalope de burger de boeuf maison

La galette de boeuf est la partie la plus délicieuse d'un hamburger. Par conséquent, il doit être bien fait, mais pas trop séché. Il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit de superflu des épices, du sel et du poivre fraîchement moulu suffisent.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

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  Lavez et séchez la viande avec du papier absorbant.
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  Faites défiler la viande dans un hachoir à viande, salez et assaisonnez au goût, remuez et laissez reposer 10-15 minutes.
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  Divisez la viande hachée en trois parties, formez une escalope ronde et plate à partir de chacune.
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  Versez l'huile végétale dans une poêle chaude, faites frire les côtelettes à feu vif des deux côtés. Ensuite, baissez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les galettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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  Si, lors de la perforation, du jus clair se dégage des escalopes, elles sont alors prêtes et vous pouvez procéder à l'assemblage du hamburger.

Bon appétit!

Escalopes de burger de poulet juteuses et diététiques

Avec des escalopes de poulet, vous pouvez préparer une version allégée des hamburgers. Malgré le fait que la poitrine de poulet soit considérée comme une viande diététique, ses côtelettes sont juteuses et savoureuses. Ils se marient bien avec une salade croustillante, du fromage à la crème et des petits pains au seigle.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 500 gr.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure - 0,5 c.
• Huile végétale au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.
2. Transférez la viande dans un mixeur et hachez-la.
3. Transférer la viande hachée dans un bol, ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre moulu au goût, mélanger. Escalopes à l'aveugle pour s'adapter à la taille des petits pains.
4. Rouler les escalopes dans la chapelure et les faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale.
5. Mettez les escalopes de poulet parfumées sur un petit pain moelleux, ajoutez des herbes, du fromage et votre burger maison est prêt.

Bon appétit!

Comment faire ses propres galettes de burger au porc ?

Pour ravir la famille et les amis avec des hamburgers délicieux et satisfaisants, vous devez d'abord faire frire les galettes de viande. Le porc haché est le mieux adapté pour cette entreprise; vos escalopes seront moelleuses et juteuses.

Temps de cuisson: 100 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché - 430 gr.
• Oignons - 0,5 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika fumé - 0,5 cuillère à café
• Noix de muscade - 1 pincée.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Ajouter le paprika, le sel, la muscade et le poivre moulu au porc haché. Hacher les oignons très finement ou passer au hachoir à viande. Ajouter l'oignon à la viande hachée et bien mélanger.
2. Divisez la viande hachée obtenue en quatre parties.Façonner des galettes rondes à l'aide d'un cercle de cuisson et d'un morceau de parchemin. Tassez bien la viande hachée.
3. Graisser chaque escalope avec de l'huile végétale. Placez les galettes les unes sur les autres et placez au congélateur pendant 1 heure.
4. Ensuite, préchauffez une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire les galettes à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté.
5. Ensuite, transférez les galettes dans un plat et placez-les au four pendant 2,5 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Après cela, vous pouvez commencer à assembler les hamburgers.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de galettes de burger grillées à la maison

Une recette simple pour des galettes de hamburger croustillantes. Si vous prévoyez une fête dans la nature, le gril vous sera utile, vous pourrez y faire frire de délicieuses galettes de hamburger.

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Boeuf haché - 800 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour lubrifier la grille.

Processus de cuisson :

1. Transférer la viande hachée dans un récipient pratique, saler et poivrer et bien mélanger.
2. À partir de la viande hachée, façonnez les galettes légèrement plus grandes que le pain, car elles rétréciront légèrement pendant le processus de friture.
3. Faire une petite entaille au centre sur les escalopes, c'est nécessaire pour que les escalopes gardent leur forme. Préparez les escalopes à l'avance et conservez-les au réfrigérateur avant de les faire frire.
4. Bien préchauffer le gril, graisser le gril avec de l'huile végétale. Placer les galettes sur le gril. Faites frire les côtelettes pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, assurez-vous qu'elles ne brûlent pas.
5. Utilisez des galettes de bœuf prêtes à l'emploi pour assembler des hamburgers.

Bon appétit!

Une recette pas à pas pour faire des burgers maison au four

Qui n'aime pas les hamburgers ? C'est l'un des plats de rue les plus délicieux et les plus nutritifs qui soient. Vous pouvez faire des hamburgers à la maison et les rendre aussi sains que possible : ne faites pas frire les côtelettes, mais faites-les cuire au four, prenez des petits pains à base de farine de grains entiers et ajoutez beaucoup de légumes frais.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Viande hachée - 400 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez le sel, les épices à viande et le poivre noir fraîchement moulu, mélangez bien.
2. Vous n'avez pas besoin d'ajouter des œufs et du pain à la viande hachée pour la rendre aussi naturelle que possible. Battez la viande hachée au fond du bol, elle deviendra plus homogène.
3. Escalopes aveugles avec les mains mouillées.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et étaler les pièces dessus. Cuire les escalopes à 180 degrés au four pendant 20-30 minutes. Si vous disposez d'une fonction grill, allumez-la 10 minutes avant la fin de la cuisson.
5. Mettez les escalopes finies sur les petits pains, ajoutez la sauce, les légumes et le fromage au goût.

Bon appétit!

Comment faire cuire de délicieuses et juteuses galettes de hamburger sur le gril électrique ?

Les côtelettes préparées selon cette recette conviennent à tous les hamburgers, elles peuvent être complétées par des légumes frais, du fromage et des sauces. Griller les escalopes rendra la viande juteuse à l'intérieur et bien dorée à l'extérieur.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Boeuf haché - 500 gr.
• Porc haché - 500 gr.
• Pain blanc - 250 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 1-2 dents.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ketchup au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Casser le pain en petits morceaux et faire tremper dans le lait pendant 10 minutes.
2. Hacher très finement les oignons, passer l'ail au presse. Transférer les légumes dans un bol, ajouter le ketchup et les épices, remuer.
3. Écrasez le pain avec vos mains, ajoutez-le dans un bol et mélangez bien à nouveau le contenu.
4. Mélangez ensuite la masse aromatique avec de la viande hachée de bœuf et de porc.
5. Aveugler la viande hachée en escalopes plates, les mettre sur la grille chauffante du gril électrique.
6. Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 à 7 minutes.
7. Les galettes peuvent être servies seules ou des hamburgers peuvent être préparés avec.

Bon appétit!

Comment faire soi-même des galettes de burger de bœuf marbré à la maison ?

Faire de délicieuses galettes de hamburger au bœuf marbré est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. En plus du bœuf marbré frais, vous avez besoin d'une bonne poêle en fonte.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Boeuf marbré - 400 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez la viande avec du papier absorbant. Couper le boeuf en cubes.
2. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou hachez-la dans un mélangeur.
3. Ajouter du sel et du poivre noir fraîchement moulu à la viande hachée, bien mélanger.
4. Divisez la viande hachée en 4 parties égales et utilisez le cercle de cuisson pour former des galettes bien rondes.
5. Graisser les côtelettes avec de l'huile d'olive et les empiler les unes sur les autres pour qu'elles ne collent pas, les transférer avec des feuilles de papier sulfurisé. Placer les galettes au congélateur pendant 10 minutes.
6. Faites ensuite revenir les galettes dans une poêle en fonte. Tout d'abord, laissez les escalopes dorer à feu vif, puis réduisez le feu et préparez-les. Les galettes sont prêtes pour l'assemblage des hamburgers.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de burgers de dinde maison

La viande de dinde est appréciée pour sa légèreté et ses propriétés diététiques. Et bien sûr, ne l'oubliez pas quand il s'agit de hamburgers. Avec les escalopes de dinde, les hamburgers ne seront pas si lourds sur l'estomac et les personnes qui surveillent leur poids peuvent se les permettre.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Parmesan - 100 gr.
• Chapelure - 60 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise maison - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Dinde hachée - 650 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger la dinde hachée, le parmesan râpé, la chapelure et la mayonnaise.
2. Formez des escalopes plates à partir de la viande hachée, couvrez-les d'un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Après cela, saupoudrez les côtelettes de sel et de poivre, faites-les griller dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 8-12 minutes de chaque côté.
4. Mettez les escalopes finies sur un petit pain, badigeonnez de sauce, ajoutez des herbes et des légumes au goût.
5. Un apéritif délicieux et beau est prêt.

Bon appétit!